談?wù)勌岣叱踔猩飳?shí)驗(yàn)效果的幾點(diǎn)做法

謝燕華

生物學(xué)習(xí)離不開(kāi)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)的成功能有效地促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。實(shí)驗(yàn)過(guò)程中往往由于材料的選擇使用、操作的方法、儀器的性能等原因，使得效果不盡理想，所以在教學(xué)過(guò)程中，筆者對(duì)部分實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了一些改進(jìn)，使實(shí)驗(yàn)效果更好，下面談?wù)勔恍┳龇ā＃üP者使用的是人教版的教材。）

一、改進(jìn)操作方法

1.“觀察種子的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

實(shí)驗(yàn)要求學(xué)生以菜豆和玉米為例，認(rèn)識(shí)雙子葉、單子葉植物種子的結(jié)構(gòu)。菜豆種子體積較大，剝?nèi)ネ饷娴姆N皮，整個(gè)胚就露出來(lái)了，把合攏的子葉分開(kāi)可以很清晰地看到整個(gè)胚的組成：胚根、胚芽、胚軸、子葉。學(xué)生對(duì)整個(gè)胚有直觀的感知。課本要求學(xué)生用刀片將玉米種子從中央縱向剖開(kāi)，滴上碘液，再用放大鏡來(lái)觀察胚乳、果皮種皮、胚根、胚芽、胚軸和子葉。

不足之處：由于玉米種子的胚較小，藏在種子的基部一側(cè)，學(xué)生不容易看得清；加上縱切時(shí)落刀位置不準(zhǔn)，會(huì)導(dǎo)致切偏，使學(xué)生觀察不到胚完整的組成，從而對(duì)玉米胚沒(méi)有一個(gè)整體的感知。

筆者的改進(jìn)：縱切玉米種子前，多發(fā)一粒玉米給學(xué)生，讓他們把玉米種子的種皮剝開(kāi)，取出基部細(xì)小的盾型的胚（一面平，一面凸起）。此時(shí)，學(xué)生都驚喜地發(fā)現(xiàn)原來(lái)玉米的胚長(zhǎng)得如此精致，再用指甲從胚平那面的中央輕輕掰開(kāi)，露出藏于淺表層的針狀物，該針狀物包括胚根、胚芽、胚軸，而凸起的部分是子葉，玉米整個(gè)胚的形狀與菜豆的比，剛好一面是平的，缺了一片子葉，所以屬于單子葉植物。這樣一來(lái)，學(xué)生對(duì)玉米種子有了整體的感知。

2.“觀察雞卵的結(jié)構(gòu)”實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

教材指引將雞卵的鈍端輕輕敲出裂紋，用鑷子將破裂的卵殼連同外殼膜除去，看卵殼下面的氣室后，用剪刀將氣室下面的內(nèi)殼膜剪破，使卵白和卵黃流到一個(gè)培養(yǎng)皿或燒杯里，然后觀察卵的結(jié)構(gòu)。

不足之處：氣室面積與一元硬幣大小相近，所以為觀察氣室而除去的卵殼面積并不大，若學(xué)生按課本要求將氣室下面的內(nèi)殼膜剪破，使卵白和卵黃流到一個(gè)培養(yǎng)皿過(guò)程中，由于開(kāi)口小于卵細(xì)胞，卵黃膜會(huì)被扯破，漏出卵黃。

筆者的改進(jìn)：建議學(xué)生觀察氣室之后盡量把開(kāi)口剪大些，或干脆像平常打蛋那樣把蛋殼打破，再把蛋殼掰開(kāi)倒出卵白和卵黃，確保卵細(xì)胞完整。另外，不建議把卵白和卵黃流入培養(yǎng)皿，培養(yǎng)皿底較寬，流入后，球狀的卵細(xì)胞成了餅狀，往往胚盤(pán)被壓在底下看不到，學(xué)生把其翻轉(zhuǎn)看時(shí)，會(huì)把卵黃膜破壞，流出卵黃。建議用小燒杯，使整個(gè)卵細(xì)胞呈球狀懸浮在卵白里，胚盤(pán)自然位于上面，便于觀察。

3.“顯示動(dòng)脈血和靜脈血的形成條件”實(shí)驗(yàn)改進(jìn)

對(duì)于動(dòng)脈血與靜脈血，課本用文字講述概念的本質(zhì)并配以插圖顯示兩者外觀上的區(qū)別。若能展示兩者的形成條件及它們之間的轉(zhuǎn)化，學(xué)生就能更深刻地理解。筆者曾作如下操作：1？郾洗凈培養(yǎng)皿。2？郾用鋒利的刀子切斷雞或鴨頸部的大血管，用培養(yǎng)皿接住涌出的血液，靜置待血液凝固。3？郾觀察血液表面的顏色。4？郾當(dāng)血液表面的顏色呈鮮紅且凝固成塊時(shí)，用刀沿培養(yǎng)皿中線把血塊切成兩份。把其中一份反過(guò)來(lái)，放回原處，讓底部的血塊向上接觸到空氣。5？郾馬上觀察剛翻過(guò)來(lái)的血塊的顏色與未作反轉(zhuǎn)處理的血塊顏色是否相同。6？郾留心觀察一段時(shí)間，被翻過(guò)來(lái)的血塊顏色是否逐漸發(fā)生變化。（注意：取血后整個(gè)觀察過(guò)程都必須打開(kāi)培養(yǎng)皿的蓋子，以保證血液表面能與空氣充分接觸，能獲得充足的氧氣。）

通過(guò)該實(shí)驗(yàn)，學(xué)生深刻體會(huì)到血液含氧多呈鮮紅色，為動(dòng)脈血；含氧少呈暗紅色為靜脈血。兩者隨含氧量多少而相互轉(zhuǎn)化。

二、因地制宜，優(yōu)選材料

七年級(jí)上冊(cè)第三章《綠色植物與生物圈的水循環(huán)》一課中，為了直觀了解植物對(duì)水分的運(yùn)輸，課本安排取一段帶葉的莖，把它放在水里剪斷，然后將其靠基部的那一段迅速放入滴有幾滴紅墨水的水里，并在陽(yáng)光下照射3～4小時(shí)，發(fā)現(xiàn)葉脈變紅整個(gè)葉片都變紅，而莖的表面沒(méi)有出現(xiàn)紅色，接著把莖橫向縱向切斷，看看能不能從切面看到水是通過(guò)什么途徑運(yùn)到葉片中的。

筆者發(fā)現(xiàn)選取的植物莖內(nèi)部顏色越接近白色，越能清晰看到紅色水分經(jīng)過(guò)的途徑（即導(dǎo)管的分布）。而垂葉榕是南方比較常見(jiàn)的綠化樹(shù)種，枝葉茂盛，蒸騰作用旺盛，短時(shí)間即可出現(xiàn)實(shí)驗(yàn)效果，且莖內(nèi)木質(zhì)部潔白，是該實(shí)驗(yàn)的理想實(shí)驗(yàn)材料。

通過(guò)改進(jìn)實(shí)驗(yàn)，不僅能提高實(shí)驗(yàn)效果，也讓學(xué)生明白課本上的實(shí)驗(yàn)方法并不一定是最好和唯一的，我們可以根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行改造，從而培養(yǎng)學(xué)生敢于質(zhì)疑、不迷信課本、不迷信權(quán)威、勤于思考、勇于發(fā)問(wèn)、敢于創(chuàng)新的科學(xué)精神。

責(zé)任編輯錢(qián)昭君