葡萄晚霜凍的發(fā)生及預(yù)防補(bǔ)救措施

劉三軍，章 鵬，宋銀花，陳錦永，賀亮亮

（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所 河南鄭州 450009）

2018年4月5日至8日，豫西及黃土高原區(qū)域發(fā)生大規(guī)模晚霜凍危害，涉及區(qū)域有河南省中北部和西部、山西省中南部、陜西省中南部地區(qū)，給本區(qū)域葡萄生產(chǎn)帶來(lái)較大影響。以河南省新鄉(xiāng)市為例，2018年3月，氣溫最高達(dá)到32℃，最低氣溫為18℃。進(jìn)入4月份，4月2日，最高氣溫達(dá)到32.6℃。從4月3日起，開(kāi)始大風(fēng)天氣，氣溫降至28℃，4月4日，最高氣溫下滑至11℃，最低氣溫為5℃。從3月底到4月初，氣溫跌宕起伏，溫差達(dá)到21℃以上。此時(shí)，正是葡萄萌芽期，如夏黑，大部分新梢長(zhǎng)度達(dá)到10厘米左右，大棚設(shè)施栽培的葡萄，正值開(kāi)花前期。氣溫的突降，給葡萄生長(zhǎng)發(fā)育造成較大的影響。

1 葡萄晚霜凍的發(fā)生原因

1.1 品種

歐亞種葡萄發(fā)生較為嚴(yán)重。如山西省中南部地區(qū)，主要栽培的葡萄品種為紅地球和克瑞森無(wú)核，因前期高溫，葡萄發(fā)芽早，出土?xí)r間早，春寒發(fā)生的時(shí)候，葡萄新梢長(zhǎng)度基本達(dá)到10～15厘米，凍害較重（圖1）。陜西省渭南市，與山西省南部地區(qū)情況基本相同。

圖1 紅地球受凍狀

歐美雜交種葡萄發(fā)生程度參差不齊。如陜西省渭南市的渭北葡萄產(chǎn)業(yè)園，栽培的夏黑、戶太8號(hào)、巨玫瑰等，受害較輕（圖2）。而河南省靈寶市西閆鄉(xiāng)栽培的戶太8號(hào)，受害較為嚴(yán)重。

圖2 戶太8號(hào)受凍狀

1.2 栽培方式

露地栽培受害情況嚴(yán)重（圖3），設(shè)施栽培受害輕微（圖4）。特別是近幾年來(lái)，國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系指導(dǎo)的葡萄避雨栽培園以及嚴(yán)格限制產(chǎn)量的葡萄園，受害輕微。

圖3 露地栽培受凍狀

1.3 地形地貌

圖4 設(shè)施栽培受凍狀

地形對(duì)晚霜凍的影響較為明顯。在豫西地區(qū)，如三門(mén)峽市、焦作市等地，栽培在低洼地區(qū)的葡萄園受害嚴(yán)重，栽培在地勢(shì)較高地區(qū)（如：山坡中上部）的葡萄園，受害較輕。

1.4 管理水平

初步調(diào)查結(jié)果顯示，2017年產(chǎn)量較高的葡萄園，本次晚霜凍危害發(fā)生嚴(yán)重，如三門(mén)峽市陜州區(qū)張灣村一農(nóng)戶2017年產(chǎn)量高達(dá)4 300千克（3年生），基本全園受害。秋施基肥、合理控產(chǎn)、萌芽期灌水并施萌芽肥的葡萄園，受害輕微（圖5、圖 6）。

圖5 產(chǎn)量高的葡萄園受凍狀

圖6 控產(chǎn)條件下受凍狀

2 葡萄園晚霜凍害的預(yù)防

2.1 大棚栽培，提前準(zhǔn)備好防寒膜

大棚可利用點(diǎn)煤氣燈方法進(jìn)行加溫。棚外加蓋草氈或保溫被，在草氈上增加壓簾線，以免被強(qiáng)風(fēng)吹起。同時(shí)注意卷簾機(jī)、電機(jī)等設(shè)備的防護(hù)。

2.2 澆防寒水

在晚霜凍頻繁發(fā)生的地區(qū)，利用早春灌溉措施，降低地溫和樹(shù)溫，通過(guò)澆水可以避免低溫劇烈波動(dòng)，有保溫效果。

2.3 噴防凍液

花前噴植物細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑和膜性氨基酸微肥，增大細(xì)胞膜的韌性，提高樹(shù)體的抗寒力。

3 葡萄晚霜凍發(fā)生后的應(yīng)對(duì)措施

3.1 及時(shí)控制棚內(nèi)溫度

若溫室或大棚栽培，注意觀察天氣變化，根據(jù)天氣情況，通過(guò)加溫、熏煙、扣棚、放風(fēng)等措施，及時(shí)控制棚內(nèi)溫度，避免葡萄造成二次傷害。棚內(nèi)溫度宜控制在12～30℃。

3.2 施肥灌水

及時(shí)施速效肥料，每畝土施尿素20千克或氮磷鉀復(fù)合肥（氮∶磷∶鉀=15∶15∶15）20 千克；若結(jié)合滴灌施肥，可適當(dāng)減少化肥用量。土壤干旱時(shí)，適度補(bǔ)水。

3.3 及時(shí)噴灑葉面肥

及時(shí)噴碧護(hù)5 000～7 500倍+安融樂(lè)5 000倍+氨基酸類(lèi)葉面肥，可緩解農(nóng)作物凍害程度，最大限度地減少損失。

3.4 樹(shù)盤(pán)及時(shí)覆蓋地膜

樹(shù)盤(pán)覆蓋地膜，可提高根際環(huán)境溫度，增強(qiáng)根系生長(zhǎng)強(qiáng)度，有利于恢復(fù)植株生長(zhǎng)勢(shì)（圖7、圖8）。

3.5 做好新梢管理工作

抹除凍死芽或新梢，結(jié)果母枝上部芽或新梢已受到凍害，但結(jié)果母枝基部芽仍沒(méi)有萌發(fā)時(shí)，可通過(guò)抹除凍死芽和嫩梢，促進(jìn)母枝基部主芽和梢部副芽重新萌發(fā)。有條件的可在母枝芽腋處噴、涂含赤霉素500～1 000 毫克/千克和 6-BA 500～1 000毫克/千克（2%吐溫）液體，以促進(jìn)基部主芽和副芽萌發(fā)。對(duì)新梢生長(zhǎng)較長(zhǎng)、只有梢部?jī)鰤牡模皶r(shí)剪除新梢受凍部分，促使副梢萌發(fā)，延續(xù)新梢生長(zhǎng)。

圖7 裸露地面受凍較重

圖8 地面覆蓋園藝地布和生草受害輕微

3.6 及時(shí)防治病蟲(chóng)害

主要防治綠盲蝽、灰霉病、黑痘病等。植株噴灑10%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 000～2 500倍液或3%啶蟲(chóng)脒乳油2 000倍液，防治綠盲蝽等；植株噴灑10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑2 500～3 000倍液+40%嘧霉胺1 500～2 000倍液，防治灰霉病、穗軸褐枯病、炭疽病、白腐病等。