長(zhǎng)治市綠色有機(jī)馬鈴薯生產(chǎn)栽培技術(shù)操作規(guī)范

崔繼君

長(zhǎng)治市綠色有機(jī)馬鈴薯生產(chǎn)栽培技術(shù)操作規(guī)范將嚴(yán)格按照長(zhǎng)治市創(chuàng)建全國(guó)綠色有機(jī)旱作農(nóng)業(yè)示范市實(shí)施方案要求執(zhí)行。

一、馬鈴薯生長(zhǎng)環(huán)境

馬鈴薯性喜冷涼，是喜歡低溫的作物。其地下薯塊形成和生長(zhǎng)需要疏松透氣、涼爽濕潤(rùn)的土壤環(huán)境。對(duì)溫度有著嚴(yán)格的要求，塊莖生長(zhǎng)的適溫是16℃～18℃，當(dāng)?shù)販馗哂?5℃時(shí)，塊莖停止生長(zhǎng)；莖葉生長(zhǎng)的適溫是15℃～25℃，超過(guò)39℃停止生長(zhǎng)。我市沁源、武鄉(xiāng)、平順和壺關(guān)等高海拔冷涼山區(qū)為馬鈴薯一季作區(qū)，可以種植中晚熟品種；其他縣區(qū)為馬鈴薯二季作區(qū)，可種植中熟或早熟品種。

馬鈴薯對(duì)土壤適應(yīng)的范圍較廣，最適合馬鈴薯生長(zhǎng)的土壤是輕質(zhì)壤土。因?yàn)閴K莖在土壤中生長(zhǎng)，有足夠的空氣，呼吸作用才能順利進(jìn)行。因此，應(yīng)選擇土質(zhì)疏松，通透性好，有機(jī)質(zhì)含量豐富，地勢(shì)平坦，靠近水源，排灌方便，pH值在5.5～6.5范圍內(nèi)的微酸性土壤種植為好。

二、播前準(zhǔn)備

1.合理輪作。馬鈴薯不宜連作。前茬作物可以是水稻、玉米、蔥蒜、瓜類等，但不能是馬鈴薯、番茄、辣椒、茄子、煙草等茄科作物，周?chē)膊荒芊N植其它茄科作物。

2.深松整地。在前茬作物收獲后，抓緊時(shí)機(jī)盡早進(jìn)行秋翻，深松，打破犁底層，深度不小于25厘米，耕地時(shí)最好施入有機(jī)肥，將土壤翻勻、翻松，做到土細(xì)、土暄，上實(shí)下虛。

3.種薯準(zhǔn)備

（1）品種選擇。馬鈴薯必須選用定點(diǎn)生產(chǎn)單位經(jīng)檢驗(yàn)合格的脫毒馬鈴薯。中晚熟品種可選用晉薯16號(hào)、同薯23號(hào)、冀張薯8號(hào)和青薯9號(hào)，也可選用中熟品種克新1號(hào)，早熟品種津引薯8號(hào)和希森3號(hào)，這些品種品質(zhì)優(yōu)，產(chǎn)量高，商品性好。

（2）種薯切塊。從種薯的尾部開(kāi)始，按芽眼排列順序螺旋形向頂部斜切，最后將頂部一分為二。在切塊時(shí)不宜過(guò)小。過(guò)小所帶養(yǎng)分、水分越少，不僅會(huì)影響幼苗發(fā)育，而且抗旱性差，播種后易出現(xiàn)缺苗現(xiàn)象。一般要求切塊重量20～25克，即每500克種薯可切20～25塊。每個(gè)切塊上至少要帶1～2個(gè)芽眼。

（3）種薯催芽。薯塊“晾干”后即可催芽，若不催芽出苗慢。

常用的催芽方法有：①在溫室北墻根處、塑料大棚內(nèi)的走道頭上（遠(yuǎn)離棚門(mén)一端）用2～3層磚墻砌一方池，大小視種薯數(shù)量而定，也可利用現(xiàn)有的苗床。如果地面過(guò)干，應(yīng)先噴灑少量水使之略顯潮濕，然后鋪1層薯塊，再鋪撒1層經(jīng)日光消毒或藥物消毒的濕沙或濕鋸末，這樣可連鋪3～5層薯塊，最后上面蓋草苫或麻袋保濕。②種薯數(shù)量不多時(shí)，可直接在房屋或溫室內(nèi)催芽?？蓪⑹韷K裝在筐內(nèi)或編織袋內(nèi)，也可按10～15厘米厚將其攤在地面上，然后將筐、編織袋或薯堆用濕麻袋或濕草苫蓋嚴(yán)。

（4）催芽管理。濕度。催芽過(guò)程中濕度不宜過(guò)大。蓋種薯的沙子或鋸末應(yīng)先加水拌濕，然后撒在種薯上。不能先蓋干沙子再潑水，這樣會(huì)有大量的水滲到種薯上，造成濕度過(guò)大。

溫度。馬鈴薯催芽的最適溫度是15℃。氣溫低于4℃基本上不發(fā)芽，氣溫高于25℃時(shí)發(fā)芽快，但幼芽較弱。

定期檢查。催芽期間，應(yīng)每隔5～7天檢查1次發(fā)芽情況。如發(fā)現(xiàn)爛薯，應(yīng)及時(shí)將其挑出，同時(shí)將周邊其他薯塊也都扒出來(lái)晾曬一下，然后再催芽。

幼芽綠化。馬鈴薯適宜的播種芽長(zhǎng)是1.5～2厘米，芽子太長(zhǎng)播種操作過(guò)程中容易碰斷。當(dāng)芽長(zhǎng)達(dá)到1.5～2厘米時(shí)，將帶芽薯塊置于室內(nèi)散射光下使芽變綠。幼芽變綠后，自身水分減少，變得強(qiáng)壯，在播種時(shí)不易被碰斷，而且播種后出苗快，幼苗壯。三、田間管理

1.芽條生長(zhǎng)期。出苗前耙耱可疏松表土，補(bǔ)充氧氣，減少蒸發(fā)，提高地溫和抑制雜草。

2.幼苗期。出苗后應(yīng)立即查苗、補(bǔ)苗。補(bǔ)苗一是補(bǔ)種挑選已發(fā)芽的薯塊束薯播種，深播淺蓋，以利早出苗。二是為苗齊，最好采用分苗補(bǔ)栽辦法，即一穴多莖的苗，將多余的隨拔隨栽，最好帶一小塊母薯或幼根，使期更易成活。出齊苗后及時(shí)除草、早鋤、淺鋤。

3.塊莖形成期。以促為主，促地上帶地下。目的是獲得壯苗基礎(chǔ)上，培育合理而強(qiáng)大的群體結(jié)構(gòu)，為地下莖豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。這一期間要保證供應(yīng)，氮素化肥在追肥要在此期完成。要深中耕培土，減少封中水分養(yǎng)分消耗，疏松土壤，增強(qiáng)透光性，促進(jìn)微生物活動(dòng)，加速有機(jī)質(zhì)分解。要深中耕高培土利于薯塊的形成膨大和避免塊莖露出地表變綠后，龍葵素增加使品質(zhì)下降。

4.塊莖增長(zhǎng)期。要促控結(jié)合，促地下，控地上，延長(zhǎng)結(jié)薯盛期。該期是需水肥高峰期，注意防旱，淺中耕培土。澆水最好溝灌或小水勤澆，灌水要?jiǎng)?，用水要省，進(jìn)度要快。最好采用滴灌或噴灌。

四、病蟲(chóng)草害綜合防控

1.重點(diǎn)防治晚疫病和地老虎、蠐螬、二十八星瓢蟲(chóng)，貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，建立預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)體系，提倡病蟲(chóng)防控關(guān)口前移，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理和生物等預(yù)防手段，科學(xué)使用化學(xué)防控技術(shù)。2.二十八星瓢蟲(chóng)防治：摘除卵塊。于上午10點(diǎn)前和下午5點(diǎn)后人工捕捉二十八星瓢蟲(chóng)。3.晚疫病防治：首先要選用無(wú)病種薯，減少初侵染源。做到秋收入窖、冬藏查窖、出窖、切塊、春化等過(guò)程中，每次都要嚴(yán)格剔除病薯，有條件的要建立無(wú)病留種地，進(jìn)行無(wú)病留種；其次是要加強(qiáng)栽培管理，適期早播，選土質(zhì)疏松、排水良好的田塊栽植，降低田間濕度，促進(jìn)植株健壯生長(zhǎng)，增強(qiáng)抗病力；第三要輪作換茬，防止連作，防止與茄科作物連作，或臨近種植，應(yīng)與十字花科蔬菜實(shí)行3年以上輪作，避免和馬鈴薯相鄰種植；第四要加強(qiáng)田間管理，施足基肥，實(shí)行配方施肥，避免偏施氮肥，增施磷、鉀肥；第五要合理密植，根據(jù)不同品種生育期長(zhǎng)短、結(jié)果習(xí)性，采用不同的密植方式，合理密植可改善田間通風(fēng)透光條件，降低田間濕度，減輕病害的發(fā)生。

五、收獲

1.收獲前的準(zhǔn)備：收獲前應(yīng)檢修好收獲農(nóng)機(jī)具，準(zhǔn)備好足夠包裝，還要準(zhǔn)備好預(yù)貯場(chǎng)地等。

2.促進(jìn)薯皮老化：收獲前7～10天應(yīng)停止?jié)菜源龠M(jìn)薯皮老化，降低塊莖內(nèi)水分含量，以增強(qiáng)其耐貯性。

3.收獲前植株處理：收獲前地上部莖葉尚未枯萎時(shí)，可采用壓秧的方法。在收獲前一周用磙子把植株壓倒，造成輕微創(chuàng)傷，使莖葉營(yíng)養(yǎng)迅速轉(zhuǎn)入塊莖，起到催熟增產(chǎn)作用。

六、貯藏

馬鈴薯收獲后，主要采取棚窖、永久式磚窖進(jìn)行貯藏。入窖前做好預(yù)貯措施，很好地給予通風(fēng)晾干條件、促進(jìn)后熟、加快木栓層的形成，嚴(yán)格選薯，去凈泥土等。預(yù)貯可以就地層堆，然后覆土，覆土厚度不少于10厘米。也可在室內(nèi)蓋氈預(yù)貯，以便于裝袋運(yùn)輸或入窖。一定不要讓薯塊被曬和被淋。入窖時(shí)要盡量做到按品種和用途分別貯藏，以防混雜。并經(jīng)過(guò)挑選去除爛、雜、畸形薯，然后入窖。馬鈴薯入窖前要對(duì)貯藏窖進(jìn)行消毒（高錳酸鉀+甲醛薰蒸消毒）和通風(fēng)。商品薯或加工薯要求避光條件。