果香時節(jié)蘇皖行
——果業(yè)生產(chǎn)調(diào)研側(cè)記

又到了果實飄香時節(jié)，看著綠油油的桃樹上一粒粒紅彤彤的桃果掛滿枝頭、香氣滿園，著實令人陶醉，這是最近《果農(nóng)之友》編輯部一行四人在江蘇、安徽黃河故道果樹產(chǎn)區(qū)調(diào)研果業(yè)發(fā)展情況看到的場景。下面就是此次調(diào)研的側(cè)記。

1 挖掘傳統(tǒng) 創(chuàng)新管理

在黃河故道地區(qū)，有一個著名的安徽省碭山果園場，至今已有63年的歷史。全場總面積2 016公頃，果樹面積1 100公頃，其中2010年進(jìn)行農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量追溯系統(tǒng)建設(shè)，追溯產(chǎn)品為碭山酥梨，追溯面積667公頃，追溯產(chǎn)量為1.2萬噸。主栽碭山酥梨、圓黃梨、運達(dá)梨、黃冠梨，以及黃桃、油桃、葡萄、杏等樹種的優(yōu)良品種，擁有設(shè)施大棚1 500畝，建設(shè)千噸以上氣調(diào)保鮮貯藏庫4座，是全國四大連片果園之一。錢超副場長介紹說，現(xiàn)有職工近2 000人，其中科技人員118人，高中級技術(shù)職稱人員40人。下轄4個果樹分場和果業(yè)公司等五大生產(chǎn)經(jīng)營單位，及科研所等服務(wù)單位。該場現(xiàn)年產(chǎn)水果3 000多萬千克，年產(chǎn)值6 000多萬元。多年來，果園場一直致力于綠色食品生產(chǎn)和無公害食品生產(chǎn)，發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)，是加工桃和大棚水果的生產(chǎn)基地，也是碭山酥梨重要的生產(chǎn)和出口基地之一，從20世紀(jì)60年代開始出口酥梨，主要出口到歐盟、中東、港、澳地區(qū)及東南亞各國，內(nèi)銷遍及全國各大中城市。以特產(chǎn)碭山酥梨為主的各種優(yōu)質(zhì)水果生產(chǎn)，果品深加工，黃河故道資源的綜合開發(fā)，環(huán)保生態(tài)的綠色環(huán)境是果園場經(jīng)濟發(fā)展的獨特優(yōu)勢。生產(chǎn)技術(shù)部主任陳加紅、副主任宋清常年奮斗在果業(yè)生產(chǎn)第一線，具有豐富的生產(chǎn)經(jīng)驗，經(jīng)常為《果農(nóng)之友》投稿，幾位老師還現(xiàn)場為我們填寫了果業(yè)調(diào)查問卷。

2 桃花源夢 期待實現(xiàn)

桃時代文化主題公園位于安徽省蕭縣，緊臨皇藏峪國家森林公園，依山傍水，環(huán)境優(yōu)美，地理位置優(yōu)越。劉光戰(zhàn)總經(jīng)理介紹說，這個公園占地面積300畝，預(yù)計投入2 000萬元打造成一個集觀光、娛樂、采摘、餐飲為一體的綜合性公園，公園里設(shè)有許多景點：聚寶盆、桃心形的人工湖、道路兩邊種植有觀賞桃樹、湖邊有休息娛樂專區(qū)、各種品種的桃采摘園等等。走到公園深處，終于見到整齊的桃園了，樹上的油桃已經(jīng)成熟，純天然生長，不施農(nóng)藥化肥，個頭不算大，摘一個咬一口，脆甜脆甜的，比市場上銷售的桃子要美味很多！再往里面走，還有成片的蟠桃園和水蜜桃園，均已進(jìn)入結(jié)果初期。雖然幾個小桃園已初具規(guī)模，桃心形人工湖已挖好，可是整體來說距離夢想的公園還有相當(dāng)長的路要走，公園的藍(lán)圖裝在劉總的腦中，我們仿佛在聽他訴說夢想，一個桃花源夢！可誰又能輕視他的夢想呢？依稀記得多年前，一個青蔥少年站在《果農(nóng)之友》編輯部，信誓旦旦的說：“我要做中國最大的個人苗圃場！”十幾年過去了，劉套鎮(zhèn)創(chuàng)新型農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化先行區(qū)以桃豐水果種植農(nóng)民專業(yè)合作社為依托，當(dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)為桃苗培育，目前已流轉(zhuǎn)9個自然村土地2 800畝，擁有桃自主育種室，大棚桃速效桃園和機械化桃園1 500畝，桃苗基地1 300畝。劉光戰(zhàn)總經(jīng)理為該鎮(zhèn)的經(jīng)濟增長、農(nóng)民增收做出了巨大貢獻(xiàn)。劉總說自己“以桃為業(yè)、以桃為樂，為桃子而瘋狂！”他真的很瘋狂！若不瘋狂哪來今天的“光戰(zhàn)桃業(yè)”？若不瘋狂怎會投巨資建設(shè)“桃時代文化樂園”？期待不久的將來，他能圓夢“桃花源”！

3 搶得先機 專營黃桃

徐州喜地農(nóng)業(yè)科技有限公司成立于2010年，通過近10年的努力公司目前擁有優(yōu)質(zhì)黃桃生產(chǎn)基地500畝，年產(chǎn)鮮桃800噸，產(chǎn)值500余萬元。苗圃300畝，年出圃桃苗200萬株。近年來通過與幾家科研機構(gòu)的合作，引進(jìn)、收集黃桃品種近200個，不斷拉長黃桃的供應(yīng)時間鏈，從5月初到10月末都有鮮桃供應(yīng)市場，滿足消費者對優(yōu)質(zhì)黃桃的需求。韓總為人低調(diào)，給人感覺比較儒雅，初次見面，很難相信他是搞農(nóng)業(yè)的，直到韓總熟練地穿梭于偌大的桃園（注：桃園生草有1人高）為我們尋找最好吃的那株黃桃時，才會相信他真的是搞農(nóng)業(yè)的，并且親力親為。如此幾趟下來，可憐小編腳上的小白鞋已經(jīng)變身小綠鞋。韓猛總經(jīng)理是較早搶得黃桃先機的那一批人，幾年前他了解到黃桃在歐美市場占比約80%，而在中國市場占比不到10%，于是大膽研判中國市場遲早要與國際市場接軌，于是開始大量種植黃桃，并帶動當(dāng)?shù)靥肄r(nóng)種植黃桃約4 000畝，優(yōu)質(zhì)黃桃在徐州當(dāng)?shù)厥召弮r約14元/千克，主要發(fā)住廣州、上海等南方大城市，因此桃農(nóng)獲得了可觀的經(jīng)濟效益。

4 科學(xué)經(jīng)營 創(chuàng)建品牌

在江蘇省豐縣臨風(fēng)果蔬專業(yè)合作社，我們見到了田凡理事長，田凡理事長曾是2011年的“全國創(chuàng)業(yè)致富帶頭人”，而行業(yè)內(nèi)的人都稱他為田老師，因為他一直是中學(xué)語文老師，教學(xué)務(wù)果兩不誤。田老師這個“老師”這真不是蓋的，說起話來條理清晰、詼諧生動，他總結(jié)如何發(fā)展果業(yè)生產(chǎn)時說，要本著人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特的理念，大膽嘗試桃樹的創(chuàng)新栽培管理技術(shù)。著重“三化管理”：數(shù)字化、機械化、品牌化。數(shù)字化：把桃園管理的各項指標(biāo)數(shù)字化，比如豐產(chǎn)期的桃樹，修剪時根據(jù)不同的品種留枝條，一棵占地1.5平方米的主干形桃樹，例如黃金蜜1號一般留20～25個條，可以結(jié)20～25個果，一畝地大約可以賣3萬元。機械化：機械化是現(xiàn)代果園管理的必由之路。如打農(nóng)藥用小藥泵一天可以打100畝，大藥泵一天可以打150～200畝，花前一遍花后一遍，這兩遍一畝田只打120斤藥水，第三遍上升到150斤，完全樹長起來180斤藥水；如果用人工用噴箱打的話，需用550～600斤藥水。用機器打節(jié)約的不是藥水那是錢啊。由此可見，機械噴藥節(jié)約了大量的人力和經(jīng)濟成本。品牌化：合作社創(chuàng)建“臨風(fēng)”品牌，以超高品質(zhì)打造自己的市場。人民生活水平越高，對品質(zhì)要求也越高，品質(zhì)不好就沒有市場?，F(xiàn)在水果收購商都拿著糖度計到地頭現(xiàn)場測量。如2017年的大紅桃，剛開始1塊錢，后來8毛、6毛，最后1毛錢1斤都沒人要，大家形容桃子為“一口扔”“蘿卜桃”，咬一口就扔掉，就是因為糖度指標(biāo)達(dá)不到。

5 優(yōu)質(zhì)生產(chǎn) 適應(yīng)需求

圍繞桃樹產(chǎn)業(yè)，做好特色經(jīng)濟文章。走進(jìn)江蘇豐縣劉王樓理想果蔬種植家庭農(nóng)場，只見郁郁蔥蔥的桃園，連片鋪開，猶如一張巨大的綠色地毯。該場引進(jìn)、繁育、推廣早、中、晚熟油桃、水蜜桃、鮮食黃肉、蟠桃等系列名特優(yōu)品種，改進(jìn)栽培方式，創(chuàng)新推廣“主干形桃樹栽培技術(shù)”，帶動了周邊地區(qū)桃樹生產(chǎn)實現(xiàn)了品種化、規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化經(jīng)營。該場有設(shè)施栽培園200余畝，精品示范園400畝，苗圃地300畝。我們來到該場時，正值黃桃上市的時候，工人們正在忙于分級包裝，裝好的黃桃擺放得整整齊齊，正待發(fā)往南方市場。孫理想總經(jīng)理向我們介紹，近兩年苗木行情不太樂觀，而黃桃生產(chǎn)效益不錯，只要是好品種，再加上品質(zhì)好，就能賣得出去。市場需求的是過得硬的品種和品質(zhì)。他說，當(dāng)?shù)攸S桃收購價12～14元/千克，每畝可獲得經(jīng)濟收益2萬元。因此，黃桃生產(chǎn)確保了當(dāng)?shù)毓r(nóng)穩(wěn)定地增加了收入。