甜品店的室內(nèi)空間與氛圍營(yíng)造手法探析

秦雨 徐釗

摘 要：本文從氛圍與氛圍營(yíng)造的概念出發(fā)，以營(yíng)造甜品店室內(nèi)氛圍為切入點(diǎn)，分析了甜品店室內(nèi)氛圍的營(yíng)造手法和創(chuàng)意途徑，總結(jié)了甜品店創(chuàng)意設(shè)計(jì)的策略要點(diǎn)和措施方法，最終提出了甜品店在新的消費(fèi)文化下的設(shè)計(jì)理念，能夠?yàn)椴惋嬁臻g設(shè)計(jì)師們從事設(shè)計(jì)活動(dòng)提供一個(gè)較為合理的實(shí)現(xiàn)方法。

關(guān)鍵詞：室內(nèi)設(shè)計(jì);室內(nèi)空間;氛圍營(yíng)造;創(chuàng)意途徑;甜品店

隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，受當(dāng)今消費(fèi)文化影響，甜品店這類(lèi)餐飲空間的設(shè)計(jì)開(kāi)始變得尤為重要。人們的生活壓力和工作壓力越來(lái)越大，作為具備餐飲功能的甜品店，其要注意的已經(jīng)不僅是甜品的口味，因?yàn)橄M(fèi)者更加注重甜品店空間的環(huán)境氛圍，是否可以得到休閑、舒適、溫馨的體驗(yàn)。對(duì)于餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，室外的店面設(shè)計(jì)決定了顧客會(huì)不會(huì)走進(jìn)這家店，而進(jìn)入店內(nèi)的第一印象決定了顧客愿不愿意駐留并產(chǎn)生消費(fèi)。走進(jìn)甜品店，給顧客留下第一印象的不只是柜臺(tái)待售的甜品，更多的是店內(nèi)空間的情景氛圍。因此，室內(nèi)空間與氛圍營(yíng)造是甜品店設(shè)計(jì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是氛圍營(yíng)造決定了是否能夠吸引顧客，成為提升甜品店整體消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵所在。

1 氛圍與氛圍營(yíng)造的概念及意義

氛圍是指圍繞或歸屬于某一特定根源的有特色的高度個(gè)體化的建成環(huán)境的氣氛和情調(diào)。氛圍最初起源于幾千年前的原始社會(huì)，當(dāng)時(shí)人類(lèi)還沒(méi)有設(shè)計(jì)意識(shí)，但對(duì)于氛圍營(yíng)造的能力已經(jīng)開(kāi)始顯現(xiàn)。原始社會(huì)的人類(lèi)生產(chǎn)水平低下，沒(méi)有任何科技條件，自我保護(hù)能力較弱，自然界的天災(zāi)和野獸時(shí)刻威脅著原始人類(lèi)的安全，人們只能選擇相信至高無(wú)上的神靈，認(rèn)為神靈具有強(qiáng)大的力量，會(huì)保護(hù)信仰它的人類(lèi)，由此出現(xiàn)了原始社會(huì)的祭祀、巫術(shù)等宗教活動(dòng)。在關(guān)于藝術(shù)的起源中就有“巫術(shù)”這一說(shuō)法，認(rèn)為藝術(shù)起源于早期人類(lèi)的巫術(shù)活動(dòng)。當(dāng)原始人類(lèi)進(jìn)行祭祀或巫術(shù)活動(dòng)時(shí)，人類(lèi)用一些自認(rèn)為適合的物件來(lái)布置活動(dòng)場(chǎng)所，如面具、牛角、動(dòng)物的骨頭，用竹木或泥土塑造神靈偶像，或在石巖上畫(huà)出日月、星辰、野獸等神靈形象，作為崇拜對(duì)象的附體?；顒?dòng)場(chǎng)所也是特定的，如大樹(shù)下、高山上、水邊等，這些都是原始社會(huì)中氛圍營(yíng)造的方式。原始人類(lèi)認(rèn)為，只有在這種氛圍里才可以與神靈相通，這說(shuō)明人類(lèi)從那時(shí)起就有了氛圍的意識(shí)。另外，原始人類(lèi)的居住場(chǎng)所也需要一個(gè)被保護(hù)的氛圍，以追求安全感和庇護(hù)感。例如，在山洞內(nèi)往往會(huì)刻畫(huà)一些圖騰來(lái)祈求神明保佑，這同樣是一種氛圍營(yíng)造。

古代人類(lèi)很早就開(kāi)始注重室內(nèi)空間的氛圍營(yíng)造，他們利用擺設(shè)、景物、裝飾品等讓視覺(jué)產(chǎn)生一些主觀情愫，并與室內(nèi)環(huán)境產(chǎn)生共鳴，這就是古代的氛圍營(yíng)造。隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，意境和氛圍成為設(shè)計(jì)學(xué)的一門(mén)學(xué)科，但是國(guó)內(nèi)外對(duì)于室內(nèi)空間的氛圍營(yíng)造研究和系統(tǒng)闡述還不多見(jiàn)。

2 甜品坊室內(nèi)空間布局分析

空間布局是整個(gè)甜品店室內(nèi)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)，一切設(shè)計(jì)都要“以人為本、功能為上”。甜品店合理的空間布局是整個(gè)室內(nèi)設(shè)計(jì)需要最先考慮的，它是整個(gè)空間設(shè)計(jì)合理的前提和出發(fā)點(diǎn)，可以使顧客感到舒適、溫馨、愉悅。

2.1 展示空間

縱觀甜品坊空間布局，功能性應(yīng)當(dāng)是最基本的要求。顧客最初因?yàn)樘鹌繁晃M(jìn)店，這就意味著甜品應(yīng)該是整個(gè)店內(nèi)烘托氣氛的主角。在空間布局的設(shè)計(jì)上，應(yīng)當(dāng)讓甜品能在窗口或者是門(mén)前一眼被看見(jiàn)，盡量將柜臺(tái)和陳列展示柜面向大門(mén)和店面，這樣路人在店外就可以感受到濃濃的甜品坊營(yíng)造出的舒適氛圍。例如，有一種展示布局的方法，將展示柜與店門(mén)垂直放置，這樣陳列柜的尾端就在靠近入口的位置。展示空間的設(shè)計(jì)要確定人對(duì)展示柜里甜品的最佳視角、最佳視域、最佳視距。展示區(qū)的設(shè)計(jì)還需要注意顧客的交通動(dòng)線，確保顧客之間不會(huì)相互干擾，讓顧客能夠舒適愉快地購(gòu)物。并且確保員工有足夠的空間工作。員工的空間通常包括烘焙廚房、儲(chǔ)藏間、更衣室。

根據(jù)店面的風(fēng)格效果分類(lèi)，甜品店的展示空間可分為兩種：開(kāi)放式與隱蔽式。

第一，開(kāi)放式。將操作間與甜品柜臺(tái)相連，納入展示空間，選擇用大面積的透明玻璃來(lái)告訴別人自己的原材料質(zhì)量以及衛(wèi)生狀況，展示甜點(diǎn)制作的過(guò)程也可以促進(jìn)顧客的食欲，作為吸引顧客的一種手段，是極佳的高級(jí)感氛圍營(yíng)造手法。

第二，隱蔽式。將操作空間隱藏在后廚，只將甜品柜臺(tái)與吧臺(tái)設(shè)置在展示空間，保留甜點(diǎn)制作的神秘感與距離感，讓人們直接在柜臺(tái)欣賞精致的成品。

2.2 服務(wù)空間

服務(wù)空間主要分為公共空間與私密空間。甜品坊作為一種休閑放松的餐飲空間，開(kāi)放的公共空間需要讓顧客一走進(jìn)店里就感到舒適。國(guó)外很多甜品坊，顧客的開(kāi)放服務(wù)空間都很寬敞。所以，甜品坊入口處的空間要寬敞，便于走動(dòng)，沒(méi)有障礙物。有些店在雜物較多的情況下使用墻面掛鉤等可以盡量將地面的空間空置出來(lái)，放置沙發(fā)桌椅。相鄰的沙發(fā)桌椅間須空出適當(dāng)距離，給顧客一定的隱私空間。顧客所處的開(kāi)放消費(fèi)空間須盡量大，狹小、擁擠的空間會(huì)營(yíng)造出擁擠、煩躁的氛圍感，造成顧客的拘束與反感，甚至不愿意再次光顧。

獨(dú)立的私密空間可將空間設(shè)置得相對(duì)較小。小空間可增加顧客的安全感，給一些不喜歡坐在公共區(qū)域，喜歡私密性空間的客人提供便利，或者給需要私密性空間進(jìn)行談話的顧客一個(gè)更好的不受公共區(qū)域干擾的小空間。

3 甜品店室內(nèi)氛圍設(shè)計(jì)要素

室內(nèi)氛圍的營(yíng)造決定了能否吸引新老顧客，是提升整體消費(fèi)體驗(yàn)的關(guān)鍵所在。色彩運(yùn)用、材料、燈光照明設(shè)計(jì)以及各種裝飾元素都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)體驗(yàn)產(chǎn)生影響。對(duì)于商業(yè)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所來(lái)說(shuō)，室外的店面設(shè)計(jì)決定了人們會(huì)不會(huì)走進(jìn)這家店，進(jìn)入店內(nèi)的第一印象決定了顧客愿不愿意留下而后產(chǎn)生消費(fèi)。當(dāng)人們走進(jìn)一家甜品店，給顧客留下第一印象的絕不是柜臺(tái)待售的甜品，而是店內(nèi)的整體氛圍與環(huán)境。室內(nèi)氛圍營(yíng)造是甜品坊設(shè)計(jì)的關(guān)鍵一環(huán)。

3.1 甜品坊色彩設(shè)計(jì)與氛圍營(yíng)造

色彩是與氛圍營(yíng)造有著直接關(guān)系的重要因素。由于甜品店面向的大部分消費(fèi)群體是女性和青少年，它是閨蜜、好友聚會(huì)休閑的場(chǎng)所，其色彩設(shè)計(jì)一定要符合女性和青少年的喜好。對(duì)于甜品店來(lái)說(shuō)，其色彩設(shè)計(jì)非常重要，選擇適當(dāng)?shù)纳蕦?duì)于甜品店氛圍營(yíng)造有著至關(guān)重要的關(guān)系。色彩具有一定的心理效應(yīng)，會(huì)影響人的心情和食欲，每一個(gè)不同的色彩搭配組合都會(huì)給人們帶來(lái)不同的情緒和感受。

第一，展示空間。展示空間的色彩設(shè)計(jì)需簡(jiǎn)單干凈，因?yàn)檎故究臻g的主角是在展示柜中的甜品，展示空間的色彩設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)是以展現(xiàn)和烘托甜點(diǎn)為主要目的，所以在顏色的挑選上，盡量采用白色、淡黃、淺藍(lán)色等溫和淡雅的顏色來(lái)烘托作為主角的甜品。

第二，服務(wù)空間。服務(wù)空間占據(jù)了店面的絕大部分空間，是供客人休息、交談、品嘗甜品的空間，所以在顏色的選擇上須根據(jù)想要給客人營(yíng)造的氛圍來(lái)選擇色調(diào)與色系。比如，冷色調(diào)給人一種清新雅致的感覺(jué)，暖色調(diào)則會(huì)讓人們覺(jué)得舒適悠閑。有時(shí)候顏色相近的色調(diào)會(huì)由于明度、純度的區(qū)別，同樣會(huì)帶給顧客不同的感受。由此可見(jiàn)，選擇適當(dāng)?shù)纳逝c甜品店氛圍營(yíng)造有著至關(guān)重要的關(guān)系。從氛圍營(yíng)造的角度來(lái)看，整個(gè)店面的色彩選擇不適宜較深，如果是主題式的甜品坊另說(shuō)。較深的色彩會(huì)讓空間看起來(lái)較之實(shí)際空間要小，相反淺色系會(huì)讓店內(nèi)顯得寬敞溫暖，提高顧客的舒適度。如果是一家高檔的甜品坊，可以采用具有柔和感的中性色。亮色則可以營(yíng)造出空間的趣味性。顏色選擇的不同，空間的視覺(jué)效果就完全不同。例如，暖色中明黃色、橘色這類(lèi)具有較高明度的色彩，不但可以給人愉悅的心情，還可以增強(qiáng)人們的食欲;綠色屬于中性色，不偏暖也不偏冷，可以給人們帶來(lái)安逸清新的歸屬感;冷色調(diào)里的代表色，藍(lán)色則讓人們覺(jué)得冷靜，也可以有效減少空間的擁擠感。在商業(yè)空間里，色彩占據(jù)面積最大的是墻體、天花板、地面等，這些統(tǒng)稱(chēng)為背景色。背景色在很大程度上決定了該空間的氛圍，是引導(dǎo)人們心理的重要因素。

甜品店的色彩設(shè)計(jì)，應(yīng)根據(jù)甜品店希望達(dá)到的效果來(lái)考慮，不同的顏色選擇會(huì)給甜品店的氛圍帶來(lái)極大的差異。例如，北歐風(fēng)格甜品店通常采用天然木材和磚石原有的色彩;現(xiàn)代風(fēng)格甜品店，則常選用淺色系作為主色調(diào);傳統(tǒng)風(fēng)格甜品店，黃色、橘色等暖色是最常用的顏色。甜品店還可以選擇以下幾種顏色：綠色、紅色、棕色和橙色等，它讓人感到饑餓，可以促進(jìn)人們的食欲，自然人們買(mǎi)得就會(huì)越多。另外，輕松愉悅的氛圍營(yíng)造更容易讓人們感到舒適，讓顧客感到舒適就意味著顧客會(huì)在甜品店內(nèi)駐留更長(zhǎng)的時(shí)間，從而產(chǎn)生更多的消費(fèi)。例如，黃色和橘色等可以讓人們感到愉悅，充滿(mǎn)活力，精神振奮;藍(lán)色和綠色等則令人沉穩(wěn)、平靜、安逸;深色，如深藍(lán)色、深紫色、黑色等，對(duì)于甜品店來(lái)說(shuō)是非常不好的選擇，往往會(huì)讓顧客感到壓抑，情緒低落;白色是小空間甜品店可以考慮的顏色，能讓原本狹小的空間看起來(lái)更加寬敞，而且白色非常的百搭，就像是一張沒(méi)有創(chuàng)作的畫(huà)布，既可以四季變換，也可以根據(jù)當(dāng)季店內(nèi)主打甜品的顏色，自由搭配軟裝配飾。

3.2 甜品坊燈光設(shè)計(jì)與氛圍營(yíng)造

光環(huán)境對(duì)任何室內(nèi)設(shè)計(jì)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)都是不可或缺的因素，是室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要組成部分。光環(huán)境包括自然采光和人工照明。室內(nèi)照明不僅是讓人們?cè)谝归g視物，更是表達(dá)空間形態(tài)的極佳手法。因?yàn)闆](méi)有照明設(shè)計(jì)，那么之前所有的氛圍營(yíng)造都是枉然。

第一，展示區(qū)。展示區(qū)域的燈光設(shè)計(jì)應(yīng)作為重點(diǎn)照明，以突出展示甜品店內(nèi)消費(fèi)特色，同時(shí)吸引消費(fèi)者注意。人造光源可以利用燈光差異性在空間中形成視覺(jué)要點(diǎn)，同時(shí)豐富空間層次感。利用光線的引導(dǎo)性，將消費(fèi)者的視線集中在展示柜中的甜品上，凸顯甜品的精致感，便于顧客挑選，是展示區(qū)燈光設(shè)計(jì)的重中之重。

第二，服務(wù)區(qū)。服務(wù)區(qū)的照明設(shè)計(jì)應(yīng)注意照明強(qiáng)度與自然采光。首先甜品店宜強(qiáng)不宜暗，明亮的光線可以讓人舒適愉悅，感受到一種歲月靜好的安逸感，也可以刺激人們的食欲，便于人們對(duì)精美甜品的欣賞;注意開(kāi)窗朝向，甜品店的開(kāi)窗朝向較大程度地決定了店內(nèi)的自然采光，如果白天日光直接由窗外照射進(jìn)店內(nèi)，可選用一些紗幔等作為窗簾遮光，就不會(huì)讓店內(nèi)的顧客覺(jué)得陽(yáng)光刺眼，而且紗幔還可起到慢射日光的作用，讓甜品店內(nèi)有一種曼妙的光影效果。對(duì)于甜品店里的半私密空間，光照可相對(duì)較弱，也可利用屏風(fēng)、燈具等營(yíng)造一種光影慵懶閑適的效果，而整體照明相對(duì)較暗，則可利用壁燈、臺(tái)燈等輔助光源做突出點(diǎn)綴，營(yíng)造出安詳、舒適、靜謐的情景氛圍。

總之，照明設(shè)計(jì)對(duì)于甜品店的氛圍營(yíng)造有著至關(guān)重要的作用，所有照明設(shè)計(jì)應(yīng)在滿(mǎn)足基礎(chǔ)照明需求之上再做設(shè)計(jì)，充分利用光線、光影等效果來(lái)營(yíng)造令人愉悅的空間層次感和秩序感。這樣才有利于提高店內(nèi)員工的工作效率，提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)。

3.3 甜品店的軟裝配飾與氛圍營(yíng)造

軟裝配飾也是影響室內(nèi)設(shè)計(jì)的重要因素，不同的軟裝配飾可以給顧客帶來(lái)不同的視覺(jué)體驗(yàn)與消費(fèi)感受。

第一，展示區(qū)。展示區(qū)的軟裝配飾體現(xiàn)在菜單，以及展示柜上立的擺件。風(fēng)格應(yīng)根據(jù)整個(gè)店面的風(fēng)格環(huán)境來(lái)挑選。因?yàn)檎故緟^(qū)的重點(diǎn)在甜點(diǎn)，所以物件的挑選應(yīng)當(dāng)簡(jiǎn)單，只是用來(lái)豐富空間，烘托甜品，不應(yīng)蓋了主角的鋒芒。

第二，服務(wù)區(qū)。服務(wù)區(qū)的軟裝配飾可以配合整個(gè)店面的整體風(fēng)格，更完美地細(xì)化空間環(huán)境，給顧客帶來(lái)更好的消費(fèi)體驗(yàn)。軟裝配飾的元素有很多，要合理選擇有趣的裝飾元素。例如，采用舊木板作為裝飾，營(yíng)造出鄉(xiāng)間田園的氛圍，或是用娃娃、木馬等擺設(shè)營(yíng)造出少女氣息，也可利用天鵝絨、玻璃等營(yíng)造出一種高端典雅的心理感覺(jué)。鮮花是一種很好的裝飾元素，可以在甜品店各處擺上陶瓷或玻璃花瓶，根據(jù)當(dāng)季推出的新品顏色來(lái)選擇鮮花的品種，花卉的品種要與店內(nèi)的色彩相協(xié)調(diào)，營(yíng)造出新鮮活力的氛圍，這是一種性?xún)r(jià)比極高的裝飾元素，同時(shí)可以讓顧客把這種活力延伸到甜品上。但是鮮花要定期更換，對(duì)于鮮花的選擇還要注意不適宜有太過(guò)濃郁的香氣，避免花香影響到顧客對(duì)于甜品的味覺(jué)感受。

氛圍是一種特殊的信息符號(hào)，讓人們?cè)诟泄偕辖?duì)甜品店的第一印象。當(dāng)人們還在店外的時(shí)候，甜品店的氛圍決定了路人會(huì)不會(huì)為它駐足停留，它通過(guò)外墻、招牌、櫥窗、燈光等營(yíng)造出誘人的情景氛圍，或清新舒適，或浪漫高貴，或富麗堂皇，或復(fù)古情懷。如果說(shuō)店外的氛圍決定了顧客會(huì)不會(huì)被吸引走進(jìn)店內(nèi)，繼而產(chǎn)生消費(fèi)，那么店內(nèi)的氛圍就決定了顧客在這家店里能待多久，并且在一次消費(fèi)之后會(huì)不會(huì)有下一次消費(fèi)。例如，在莫斯科高爾基公園旁邊，一家由Crosby Studios設(shè)計(jì)，名為卡布爾的甜品店，整個(gè)甜品店設(shè)計(jì)圍繞著“鄉(xiāng)村夏日小屋”這一主題來(lái)創(chuàng)意設(shè)計(jì)。店內(nèi)空間的布局十分簡(jiǎn)單，呈對(duì)稱(chēng)式形式，并可以轉(zhuǎn)化成不同的空間形式，適合用于各種正式或非正式的聚會(huì)。甜品店寬敞的開(kāi)放式空間被具有工業(yè)感的鐵架分割成不同的功能區(qū)域，鐵架上種植著各種綠植和蔬菜，可供主廚隨時(shí)采摘。跨越店內(nèi)空間的燈具由臺(tái)燈和懸掛的植栽組成，與鐵架的花樣相呼應(yīng)。貫穿整個(gè)店內(nèi)的碧綠色長(zhǎng)椅與吧臺(tái)的高腳凳、頭頂?shù)臒艏芟嗪魬?yīng)。餐桌與地面的顏色為淺灰色，餐具被儲(chǔ)藏在外露的吧臺(tái)上，并與甜面包、盆栽等一起組成了一面墻壁。背景墻上繪制的圖案，透過(guò)明亮的窗戶(hù)吸引著路人的關(guān)注。

4 甜品店室內(nèi)氛圍的創(chuàng)意途徑

甜品店設(shè)計(jì)的創(chuàng)新必須從思維模式上進(jìn)行改變，只有思維創(chuàng)新才能夠?yàn)樘鹌返晏峁├碚摶A(chǔ)和實(shí)踐參考。甜品店設(shè)計(jì)的創(chuàng)意途徑，就是運(yùn)用創(chuàng)造性的思維方式，用創(chuàng)新的思維模式去思考設(shè)計(jì)中的問(wèn)題。這是一種具有開(kāi)創(chuàng)性的思維活動(dòng)，它打破傳統(tǒng)的、保守的固定模式，不局限于條條框框，超越了人們對(duì)現(xiàn)有事物的認(rèn)識(shí)。

4.1 展示空間與服務(wù)空間的差異性

展示空間。從空間布局上來(lái)看，展示空間應(yīng)當(dāng)通過(guò)顏色與燈光營(yíng)造視覺(jué)焦點(diǎn)，吸引消費(fèi)者的注意，展示空間的設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)突出甜品，營(yíng)造出精致誘人的氛圍，刺激消費(fèi)者消費(fèi)。

服務(wù)空間。服務(wù)空間與展示空間恰好相反，整體氛圍應(yīng)當(dāng)以舒適為主，不宜營(yíng)造視覺(jué)焦點(diǎn)。布局應(yīng)當(dāng)寬敞，不宜擁擠。

4.2 色彩設(shè)計(jì)創(chuàng)意途徑

完善空間設(shè)計(jì)。利用恰當(dāng)?shù)念伾珌?lái)豐富空間，賦予空間活力，根據(jù)甜品坊的主題合理搭配色彩，營(yíng)造良好的空間氛圍。

引導(dǎo)顧客心理氛圍。以人為本，從消費(fèi)者的心理需求出發(fā)合理利用色彩屬性，在迎合消費(fèi)者心理的同時(shí)引導(dǎo)消費(fèi)者的心理氛圍，讓消費(fèi)者在空間里產(chǎn)生舒適感、認(rèn)同感與歸屬感。

4.3 燈光設(shè)計(jì)創(chuàng)意途徑

突出視覺(jué)要點(diǎn)。利用燈光的顏色及明度的不同來(lái)凸顯整個(gè)甜品坊的視覺(jué)要點(diǎn)，設(shè)置重點(diǎn)照明，引導(dǎo)消費(fèi)者視線，凸顯甜品坊主題，利用視覺(jué)效果引發(fā)消費(fèi)。

豐富空間層次感。利用燈光的差異性，通過(guò)明暗不同、顏色不同來(lái)分隔出同一空間的不同功能分區(qū)。利用光線來(lái)優(yōu)化空間，賦予空間深度，讓空間更加靈活。

4.4 軟裝設(shè)計(jì)創(chuàng)意途徑

軟裝設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)與主題風(fēng)格相協(xié)調(diào)。根據(jù)整個(gè)甜品坊內(nèi)營(yíng)造的氛圍與主題風(fēng)格、面向的消費(fèi)群體做相對(duì)應(yīng)的軟裝設(shè)計(jì)。在整個(gè)空間設(shè)計(jì)上起到畫(huà)龍點(diǎn)睛之用，讓空間鮮活生動(dòng)。

5 結(jié)語(yǔ)

甜品店作為一個(gè)供大眾聚會(huì)、放松和休憩的場(chǎng)所，日益有更多的市場(chǎng)需求。甜品店室內(nèi)設(shè)計(jì)如何給顧客營(yíng)造一個(gè)休閑、舒適、溫馨的氛圍，對(duì)于甜品店來(lái)說(shuō)至關(guān)重要。研究結(jié)果表明，氛圍沒(méi)有具體形態(tài)，看不見(jiàn)也摸不著，但又切切實(shí)實(shí)地影響著人們的感受。甜品店室內(nèi)空間與氛圍營(yíng)造直接影響了甜品店的人流量和消費(fèi)量，空間布局、色彩設(shè)計(jì)、照明設(shè)計(jì)、軟裝配飾、品牌形象等各種因素都會(huì)對(duì)顧客的消費(fèi)體驗(yàn)產(chǎn)生極大的影響。本文提出了甜品店在新的消費(fèi)文化下的設(shè)計(jì)理念，能夠?yàn)椴惋嬁臻g設(shè)計(jì)師們從事設(shè)計(jì)活動(dòng)提供一個(gè)較為合理的實(shí)現(xiàn)方法。

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[3] 韓旋.色彩搭配在咖啡廳空間設(shè)計(jì)中的應(yīng)用研究[J].現(xiàn)代裝飾（理論），2016（12）：49.

[4] 張國(guó)強(qiáng).店面形象的視覺(jué)感染力[D].山東理工職業(yè)學(xué)院，2012.

作者簡(jiǎn)介：秦雨（1995—），女，西南林業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院研究生在讀，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)與理論。

通訊作者：徐釗（1966—），男，西南林業(yè)大學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)院副教授，碩士生導(dǎo)師，研究方向：室內(nèi)設(shè)計(jì)與理論，建筑與人居環(huán)境。