竹鼠的分類分布、飼養(yǎng)管理及皮張加工（2）

●李沐森（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動物科技學(xué)院 吉林 吉林 132109）

●郭文場（中國人民解放軍軍事醫(yī)學(xué)研究院長春離職干部休養(yǎng)所 吉林 長春 130022）

●劉佳賀（長春市圖書館 吉林 長春 130021）

3.3 科學(xué)飼喂

3.3.1 飼料多樣化 竹鼠雖食各種干飼料，但新鮮的竹枝葉、芒草類或牧草類青、粗飼料也不可或缺。如長期缺乏新鮮青、粗飼料，則會導(dǎo)致消化不良和厭食等疾病的發(fā)生。對于成年鼠的基礎(chǔ)日糧，不宜經(jīng)常變更，如需更換飼料種類，應(yīng)采取逐漸過渡的方法，在逐漸增加新飼料數(shù)量的同時，相應(yīng)地減少原有飼料的比例，使成年鼠對改變飼料有一個適應(yīng)過程。成年鼠牙齒長得快，需定期投喂截短的鮮竹竿，任其啃咬磨牙。

3.3.2 定時定點飼喂 上午9時第1次投料，下午6時第2次投料，以投喂青、粗飼料為主，適當(dāng)投喂塊根類、多汁類或藥物類飼料。粉狀配方飼料用水拌濕，給每只鼠分別配備1個飼料盤，并間隔一定的距離，以防出現(xiàn)爭食。顆粒配方飼料可直接投喂，切碎的塊根和多汁飼料都用飼料盤分裝投喂。青、粗飼料截短后撒在池內(nèi)投喂。

3.3.3 適時調(diào)整飼喂量 嚴(yán)格控制配方飼料的投喂量，仔鼠、幼鼠和商品鼠以每次投喂前不剩食為準(zhǔn)，而成年鼠的配方飼料則以在投食后1小時內(nèi)吃完為準(zhǔn)。

3.3.4 作好防暑降溫工作 種植絲瓜、南瓜或葡萄等植物，以減少陽光對養(yǎng)殖房舍的直射。在遮陽的同時，應(yīng)考慮通風(fēng)透氣，適當(dāng)增喂多汁飼料，保證竹鼠獲得足夠水分。降低飼養(yǎng)密度，防止夜間睡覺擠壓成堆，造成悶熱死亡。用新鮮草葉墊窩，以保持清涼。補充西瓜皮、涼薯、綠豆等清涼消暑食物飼料。嚴(yán)冬和早春，對飼養(yǎng)舍和飼養(yǎng)池采取防寒保溫措施，普通飼養(yǎng)舍溫度保持在5℃以上，繁殖舍溫度保持在12℃以上。保證通風(fēng)換氣和環(huán)境安靜、干燥。掌握正確的捉捕和合群方法，切實做好安全防患措施。嚴(yán)格實行衛(wèi)生防疫制度和免疫計劃，妥善處理無治療價值的竹鼠和病亡竹鼠，定期驅(qū)蟲，做好生產(chǎn)記錄與合理安排工作時間等事項。具體作息時間安排，見表5。

表5 飼養(yǎng)員作息時間安排

3.4 不同時期的飼養(yǎng)管理

3.4.1 仔鼠的飼養(yǎng)管理 仔鼠是指從出生到斷乳階段的個體。竹鼠屬于晚成熟獸類。剛產(chǎn)下的仔鼠皮膚全部裸露，兩眼緊閉。中華竹鼠和銀星竹鼠體重7～30g，體長 6～9cm，產(chǎn)后約12小時開始吮乳，3～7日齡開始長毛，10日齡后開始睜眼。中華竹鼠為深灰黑色，銀星竹鼠為深灰色，7～15天被毛基本長齊，仔鼠在前兩周的吮乳量為每只每天15～30mL。15天后能夠爬行，也能跟著母鼠采食嫩竹筍、玉米粒等，但仍不出窩，還繼續(xù)吃乳，約35日齡就可以斷乳，此時可將母鼠隔開飼養(yǎng)。

3.4.2 幼鼠的飼養(yǎng)管理 幼鼠是指從斷乳到3個月齡的個體。

3.4.2.1 合理飼喂投喂 幼鼠的飼料大多為胡蘿卜、竹筍蒂及蘆葦根等多汁飼料，以及玉米粒、麥麩和饅頭等輔助飼料，同時，添加少量魚粉、骨粉等。日投喂總量 85～200g，其中，青、粗飼料 50～150g，多汁飼料20～30g，配方飼料15～20g。每天投喂2次。上午少喂，下午多喂。9：00～9：30 第 1 次投喂，投喂配方飼料和少量多汁飼料；13：30～14：00第2次投喂，投喂青、粗飼料和多汁飼料。飼料的投喂量以每次投料前不剩食為原則。

3.4.2.2 分池飼養(yǎng) 按體重大小和體質(zhì)強弱分池飼養(yǎng)，每池可養(yǎng)4～5只。對體弱有病的幼鼠，要從鼠群中挑出進行單獨飼養(yǎng)。

3.4.2.3 勤換墊草 冬季防風(fēng)保暖，夏季防暑降溫，注意驅(qū)蟲。

3.4.3 青年鼠（育成鼠）的飼養(yǎng)管理 青年鼠是指6～8月齡性成熟的個體。適時調(diào)整投喂量，日投喂總量 200～330g，其中，青、粗飼料 150～250g，配方飼料20～30g，夏季增喂多汁飼料30～50g。根據(jù)其生長發(fā)育和季節(jié)因素，隨時進行調(diào)整。對中池和大池飼養(yǎng)的竹鼠，投料要相對分散，避免因搶食而打斗。

做好第2次選種。如果是作為留種用的竹鼠個體，則應(yīng)在青年鼠階段做好第2次選種工作（復(fù)選），剔除生長緩慢、體質(zhì)差和有嚴(yán)重病史不宜作種用的個體，轉(zhuǎn)為商品竹鼠飼養(yǎng)。此階段留種竹鼠的數(shù)量以高于計劃留種數(shù)的20%～30%為宜。

3.4.4 商品竹鼠的催肥 體重達到1kg的竹鼠若不作種用，可進行20～30天的催肥，當(dāng)體重達到1.4～1.6kg時作為商品鼠出售。具體催肥方法：催肥季節(jié)在秋、冬季。催肥前全部盤點稱重，記錄每池竹鼠的只數(shù)和總重量。配方飼料在原來基礎(chǔ)上增加1倍，青、粗飼料降低20%，并選用營養(yǎng)全價、易消化的青、粗飼料。根據(jù)育肥要求，購置飼料廠生產(chǎn)的竹鼠育肥專用營養(yǎng)棒，形同粉筆大小，每天每只喂1根。窩室加蓋，保持安靜、避光。育肥期間，每周測體重1次，每池隨意抽取3只稱重，求出平均量，乘以全池總只數(shù)，減去育肥前全池總重量，即是育肥總增重量。其育肥增重量計算公式：育肥增重量=抽測個體平均重量×全池只數(shù)－育肥前全池總重量。公鼠睪丸有一定的藥用價值，故育肥時不宜閹割。

3.4.5 種鼠的飼養(yǎng)管理 青年鼠飼養(yǎng)到發(fā)情特征出現(xiàn)，則標(biāo)志著性成熟。性成熟以后的個體稱為成年竹鼠。中華竹鼠7～8月齡性成熟，最早的4月齡性成熟，最晚的10月齡性成熟。大竹鼠和銀星竹鼠在9～10月齡性成熟。竹鼠在性成熟后即開始配種繁殖，直至第3胎產(chǎn)仔，才達到體成熟。體成熟前的胎產(chǎn)仔數(shù)普遍偏少，其原因可能是因為母鼠子宮發(fā)育尚未完善，屬于早配早產(chǎn)，所以產(chǎn)仔數(shù)不會太多。另外，母鼠妊娠期營養(yǎng)不足也是原因之一。

用于繁殖的成年公鼠稱為成年種公鼠；用于繁殖的成年母鼠，在妊娠期和哺乳期以外，稱為空懷期母鼠。

根據(jù)成年種公鼠與空懷期母鼠生長發(fā)育特點，在做好日常管理工作的前提下，應(yīng)做好以下幾個方面工作：

3.4.5.1 按日糧配方飼喂 成年種公鼠與空懷期母鼠日投喂飼料量為225～330g，其中青、粗飼料150～250g，配方飼料25～30g，夏季增喂多汁飼料約50g。

3.4.5.2 及時調(diào)整體況 種竹鼠過肥或過瘦都會影響其繁殖率。過肥影響發(fā)情，甚至造成難產(chǎn)；過瘦配種能力弱，繁殖率低，應(yīng)隨時調(diào)整種鼠體況，嚴(yán)格控制兩極發(fā)展。辨別方法：以手摸為主，并結(jié)合稱重進行綜合判斷。過肥的種鼠在日糧配方基礎(chǔ)上減少飼料量，過瘦的種鼠在日糧配方基礎(chǔ)上增加飼料量。

3.4.5.3 第3次選種（精選） 根據(jù)體型與體重，對已經(jīng)配種過的竹鼠的繁殖能力與幼仔鼠的成活率等生產(chǎn)性能進行全面鑒定，按計劃精選出種用鼠，及時淘汰或更新不合格的或已經(jīng)達到繁殖年限的種鼠。在精選數(shù)量上，優(yōu)先選留成年鼠，不足部分用青年鼠補充，青年鼠的比例以不超過種竹鼠群的30%為宜。最后保持種鼠群公、母比例為1:2。

3.4.5.4 加強管理 在配種期到來時，要掌握母鼠的發(fā)情進度，及時發(fā)現(xiàn)異常母鼠。同時，要準(zhǔn)確無誤地作好配種記錄。

3.4.6 妊娠期母鼠的飼養(yǎng)管理 母鼠與種公鼠交配后懷孕至分娩，此階段稱為妊娠期，也叫懷孕期。妊娠期日投喂飼料量為205～440g，其中青、粗飼料150～330g，配方飼料25～60g，夏季增喂多汁飼料30～50g。根據(jù)胎兒的生長發(fā)育和季節(jié)因素，相應(yīng)增加其投喂量，應(yīng)以每次投料前不剩食為準(zhǔn)。

妊娠期飼養(yǎng)管理重點在于保胎，因此，飼料要新鮮、干凈，絕對不可飼喂變質(zhì)飼料。在寒冷的冬、春季，不飼喂冰凍飼料，以防流產(chǎn)。要求飼料多樣化，并保持相對穩(wěn)定。

母鼠妊娠后嗜睡，性溫順，要及時將母鼠分隔出來單獨飼養(yǎng)。保持環(huán)境安靜、舒適，防止受驚。飼養(yǎng)員操作時要輕穩(wěn)，在場內(nèi)不亂竄、喧嘩，并謝絕外來人員參觀。嚴(yán)禁換舍或捕捉、運輸，以免引起流產(chǎn)。經(jīng)常保持舍內(nèi)清潔，及時更換干燥、細(xì)軟的墊草。

做好產(chǎn)前的準(zhǔn)備工作，根據(jù)預(yù)產(chǎn)期，在產(chǎn)前約1周，徹底清理飼養(yǎng)池，鋪好清潔、干燥、細(xì)軟的墊草。及時給母鼠增加投喂多汁飼料，防止其產(chǎn)后因口渴而咬仔。

營造舒適的產(chǎn)仔環(huán)境，如果是繁殖池飼養(yǎng)的，應(yīng)在其內(nèi)室上方加蓋，讓母鼠處于黑暗環(huán)境中產(chǎn)仔。在產(chǎn)仔時，切勿往產(chǎn)室內(nèi)投飼料，以免驚動母鼠，也不要隨便揭開內(nèi)池蓋觀看，否則，母鼠受到驚擾會吃掉剛生下來的仔鼠。

3.4.7 哺乳期母鼠的飼養(yǎng)管理 從仔鼠出生一直到仔鼠斷乳，此階段為哺乳期。此期飼養(yǎng)管理重點是保證母鼠的健康和仔鼠正常生長發(fā)育。據(jù)報道，母鼠每天的泌乳量在100mL以上，足以滿足仔鼠1天的需乳量，因此，在整個哺乳期要給母鼠適當(dāng)?shù)卦黾语暭Z量。

哺乳期日投喂飼料量380～580g，其中青、粗飼料250～350g，配方飼料50～80g，夏季增喂多汁飼料80～150g。由于母鼠要分泌足夠的乳汁哺育仔鼠，因此，須隨時調(diào)整投喂量，飼喂量應(yīng)以每次投料前不剩食為準(zhǔn)。

整個哺乳期每天要仔細(xì)觀察母鼠的糞便、尿樣、食欲、哺乳及仔鼠生長發(fā)育情況，若發(fā)現(xiàn)母鼠吃食不多，或窩室內(nèi)流出大量的尿液和死亡的仔鼠時，則應(yīng)檢查母鼠奶水是否不足或過多，若有乳房炎、痢疾、腸炎等疾病，應(yīng)及時對癥處理和醫(yī)治，否則母鼠很難哺育好仔鼠。另外，注意謝絕外來人員參觀。由于母鼠愛清潔，會自動把窩內(nèi)的糞便和飼料殘渣堆出窩外，故在產(chǎn)后整個哺乳期不必打掃產(chǎn)室衛(wèi)生，直到仔鼠斷乳后，才進行清潔打掃。同時，在產(chǎn)后切勿往產(chǎn)室內(nèi)投飼料，也不要隨便揭開內(nèi)池蓋觀看仔鼠，以免驚動母鼠。

4 皮張初加工

竹鼠的毛皮初加工工藝流程同狐、貉、貂。成年鼠飼養(yǎng)到體重為1.5～2.0kg時，全身毛峰長齊、絨毛緊密適中，蓬松、色澤光亮、口吹風(fēng)能見到皮膚，風(fēng)停毛絨即能迅速恢復(fù)，竹鼠活動時，周身“裂紋”明顯，板質(zhì)上乘，即可出欄屠宰取皮。取皮時間約在11月下旬至翌年2月份。

4.1 剝皮

剝筒皮。在剝皮過程中，在皮板上或手上不斷撒些木屑，以防鼠肉和脂肪污染毛絨。下刀小心，用力平穩(wěn)，以防將皮張割破。

4.2 刮油

剝離皮張后，刮油時，用人工操作，也可用機械操作，還可以用機器粗刮后再用手工細(xì)刮。

4.2.1 手工刮油 將筒皮套在粗細(xì)適合的原橡皮管上或木制的刮油棒上，然后拉緊皮張，不要讓皮張有皺紋。刮油時持刀要平穩(wěn)，用力均勻，以刮凈殘肉、結(jié)締組織和脂肪為原則。初刮油者刀要鈍些，由尾部向頭部逐漸向前推進，刮至耳根為止。刮油時皮張要伸展，邊刮邊用木屑搓洗，以防油脂污染毛皮。刮至乳頭和公鼠生殖器時，用刀要輕，以防刮破。頭部殘肉不易刮掉時，用剪刀將肌肉和結(jié)締組織剪掉。

4.2.2 機械刮油 將筒皮套在刮油機的木滾筒上，拉緊皮筒，將兩后肢和尾部用鐵夾固定。右手握住刀的橡皮刀柄，左手扶木滾筒，接通電源，將刮刀輕輕接觸皮張，以能刮去油脂為度。刮油時，從后部起刀向頭部推進，回刀后，再次從后部起刀，依次推刮，嚴(yán)禁復(fù)刀，走刀不能太慢，更不能停在一處旋轉(zhuǎn)刀具，否則，由于刀具旋轉(zhuǎn)摩擦發(fā)熱，損傷皮板，造成脫毛。皮板上殘留的肌肉和結(jié)締組織用剪刀修整。

4.3 洗皮

刮油后，用小米粒大小不帶有樹脂的硬質(zhì)木屑或粉碎的玉米芯搓洗毛皮。洗皮的木屑要過篩，用太細(xì)的木屑會粘住毛絨而影響皮張質(zhì)量。洗皮時，先洗掉皮板上的浮油，再除去附著在毛皮上的污物，要求洗凈油脂，并使毛皮光亮、清潔、美觀。

洗皮方法有手工洗皮和機械洗皮兩種。手工洗皮適用于皮張數(shù)量少、無設(shè)備條件的場所；機械洗皮采用轉(zhuǎn)籠轉(zhuǎn)鼓進行洗皮，先將筒皮的皮板向外，與干凈的鋸末混合，并在轉(zhuǎn)鼓里轉(zhuǎn)幾分鐘，再取出，放入轉(zhuǎn)籠內(nèi)轉(zhuǎn)動約3分鐘，除去附著在皮板上的鋸末。皮板洗完后，再將皮板翻轉(zhuǎn)使毛被朝外，置于轉(zhuǎn)鼓內(nèi)滾動約5分鐘，除去毛被上的污物及浮油。毛被呈現(xiàn)出原有的美觀。洗凈后，再放入轉(zhuǎn)籠內(nèi)轉(zhuǎn)動約3分鐘，除去附著在皮板上的鋸末。

4.4 上楦

為使竹鼠皮達到皮張的商品規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，防止干燥時發(fā)生皺褶，造成干燥不均等現(xiàn)象，因此，要將經(jīng)上述處理步驟后的皮張及時上楦固定。方法是將筒皮套在特定的楦板上干燥定型。楦板的規(guī)格按竹鼠的大小加工制作。上楦過程：將報紙裁成斜條，纏繞在楦板上。將筒皮套在特定的楦板上（腹部朝上）。調(diào)整兩前肢腿口，使其與腹毛平齊。翻楦板，拉整頭部，調(diào)整耳殼、眼瞼等部位。將皮張背中線和尾置于楦板中心線上，適當(dāng)拉長鮮皮，使其伸長到楦板某一刻度處。將尾皮橫拉，使毛皮比原尾縮短1/3或1/2，用細(xì)鉛絲網(wǎng)夾壓住以固定。再翻轉(zhuǎn)楦板，拉寬兩后腿腿皮，使其與腹面和臀部皮邊緣平齊，壓上鉛絲網(wǎng)固定。

4.5 干燥

上好楦板的皮張即可進行干燥。干燥方法有3種，即送風(fēng)控溫干燥、室溫自然干燥和爐火控溫干燥。

送風(fēng)控溫干燥設(shè)備簡單，效率高，能有效地保證皮張質(zhì)量。方法是用電動鼓風(fēng)機，將適宜溫度的熱風(fēng)送到干燥框中，風(fēng)通過框上若干氣嘴吹出。干燥時，將上好楦的皮嘴對準(zhǔn)氣筒的風(fēng)氣嘴，空氣則通過楦板上的特殊構(gòu)造均勻地吹入木楦與襯紙之間，經(jīng)過一定的時間后，皮張即能得到均勻干燥。溫度20～25℃、濕度55%～65%，每分鐘每個氣嘴噴出空氣0.26～0.36m3，竹鼠皮經(jīng)約24小時即可風(fēng)干。室溫自然風(fēng)干必須先將皮板朝外，把其懸掛在通風(fēng)處，自然干燥3～4小時，切忌在太陽光下曝曬。待皮張自然干燥至6～7成再翻板，讓毛朝外，再風(fēng)干到皮張含水量13%～15%時才可以下楦板。爐火控溫干燥是在室內(nèi)放一火爐，保持室溫18～22℃，經(jīng)18～22小時，當(dāng)皮張干燥至6～7成時再將毛面翻出，變成皮板朝里，毛朝外再干燥。在干燥過程中，要翻板及時，嚴(yán)防溫度過高，以防毛峰彎曲，影響毛皮美觀。

4.6 貯存與運輸

下楦后的皮張易出皺褶，被毛不平順，影響毛皮美觀，因此，下楦后用密齒小鐵梳將纏結(jié)毛梳開。梳毛時，動作要輕柔，最后用毛刷和毛巾擦凈。將竹鼠皮分鼠種和等級，根據(jù)重量、大小，每30～35張捆成1捆，每捆2個繩，然后裝入木箱或紙殼箱中，要求平展裝入，不得折疊，切忌摩擦、擠壓和撕扯。毛對毛，板對板平順地堆碼，并撒上一定量的防腐劑。在包裝物上標(biāo)明鼠種、等級和數(shù)量，最后，放入溫度5～25℃、相對濕度60%～65%的庫內(nèi)保存。

4.7 竹鼠毛皮收購等級標(biāo)準(zhǔn)

毛皮品質(zhì)好壞，主要以毛絨豐密、整齊、皮形完整為準(zhǔn)。冬皮質(zhì)優(yōu)，夏皮毛絨稀薄、色澤暗淡、皮板薄、質(zhì)量差。

一等皮：毛絨豐厚，呈灰白色，色澤光潤，板質(zhì)良好。

二等皮：毛絨空疏或短薄，色澤發(fā)暗。

等外皮：不符合等內(nèi)要求的皮。