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    教你“吃”掉脂肪肝

    2018-07-17 10:57:04左左
    人人健康 2018年6期
    關(guān)鍵詞:蘆筍降脂礦物質(zhì)

    左左

    不少人在每年的例行體檢做B超時(shí)會(huì)被告知,你有脂肪肝,需要注意啦,調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)是非常有必要的,要飲食清淡、少吃油膩。

    有了脂肪肝,不要著急。需要找出脂肪肝發(fā)生的病因,并盡可能地消除病因。同時(shí),在膳食營(yíng)養(yǎng)上也應(yīng)加以調(diào)整。

    膳食營(yíng)養(yǎng)要從這五方面調(diào)整

    1.總能量 有了脂肪肝,需要控制總能量的攝入,并適量減少。對(duì)于體重正常、從事輕度身體活動(dòng)的人,每天的能量攝入應(yīng)該控制在每公斤體重30千卡,以避免加重脂肪堆積。例如,一個(gè)體重為60公斤的人,每天需要攝入1800千卡的總能量。

    肥胖或體重超重者,需要逐步減輕體重,每天每公斤體重的能量攝入應(yīng)該控制在20~25千卡。

    2.蛋白質(zhì) 需要適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量,特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。每天每公斤體重需要1.2~1.5克蛋白質(zhì),有利于肝細(xì)胞的修復(fù)和再生。注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入,蛋氨酸、胱氨酸、色氨酸、蘇氨酸和賴(lài)氨酸等都具有抗脂肪肝的作用。一個(gè)體重60公斤的人,每天需要72~90克蛋白質(zhì)。

    3.碳水化合物 適量減少碳水化合物的攝入。過(guò)多的碳水化合物可轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,?dǎo)致肥胖,促使脂肪肝的形成。適量吃谷薯類(lèi)食物,特別是粗加工的谷類(lèi)食物;不吃或少吃精制糖、蜂蜜、果汁、果醬、蜜餞等甜食和甜點(diǎn)心;不喝含糖飲料。

    4.脂肪 控制脂肪和膽固醇的攝入。植物油中含的谷固醇或豆固醇和必需脂肪酸有較好的降脂作用,可以阻止或消除肝細(xì)胞的脂肪變性,有利于脂肪肝的防治。控制脂肪提供的能量,不超過(guò)全天總能量的25%;控制膽固醇的攝入,每天膽固醇的攝入量不超過(guò)300毫克。

    5.維生素和礦物質(zhì) 保證維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的充足攝入。充足的維生素、礦物質(zhì)的攝入有利于代謝廢物的排出,具有調(diào)節(jié)血脂、血糖的作用。

    飲食應(yīng)粗細(xì)搭配,最好能做到頓頓吃新鮮蔬菜,天天吃水果,這能保證充足的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的攝入。如果需要,可以適量使用維生素、礦物質(zhì)補(bǔ)充劑。

    蘆筍扒冬瓜

    做法:1.將蘆筍去皮洗凈,切條,用沸水焯一下,冷水浸涼。2.將冬瓜去皮,洗凈切條,沸水焯一下,冷水浸涼。3.將蘆筍、冬瓜、精鹽、蔥末、姜絲一起放入鍋中,加水適量,煨燉30分鐘,再放入味精、濕淀粉勾芡即可。

    功效:清熱氣,利小便,清熱解毒,降血壓,降血脂,瘦身美容。

    芹菜炒香菇

    做法:芹菜400克,擇去葉、根,洗凈切段,鹽漬10分鐘,清水漂洗,瀝干;水發(fā)香菇50克,切片;干淀粉、醋、味精,加水50毫升兌成芡汁待用。

    炒鍋內(nèi)菜油燒至冒煙無(wú)泡沫,放入芹菜煸炒2~3分鐘,投入香菇片,迅速炒勻,加醬油,炒1分鐘,淋入芡汁速炒起鍋。

    佐餐食之,適用各種類(lèi)型脂肪肝的輔助治療。

    功效:清熱平肝,益氣活血。

    番茄酸奶茶

    做法:將200克成熟番茄用溫水浸泡片刻,反復(fù)洗凈,連皮切碎,放入果汁攪拌機(jī)中快速搗攪1分鐘;加酸牛奶200毫升拌勻,即成番茄酸奶汁。早晚分服。

    功效:涼血平肝,補(bǔ)虛降脂。

    荷葉

    做法:將干荷葉9克搓碎,置鍋內(nèi)加適量清水,煮沸后去渣取汁即可。代茶頻飲,連服2~3個(gè)月。適用于各種類(lèi)型脂肪肝的保健治療,須長(zhǎng)期堅(jiān)持月艮用。

    功效:降脂,化濁。

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