“3+1”人才培養(yǎng)模式下頂崗實習教學(xué)組織與改革實施
——以野生動物與自然保護區(qū)管理專業(yè)為例

何玉華，馬麗娟，張 輝

（吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院動物科技學(xué)院，吉林 吉林 132109）

“3+1”人才培養(yǎng)模式，是在“壓縮理論、強化實踐、優(yōu)化專業(yè)內(nèi)涵”的思想指導(dǎo)下，以“能力為宗旨、就業(yè)為導(dǎo)向”，以培養(yǎng)綜合素質(zhì)高、實踐能力強的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型人才為目標[1]，廣泛開展了特種經(jīng)濟動物行業(yè)人才需求的社會調(diào)研，由專業(yè)指導(dǎo)委員會和專業(yè)教學(xué)改革小組進行了充分論證[2]，在原有人才培養(yǎng)方案的基礎(chǔ)之上，加大實踐教學(xué)比例，改進實踐教學(xué)方法，拓寬實踐教學(xué)途徑的人才培養(yǎng)模式，即累計有3年時間在吉林農(nóng)業(yè)科技學(xué)院完成培養(yǎng)計劃規(guī)定的前3年的課程學(xué)習，最后1年時間在企業(yè)完成實踐教學(xué)與實習，并完成畢業(yè)論文，實習期間實行雙導(dǎo)師制[3]。第8學(xué)期返校后利用3周時間進行論文答辯。在企業(yè)實習期間實習方案由校企雙方根據(jù)人才市場的需求和產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢共同制訂[4-5]。

1 實施方案

根據(jù)野生動物與自然保護區(qū)管理專業(yè)培養(yǎng)計劃，充分利用校企合作的平臺，為野生動物與自然保護區(qū)管理專業(yè)人才培養(yǎng)構(gòu)筑一個開放式的系統(tǒng)，通過最后一年的企業(yè)階段學(xué)習和培訓(xùn)，使學(xué)生獲得專業(yè)技能，實現(xiàn)畢業(yè)生的零距離就業(yè)[6]。

企業(yè)學(xué)習階段，主要包括4個實踐方向：特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖、自然保護區(qū)管理與規(guī)劃、動物疾病診療與防治、飼料研發(fā)與銷售。學(xué)生可以根據(jù)自己今后的發(fā)展方向和興趣愛好，選擇不同的方向進行企業(yè)實踐學(xué)習。專業(yè)實習安排在第4學(xué)年進行。通過企業(yè)實習，可使學(xué)生了解社會、了解有關(guān)企業(yè)，提高學(xué)生實踐能力和實際工作能力，并為其將來從事相應(yīng)工作打下良好的基礎(chǔ)[7-8]。

企業(yè)實習以輪崗為主，其基本原則是：毛皮動物等動物場、動物園、自然保護區(qū)、飼料廠、寵物醫(yī)院、飼料廠等之間相互輪崗，每個實習崗位實習10周。同時，學(xué)生可以根據(jù)將來就業(yè)意愿，在實習最后階段可在擬就業(yè)單位進行就業(yè)實習，也可以根據(jù)學(xué)生意愿，全程在一個崗位實習。實習期間，學(xué)生每周用電子郵件形式向?qū)嵙曋笇?dǎo)老師提交實習周記，實習結(jié)束后提交實習鑒定等相關(guān)材料。

2 實訓(xùn)實施目的

隨著我國特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，以及野生動物的保護和利用、自然保護的管理和規(guī)劃的作用日漸突出，未來特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖、野生動物與自然保護區(qū)管理行業(yè)的崗位需求和人才分布設(shè)置也會逐步擴大。企業(yè)學(xué)習是該專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)中一個十分重要的實踐教學(xué)環(huán)節(jié)，其目的是理論聯(lián)系實際，加深鞏固所學(xué)的理論知識，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力。通過企業(yè)實習，可使學(xué)生了解社會、了解有關(guān)企業(yè)，提高學(xué)生實踐能力和實際工作能力，為其將來從事相應(yīng)工作打下良好的基礎(chǔ)。

3 企業(yè)實訓(xùn)就業(yè)方向及項目特色

3.1 野生動物與自然保護區(qū)管理專業(yè)企業(yè)實訓(xùn)就業(yè)方向和崗位

3.1.1 毛皮動物養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向注重水貂、狐、貉、家兔、麝鼠等毛皮動物的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理、毛皮動物常用動物性飼料的加工調(diào)制、繁殖、配種，通常需要有對疾病診治的實際操作經(jīng)驗[1]。

目前比較熱門的崗位有：

①毛皮動物場場長：主要從事毛皮動物場的管理工作，如配種方案的制定、配種、毛皮初加工、防疫消毒和不同生物學(xué)時期的飼養(yǎng)管理等工作。

②毛皮質(zhì)量檢驗員：主要從事水貂、狐、貉等毛皮動物皮張的檢驗、等級確定。

3.1.2 鹿養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向注重鹿、林蛙等藥用動物的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理，常用動物性飼料的加工調(diào)制、繁殖、配種，通常需要有對疾病診治的實際操作經(jīng)驗[1]。目前比較熱門的崗位有：

①鹿場場長：主要從事鹿場的管理工作，如飼養(yǎng)管理、配種方案的制定、配種、鹿產(chǎn)品加工、防疫消毒和不同生物學(xué)時期的飼養(yǎng)管理等工作。

②動物藥物成分分析員：主要從事鹿的藥用成分鑒定。

3.1.3 藥用動物養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向注重林蛙、毒蛇、麝、熊、蚯蚓、蝸牛等藥用動物的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理，常用動物性飼料的加工調(diào)制、繁殖、配種，通常需要有對疾病診治的實際操作經(jīng)驗[1]。目前比較熱門的崗位有：

①藥用動物養(yǎng)殖場場長：主要從事林蛙、毒蛇、麝、熊、蚯蚓、蝸牛場的管理工作，如飼養(yǎng)管理、配種方案的制定、配種、產(chǎn)品加工、防疫消毒和不同生物學(xué)時期的飼養(yǎng)管理等工作。

②動物藥物成分分析員：主要從事林蛙、毒蛇、麝、熊、蚯蚓、蝸牛等藥用動物的藥用成分鑒定。

3.1.4 珍禽養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向注重珍珠雞、貴妃雞、孔雀等珍禽的生物學(xué)特性、飼養(yǎng)管理、孵化、育雛，通常需要有對疾病診治的實際操作經(jīng)驗[1]。目前比較熱門的崗位有：

①珍禽場場長：主要從事珍禽場的管理工作，如飼養(yǎng)管理、孵化、育雛等工作。

②疾病防治員：主要從事珍珠雞、貴妃雞、孔雀等珍禽疾病的防治。

3.1.5 寵物美容與訓(xùn)導(dǎo)方向：該方向注重美容師助理的基本技能，達到初級美容師的要求標準。通常需要有對各種寵物的實際養(yǎng)護與訓(xùn)導(dǎo)的經(jīng)驗。目前比較熱門的崗位有：

①寵物美容師：主要從事寵物養(yǎng)殖過程中的飼養(yǎng)管理與美容護理。

②寵物訓(xùn)導(dǎo)師：主要從事寵物的馴養(yǎng)。

③寵物醫(yī)師：主要從事寵物疾病的診斷、治療。

3.1.6 實驗動物飼養(yǎng)管理與操作方向：該方向注重對小鼠、大鼠、兔子等實驗動物不同時期的飼養(yǎng)管理、交配、妊娠、產(chǎn)仔、育成，以及繁殖、育種、疾病的診斷與治療，掌握常規(guī)的實驗室操作技能，解決實際生產(chǎn)問題。目前比較熱門的崗位有：

①實驗動物飼養(yǎng)師：主要從事對實際養(yǎng)殖過程中反芻動物疾病的診斷和治療，對養(yǎng)殖場進行管理，針對場內(nèi)出現(xiàn)各種問題提出相關(guān)解決方案。

②實驗員：針對不同的實驗內(nèi)容，主要從事小鼠、大鼠、兔子等實驗動物的實驗操作。

3.1.7 動物園、自然保護區(qū)規(guī)劃設(shè)計方向：該方向注重對動物園、自然保護區(qū)的管理、規(guī)劃城市動物園的場址選擇與規(guī)劃；珍稀瀕危野生動物物種的自然集中分布；野生動物保護，自然保護區(qū)的管理。目前比較熱門的崗位有：

①寵物（野生動物）馴養(yǎng)師：主要在動物園、自然保護區(qū)從事各種寵物及野生動物馴養(yǎng)工作。

②動物園管理員：主要在動物園從事各種管理工作。

③自然保護區(qū)管理員：主要在各級、各類自然保護區(qū)從事各種管理工作。

3.1.8 豬養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向側(cè)重于豬不同時期的飼養(yǎng)管理關(guān)鍵技術(shù)環(huán)節(jié)，如，適時配種、妊娠期管理、產(chǎn)仔護理、仔豬培育，常規(guī)疾病的預(yù)防與治療，豬生產(chǎn)養(yǎng)殖過程中防疫、消毒，對養(yǎng)殖場的常規(guī)飼養(yǎng)管理等方面技能的培訓(xùn)，解決實際生產(chǎn)問題。目前比較熱門的崗位有：

①豬場場長：主要從事養(yǎng)殖場的管理工作，如豬場“分段飼養(yǎng)”“全進全出制度”的制定與管理，防疫消毒和員工管理等工作。

②豬場獸醫(yī)師：主要從事對實際養(yǎng)殖過程中豬病的預(yù)防和治療，對養(yǎng)殖場進行管理，針對場內(nèi)出現(xiàn)各種問題提出相關(guān)解決方案。

3.1.9 牛、羊養(yǎng)殖與疾病防治方向：該方向側(cè)重于對牛、羊常規(guī)飼養(yǎng)管理技術(shù)、繁殖與育種、主要常見病的預(yù)防等關(guān)鍵主要技術(shù)環(huán)節(jié)，牛、羊科學(xué)現(xiàn)代化養(yǎng)殖場的常規(guī)飼養(yǎng)管理等方面技能的培訓(xùn)，解決實際生產(chǎn)問題。目前比較熱門的崗位有：

①牧場獸醫(yī)師：主要從事生產(chǎn)實踐中牛、羊反芻動物疾病的預(yù)防與治療，對養(yǎng)殖場進行管理，針對場內(nèi)出現(xiàn)各種問題提出相關(guān)解決方案。

②牧場場長：主要從事牛、羊養(yǎng)殖場的管理、防疫消毒以及員工管理等工作。

3.1.10 飼料質(zhì)量檢測與營銷方向：該方向注重飼料企業(yè)運作的基本環(huán)節(jié)、流程與飼料產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)系；飼料品質(zhì)及飼料原料檢測技術(shù)及控制技術(shù)；了解飼料產(chǎn)品的營銷途徑和參與售后服務(wù)。目前比較熱門的崗位有：

①飼料檢驗化驗員：對各種飼料原料進行質(zhì)量檢測、配合飼料的常規(guī)營養(yǎng)成分分析檢測、對常規(guī)原料中主要存在的有毒和有害成分進行分析檢驗。

②飼料配方師：根據(jù)動物的飼養(yǎng)標準設(shè)計飼料配方。

③飼料銷售員：從事飼料產(chǎn)品的營銷、售后服務(wù)等工作。

3.2 實訓(xùn)項目特色

企業(yè)實訓(xùn)項目有以下特色：

①培訓(xùn)學(xué)生掌握常用技能的操作。

②利用企業(yè)管理及生產(chǎn)環(huán)境，培養(yǎng)學(xué)生管理能力和關(guān)鍵技術(shù)的掌握。

③企業(yè)化管理，情景教學(xué)，授課期間授予學(xué)生虛擬職務(wù)，嚴格考勤。

④企業(yè)規(guī)范化培養(yǎng)模式，學(xué)生實際動手操作、實踐教學(xué)。

4 考核內(nèi)容與方式

4.1 企業(yè)學(xué)習效果考核

內(nèi)容分為專業(yè)綜合能力（60分）和社會綜合能力（40分），由實習單位技術(shù)人員及實習單位人事部門評分，評分標準見表1。

表1 企業(yè)學(xué)習效果考核表

4.2 考核方式

根據(jù)實習鑒定（10%）、實習周記（20%）、實習報告（10%）、匯報答辯（60%）評定成績，并歸入個人檔案。

綜上所述，2018年的秋季將是該院野生動物與自然保護區(qū)管理專業(yè)和動物科學(xué)等專業(yè)2015級的學(xué)生開始實施“3+1”人才培養(yǎng)模式進入實習階段的關(guān)鍵時期，在頂崗實習實訓(xùn)階段的實施方案就顯得至關(guān)重要。因此，明確實習階段的內(nèi)容及應(yīng)該掌握的實踐技能建立工學(xué)整合式實踐教學(xué)方案及構(gòu)建應(yīng)用型本科院校四維度頂崗實習教學(xué)創(chuàng)新實施方案，從而為頂崗實習階段的教學(xué)管理提供了一種行之有效的指導(dǎo)方法。

[1]何玉華.包教組實踐教學(xué)模式的研究——以特種經(jīng)濟動物養(yǎng)殖為例[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（22）：235-238.

[2]張明.應(yīng)用技術(shù)型本科土木工程專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式實踐教學(xué)體系的探索——以河南工程學(xué)院為例[J].商丘師范學(xué)院學(xué)報，2017，33（9）：106-109.

[3]何玉華，盧廣林.比較法在動物營養(yǎng)學(xué)理論課程教學(xué)中的應(yīng)用[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2017（11）：262-264.

[4]張立仁，喬娟，姜袁.某獨立學(xué)院水工專業(yè)“3+1”培養(yǎng)模式實踐與深化改革研究[J].科教文匯（上旬刊），2017（2）：56-59.

[5]周詩彪，肖安國，黃小兵，等.地方本科院校材料科學(xué)與工程專業(yè)“3+1”人才培養(yǎng)模式之初探[J].教育教學(xué)論壇，2015（17）：117-118.

[6]何玉琴，黃翠琴，林煒明，等.動物醫(yī)學(xué)專業(yè)“3+1”創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式的探討[J].龍巖學(xué)院學(xué)報，2014，32（2）：88-92.

[7]張鐘，張玲，海金萍，等.應(yīng)用型本科大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)“3+1”人才培養(yǎng)模式研究[J].飲料工業(yè)，2013，16（5）：48-51.

[8]宋彧，王軻柱.應(yīng)用型本科市場營銷專業(yè)“3+1”人才培養(yǎng)模式研究[J].黑龍江高教研究，2010（1）：135-137.