◆文/上海 鐵丁
品牌化的軌跡以飲料品牌和乳品品牌為例,飲料的品牌進(jìn)化軌跡如圖1所示,乳品品牌進(jìn)化軌跡如圖2所示。
圖1 飲料的品牌進(jìn)化軌跡
圖2 乳品品牌進(jìn)化軌跡
根據(jù)品類需求可能達(dá)到的高度,可將產(chǎn)品分為基我性產(chǎn)品、自我性產(chǎn)品和超我性產(chǎn)品。越是慣于對(duì)外展示的產(chǎn)品、越是偏精神的產(chǎn)品,其越可能滿足更高消費(fèi)需求?;谄奉惐旧硇枨罂陀^性,故而不要盲目崇拜精神需求或社會(huì)需求。
以調(diào)味品為例,調(diào)味品屬于典型的基我性產(chǎn)品:消費(fèi)者對(duì)其功能需求的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于對(duì)其精神層面的需求,因?yàn)樗皇菍?shí)現(xiàn)好菜品的工具,換句話說:菜品是主婦完成的終極產(chǎn)品,醬油、肉、菜等只是原料,所以幾乎所有的品牌都在不斷開發(fā)和完善新品,使其基礎(chǔ)屬性—調(diào)味功能做到最好。
第一層螺旋:產(chǎn)品螺旋,進(jìn)化的基本特點(diǎn)是如何讓消費(fèi)者吃掉更多的產(chǎn)品;第二層螺旋:品質(zhì)螺旋,進(jìn)化的特點(diǎn)是如何證明自己產(chǎn)品的品質(zhì)更好,這是“偽品牌螺旋”;第三層螺旋:金融螺旋,進(jìn)化的特點(diǎn)是如何把“消費(fèi)者”變成“消費(fèi)商”。
占領(lǐng)場景就是占領(lǐng)消費(fèi)者,場景好壞決定品牌價(jià)值:(1)品牌總是希望將美好的場景傳遞給消費(fèi)者,增加品牌的好感。(2)消費(fèi)者的耐受性越來越強(qiáng),越來越難被感動(dòng)。第一產(chǎn)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)在消費(fèi)終端融合,直接把農(nóng)業(yè)的價(jià)值讓顧客感知;利用第二產(chǎn)業(yè)做為效率和標(biāo)準(zhǔn)保障;這種趨勢不僅在餐飲產(chǎn)業(yè),在所有的消費(fèi)產(chǎn)業(yè)都會(huì)越來越明顯,我們稱之為“場景折疊”。我們對(duì)消費(fèi)的需求,已經(jīng)從從生存變成生活,消費(fèi)者為美好的生態(tài)買單,為安全買單,會(huì)成為未來零售創(chuàng)新趨勢,誰能證明自己更安全,誰就能樹立牢固的優(yōu)質(zhì)品牌形象。
(1)消費(fèi)需要對(duì)基本屬性的極度本體化要求,與消費(fèi)欲望的極度社會(huì)功能化的要求,
在同一個(gè)品牌的矛盾結(jié)合,形成品牌二元結(jié)構(gòu),稱之為“品牌分裂”。(2)在互聯(lián)網(wǎng)及場景折疊的推波助瀾下,品牌二元結(jié)構(gòu)愈發(fā)成為品牌的基本屬性,導(dǎo)致品牌架構(gòu)發(fā)生革命性的變化。
(3)品牌分裂導(dǎo)致城市商業(yè)體的二次升級(jí),引發(fā)城市組織形態(tài)的更多思考。
1.“汽車生活元素化”:汽車服務(wù)做為品質(zhì)要素存在,如汽車+餐飲、汽車+美容、汽車+便利店。
2.“品牌文旅傳播化”:品牌的工廠游、產(chǎn)地游、體驗(yàn)游熱度會(huì)持續(xù)走強(qiáng),零售店成為最好的載體,既可以成為客流保障,又可以成為文化宣傳中心。
3.“產(chǎn)品服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化”:無人超市、無人餐廳的出現(xiàn),大量的依托第二產(chǎn)業(yè)升級(jí),一三產(chǎn)業(yè)品牌折疊的標(biāo)準(zhǔn)化商業(yè)模式即將大量出現(xiàn)。
4.“零售渠道資源化”:零售店作為短期內(nèi)效率最高的終端組織形式,會(huì)成為整合的最好承載,解決產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化問題。
從“城市綜合體”到“城郊田園綜合體”的轉(zhuǎn)變:(1)消費(fèi)品牌的崛起成就了以萬達(dá)為代表的城市綜合體;(2)消費(fèi)品牌與萬達(dá)廣場的共生發(fā)展,推動(dòng)了中國商業(yè)地產(chǎn)的繁榮;(3)城市綜合體是“生活體”,在一線城市的發(fā)展已經(jīng)基本結(jié)束;(4)未來生產(chǎn)、生態(tài)、生活“三生合一”的“城鄉(xiāng)結(jié)合部的消費(fèi)品牌體驗(yàn)圈”會(huì)成為發(fā)展趨勢;(5)城市文化的外延及活力,在城郊田園綜合體會(huì)得到更好的發(fā)展和完善;(6)城鄉(xiāng)結(jié)合部消費(fèi)品牌體驗(yàn)圈是可持續(xù)發(fā)展的“特色田園小鎮(zhèn)(田園綜合體)”的可行性樣本,以“三產(chǎn)融合”為特點(diǎn)的品牌農(nóng)業(yè)成為核心主體;(7)未來的創(chuàng)意城市,建立在“美好生活向往”得到滿足基礎(chǔ)之上,民以食為天,“安全、新鮮、生態(tài)”的城市才是真正能讓人們滿意的城市。