夏季常喝5碗養(yǎng)生湯

河南省中醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師呂沛宛

天氣越來(lái)越炎熱，胸悶、頭 、胃口不好、燥熱、出汗很多或有汗不出等情況尤為多見(jiàn)。這些都是濕熱搞得鬼。

夏季天氣悶熱，人體代謝旺盛，能量消耗較大，但排汗不暢，就造成濕氣積聚，要是脾虛再來(lái)湊湊熱鬧，濕濁之氣就會(huì)在體內(nèi)積聚，特別是堆積在臟腑和經(jīng)絡(luò)里。再加上空調(diào)的使用，會(huì)使人體溫度驟降，讓張開(kāi)的汗毛孔突然關(guān)閉甚至堵塞，把本來(lái)應(yīng)通過(guò)發(fā)汗外泄的濕濁留在體內(nèi)，而侵入體內(nèi)的寒氣容易損傷人體的陽(yáng)氣。

因此，夏季應(yīng)盡量避開(kāi)潮濕的環(huán)境，避免外感濕邪；少吃生冷食物，護(hù)好自己的脾胃；空調(diào)溫度不宜開(kāi)得太低，白天應(yīng)控制在24℃以上，晚上控制在26℃左右，并開(kāi)啟除濕功能。一旦發(fā)現(xiàn)身體有上述不適，應(yīng)及時(shí)清熱除濕、健脾益氣。在此，為大家推薦五款適宜夏季飲用的湯水，常喝這五碗湯，幫你安然度夏。

清熱祛濕湯

取排骨500克、冬瓜500克、薏米80克、芹菜適量。薏米提前半小時(shí)泡洗好備用；高壓鍋加水，將泡洗好的排骨瀝水下鍋，再配一點(diǎn)生姜，加適量白醋；將泡洗好的薏米下鍋，大火壓制開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火壓制40分鐘再減壓開(kāi)蓋；加入冬瓜，開(kāi)蓋煮20分鐘；煮制好后，加適量細(xì)鹽、芹菜即可。

冬瓜有清熱解毒、利水消痰、祛濕解暑的功效，還有減肥的作用，配薏米吃有很好的美容效果。

清熱益氣湯

取玉米3根、白果50克、豬肚1個(gè)、生姜3片。玉米洗凈，連衣、須切段狀；白果去殼、去衣、洗凈；豬肚洗凈；一起與生姜放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗），大火煲沸后改小火，煲2個(gè)半小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和生油便可。

玉米入湯清甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，能健脾祛濕，最適宜夏天雨季飲用，配伍斂肺氣、止滯濁的白果煲豬肚，其氣味清潤(rùn)而不膩不滯，還能清熱、益氣、健胃，為男女老少皆宜的家庭靚湯。

祛濕開(kāi)胃湯

取小白菜500克、花膠2個(gè)、鯽魚(yú)350克，菜籽油、海鮮粉、姜片適量。將預(yù)先燉好的花膠倒入鯽魚(yú)湯中。蓋鍋蓋，大火煮滾后，倒入適量菜籽油，并加入適量海鮮粉。最后放入洗凈的小白菜，煮滾后即可。

初夏的鯽魚(yú)味道鮮美，吃起來(lái)香甜可口，適當(dāng)喝些鯽魚(yú)湯，有助于祛濕開(kāi)胃、利水消腫，而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō)，鯽魚(yú)富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，男女老少皆宜。

清熱降火湯

取苦瓜半根、豬瘦肉適量、香油、食用油適量?？喙舷磧簟⑷ズ?，豬瘦肉切成片狀，加適量清水，燒開(kāi)后先將苦瓜放入水中滾一下，再放豬瘦肉，等肉熟了加調(diào)味品即可。

苦瓜瘦肉湯可清熱降火、清肝明目，其做法簡(jiǎn)單，適合上班族。

滋陰健脾湯

取干山藥、蓮子、百合、桂圓干各15克，芡實(shí)、大棗、玉竹各10克，白糖1～2大匙。鍋中倒入3杯水，放入除桂圓干之外的原料；以中火煮開(kāi)，改小火熬煮20～30分鐘；再加入桂圓干繼續(xù)以小火煮2～3分鐘；最后加入白糖，盛入碗中即可食用。

此湯水能健脾益氣，滋陰潤(rùn)肺。玉竹有滋陰潤(rùn)肺、生津養(yǎng)胃功效，芡實(shí)有補(bǔ)氣、健脾、祛濕功效。