5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞對(duì)飼糧能量和蛋白質(zhì)的需要量研究

張　蒙　李　強(qiáng)　劉　平　許利軍　蘇　坤　王德賀　周榮艷　陳　輝*

(1.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，保定 071000；2.河北農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)院，保定 071000；3.河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司，保定 071000；4.保定市畜牧工作站，保定 071000)

飼料成本是影響家禽產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的主要因素之一[1]，而飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平則是評(píng)價(jià)飼糧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，且能量和蛋白質(zhì)飼料約占飼料成本的85%[2]。Decuypere等[3]研究發(fā)現(xiàn)飼糧能量水平顯著影響蛋雞的生產(chǎn)性能以及對(duì)常見骨骼疾病的抵抗能力，Morris[4]研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)過(guò)量會(huì)影響蛋雞對(duì)限制性氨基酸的利用，且Forbes等[5]研究發(fā)現(xiàn)蛋雞在攝入低蛋白質(zhì)飼糧后能選擇性的攝入高蛋白質(zhì)飼糧，以滿足機(jī)體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需要量。因此，飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平是蛋雞健康生長(zhǎng)的基礎(chǔ)。目前，針對(duì)蛋雞的能量和蛋白質(zhì)的需要量研究眾多，但是不同品種的蛋雞在育成前期對(duì)能量和蛋白質(zhì)的需要量不盡相同。Murakami等[6]研究發(fā)現(xiàn)，海蘭褐蛋雞在1～16周齡攝入能量水平為12.35 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為21%的單一飼糧對(duì)其產(chǎn)蛋期生長(zhǎng)性能沒有顯著的影響。康相濤等[7]試驗(yàn)表明，5～8周齡固始雞飼糧中適宜的能量水平為12.69 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平為18.20%。Raul da Cunha等[8]研究發(fā)現(xiàn)，羅曼褐殼蛋雞1～6周齡飼糧中適宜能量和蛋白質(zhì)水平分別為12.14 MJ/kg和21%，7～12周齡分別為11.30 MJ/kg和20%。童海兵等[9]推薦仙居雞飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平分別為11.79～12.96 MJ/kg和18.00%。大午粉1號(hào)是我國(guó)于2013年自主培育的蛋雞品種，其具有產(chǎn)蛋率高且穩(wěn)定、抗病性強(qiáng)、飼料轉(zhuǎn)化率高等特點(diǎn)，但其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)尚未完善。本試驗(yàn)擬通過(guò)研究飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞生長(zhǎng)性能、血液生化指標(biāo)以及器官指數(shù)的影響，探究5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞飼糧中適宜的能量和蛋白質(zhì)水平，為其飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制訂提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1　試驗(yàn)動(dòng)物與試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選取28日齡的健康狀態(tài)良好、體重接近、遺傳背景相同的大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞810只，隨機(jī)分為9組(Ⅰ～Ⅸ組)，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只。試驗(yàn)采用3×3雙因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)，設(shè)定能量水平分別為12.42(高能量)、11.92(中能量)、11.42 MJ/kg(低能量)，蛋白質(zhì)水平分別為18.75%(高蛋白質(zhì))、17.75%(中蛋白質(zhì))、16.75%(低蛋白質(zhì))，共配制9種試驗(yàn)飼糧，分別高能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅰ組)、高能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅱ組)、高能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅲ組)、中能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅳ組)、中能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅴ組)、中能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅵ組)、低能量高蛋白質(zhì)飼糧(Ⅶ組)、低能量中蛋白質(zhì)飼糧(Ⅷ組)、低能量低蛋白質(zhì)飼糧(Ⅸ組)，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。9種試驗(yàn)飼糧均為粉料，且除能量和蛋白質(zhì)水平之外，飼糧中其他營(yíng)養(yǎng)成分保持一致。飼養(yǎng)試驗(yàn)共持續(xù)35 d。

1.2　飼養(yǎng)管理

飼養(yǎng)試驗(yàn)在河北大午農(nóng)牧集團(tuán)國(guó)家蛋雞良種擴(kuò)繁推廣基地進(jìn)行。蛋雛雞在縱向通風(fēng)的密閉雞舍中采用A字型3層全階籠養(yǎng)。雞舍采用鍋爐水暖保溫，人工喂料，乳頭式飲水器飲水。雞舍內(nèi)的溫度、濕度、消毒和免疫程序均嚴(yán)格依照《大午粉1號(hào)飼養(yǎng)手冊(cè)》執(zhí)行。試驗(yàn)期間蛋雞自由采食和飲水。

表1　試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

續(xù)表1項(xiàng)目Items組別 GroupsⅠⅡⅢⅣⅤⅥⅦⅧⅨ乙氧基喹啉 Ethoxyquin0.010.010.010.010.010.010.010.010.01 耐高溫植酸酶 High temperature resistance phytase 0.010.010.010.010.010.010.010.010.01 維生素預(yù)混料 Vitamin premix1)0.030.030.030.030.030.030.030.030.03 微量元素預(yù)混料Microelement premix1)0.200.200.200.200.200.200.200.200.20 膽堿 Choline0.080.080.080.080.080.080.080.080.08 合計(jì) Total100.00100.00 100.00100.00100.00100.00100.00100.00100.00營(yíng)養(yǎng)水平 Nutrient levels2)干物質(zhì) DM88.1887.0587.5187.3887.4187.7587.8087.8588.18粗蛋白質(zhì) CP18.7717.7516.7518.7317.7616.8418.7317.7715.48代謝能 ME/(MJ/kg)12.4412.4312.4211.9311.9411.9511.4311.4611.43鈣 Ca1.011.011.001.001.001.011.001.001.01磷 P0.550.570.550.580.570.550.580.570.55可利用磷 AP0.330.330.330.330.330.330.330.330.33氯化鈉 NaCl0.340.410.320.410.360.340.410.410.34粗灰分 Ash12.265.776.926.456.899.629.4310.0112.26粗纖維 CF2.702.672.633.082.892.613.112.992.70粗脂肪 EE3.563.204.243.082.933.602.952.973.56亞油酸 Linoleic acid1.691.751.931.641.641.761.561.581.69無(wú)氮浸出物 NFE54.1858.9258.2257.2258.2256.4354.8355.4054.18賴氨酸 Lys0.830.830.830.840.830.830.840.830.83蛋氨酸 Met0.390.390.390.400.390.390.390.390.39

1)維生素和微量元素預(yù)混料為每千克飼糧提供The vitamin and microelement premixes provided the following per kg of diets：VA 7 800 IU，VD32 000 IU，VE 25 IU，VK33.2 mg，硫胺素 thiamine 3 mg，VB110.2 mg，葉酸 folic acid 0.9 mg，泛酸鈣 calcium pantothenate 15 mg，煙酸 nicotinic acid 45 mg，吡哆醇 pyridoxine 5.4 mg，VB1224 μg，生物素 biotin 150 μg，Cu 6.8 mg，F(xiàn)e 66 mg，Zn 83 mg，Mn 80 mg，I 1 mg。

2)粗蛋白質(zhì)和代謝能均為實(shí)測(cè)值，其他營(yíng)養(yǎng)水平為計(jì)算值。ME and CP were measured values, while the other nutrient levels were calculated values.

1.3　檢測(cè)指標(biāo)和方法

1.3.1生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)以周為時(shí)間單位，每周最后1天20:00清理料槽，禁食不禁水，以重復(fù)為單位記錄耗料量，每周第1天08:00，每個(gè)重復(fù)選取5只蛋雛雞測(cè)量體重、脛長(zhǎng)、胸寬和龍骨長(zhǎng)，并記錄。以重復(fù)為單位計(jì)算平均日采食量(ADFI)、平均日增重(ADG)、料重比(F/G)。

1.3.2血清生化指標(biāo)

飼養(yǎng)試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只蛋雛雞，翅下靜脈采血3 mL于促凝管中，靜置待自然凝固后，3 500 r/min離心10 min獲得上清液。用試劑盒檢測(cè)血清中葡萄糖、尿酸、甘油三酯、總膽固醇、白蛋白、總蛋白的含量。以上指標(biāo)測(cè)定試劑盒均購(gòu)自南京建成生物工程研究所。

1.3.3器官指數(shù)

試驗(yàn)試驗(yàn)結(jié)束后，每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取1只蛋雛雞，稱重后頸靜脈放血致死，開膛取心臟、肝臟、脾臟、胸腺、胰腺、法氏囊、十二指腸、空腸、回腸。剪去內(nèi)臟器官上附著的脂肪組織，用濾紙吸干血水后稱重，計(jì)算器官指數(shù)。測(cè)量十二指腸、空腸、回腸的長(zhǎng)度，計(jì)算其相對(duì)長(zhǎng)度。

器官指數(shù)(%)=(器官重/體重)×100；
小腸各段相對(duì)長(zhǎng)度=小腸各段長(zhǎng)度/小腸總長(zhǎng)。

1.4　數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)用Excel 2013整理后，采用SPSS 22.0單因素方差分析(one-way ANOVA)程序處理數(shù)據(jù)，采用一般線性模型(GLM)程序中的多變量模型進(jìn)行主效應(yīng)和互作效應(yīng)分析，各組間采用LSD多重比較法進(jìn)行差異顯著性分析，以P<0.05為差異顯著?；プ餍?yīng)顯著時(shí)，通過(guò)回歸程序中曲線估計(jì)建立多元線性方程；互作效應(yīng)不顯著、主效應(yīng)顯著時(shí)，擬合關(guān)于主效應(yīng)的二次方程；曲線達(dá)到二次顯著效應(yīng)時(shí)，根據(jù)姚錆丹[10]的方法求得最大效應(yīng)值，獲得飼糧最適能量和蛋白質(zhì)水平，即為能量和蛋白質(zhì)需要量。

2　結(jié)果與分析

2.1　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞生長(zhǎng)性能的影響

由表2可知示，飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的終末體重有顯著影響(P<0.05)，飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的終末體重均無(wú)顯著影響(P>0.05)。Ⅲ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ組蛋雛雞的終末體重顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的ADG均有顯著影響(P<0.05)，但飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的ADG無(wú)顯著影響(P>0.05)。Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅷ、Ⅸ組蛋雛雞的ADG顯著高于Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的ADFI和F/G均沒有顯著影響(P>0.05)，但隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的ADFI和F/G均呈現(xiàn)先升高后降低的趨勢(shì)。蛋雛雞的ADFI和F/G各組間均沒有顯著差異(P>0.05)。

2.2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞體尺指標(biāo)的影響

由表3可知，飼糧能量水平對(duì)蛋雛雞的脛長(zhǎng)、胸寬和龍骨長(zhǎng)均有顯著影響(P<0.05)，蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的脛長(zhǎng)、胸寬和龍骨長(zhǎng)均無(wú)顯著影響(P>0.05)，能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的脛長(zhǎng)無(wú)顯著影響(P>0.05)，但對(duì)胸寬和龍骨長(zhǎng)有顯著影響(P<0.05)。Ⅴ、Ⅷ和Ⅸ組蛋雛雞的脛長(zhǎng)顯著低于Ⅲ組(P<0.05)；除Ⅰ和Ⅱ組蛋雛雞的胸寬與Ⅲ組差異不顯著(P>0.05)外，其他各組均顯著低于Ⅲ組(P<0.05)；Ⅸ組蛋雛雞的龍骨長(zhǎng)顯著低于Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組(P<0.05)，Ⅰ、Ⅱ和Ⅲ組之間差異不顯著(P>0.05)。隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的脛長(zhǎng)、胸寬和龍骨長(zhǎng)均呈升高趨勢(shì)，脛長(zhǎng)表現(xiàn)為能量水平為11.42 MJ/kg時(shí)顯著低于能量水平為12.42 MJ/kg時(shí)(P<0.05)，胸寬和龍骨長(zhǎng)均表現(xiàn)為能量水平為11.42 MJ/kg時(shí)顯著低于能量水平為11.92和12.42 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。

表2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞生長(zhǎng)性能的影響

續(xù)表2項(xiàng)目 Items終末體重FBW/g平均日增重ADG/[g/(d·只)]平均日采食量ADFI/[g/(d·只)]料重比F/G主效應(yīng) Main effects能量水平Energy level/(MJ/kg)12.421 042.58±85.11ab20.34±2.48ab45.88±3.282.25±0.2111.921 030.30±79.56a20.02±2.24a46.61±3.272.34±0.2811.421 058.74±87.33b21.03±2.49b46.06±3.282.19±0.19蛋白質(zhì)水平Protein level/%18.751 039.92±79.50ab20.25±2.18a46.10±3.302.28±0.2417.751 061.16±84.70a21.01±2.42b46.18±3.282.21±0.2316.751 030.83±87.69b20.14±2.62a46.26±3.292.31±0.23P值 P-value能量水平 Energy level0.0730.0140.5400.070蛋白質(zhì)水平 Protein level0.0440.0270.8900.210能量水平×蛋白質(zhì)水平 Energy level×protein level0.2920.1420.3500.470

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著 (P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

表3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞體尺指標(biāo)的影響

2.3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

由表4可知，飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的心臟、肝臟、脾臟和法氏囊指數(shù)均沒有顯著影響(P>0.05)。Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ組蛋雛雞的心臟指數(shù)顯著低于Ⅵ組(P<0.05)。Ⅰ和Ⅷ組蛋雛雞的肝臟指數(shù)顯著低于Ⅱ和Ⅸ組(P<0.05)。Ⅴ組蛋雛雞的法氏囊指數(shù)顯著高于Ⅳ和Ⅵ組(P<0.05)。飼糧能量、蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的胰腺指數(shù)無(wú)顯著影響(P>0.05)，但二者的互作效應(yīng)對(duì)其有顯著影響(P<0.05)。Ⅰ、Ⅲ、Ⅵ、Ⅶ、Ⅷ組蛋雛雞胰腺指數(shù)顯著低于Ⅳ組(P<0.05)。飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的胸腺指數(shù)有顯著影響(P<0.05)，但飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對(duì)其無(wú)顯著影響(P>0.05)。飼糧蛋白質(zhì)水平為18.75%時(shí)蛋雛雞的胸腺指數(shù)顯著高于蛋白質(zhì)水平為16.75%和17.75%時(shí)(P<0.05)。

表4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

2.4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞小腸發(fā)育的影響

由表5可知，飼糧能量、蛋白質(zhì)水平以及二者的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞的小腸總長(zhǎng)、十二指腸相對(duì)長(zhǎng)度、空腸相對(duì)長(zhǎng)度、回腸相對(duì)長(zhǎng)度均無(wú)顯著影響(P>0.05)。Ⅰ組蛋雛雞的小腸總長(zhǎng)顯著低于Ⅴ組(P<0.05)。Ⅰ組蛋雛雞的空腸相對(duì)長(zhǎng)度顯著高于除Ⅳ組外的其他組(P<0.05)。

2.5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞血清生化指標(biāo)的影響

由表6可知，飼糧能量水平以及能量水平與蛋白質(zhì)的互作效應(yīng)對(duì)蛋雛雞血清中甘油三酯的含量均有顯著影響(P<0.05)，蛋白質(zhì)水平對(duì)其無(wú)顯著影響(P>0.05)。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組蛋雛雞血清中甘油三酯的含量顯著高于Ⅴ、Ⅵ、Ⅷ和Ⅸ組(P<0.05)。隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞血清中甘油三酯的含量隨之升高，且能量水平為12.42 MJ/kg時(shí)顯著高于能量水平為11.92和11.42 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。此外，Ⅰ組蛋雛雞血清中尿酸的含量顯著高于其他各組(P<0.05)。

表5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞小腸發(fā)育的影響

表6　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞血清生化指標(biāo)的影響

續(xù)表6項(xiàng)目 Items葡萄糖GLU/(mmol/L)尿酸UA/(μmol/L)甘油三酯TG/(mmol/L)總膽固醇TC/(mmol/L)總蛋白TP/(g/L)白蛋白ALB/(g/L)主效應(yīng) Main effects能量水平Energy level/(MJ/kg)12.4211.06±0.85253.27±6.400.93±0.19a3.14±0.3735.81±2.9515.89±1.4911.9210.48±1.53248.88±4.530.61±0.20b2.89±0.3134.31±3.9015.51±1.2011.4210.04±0.31248.37±3.230.50±0.20b2.76±0.4333.84±3.4615.18±1.23蛋白質(zhì)水平Protein level/%18.7510.73±0.88252.64±6.530.81±0.132.87±0.4335.71±3.2815.96±1.6317.7510.55±1.43248.65±3.830.64±0.322.95±0.4134.09±3.5515.29±0.9816.7510.29±0.91249.23±4.530.59±0.292.97±0.3734.17±3.6015.33±1.22P值 P-value能量水平 Energy level0.1310.085<0.0010.1120.4630.526蛋白質(zhì)水平 Protein level0.7050.2210.2040.8610.5450.489能量水平×蛋白質(zhì)水平 Energy level×protein level0.8170.091<0.0010.8370.6050.648

2.6　5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞能量和蛋白質(zhì)需要量的確定

2.6.1根據(jù)多元線性回歸模型估測(cè)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的能量和蛋白質(zhì)的需要量

以飼糧中能量和蛋白質(zhì)水平有顯著互作效應(yīng)的檢測(cè)指標(biāo)為因變量Y，以飼糧蛋白質(zhì)水平為自變量X1，能量水平為自變量X2，按照Y=aX1+bX2+c的數(shù)學(xué)模型進(jìn)行二元線性回歸分析。由表7可知，所得到的線性方程均關(guān)于飼糧蛋白質(zhì)水平不顯著(P>0.05)。

表7　利用多元線性回歸模型估測(cè)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雞的能量和蛋白質(zhì)需要量

2.6.2大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的能量需要量

以飼糧能量水平為自變量X，以飼糧能量水平有顯著影響的檢測(cè)指標(biāo)為因變量Y，按照Y=aX2+bX+c的數(shù)據(jù)模型建立一元二次回歸方程。如表8所示，結(jié)合胸寬、龍骨和血清甘油三酯含量，5～9周齡蛋雛雞的能量需要量為11.427 MJ/kg。

表8　利用二次回歸模型估測(cè)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的能量需要量

2.6.3大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量

以飼糧能量水平為自變量X，以飼糧蛋白質(zhì)水平有顯著影響的檢測(cè)指標(biāo)為因變量Y，按照Y=aX2+bX+c的數(shù)據(jù)模型建立一元二次回歸方程。如表9所示，結(jié)合終末體重指標(biāo)，5～9周齡蛋雛雞飼糧中適宜的蛋白質(zhì)水平為17.902%。

表9　利用二次回歸模型估測(cè)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量

3　討　論

3.1　飼糧中能量和蛋白質(zhì)的組合效應(yīng)對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的影響

動(dòng)物飼糧中能量和蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)關(guān)系是相互依存的，飼糧中能量和蛋白質(zhì)比例不當(dāng)將會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)障礙，降低飼料利用率，只有能量和蛋白質(zhì)保持適當(dāng)比例時(shí)飼糧才能發(fā)揮最大的利用效率。本試驗(yàn)結(jié)果表明，飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響，這一結(jié)果與康相濤等[7]的研究結(jié)果一致。飼糧能量水平與蛋白質(zhì)水平的互作效應(yīng)顯著影響5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的胸寬、龍骨長(zhǎng)及血清甘油三酯含量，但在利用多元線性回歸模型估測(cè)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞能量和蛋白質(zhì)需要量時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)效應(yīng)值均不存在顯著差異。

3.2　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞生長(zhǎng)性能的影響

畜禽的生產(chǎn)性能與飼糧能量水平密切相關(guān)[11]。飼糧中能量水平高于閾值時(shí)，消化道中食糜的成分以及吸收養(yǎng)分的濃度發(fā)生變化，蛋雞的采食量隨著飼糧中能量水平的增加而下降。石天虹等[12]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.49 MJ/kg上升到12.57 MJ/kg時(shí)，海蘭白W-36蛋雛雞育成期的采食量顯著下降，體重顯著升高。本試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.42 MJ/kg上升到12.42 MJ/kg時(shí)，蛋雛雞的ADFI、終末體重?zé)o顯著差異。不同的生長(zhǎng)環(huán)境以及蛋雞品種可能是導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果差異的主要因素。許晟瑋[13]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧能量水平由11.65 MJ/kg上升到12.85 MJ/kg時(shí)，廣西桂香雞育成期F/G顯著上升，與本試驗(yàn)的研究結(jié)果一致。結(jié)合蛋雛雞的ADFI、F/G指標(biāo)，說(shuō)明飼糧能量水平在11.42 MJ/kg時(shí)飼料的利用率最高。

許晟瑋等[13]研究發(fā)現(xiàn)，隨著飼糧蛋白質(zhì)水平的升高(由15%上升到18%)，廣西桂香雞育成期的F/G沒有顯著變化，本試驗(yàn)結(jié)果與此相一致。Halle[14]研究發(fā)現(xiàn)蛋白質(zhì)是影響蛋雞采食量的重要因素，而本試驗(yàn)結(jié)果則表明飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的ADFI沒有顯著影響。造成試驗(yàn)結(jié)果不同的可能原因如下：1)試驗(yàn)中飼糧蛋白質(zhì)水平設(shè)計(jì)不一致，本試驗(yàn)中所設(shè)計(jì)的飼糧蛋白質(zhì)水平并未達(dá)到蛋雛雞蛋白質(zhì)需要量的極限；2)蛋雞的品種不同對(duì)蛋白質(zhì)的需要量不一致。擬合終末體重(Y)與飼糧蛋白質(zhì)水平(X)得到方程Y=-30.918X2+1 106.99X-8 846.874 (R2=0.634)，由此方程得到飼糧蛋白質(zhì)水平為17.902%時(shí)，蛋雛雞在9周齡的體重達(dá)到最大值。

3.3　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞體尺指標(biāo)的影響

體型是家禽生長(zhǎng)發(fā)育狀況的外在體現(xiàn)，也是反映群體飼養(yǎng)管理水平和均勻度的重要指標(biāo)[15]；同時(shí)，脛長(zhǎng)是評(píng)價(jià)蛋雞生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一[16]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞的脛長(zhǎng)、胸寬、龍骨長(zhǎng)呈上升的趨勢(shì)。擬合飼糧能量水平(X)與胸寬(Y)得到方程Y=2.093X2-47.805X+334.602(R2=0.902)，由此方程得到飼糧能量水平為11.420 MJ/kg時(shí)，蛋雛雞脛長(zhǎng)最佳；擬合飼糧能量水平(X)與龍骨長(zhǎng)(Y)得到方程Y=2.293X2-52.660X+383.823(R2=0.869)，由此方程得到飼糧能量水平為11.483 MJ/kg時(shí)，蛋雛雞龍骨長(zhǎng)最佳。

本試驗(yàn)結(jié)果顯示飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的脛長(zhǎng)、胸寬、龍骨長(zhǎng)均無(wú)顯著影響，與王馨悅等[17]的研究結(jié)果一致。這一結(jié)果表明飼糧中蛋白質(zhì)水平在16.75%～18.75%都能滿足5～9周齡蛋雛雞的蛋白質(zhì)需要量。

3.4　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞器官指數(shù)的影響

胸腺、脾臟、法氏囊是直接參與家禽體液免疫和細(xì)胞免疫的器官，Akyuzdames等[18]研究表明這3種器官的重量可以用來(lái)評(píng)價(jià)雛雞的免疫狀態(tài)，重量越大，免疫功能越強(qiáng)；免疫器官指數(shù)反映了家禽機(jī)體的免疫功能[19]。胸腺是調(diào)控免疫系統(tǒng)的主要內(nèi)分泌腺，胸腺基質(zhì)細(xì)胞可以產(chǎn)生多種多肽類激素，不僅參與外周成熟T細(xì)胞的調(diào)節(jié)，也能促進(jìn)胸腺細(xì)胞的分化成熟[20]。本試驗(yàn)結(jié)果顯示飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)蛋雛雞的胸腺指數(shù)有顯著的影響。高蛋白質(zhì)組蛋雛雞胸腺指數(shù)相比于中和低蛋白質(zhì)組顯著升高，這可能是因?yàn)楦叩鞍踪|(zhì)水平飼糧為蛋雛雞生長(zhǎng)提供了更多的蛋白質(zhì)，促進(jìn)了胸腺基質(zhì)細(xì)胞生長(zhǎng)，進(jìn)而促進(jìn)了胸腺的生長(zhǎng)發(fā)育。飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)除胸腺指數(shù)外的其他器官指數(shù)均沒有產(chǎn)生顯著影響，說(shuō)明在蛋雛雞生長(zhǎng)過(guò)程中這些器官的發(fā)育與機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育相匹配，這可能是因?yàn)閯?dòng)物具有器官發(fā)育與整體發(fā)育相匹配的本能。本試驗(yàn)結(jié)果還顯示飼糧能量水平對(duì)蛋雛雞的器官指數(shù)沒有顯著影響，這說(shuō)明蛋雛雞飼糧中能量水平在11.42～12.42 MJ/kg、蛋白質(zhì)水平在16.75%～18.75%時(shí)能夠滿足其器官生長(zhǎng)發(fā)育所需。

3.5　飼糧能量和蛋白質(zhì)水平對(duì)5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞血清生化指標(biāo)的影響

血液中甘油三酯和膽固醇含量的變化情況是反映機(jī)體脂代謝功能是否正常的主要指標(biāo)[21]。如果肝細(xì)胞受損或長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，血液中膽固醇和甘油三酯的含量就會(huì)上升，進(jìn)而使血液黏稠，超出一定范圍即形成“高血脂”，嚴(yán)重時(shí)可引起動(dòng)脈硬化，若血液中膽固醇和甘油三酯的含量偏低，則不利于機(jī)體新陳代謝，影響動(dòng)物正常生長(zhǎng)[22]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，隨著飼糧能量水平的升高，蛋雛雞血清中甘油三酯和總膽固醇的含量呈現(xiàn)上升的趨勢(shì)，這與鞠科等[23]的研究結(jié)果一致。擬合飼糧能量水平(X)與血清甘油三酯含量(Y)得到方程Y=0.400X2-9.103X+52.283 (R2=0.646)，由此方程得到飼糧能量水平為11.379 MJ/kg時(shí)，蛋雛雞血清中甘油三酯的含量達(dá)到最低值。飼糧蛋白質(zhì)水平對(duì)所檢測(cè)的血清生化指標(biāo)均無(wú)顯著影響，與余紅心等[24]的研究結(jié)果一致。

4　結(jié)　論

本試驗(yàn)條件下，綜合生長(zhǎng)性能、體尺指標(biāo)、器官指數(shù)、血清生化指標(biāo)得出，5～9周齡大午粉1號(hào)商品代蛋雛雞的能量和蛋白質(zhì)需要量分別為11.419 MJ/kg和17.902%。