高職院?！渡锘瘜W(xué)》教學(xué)現(xiàn)狀及改革方向探討

趙冰潔

【摘 要】生物化學(xué)是醫(yī)藥高職院校的主要核心課程之一，同時(shí)也是很多學(xué)生所懼怕的課程之一。本文結(jié)合高職院校生物化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀和學(xué)生的特點(diǎn)，根據(jù)筆者在實(shí)際教學(xué)中的經(jīng)驗(yàn)，提出了幾點(diǎn)生物化學(xué)的教學(xué)方面的改革，力圖將傳統(tǒng)的灌輸式教學(xué)模式改變?yōu)椤耙詫W(xué)生為主體、教師為主導(dǎo)”的現(xiàn)代教學(xué)模式。

【關(guān)鍵詞】生物化學(xué)；教學(xué)現(xiàn)狀；教學(xué)改革

中圖分類號(hào)： R-4；G642 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A 文章編號(hào)： 2095-2457（2018）12-0155-002

DOI：10.19694/j.cnki.issn2095-2457.2018.12.070

Discussion on the teaching status and reform direction of biochemistry in higher vocational colleges

ZHAO Bing-jie

（Jiangsu Xuzhou Medical College，Xuzhou jiangsu 221116，China）

【Abstract】Biochemistry is one of the main core courses in higher vocational medical colleges and one of the courses that many students fear.In this paper，the current situation of the teaching of biochemistry in higher vocational colleges and the characteristics of students，according to the experience in the practical teaching，and puts forward some biochemistry teaching reform，in an attempt to change the traditional force-feeding teaching mode to "take the student as the main body，teacher as the leading" of the modern teaching mode.

【Key words】Biochemistry；Teaching status；The teaching reform

《生物化學(xué)》是一門在分子水平上研究生命現(xiàn)象的化學(xué)本質(zhì)的科學(xué)，它是一門重要的醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)課程，與醫(yī)學(xué)的發(fā)展密切相關(guān)并相互促進(jìn)[1]。近年來，生物化學(xué)已成為醫(yī)藥專業(yè)的核心課程之一，逐漸滲透到醫(yī)藥相關(guān)學(xué)科的各個(gè)領(lǐng)域。但是，由于生物化學(xué)課程內(nèi)容廣泛、概念抽象、代謝途徑多而復(fù)雜，所以學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中通常會(huì)感到抽象、枯燥，難以提起興趣，教師教學(xué)難度大，學(xué)生學(xué)習(xí)效果差?，F(xiàn)行的教學(xué)模式中，以教師講授，學(xué)生被動(dòng)記憶為主，大多數(shù)學(xué)生盡管考試能夠順利通過，但是很少有學(xué)生能將生物化學(xué)知識(shí)獨(dú)立運(yùn)用在臨床課程學(xué)習(xí)、臨床實(shí)習(xí)及科研實(shí)踐中去?；谏锘瘜W(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀，迫切需要教師通過一定教學(xué)方法改革，培養(yǎng)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的能力。

1 生物化學(xué)的教學(xué)現(xiàn)狀

1.1 課程定位

《生物化學(xué)》是由生物學(xué)與化學(xué)相互交叉而產(chǎn)生的二級(jí)學(xué)科，它既要有無機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)、微生物、植物學(xué)、動(dòng)物學(xué)等學(xué)科做支撐，又要為后續(xù)課程（如生物技術(shù)和生物制品測(cè)試、藥物化學(xué)）提供理論基礎(chǔ)，具有承前啟后的作用，在整個(gè)課程體系中處于核心地位。

1.2 高職院學(xué)生特點(diǎn)

由于高職院學(xué)生是考試中的弱者，大多數(shù)學(xué)生文化基礎(chǔ)差，尤其是理工科專業(yè)表現(xiàn)更為突出。他們?cè)趯W(xué)習(xí)的過程中易產(chǎn)生畏難情緒，部分學(xué)生抽象思維能力差，易產(chǎn)生學(xué)習(xí)抵觸心理。但同時(shí)這個(gè)年齡段的學(xué)生好奇心強(qiáng)，有著強(qiáng)烈的求知欲望和表現(xiàn)欲望，迫切希望得到老師、家長(zhǎng)和他人的賞識(shí)與認(rèn)可，并會(huì)為之做出努力，爭(zhēng)強(qiáng)好勝心較強(qiáng)[2]，對(duì)直觀、形象的事物容易接受。

1.3 學(xué)輔助手段單一，授課內(nèi)容枯燥

傳統(tǒng)的生物化學(xué)教學(xué)通常是一本書，一個(gè)黑板，一支粉筆，有時(shí)候再利用一些掛圖。近年來，隨著網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的快速發(fā)展，盡管多媒體在教學(xué)中已經(jīng)得到廣泛應(yīng)用，但是，很多教師由于巨大的科研壓力和繁重的教學(xué)任務(wù)，并沒有將多媒體得到合理的應(yīng)用。使用的課件中往往僅限于文字和化學(xué)反應(yīng)的堆積，缺乏直觀的動(dòng)態(tài)畫面。學(xué)生對(duì)課程內(nèi)容（尤其是各種代謝反應(yīng)）感到抽象、凌亂、難以理解，從而產(chǎn)生畏難心理[3]。甚至在學(xué)生中廣泛流傳著這樣一句話：“生理生化，必有一掛”。

2 生物化學(xué)教學(xué)的改革

2.1 消除畏難心理，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

“興趣是最好的老師”，如何提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，消除畏難情緒，改善教學(xué)效果，是生物化學(xué)教學(xué)的重點(diǎn)之一。生物化學(xué)又與我們的日常生活息息相關(guān)，許多與生物化學(xué)有關(guān)的話題甚至是公眾關(guān)注的焦點(diǎn)，教師如果能自如地將生物化學(xué)教學(xué)與實(shí)際生活緊密聯(lián)系起來，在生物化學(xué)與日常生活之間架起一座教與學(xué)的橋梁，必然會(huì)引起學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣。教師在教學(xué)的過程中如果能夠做到理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)學(xué)生利用生物化學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問題的意識(shí)和能力，將會(huì)大大增強(qiáng)學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的信心和動(dòng)力。大家都知道，第一印象在人家交往中非常重要，同樣的，第一節(jié)課對(duì)于培養(yǎng)學(xué)生對(duì)這門課程的興趣也是十分重要的。我們?cè)诘谝还?jié)課時(shí)，可以讓學(xué)生打開教材目錄，然后教師根據(jù)教材目錄對(duì)本課程的知識(shí)進(jìn)行整理梳理，利用生活中的一些常識(shí)或認(rèn)識(shí)誤區(qū)來進(jìn)行預(yù)告課程所要學(xué)習(xí)的知識(shí)點(diǎn)。告訴學(xué)生通過這些課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)，可以了解生活中的生物化學(xué)常識(shí)，尤其是與學(xué)生日常生活息息相關(guān)的知識(shí)。以設(shè)下疑問的形式激發(fā)學(xué)生求知的欲望，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣[4]。

以陳少華編著的《生物化學(xué)》為例，在蛋白質(zhì)的章節(jié)中，我們可以引入“三鹿奶粉”事件，為什么要向奶粉中添加三聚氰胺呢？通過本章節(jié)的學(xué)習(xí)，我們可以知道：重金屬中毒后是否可以用牛奶解毒？餐廳中為什么會(huì)用紫外線對(duì)餐具消毒？通過對(duì)核酸的結(jié)構(gòu)與功能的學(xué)習(xí)，我們知道為什么孩子會(huì)和父母比較像，親自鑒定的原理是什么，DNA指紋圖譜在判案中又有什么用途？通過對(duì)酶這一章節(jié)的學(xué)習(xí)，我們可以知道：為什么洗衣服錢要先將衣物浸于加適量洗衣粉的水內(nèi)一段時(shí)間，為什么在冬天用溫水洗衣服效果更好，又是為什么不能在60℃以上的水中使用？通過對(duì)糖代謝的學(xué)習(xí)，我們可以知道，是不是所有的糖都有甜味呢，是不是所有有甜味的食物都是呢、為什么長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)后有時(shí)會(huì)感覺腿發(fā)酸呢？通過對(duì)脂類代謝的學(xué)習(xí)，我們可以知道：市面上出售的減肥藥—“左旋肉堿”是否真的有那么神奇？在氨基酸代謝這一章節(jié)中，我們可以通過“吊瓶班”的案例（即2012年湖北孝感一中高三某班同學(xué)在教室內(nèi)一邊打吊瓶注射氨基酸補(bǔ)充能量，一邊學(xué)習(xí)備戰(zhàn)高考），來說明蛋白質(zhì)的水解，氨基酸的吸收以及蛋白質(zhì)的生物合成等基本原理和過程。

2.2 教學(xué)方式多樣化

教學(xué)有法，但無定法，貴在得法。學(xué)生是課堂教學(xué)的主體，是活生生的人，不是被動(dòng)接受知識(shí)的機(jī)器，所以在教學(xué)方法的選擇上要根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生特點(diǎn)來選取適宜的教學(xué)方法。傳統(tǒng)單一的教學(xué)方法已經(jīng)不能滿足現(xiàn)在學(xué)生發(fā)展的需要和教學(xué)的需求，要打破傳統(tǒng)常規(guī)的教學(xué)模式要以多樣化的教學(xué)方法吸引學(xué)生眼球，提高學(xué)生興趣。舉例列舉以下教學(xué)方法：

2.2.1 合理利用多媒體

多媒體教學(xué)手段的使用可以將抽象難懂的生物化學(xué)概念轉(zhuǎn)變?yōu)榫唧w的、可觀察的畫面，更加直觀、生動(dòng)、形象[5]。例如：通過圖片形式向?qū)W生展示酶的分子結(jié)構(gòu)、蛋白質(zhì)的一級(jí)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、DNA復(fù)制及蛋白質(zhì)的生物合成等內(nèi)容，有助于學(xué)生生物化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的理解和掌握，不用花費(fèi)大量的時(shí)間和精力死記硬背這些晦澀難懂的知識(shí)。又如：利用flash動(dòng)畫形象生動(dòng)的展示酶促反應(yīng)當(dāng)中酶與底物的結(jié)合過程，讓學(xué)生對(duì)該過程有一個(gè)直觀的認(rèn)識(shí)，在此基礎(chǔ)上幫助學(xué)生理解記憶。

2.2.2 運(yùn)用口訣和諧音幫助記憶

生物化學(xué)中有很多要求記憶的名詞和知識(shí)點(diǎn)，教師可以借助一些口訣或者諧音來幫助學(xué)生記憶。例如：在講解“肽鍵”的概念時(shí)，我們可以利用諧音“太監(jiān)”來加深學(xué)生的印象，提高記憶的速度，延長(zhǎng)記憶時(shí)間。另外，8中必需氨基酸也是生物化學(xué)中的重點(diǎn)，我們可以借助口訣“笨（苯丙氨酸）蛋（蛋氨酸）來（賴氨酸）宿（蘇氨酸）舍（色氨酸）晾（亮氨酸）一晾（異亮氨酸）鞋（纈氨酸）”來幫助學(xué)生記憶。

2.2.3 運(yùn)用故事法

三羧酸循環(huán)一直以來都是生物化學(xué)中的重點(diǎn)和難點(diǎn)，反應(yīng)過程多而復(fù)雜，大多數(shù)同學(xué)都感覺難以理解和掌握，教師在講授過程中也很頭疼。我們可以將“三羧酸循環(huán)”中的代謝物擬人化以講故事的形式表現(xiàn)出來，也可鼓勵(lì)學(xué)生在理解的基礎(chǔ)上，運(yùn)用多種形式（如歌舞、曲藝、小品、話劇、說唱、朗誦等表演形式）進(jìn)行展示[6]。

2.3 課堂講授與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合

隨著科技信息的飛速發(fā)展，網(wǎng)絡(luò)已悄悄滲透到我們的生活當(dāng)中，學(xué)生在日常生活學(xué)習(xí)中也大量應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)。因此，在教學(xué)過程中，教師應(yīng)注重傳統(tǒng)教學(xué)方法與現(xiàn)代教育手段相結(jié)合[7]。將課堂講授與網(wǎng)絡(luò)教學(xué)相結(jié)合，在傳授知識(shí)的同時(shí)注重學(xué)習(xí)能力的培養(yǎng)，最大限度的調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情。在具體的授課過程中，我們可以建立班級(jí)學(xué)習(xí)交流群，教師在課前將授課相關(guān)的多媒體課件、視頻、圖片、例題、習(xí)題等相關(guān)學(xué)習(xí)資料發(fā)送至交流群，學(xué)生從學(xué)習(xí)交流群中下載并瀏覽學(xué)習(xí)相關(guān)圖片、視頻等資料，做好充分的預(yù)習(xí)。這樣，學(xué)生通過對(duì)圖片、視頻的觀看，能夠極大地激發(fā)其學(xué)習(xí)熱情，完成探究式學(xué)習(xí)。學(xué)生通過學(xué)習(xí)交流群不僅能夠完成生生之間的交流，也能增加師生之間的交流，能夠隨時(shí)隨地向老師提出問題。

總之，生物化學(xué)老師應(yīng)在教學(xué)中敢于突破傳統(tǒng)，樹立創(chuàng)新教育理念，不斷進(jìn)行教學(xué)改革，變傳統(tǒng)的教學(xué)觀為培養(yǎng)學(xué)生“會(huì)學(xué)習(xí)、樂學(xué)習(xí)”的教學(xué)觀。

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