稻田養(yǎng)殖雜交烏鱧實(shí)例及綜合效益分析

○楊 馬 李良玉 楊壯志 魏文燕 陳 霞 駱永亮

近年來(lái)，“稻-漁”綜合種養(yǎng)以其生態(tài)、綠色、高效的特點(diǎn)受到廣泛的關(guān)注和認(rèn)可，各種綜合種養(yǎng)模式層出不窮，其中“稻-魚”模式又可根據(jù)養(yǎng)殖品種的不同而衍生出多種形式，具有非常廣闊的發(fā)展空間。雜交烏鱧是以烏鱧為父本，斑鱧為母本進(jìn)行雜交的子一代，具有肉質(zhì)好、生長(zhǎng)快、耐低氧、抗病力強(qiáng)等特點(diǎn)，是開展“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)的優(yōu)良品種之一。目前成都地區(qū)有部分養(yǎng)殖合作社和家庭農(nóng)場(chǎng)已進(jìn)行了雜交烏鱧的稻田養(yǎng)殖嘗試，取得了不錯(cuò)的經(jīng)濟(jì)效益，現(xiàn)將其中一例介紹如下，以期為相關(guān)人員提供參考。

一、時(shí)間及地點(diǎn)

在四川省成都市郫都區(qū)安德街道某農(nóng)場(chǎng)內(nèi)進(jìn)行，于2020年5月16日栽秧開始，至當(dāng)年9月28日排水收魚為止，共計(jì)135天。

二、品種及數(shù)量

栽種的水稻品種為雅7優(yōu)2117，3月17日播種，采用旱育秧的方式育苗。雜交烏鱧魚種購(gòu)買自眉山市某養(yǎng)殖場(chǎng)，平均規(guī)格為120-150g/尾，平均放養(yǎng)量為50kg/畝（約330-420尾/畝），總計(jì)投放雜交烏鱧魚種600kg，另外搭配規(guī)格為400-500g/尾的花鰱10-12尾/畝，總計(jì)投放花鰱魚種約50kg。

三、具體方法

1.稻田改造。開春后，選擇農(nóng)場(chǎng)內(nèi)一塊原用于鯽魚養(yǎng)殖的稻田進(jìn)行清淤改造，該塊稻田面積約12畝，呈長(zhǎng)方形，東西走向。改造時(shí)將原有環(huán)溝內(nèi)淤泥和石塊清除，并夯實(shí)邊坡和田埂，改造后環(huán)溝寬度為約為2m，深度約為1.5m，截面為梯形，上寬下窄，田埂不裂、不漏、不垮塌。進(jìn)排水口均用竹片和篾條做好防逃。于稻田四個(gè)角用竹竿圍框設(shè)置4個(gè)餌料臺(tái)，并固定在其位置上。

2.稻田準(zhǔn)備。稻田改造結(jié)束之后，以70-80kg/畝的量施用生石灰進(jìn)行消毒，一周后再注水備用。

3.秧苗栽插。采用機(jī)器插秧，栽插方法為寬窄行、邊際加密，栽插規(guī)格為20cm×33.3cm。

4.魚種放養(yǎng)。秧苗栽插22天后，于6月8日將雜交烏鱧從外地用魚罐車充氧運(yùn)回，經(jīng)消毒后放入田中。

5.日常管理。每日早晚各巡田一次，檢查稻田設(shè)施和進(jìn)排水情況并做好記錄，每半個(gè)月加注新水一次，水稻生長(zhǎng)期間根據(jù)其需求排低水位進(jìn)行曬田，曬田結(jié)束后，立即加深水位。

6.飼養(yǎng)管理。選用成都某飼料廠家生產(chǎn)的烏魚專用配合飼料，粗蛋白含量為40%。投喂時(shí)遵循“四定”原則，每日投喂三次，投喂時(shí)間分別為上午7-8點(diǎn)，中午11-12點(diǎn)，下午6-7點(diǎn)，每天投喂量約為10-15kg，視吃食情況酌情增減。

7.收獲。9月20日收割稻谷共計(jì)6100kg，加工后獲得精米2945kg，碎米402kg，9月28日將田中水排干，人工捕撈獲得雜交烏鱧2558kg，花鰱186kg。

四、收益情況

雜交烏鱧售價(jià)為28元/kg，花鰱20元/kg，精米10元/kg，12畝稻田共計(jì)產(chǎn)值104794元。碎米分裝為1kg/袋用于贈(zèng)送，米糠支付稻米加工費(fèi)、稻谷烘干費(fèi)用3000元，雜交烏鱧魚種單價(jià)25元/kg，總計(jì)花費(fèi)15000元，花鰱魚種單價(jià)16元/kg，總計(jì)花費(fèi)800元。養(yǎng)殖期間飼料用量約為4000kg，單價(jià)8元/kg，總計(jì)花費(fèi)32000元。其他費(fèi)用2110元/畝（地租1050元，稻田改造以3年計(jì)，每年400元，人工300元，耕田80元，育秧及栽插140元，稻谷收割120元，雜項(xiàng)20元），12畝共計(jì)25320元。12畝稻田養(yǎng)殖雜交烏鱧總計(jì)投入成本76120元，畝均成本6343元，全部效益28674元，畝均效益2390元。

五、綜合效益分析

該農(nóng)場(chǎng)此次試驗(yàn)性地養(yǎng)殖雜交烏鱧，取得了畝均2390元的效益，在“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)中已屬于較高水平，其主要原因一是銷售有保障。該農(nóng)場(chǎng)是為以農(nóng)旅互動(dòng)為主要經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)的主體，通過(guò)幾年的“稻-漁”綜合種養(yǎng)發(fā)展，目前在當(dāng)?shù)匾研∮忻麣?，其產(chǎn)品具有一定的知名度，因此銷路較好，經(jīng)營(yíng)業(yè)主思路較為清晰，在田埂上栽種毛豆、南瓜等，利用贈(zèng)送碎米、南瓜等鞏固自己的客戶粘性，通常稻谷栽插時(shí)即有消費(fèi)者前來(lái)訂購(gòu)。二是雜交烏鱧本身生長(zhǎng)快、耐低氧、市場(chǎng)售價(jià)高，市場(chǎng)認(rèn)可度也高，使得經(jīng)濟(jì)效益大幅度提升。但在筆者看來(lái)，經(jīng)營(yíng)者尚未充分發(fā)揮雜交烏鱧的生長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)，相對(duì)于池塘養(yǎng)殖動(dòng)輒幾千千克的畝產(chǎn)來(lái)而言，其畝產(chǎn)量仍然偏低，分析其原因，可能與養(yǎng)殖密度低和養(yǎng)殖期間下暴雨時(shí)有不少雜交烏鱧跳躍逃逸有關(guān)，建議業(yè)主通過(guò)提高投放量、優(yōu)化防逃設(shè)施等措施來(lái)解決。

六、討論

目前四川省“稻-漁”綜合種養(yǎng)發(fā)展較快，但綜合來(lái)看，經(jīng)濟(jì)效益最好的是“稻-蝦”模式（稻田養(yǎng)小龍蝦），而“稻-魚”模式雖然資金投入、技術(shù)要求等相對(duì)更低，但經(jīng)濟(jì)效益不顯著，因此許多開展“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)的經(jīng)營(yíng)業(yè)主，更多是將其作為“農(nóng)家樂(lè)”“親子游”“農(nóng)事體驗(yàn)”等休閑活動(dòng)的載體，滿足消費(fèi)者親近自然、體驗(yàn)鄉(xiāng)村生活的需求，這不失為一種合理的經(jīng)營(yíng)方式。但如何直接提升“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，從而促進(jìn)“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)的發(fā)展，始終是繞不開的問(wèn)題。據(jù)調(diào)查，“稻-魚”模式經(jīng)濟(jì)效益不顯著的原因，主要在于養(yǎng)殖品種，受限于稻田較為局限的水域環(huán)境，一般的名優(yōu)水產(chǎn)品如加州鱸、鱖魚等難以在稻田中規(guī)模化養(yǎng)殖，因此一般養(yǎng)殖品種為鯉、鯽等，上市銷售時(shí)，價(jià)格上沒(méi)有明顯優(yōu)勢(shì)，產(chǎn)量上又無(wú)法與標(biāo)準(zhǔn)化池塘養(yǎng)殖相提并論，自然難以獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。因此筆者認(rèn)為，改變養(yǎng)殖品種，實(shí)行差異化養(yǎng)殖和經(jīng)營(yíng)，充分發(fā)揮“稻-漁”綜合種養(yǎng)產(chǎn)品綠色、高端的優(yōu)勢(shì)，是提升“稻-魚”模式綜合種養(yǎng)經(jīng)濟(jì)效益的有效措施，其中雜交烏鱧、黃顙魚、丁魚歲等可作為重點(diǎn)考察的品種。

（通聯(lián)：1.611130，四川省成都市農(nóng)林科學(xué)院 電話：15828391946；2.611700，成都市郫都區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和林業(yè)局）