氮、磷、鉀肥配比對馬鈴薯‘新大坪’產(chǎn)量、品質(zhì)及其耐貯性的影響

田世龍，李守強(qiáng)，葛 霞，李 梅，程建新，田甲春

（甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所，甘肅 蘭州 730070）

馬鈴薯是世界上僅次于水稻、小麥和玉米的第四大糧食作物[1]，具有適應(yīng)性廣、豐產(chǎn)性好、營養(yǎng)豐富、經(jīng)濟(jì)效益高等特點(diǎn)，對世界糧食安全及產(chǎn)業(yè)扶貧具有非常重要的作用。2016年中國馬鈴薯種植面積達(dá)568.4萬hm2，產(chǎn)量約9 500萬t，是世界上最大的馬鈴薯生產(chǎn)國，馬鈴薯總產(chǎn)量達(dá)到世界總產(chǎn)量的20%左右[2]。馬鈴薯是甘肅省種植面積僅次于小麥的第二大糧食作物，全省種植面積達(dá)66.7萬hm2，產(chǎn)量約1 100萬t，而甘肅省中東部地區(qū)是馬鈴薯生產(chǎn)的重點(diǎn)區(qū)域。定西市處于甘肅中部地區(qū)，素有“十年九旱”之稱，干旱少雨，年均降水量不足300 mm，且在時(shí)間分布上又很不均勻，春夏之交的干旱使許多高稈農(nóng)作物不適宜生長。但是從這一特殊氣候條件出發(fā)，順應(yīng)自然規(guī)律，種植耐旱的馬鈴薯就成為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的必然選擇，不僅推動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展，而且提高了農(nóng)民的人均收入。目前，種植馬鈴薯已經(jīng)成為定西市的一大經(jīng)濟(jì)支柱產(chǎn)業(yè)，無論是馬鈴薯的種植面積還是其產(chǎn)后品質(zhì)在甘肅省都具有一定的優(yōu)勢，定西市也有“中國馬鈴薯之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，產(chǎn)品銷往全國及世界各地。安定區(qū)馬鈴薯種植歷史悠久，常年種植面積在6.67萬hm2以上，產(chǎn)量超過130萬t，是定西市馬鈴薯的主產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)年降水量偏少，春旱頻繁，降水主要集中在7～9月，降水分布與馬鈴薯生長需水規(guī)律相吻合，適宜于喜涼喜光、耐寒耐旱、抗逆抗災(zāi)、優(yōu)質(zhì)高效的馬鈴薯作物生產(chǎn)，是國內(nèi)重要的優(yōu)質(zhì)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)之一。各地關(guān)于馬鈴薯平衡施肥的研究比較多，但因自然條件、土壤肥力、栽培管理方式等不同，各地氮、磷、鉀的施肥配比存在很大差異，主要集中在干旱半干旱地區(qū)以及其他氣候區(qū)，然而有關(guān)馬鈴薯施肥配比與耐貯性的研究鮮見報(bào)道[3-8]。試驗(yàn)研究氮、磷、鉀施肥配比對馬鈴薯品種‘新大坪’產(chǎn)量、營養(yǎng)品質(zhì)和貯藏?fù)p失的影響，為實(shí)現(xiàn)‘新大坪’的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、安全貯藏提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)設(shè)在定西市旱農(nóng)中心農(nóng)場試驗(yàn)地，E 104°35'29.31''，N 35°33'26.16''，海拔1 932 m，年均太陽輻射591.9 kJ/cm2，日照時(shí)數(shù)2 476.6 h，年均氣溫6.4℃，≥0℃積溫2 933.5℃，≥10℃積溫2 239.1℃，無霜期140 d。

試驗(yàn)地前茬作物為蕎麥，地勢平坦、地面平整、肥力中等、排灌方便；土壤類型為黃綿土，土質(zhì)綿軟、土層深厚、質(zhì)地疏松、耕性較好，保水性能良好。0～20 cm耕層土壤養(yǎng)分含量：全氮1.14 g/kg、堿解氮88 mg/kg、有效磷19.91 mg/kg、速效鉀269 mg/kg、有機(jī)質(zhì)18.92 g/kg、pH 8.65。

1.2 試驗(yàn)材料

供試馬鈴薯：‘新大坪’原種，由定西市旱農(nóng)中心提供。

供試肥料：氮肥（尿素，N 46%）、磷肥（過磷酸鈣，P2O516%）、鉀肥（礦質(zhì)鉀寶，K2O 20%）。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與方法

田間試驗(yàn)：采用單因素隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，以不同的施肥配比為處理，以常規(guī)施肥為對照，試驗(yàn)共設(shè)13個(gè)處理，施肥方案見表1。每個(gè)處理重復(fù)3次，小區(qū)面積3.5 m×8.1 m=28.35 m2，行距0.7 m，株距0.27 m，每個(gè)小區(qū)5行，每行30株，共計(jì)150株，露地種植，走道凈寬0.5 m，四周設(shè)保護(hù)行。氮素由尿素（N 46%）提供，磷素由過磷酸鈣（P2O516%）提供，鉀素由礦質(zhì)鉀寶（K2O 20%）提供，全部肥料均作為基肥在馬鈴薯播種前施入。生育期間田間管理同當(dāng)?shù)匾话愦筇?，收獲后按小區(qū)進(jìn)行考種并測定產(chǎn)量。

貯藏試驗(yàn)：將每個(gè)小區(qū)收獲的馬鈴薯挑揀后裝袋，各小區(qū)裝馬鈴薯約30 kg，然后運(yùn)往甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工研究所的小型恒溫庫開展貯藏試驗(yàn)。試驗(yàn)馬鈴薯在庫外預(yù)貯7 d后，于2012年10月10日分別稱重入庫貯藏，于2013年4月23日出庫統(tǒng)計(jì)貯藏情況，貯藏期共計(jì)160 d。在貯藏前后分別測定試驗(yàn)馬鈴薯品質(zhì)，貯藏160 d后，統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)馬鈴薯的貯藏?fù)p失情況。試驗(yàn)馬鈴薯貯藏環(huán)境條件：溫度3～5℃，相對濕度80%～100%。

1.4 田間栽培管理

2012年5月6日播種，5月31日為出苗期，7月2～10日為現(xiàn)蕾期，7月16～24日為開花期，7月17日開始調(diào)查晚疫病病害，8月10日所有植株全部發(fā)病結(jié)束調(diào)查，10月2日考種收獲。

表1 氮磷鉀施肥方案Table 1 N,P and K fertilizers' application scheme

1.5 測定項(xiàng)目與方法

1.5.1 土壤養(yǎng)分測定

播種前取試驗(yàn)地0～20 cm耕作層混合土樣化驗(yàn)基礎(chǔ)養(yǎng)分，土壤養(yǎng)分的測定在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測試中心進(jìn)行。全氮采用半微量凱氏法[9]，堿解氮采用堿解擴(kuò)散法[10]，有效磷采用碳酸氫鈉提取-鉬銻抗比色法[11]，速效鉀采用乙酸銨浸提-火焰光度法[12]，有機(jī)質(zhì)采用重鉻酸鉀硫酸氧化-外加熱法[13]，pH值采用電極法[14]。

1.5.2 病害測定

根據(jù)田間發(fā)病情況，詳細(xì)調(diào)查并統(tǒng)計(jì)各小區(qū)晚疫病的發(fā)病率，當(dāng)單株馬鈴薯出現(xiàn)5～10個(gè)病斑時(shí)即認(rèn)為該株馬鈴薯已發(fā)生晚疫病。

病株率（%）=發(fā)病株數(shù)/調(diào)查總株數(shù)×100

1.5.3 產(chǎn)量測定

收獲時(shí)按小區(qū)考種，測定各小區(qū)產(chǎn)量；商品薯是指單個(gè)馬鈴薯重量大于75 g的大中薯。

商品薯率（%）=商品薯重量/馬鈴薯總重量×100

1.5.4 馬鈴薯營養(yǎng)品質(zhì)測定

馬鈴薯貯藏品質(zhì)和元素的測定在甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)測試中心進(jìn)行，除干物質(zhì)含量外，其余測定結(jié)果均以干基計(jì)。干物質(zhì)采用烘干恒重法[15]，粗淀粉采用酸水解-旋光法[16]，粗纖維采用酸堿洗滌法[17]，全氮采用半微量凱氏法[9]，全磷采用酸溶-釩鉬黃比色法[18]，全鉀采用酸溶-火焰光度法[19]。

1.5.5 失重率、腐爛率及損失率的測定

失重率（%）=[（試驗(yàn)前鮮重-觀察當(dāng)日鮮重）/試驗(yàn)前鮮重]×100

腐爛率（%）=腐爛馬鈴薯重量/馬鈴薯總重量×100

損失率（%）=失重率（%）+腐爛率（%）

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)結(jié)果采用Excel 2003和DPS 7.05軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，各組合平均值多重比較采用鄧肯氏新復(fù)極差法（SSR）。

2 結(jié)果與分析

2.1 植株性狀與產(chǎn)量及構(gòu)成因素

從表2可以看出，出苗率除組合3（18-10-8）和組合4（24-10-8）的略低于常規(guī)施肥組合13（12-10-8）外，其余各組合的出苗率均高于常規(guī)施肥，出苗率達(dá)95%以上，試驗(yàn)馬鈴薯的出苗情況良好；株高以組合11（12-10-12）為最高，較常規(guī)施肥（12-10-8）高2.9 cm，組合10（12-10-4）和組合12（12-10-16）略高于常規(guī)施肥（12-10-8），其余各組合均低于常規(guī)施肥，以組合1（0-10-8）為最低，較常規(guī)施肥（12-10-8）低12.7 cm，說明當(dāng)施氮量不足時(shí)，馬鈴薯的株高將會受到影響；單株薯重以組合8（12-20-8）為最高，較常規(guī)施肥（12-10-8）高41.6 g，其余組合均低于常規(guī)施肥，以組合2（6-10-8）為最低，較常規(guī)施肥（12-10-8）低73.5 g；商品薯率以組合8（12-20-8）為最高，較常規(guī)施肥（12-10-8）高2.67個(gè)百分點(diǎn)，其余組合均低于常規(guī)施肥，以組合5（12-0-8）為最低，較常規(guī)施肥（12-10-8）低9.51個(gè)百分點(diǎn)；小區(qū)產(chǎn)量以組合8（12-20-8）為最高，較常規(guī)施肥（12-10-8）高7.02 kg/28.35m2，其余組合均低于常規(guī)施肥，以組合3（18-10-8）為最低，較常規(guī)施肥（12-10-8）低14.12 kg/28.35m2。

表2 馬鈴薯田間試驗(yàn)結(jié)果Table 2 Field test results of potato

2.2 馬鈴薯田間晚疫病調(diào)查

從表3可以看出，從馬鈴薯開花初期植株就開始感病，此時(shí)正是高溫多雨的季節(jié)，晚疫病的傳播非?？焖?，經(jīng)過7 d時(shí)間，小區(qū)病株率就超過50%，經(jīng)過14 d時(shí)間，小區(qū)病株率就達(dá)到80%以上，有些小區(qū)的病株率達(dá)到100%，經(jīng)過24 d時(shí)間，所有植株均已感病，但從總體發(fā)病趨勢來看，組合8（12-20-8）的發(fā)病速度最為緩慢，病株率較其他組合要低；從感病初期的病株率可以看出，沒有施氮和施氮量少的小區(qū)植株感病最嚴(yán)重，病株率最高達(dá)20.0%，施磷量多的小區(qū)，病株率越低，而且植株感病的速度較慢，抗病性增強(qiáng)。試驗(yàn)結(jié)果表明，施氮量不足，植株的抗病性降低，病株率上升，增施磷肥能夠增強(qiáng)植株的抗病性，降低病株率，增施鉀肥對植株的抗病性影響不明顯。從田間病害調(diào)查分析可知，由于試驗(yàn)馬鈴薯在開花初期就開始感染晚疫病，發(fā)病后未能及時(shí)控制晚疫病的擴(kuò)散，造成大面積的植株感染病害，馬鈴薯地上部分枯死，薯塊不能正常膨大，收獲薯塊的商品薯率最高僅為32.25%，因此，開展貯藏試驗(yàn)的馬鈴薯以小薯居多。

2.3 馬鈴薯塊莖氮磷鉀含量、營養(yǎng)品質(zhì)及其耐貯性

2.3.1 馬鈴薯貯藏前后氮、磷、鉀含量

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全氮含量（以干基計(jì)）的影響如圖1所示。由圖1可以看出，在貯藏前，組合11（12-10-12）馬鈴薯中全氮含量最高，為17.7 g/kg，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高10.7%，組合9（12-10-0）馬鈴薯中全氮含量最低，為15.4 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低2.5%，經(jīng)方差分析可知，組合11與組合13的全氮含量差異性顯著；在貯藏160 d后，組合7（12-15-8）馬鈴薯中全氮含量最高，為21.8 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高18.5%，組合3（18-10-8）馬鈴薯中全氮含量最低，為17.3 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低6.0%，經(jīng)方差分析可知，組合7與組合13的全氮含量也是差異性顯著，而組合3與組合13的全氮含量差異性不顯著。

表3 晚疫病病害調(diào)查結(jié)果Table 3 Investigation results of late blight disease

圖1 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全氮含量的影響Figure 1 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on the total nitrogen contents of potato before and after storage

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全磷含量（以干基計(jì)）的影響如圖2所示。由圖2可以看出，在貯藏前，組合9（12-10-0）馬鈴薯中全磷含量最高，為3.17 g/kg，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高13.2%，組合6（12-5-8）馬鈴薯中全磷含量最低，為2.41 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低13.9%；經(jīng)方差分析可知，組合9、組合6與組合13的全磷含量差異性顯著。在貯藏160 d后，組合5（12-0-8）馬鈴薯中全磷含量最高，為3.43 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高21.6%，組合10（12-10-4）馬鈴薯中全磷含量最低，為2.66 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低5.7%；經(jīng)方差分析可知，組合5與組合13的全磷含量差異性顯著，而組合10與組合13的全磷含量差異性不顯著。

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全鉀含量（以干基計(jì)）的影響如圖3所示。由圖3可以看出，在貯藏前，組合10（12-10-4）馬鈴薯中全鉀含量最高，為22.95 g/kg，比常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高8.4%，組合9（12-10-0）馬鈴薯中全鉀含量最低，為 18.4 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低13.1%；經(jīng)方差分析可知，組合10、組合9與組合13的全鉀含量差異性顯著。在貯藏160 d后，組合9（12-10-0）馬鈴薯中全鉀含量最高，為26.78 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高20.6%，組合12（12-10-16）馬鈴薯中全鉀含量最低，為20.98 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低5.5%；經(jīng)方差分析可知，組合9與組合13的全鉀含量差異性顯著，而組合12與組合13的全鉀含量差異性不顯著。

由以上分析可知，馬鈴薯貯藏前后塊莖中氮、磷、鉀元素含量高低受氮肥施用量的影響較小，受磷鉀肥施用量的影響較大，并且與單一肥料施用量的多少不呈正相關(guān)；馬鈴薯中全氮、磷、鉀含量最高和最低的組合在貯藏前后并不是保持不變的，而是會發(fā)生變化的，影響馬鈴薯貯藏前后全氮、磷、鉀含量高低的主要因素不是氮肥用量，而是磷鉀肥的適宜配比。

圖2 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全磷含量的影響Figure 2 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on the total phosphorus contents of potato before and after storage

圖3 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后全鉀含量的影響Figure 3 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on the total potassium contents of potato before and after storage

2.3.2 馬鈴薯貯藏前后營養(yǎng)品質(zhì)

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后干物質(zhì)含量的影響如圖4所示。由圖4可以看出，在貯藏前，組合7（12-15-8）馬鈴薯中干物質(zhì)含量最高，為240 g/kg，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高2.6%，組合11（12-10-12）馬鈴薯中干物質(zhì)含量最低，為211 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低9.8%；經(jīng)方差分析可知，組合7、組合11與組合13的干物質(zhì)含量差異性顯著。在貯藏160 d后，組合10（12-10-4）馬鈴薯中干物質(zhì)含量最高，為218 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高2.3%，組合4（24-10-8）馬鈴薯中干物質(zhì)含量最低，為203 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低4.7%；經(jīng)方差分析可知，組合10、組合4與組合13的干物質(zhì)含量差異性顯著。

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后粗淀粉含量（以干基計(jì)）的影響如圖5所示。由圖5可以看出，在貯藏前，組合7（12-15-8）馬鈴薯中粗淀粉含量最高，為632.7 g/kg，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高3.1%，組合11（12-10-12）馬鈴薯中粗淀粉含量最低，為599.8 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低2.3%；經(jīng)方差分析可知，組合7、組合11與組合13的粗淀粉含量差異性顯著。在貯藏160 d后，組合1（0-10-8）馬鈴薯中粗淀粉含量最高，為701.1 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高5.2%，組合5（12-0-8）馬鈴薯中粗淀粉含量最低，為641.9 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低3.7%；經(jīng)方差分析可知，組合1、組合5與組合13的粗淀粉含量差異性顯著。

圖4 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后干物質(zhì)含量的影響Figure 4 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on dry matter contents of potato before and after storage

圖5 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后粗淀粉含量的影響Figure 5 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on crude starch contents of potato before and after storage

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏前后粗纖維含量（以干基計(jì)）的影響如圖6所示。由圖6可以看出，在貯藏前，組合2（6-10-8）馬鈴薯中粗纖維含量最高，為9.9 g/kg，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高7.6%，組合1（0-10-8）馬鈴薯中粗纖維含量最低，為6.8 g/kg，比常規(guī)施肥（12-10-8）低26.1%；經(jīng)方差分析可知，組合2、組合1與組合13的粗纖維含量差異性顯著。在貯藏160 d后，組合3（18-10-8）馬鈴薯中粗纖維含量最高，為20.3 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）高25.3%，組合11（12-10-12）馬鈴薯中粗纖維含量最低，為15.1 g/kg，較常規(guī)施肥（12-10-8）低6.8%；經(jīng)方差分析可知，組合3與組合13的粗纖維含量差異性顯著，組合11與組合13的粗纖維含量差異性不顯著。

綜上分析可知，馬鈴薯貯藏前后塊莖中干物質(zhì)、粗淀粉、粗纖維含量高低受氮肥施用量的影響較大，而受磷、鉀肥施用量的影響較小。若氮肥施用過量，則不利于塊莖干物質(zhì)和粗淀粉含量的積累，但是合理施用磷鉀肥，則會促進(jìn)淀粉含量的積累，而且氮肥施用量與塊莖中粗纖維含量具有明顯的正相關(guān)性，所以，適宜的氮、磷、鉀肥配比才能獲得塊莖較高的干物質(zhì)和粗淀粉含量，有利于馬鈴薯產(chǎn)量的提高和品質(zhì)的改善。

2.3.3 馬鈴薯貯藏?fù)p失

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏腐爛率的影響如圖7所示。由圖7可以看出，馬鈴薯貯藏160 d后，組合12（12-10-16）腐爛率最高，為6.78%，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高374.1%，常規(guī)施肥（12-10-8）腐爛率最低為1.43%；經(jīng)方差分析可知，組合12與組合13的腐爛率差異性顯著。

圖6 施肥配比對馬鈴薯貯藏前后粗纖維含量的影響Figure 6 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on crude fiber contents of potato before and after storage

圖7 施肥配比對馬鈴薯貯藏腐爛率的影響Figure 7 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on decay rates of potato after storage

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏失重率的影響如圖8所示。由圖8可以看出，馬鈴薯貯藏160 d后，組合10（12-10-4）失重率最高，為8.48%，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高1.7%，組合12（12-10-16）失重率最低，為7.25%，較常規(guī)施肥（12-10-8）低13.1%；經(jīng)方差分析可知，組合12與組合13的失重率差異性顯著，組合10與組合13的失重率差異性不顯著。

不同施肥配比對馬鈴薯貯藏?fù)p失率的影響如圖9所示。由圖9可以看出，馬鈴薯貯藏160 d后，組合12（12-10-16）損失率最高，為14.03%，較常規(guī)施肥組合13（12-10-8）高43.6%，組合3（18-10-8）損失率最低，為9.35%，較常規(guī)施肥（12-10-8）低4.3%；經(jīng)方差分析可知，組合12與組合13的損失率差異性顯著，組合3與組合13的損失率差異性不顯著。

圖8 施肥配比對馬鈴薯貯藏失重率的影響Figure 8 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on weight loss rates of potato after storage

圖9 施肥配比對馬鈴薯貯藏?fù)p失率的影響Figure 9 Effect of nitrogen,phosphorus and potassium ratio on loss rates of potato after storage

3 討 論

馬鈴薯對氮磷鉀的需求同等重要，在產(chǎn)量形成過程中，氮素供應(yīng)是基礎(chǔ)，可保證形成足夠的綠葉面積進(jìn)行光合作用；磷素供應(yīng)對塊莖的形成和淀粉的積累也是不可缺少的；在氮磷充足的基礎(chǔ)上，鉀素供應(yīng)對于前期碳水化合物的同化和后期由地上向地下塊莖的運(yùn)輸和淀粉積累都很必要[20]。從馬鈴薯單株產(chǎn)量、商品薯率和小區(qū)產(chǎn)量的測定結(jié)果可以看出，都以組合8為最高，從田間病害調(diào)查結(jié)果可知，以組合8的晚疫病發(fā)病率最低，因此，綜合分析田間試驗(yàn)結(jié)果，以組合8的施肥配比為最優(yōu)，其對應(yīng)的氮、磷、鉀肥施肥配比為N 12 kg/667m2、P2O520 kg/667m2、K2O 8 kg/667m2。

從馬鈴薯貯藏前后元素含量和營養(yǎng)品質(zhì)的變化可以看出，馬鈴薯塊莖中氮、磷、鉀元素含量高低與單一肥料施用量的多少不呈正相關(guān)，而與氮、磷、鉀肥的施肥配比有關(guān)，當(dāng)?shù)⒘?、鉀肥的施肥配比?N 0～12 kg/667m2、P2O50～10 kg/667m2、K2O 0～12 kg/667m2時(shí)，產(chǎn)后馬鈴薯塊莖中氮、磷、鉀含量值達(dá)到最高；馬鈴薯塊莖中干物質(zhì)、粗淀粉、粗纖維含量高低受氮肥施用量的影響較大，而受磷肥、鉀肥施用量的影響較小，當(dāng)?shù)?、磷、鉀肥的施肥配比為N 0～18 kg/667m2、P2O510～15 kg/667m2、K2O 4～8 kg/667m2時(shí)，馬鈴薯中干物質(zhì)、粗淀粉、粗纖維含量最高；馬鈴薯貯藏160 d，當(dāng)?shù)?、磷、鉀的施肥配比為N 12～18 kg/667m2、 P2O510 kg/667m2、 K2O 8 kg/667m2時(shí)，馬鈴薯的貯藏腐爛率、失重率和損失率達(dá)到最低。

綜上所述，在該試驗(yàn)地肥力條件下種植馬鈴薯‘新大坪’，氮、磷、鉀肥的適宜配比為N 12 kg/667m2、P2O510 kg/667m2、K2O 8 kg/667m2，該施肥配比與當(dāng)?shù)氐某Ｒ?guī)施肥配比相一致。

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