稻田泥鰍田螺綜合種養(yǎng)技術(shù)

○楊 海 羅 煜 樊 威 焦曉磊 蘇 建 卓 婷 鄧 語

2021年中央一號文件要求地方各級黨委和政府要切實(shí)扛起糧食安全政治責(zé)任，實(shí)行糧食安全黨政同責(zé)，要牢牢把住糧食安全主動權(quán)，嚴(yán)防死守18億畝耕地紅線，四川省出臺加快發(fā)展稻漁綜合種養(yǎng)的指導(dǎo)意見，同時把稻漁綜合種養(yǎng)納入農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃。稻田綜合種養(yǎng)是貫徹國家糧食安全戰(zhàn)略部署的一種生產(chǎn)方式，在穩(wěn)定水稻生產(chǎn)面積前提下，實(shí)現(xiàn)“藏糧于技，藏糧于地”，達(dá)到提高稻田綜合生產(chǎn)能力、綜合生產(chǎn)效益，促進(jìn)農(nóng)業(yè)增產(chǎn)、農(nóng)民增收的目的，同時也是當(dāng)?shù)厣钊胪七M(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，推動品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌打造和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的工作措施。

一、稻田選擇及建造

（一）稻田選擇。稻田選擇四周遮擋少向陽、淤泥較淺、保水性強(qiáng)、水源方便無污染、生產(chǎn)道路和電力配套設(shè)施完善的稻田，稻田面積可幾畝，也可以幾十畝。

（二）稻田工程化建設(shè)。

1.田埂建設(shè)。老舊田埂進(jìn)行整形加高加固，新建田埂要規(guī)劃設(shè)計，進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化整型，田埂高1.0-1.2m，寬0.8-1.0m。田埂兩邊要有一定的坡度，田埂外則坡度為1∶0.5，田埂內(nèi)則坡度為1∶0.7-1，這樣可減少田埂垮塌。

2.魚溝挖掘。在離田埂內(nèi)則1.0m左右的位置挖掘魚溝，按1∶0.7-1的坡度挖掘，魚溝挖成倒梯形，上口寬1.5-2.0m，底寬0.8-1.0m，溝深1.0-1.5m，魚溝兩邊一定的斜坡可減緩垮塌。魚溝的形狀根據(jù)田塊面積大小挖掘，挖掘面積不超過田塊面積的10%。田塊面積大可挖成“U”“口”“十”“豐”字形，田塊面積小，只在田塊一端挖成“一”字形，并在稻田的一端留下機(jī)耕道，便于水稻收割時機(jī)械操作。

3.進(jìn)排水口及防逃設(shè)施。進(jìn)排水口可選用磚、石塊和PVC管等材料修建。進(jìn)水口高于稻田，在稻田最低處挖掘排水口，排水口與所挖的魚溝底部位置持平，便于排干田里的水。排水口如果用磚、石塊等材料做成，須在排水口兩邊安裝兩層鐵絲網(wǎng)，鐵絲網(wǎng)要埋入泥里10-15cm。內(nèi)層網(wǎng)眼較密，外層網(wǎng)眼大一些，內(nèi)層網(wǎng)在投放苗種初期時要用較密的塑料網(wǎng)片蒙住，防止泥鰍逃跑。選用PVC管材料做排水口，將PVC管在田里的一端用較密的網(wǎng)片蒙住，防止泥鰍苗逃逸，在稻田外安裝同樣大小的PVC管和彎頭，用PVC管的長短來調(diào)節(jié)稻田中的水位。

4.防鳥天網(wǎng)。用網(wǎng)徑2-3cm的尼龍網(wǎng)片履蓋在稻田上方，網(wǎng)片用尼龍綱繩引領(lǐng)并扣在田埂四周，網(wǎng)片完全壓在田埂上不留縫隙，防止鳥類偷食泥鰍和田螺逃逸。

二、水稻品種選擇和栽插

（一）稻田除野。

稻田在栽插水稻前10-15天，要進(jìn)行野雜魚（烏魚、鯰魚、黃鱔等肉食性魚類）、小龍蝦、水蜈蚣等敵害生物的清除，防止敵害生物在投放泥鰍苗后捕食鰍苗，減少稻鰍種養(yǎng)的損失。將田中水放至深3.0-5.0cm左右，用生石灰50-75kg兌水全田潑灑，清除野雜魚、小龍蝦、水蜈蚣等敵害生物。

（二）水稻品種選擇及栽插

水稻選擇抗倒伏、抗病力強(qiáng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。水稻于5月中旬至6月上旬栽插，稻田基肥宜在水稻栽插前5-7天施用發(fā)酵有機(jī)肥，每畝施有機(jī)肥300-400kg或水稻專用肥30-40kg。水稻栽插采用在魚溝的兩邊密植，利用魚溝邊際效應(yīng)提高水稻栽插數(shù)量，每畝栽插在1.0-1.3萬株，以確保水稻產(chǎn)量在挖魚溝后不減產(chǎn)。

（三）水稻管理

用藥應(yīng)選用低毒高效農(nóng)藥，不可錯用劇毒藥，采取噴霧等方法施用。施藥前應(yīng)疏通魚溝，加深水位。乳劑農(nóng)藥露水干后噴，粉劑帶著露水噴，減少藥落于水中。也可半塊田輪流噴藥。發(fā)現(xiàn)泥鰍、魚有不適，立即換水或加注新水。也可利用昆蟲趨光習(xí)性，采用太陽能殺蟲燈有效消滅害蟲，對于減少農(nóng)業(yè)環(huán)境污染，保持生態(tài)平衡，為發(fā)展現(xiàn)代綠色農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)提供一種新的選擇。

三、泥鰍混養(yǎng)

（一）苗種投放

稻田以泥鰍養(yǎng)殖為主，投放田螺可以利用田螺底棲生活、雜食性的特點(diǎn)，攝食水底的殘餌和底棲生物，改善稻田底質(zhì)。搭配團(tuán)頭魴可攝食稻田中的野雜草及部分水稻老葉，鰱魚濾食水體中的浮游生物，達(dá)到調(diào)節(jié)和改善水質(zhì)的效果。泥鰍苗種的投放時間在水稻栽插后3-5天投放，田螺在水稻栽插后5-7天投放，搭配的魚類在水稻栽插后20-25天內(nèi)投放。

1.水體消毒

稻田在投放泥鰍苗前3-5天要進(jìn)行水體消毒，可使用生石灰、漂白粉等藥物進(jìn)行消毒。生石灰兌水全田潑灑呈5-10g/m3水體；漂白粉兌水全田潑灑呈2-3g/m3水體。

2.苗種投放

泥鰍選擇生長快，不易鉆泥、易捕撈的臺灣泥鰍。苗種體表無傷痕、無病害，活動力強(qiáng)，大小規(guī)格一致。魚類選擇團(tuán)頭魴和少量鰱魚。苗種放養(yǎng)時用3%-5%的食鹽水浸泡3-5分鐘，或1mg/L漂白粉溶液浸泡5-10分鐘。泥鰍苗種規(guī)格為體長5-7cm/尾，每畝放養(yǎng)1.8-2.0萬尾，田螺規(guī)格為體重5-10g/只，每畝放養(yǎng)4000-5000只，團(tuán)頭魴苗種規(guī)格為體重50-100g/尾，每畝放養(yǎng)40-50尾，鰱魚體重50-100g/尾，每畝放養(yǎng)10-15尾。

苗種暫養(yǎng)：泥鰍苗種放養(yǎng)時，先在稻田的一端用網(wǎng)目較小的網(wǎng)片圍成一個相對獨(dú)立的小水體，將網(wǎng)片的下端埋入泥中，防止泥鰍苗種從網(wǎng)片下沿逃跑。由于泥鰍苗種較小，暫養(yǎng)便于投喂、觀察和管理，暫養(yǎng)一段時間后放入大田中。

（二）泥鰍管理

1.飼料投喂。應(yīng)選擇蛋白質(zhì)較高的飼料投喂，一般投喂蛋白質(zhì)含量40%左右的顆粒飼料，田螺不單獨(dú)投喂飼料。投飼量前期以總體重的3%-5%，后期以總體重的7%-9%投喂，每天投喂飼料以大多數(shù)泥鰍吃飽游走為宜，或投喂飼料后以0.5-1小時吃完為宜。每天分兩次投喂，早上投喂飼料總量的30%-40%，傍晚投喂飼料的60%-70%。水溫在25-28℃時，加大投喂量，水溫在30℃以上時減少投喂量。

2.水體管理。隨著水稻的生長狀況調(diào)節(jié)水深，適當(dāng)控制水位，一般水深掌握在田面上15-20cm，隨著水稻的生長適當(dāng)提高水位。高溫季節(jié)在不影響水稻生長的情況下，可適當(dāng)加深稻田水位。經(jīng)常用生石灰化漿在魚溝潑灑進(jìn)行水質(zhì)調(diào)控，既改善水質(zhì)，又消毒防病。每15-20天潑灑一次生石灰水或漂白粉水溶液。高溫季節(jié)或水體富營養(yǎng)化的時候應(yīng)潑灑EM菌、光合細(xì)菌、芽孢桿菌等生物制劑調(diào)節(jié)水體，并用藥物適當(dāng)改底。水稻收割后盡量加深水位，增大水體空間，促進(jìn)泥鰍生長。

3.巡查管理。每天做好稻田巡查和日常管理，做到“三防”、“三看”。即防病、防逃、防盜；看天、看水、看魚。根據(jù)每天了解的情況確定飼料投喂量、水質(zhì)調(diào)節(jié)、病害防治等工作。

四、病害防治

（一）微生物引起的疾病防治

1.赤皮病:此病對泥鰍危害大、發(fā)病率高，由桿菌引起。癥狀為，先是鰭條或體表部分表皮剝落，呈灰白色，肌肉開始腐爛，肛門部位發(fā)紅，繼而在這些部位出現(xiàn)血斑，并逐漸變味呈紅色，嚴(yán)重時出現(xiàn)鰭條脫落，不攝食，直接死亡。主要流行于夏季。

防治方法:應(yīng)避免魚體受傷，苗種放養(yǎng)前應(yīng)用4%的食鹽水浴洗消毒；8%溴氯海因粉潑灑，潑灑濃度每立方米水體0.2-0.3g，疾病流行季節(jié)15天潑灑1次；10%聚維酮碘溶液潑灑，潑灑濃度0.5-1.0mg/L，疾病流行季節(jié)15天潑灑1次；氟苯尼考粉拌飼投喂，每千克體重5-15mg，每天1次，連用3-5天。

2.水霉?。焊腥静课恍纬苫野咨扌鯛罡采w物。病變部位初期呈圓形，后期則呈不規(guī)則的斑塊，嚴(yán)重時皮膚破損肌肉裸露。鰓組織亦會被侵犯感染，造成死亡。

防治方法：10%聚維酮碘溶液潑灑，潑灑濃度0.5-1.0mg/L，疾病流行季節(jié)15天潑灑1次；用800mg/L的食鹽與小蘇打合劑（1:1）潑灑。

（二）寄生蟲引起的病害防治

1.車輪蟲?。杭纳谌亢腕w表?；疾『髷z食量減少，離群獨(dú)游，嚴(yán)重時蟲體密布，如不及時治療，會引起死亡，流行于5-8月份。

防治方法：用生石灰清塘；用車輪凈等藥物進(jìn)行治療。

2.纖毛蟲病：患病后行動較為遲緩，對外來刺激反應(yīng)比較慢，體表粘液有滑膩感，鏡檢可見鐘形蟲、累枝蟲、斜管蟲等纖毛蟲類原生動物及絲狀藻，嚴(yán)重時導(dǎo)致其死亡。

防治方法：保持蝦池水質(zhì)清新、底質(zhì)良好，定期使用“全效底改片”殺滅底部厭氧菌，改善底部環(huán)境；使用“纖蟲凈”“纖毛蟲清”等殺蟲藥直接殺除。

項(xiàng)目基金：2020年農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計劃試點(diǎn)四川省稻漁綜合種養(yǎng)關(guān)鍵技術(shù)集成與推廣應(yīng)用

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