高職院校創(chuàng)新“小微專業(yè)”的探索與實(shí)踐
——以東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例

易雅琴

(東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院 教師發(fā)展中心 廣東 東莞：523000)

職業(yè)教育以服務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、服務(wù)學(xué)生發(fā)展為宗旨。在當(dāng)前經(jīng)濟(jì)社會(huì)多元化發(fā)展趨勢(shì)下，使高職院校更好的服務(wù)于這種多元化人才需求趨勢(shì)，幫助學(xué)生在多元化經(jīng)濟(jì)和社會(huì)中立足，更好發(fā)展自己的職業(yè)生涯，有效利用學(xué)校資源和師資達(dá)到教學(xué)目標(biāo)，提升教學(xué)成果，是創(chuàng)新建設(shè)“小微專業(yè)”的初衷。

1 創(chuàng)新“小微專業(yè)”的背景研究

通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)，我們對(duì)東莞市高職院校畢業(yè)生進(jìn)行就業(yè)情況問(wèn)卷調(diào)查，回收196份數(shù)據(jù)，具體情況見(jiàn)表1。

表1 高職畢業(yè)生就業(yè)情況調(diào)查

由表1的調(diào)查數(shù)據(jù)可以看出：

(1)東莞地區(qū)高職院校畢業(yè)生的就業(yè)選擇呈現(xiàn)多樣化趨勢(shì)。從表1第1個(gè)項(xiàng)目的數(shù)據(jù)可看出，七成多的畢業(yè)生不一定會(huì)從事與所學(xué)專業(yè)完全吻合的職業(yè)，但可能會(huì)在各種不同行業(yè)或產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域從事與所學(xué)專業(yè)有關(guān)聯(lián)性的職業(yè)，有近二成畢業(yè)生甚至從事與所學(xué)專業(yè)完全無(wú)關(guān)的職業(yè)。

(2)東莞地區(qū)對(duì)從業(yè)人員的專業(yè)素養(yǎng)要求呈現(xiàn)多元化趨勢(shì)。從表1第2個(gè)項(xiàng)目的數(shù)據(jù)可看出，近七成的畢業(yè)生工作會(huì)涉及到多門(mén)專業(yè)或行業(yè)知識(shí)，這意味著市場(chǎng)對(duì)人才的專業(yè)知識(shí)結(jié)構(gòu)趨向多元化。

(3)學(xué)生對(duì)于高職院校開(kāi)設(shè)高效短期的其它專業(yè)(行業(yè))知識(shí)學(xué)習(xí)的需求性較高。從表1第3條項(xiàng)

目的數(shù)據(jù)中可以看到，大學(xué)期間如果開(kāi)設(shè)有高效短期的其它專業(yè)(行業(yè))知識(shí)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，九成多畢業(yè)生有參加這類學(xué)習(xí)的意愿。

2 “小微專業(yè)”的創(chuàng)新思路

2.1 大力引進(jìn)優(yōu)質(zhì)慕課

學(xué)習(xí)慕課需要學(xué)生有極強(qiáng)的主動(dòng)性、自律性，否則很難自始至終學(xué)習(xí)完一門(mén)慕課。以東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院為例，“樂(lè)學(xué)在線”是集合大量引進(jìn)優(yōu)質(zhì)慕課以及少量學(xué)校教師自行開(kāi)發(fā)的校本慕課課程的一個(gè)在線學(xué)習(xí)平臺(tái)。針對(duì)這個(gè)慕課平臺(tái)的使用情況，我們通過(guò)問(wèn)卷網(wǎng)對(duì)東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生進(jìn)行在線問(wèn)卷調(diào)查，回收192份數(shù)據(jù)，具體見(jiàn)表2。

表2 東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)生關(guān)于“樂(lè)學(xué)在線”的使用情況調(diào)查

從以上數(shù)據(jù)可見(jiàn)，高職學(xué)生的慕課學(xué)習(xí)效果并不理想。另外，慕課優(yōu)勢(shì)是理論授課優(yōu)質(zhì)，制作精良，但缺失學(xué)生實(shí)踐環(huán)節(jié)，授課教師也不能對(duì)聽(tīng)課學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐或?qū)嵙?xí)指導(dǎo)。

2.2 “拓展專業(yè)”結(jié)合“主干專業(yè)”

有些院校將學(xué)院某些專業(yè)的核心課程或選修課程建設(shè)成為“拓展專業(yè)”，讓學(xué)生在學(xué)習(xí)主修的“主干專業(yè)”以外，還能學(xué)習(xí)其他專業(yè)(行業(yè))知識(shí)。這無(wú)疑是一種十分創(chuàng)新的解決辦法。但我們認(rèn)為只學(xué)習(xí)理論知識(shí)，沒(méi)有實(shí)踐或?qū)嵙?xí)鍛煉，仍然有所不足。

2.3 慕課與企業(yè)項(xiàng)目實(shí)踐相結(jié)合的網(wǎng)易云課程“微專業(yè)”

網(wǎng)易云課程是全網(wǎng)公開(kāi)收費(fèi)的慕課，存在著與慕課相同的優(yōu)勢(shì)與不足。但“微專業(yè)”與慕課的不同在于，“微專業(yè)”是濃縮學(xué)習(xí)一個(gè)專業(yè)的核心課程，并且提供實(shí)際企業(yè)項(xiàng)目讓學(xué)習(xí)者參與實(shí)習(xí)，讓學(xué)習(xí)者學(xué)習(xí)結(jié)束后能快速進(jìn)入這個(gè)專業(yè)或行業(yè)領(lǐng)域就業(yè)。這個(gè)理念和做法值得參考和借鑒。

3 “小微專業(yè)”的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)特點(diǎn)和建設(shè)難點(diǎn)

根據(jù)以上三種模式的利弊分析及啟發(fā)，針對(duì)經(jīng)濟(jì)多元化發(fā)展需求，我們對(duì)創(chuàng)新 “小微專業(yè)”的培養(yǎng)目標(biāo)、專業(yè)特點(diǎn)、和建設(shè)難點(diǎn)進(jìn)行了分析。

3.1 “小微專業(yè)”的培養(yǎng)目標(biāo)

“小微專業(yè)”要以多元化人才培養(yǎng)為導(dǎo)向，以拓展學(xué)生就業(yè)空間和提高學(xué)生就業(yè)能力為目標(biāo)，僅通過(guò)一門(mén)課程的教學(xué)，完成一個(gè)專業(yè)的基礎(chǔ)理論知識(shí)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)三大學(xué)習(xí)板塊，使學(xué)生達(dá)到在相關(guān)行業(yè)就業(yè)甚至創(chuàng)業(yè)的基本能力水平。

3.2 “小微專業(yè)”的專業(yè)特點(diǎn)

(1)低成本。“小微專業(yè)”的創(chuàng)新建設(shè)開(kāi)發(fā)是為了在原專業(yè)學(xué)習(xí)基礎(chǔ)上拓展學(xué)生就業(yè)能力和就業(yè)面，因此無(wú)論是師資或?qū)W校資源的投入都不可能跟其它核心專業(yè)相提并論，因此“小微專業(yè)”應(yīng)具有“低成本”的特點(diǎn)。只有投入成本不太大，并且有較強(qiáng)的靈活性，學(xué)校才能承受在核心專業(yè)建設(shè)以外，建設(shè)種類紛呈的“小微專業(yè)”，而教師也才能承受在已有教學(xué)任務(wù)以外，參與額外的教學(xué)項(xiàng)目創(chuàng)建。

(2)高濃縮?！靶∥I(yè)”僅通過(guò)一門(mén)課程完成一個(gè)專業(yè)的核心基礎(chǔ)理論知識(shí)教學(xué)，所以課程的教學(xué)內(nèi)容應(yīng)具有“高濃縮性”，要合理安排理論教學(xué)環(huán)節(jié)，使學(xué)生了解并基本掌握在這個(gè)專業(yè)相關(guān)行業(yè)從業(yè)必需的基礎(chǔ)知識(shí)。

(3)高效率。除理論教學(xué)外，“小微專業(yè)”要在一門(mén)課程中貫穿完成實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)內(nèi)容，所以它應(yīng)具“高效率”的特點(diǎn)。課程中要在教學(xué)過(guò)程中安排相關(guān)實(shí)訓(xùn)以及實(shí)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)不僅停留在理論認(rèn)知層面上，更要從實(shí)踐、實(shí)操中學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，提升職業(yè)能力，為學(xué)生在相關(guān)行業(yè)就業(yè)搭上橋梁。

3.3 “小微專業(yè)”的建設(shè)難點(diǎn)

(1)“小微專業(yè)”的開(kāi)發(fā)要體現(xiàn)“低成本”特點(diǎn)?！靶∥I(yè)”可以有兩種開(kāi)發(fā)方式。一種是在原有核心專業(yè)基礎(chǔ)上做“減法”。從核心專業(yè)中濃縮提煉出一門(mén)課程開(kāi)發(fā)為“小微專業(yè)”，并利用核心專業(yè)中的資源：校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室、校外實(shí)習(xí)基地等，將實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)任務(wù)進(jìn)行精簡(jiǎn)，從而開(kāi)發(fā)成為一門(mén)全院學(xué)生都可能選修的“小微專業(yè)”。

另一種方式是開(kāi)拓新專業(yè)課程，即做“加法”?？梢詮膶W(xué)院現(xiàn)有師資中進(jìn)行征集調(diào)查，根據(jù)教師們的特長(zhǎng)愛(ài)好等情況征集可能開(kāi)發(fā)為“小微專業(yè)”課程的教學(xué)師資，然后再進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查印證這些課程是否具備成為“小微專業(yè)”的潛力或價(jià)值后，再做“加法”，將其開(kāi)發(fā)建設(shè)為“小微專業(yè)”。

雖然“小微專業(yè)”能有效利用現(xiàn)有師資，體現(xiàn)“低成本”特點(diǎn)，但是涉及到真正開(kāi)發(fā)建設(shè)一門(mén)“小微專業(yè)”時(shí)，要進(jìn)行前期調(diào)研、積累建立課程教學(xué)基礎(chǔ)、積累建立實(shí)習(xí)實(shí)踐基礎(chǔ)等，這需要主持建設(shè)的教師具有極高的熱情，并付出很多精力。

(2)“小微專業(yè)”課程設(shè)計(jì)要體現(xiàn)“高濃縮”特點(diǎn)。要實(shí)現(xiàn)“小微專業(yè)”的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，體現(xiàn)“高濃縮”的特點(diǎn)，最終都要落實(shí)到課程設(shè)計(jì)中來(lái)?！靶∥I(yè)”的課程設(shè)計(jì)包涵了教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)形式、教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)安排等設(shè)計(jì)，內(nèi)容多，綜合性強(qiáng)，對(duì)主持建設(shè)的教師是極大的考驗(yàn)。

(3)實(shí)習(xí)方式及實(shí)習(xí)指導(dǎo)要體現(xiàn)“高效率”特點(diǎn)。如何有效安排學(xué)生實(shí)習(xí)，并開(kāi)展實(shí)習(xí)指導(dǎo)，這是創(chuàng)新建設(shè)“小微專業(yè)”最需要費(fèi)精力解決的問(wèn)題。

4 創(chuàng)新“小微專業(yè)”實(shí)踐探索

為了讓“小微專業(yè)”創(chuàng)新思路得以實(shí)現(xiàn)，我們以東莞職業(yè)技術(shù)學(xué)院選修課為平臺(tái)中開(kāi)展了建設(shè)實(shí)踐，從最初的確定開(kāi)發(fā)意向到當(dāng)前的“小微專業(yè)”建設(shè)實(shí)施，已經(jīng)進(jìn)行了兩年多的探索，力圖總結(jié)出一套切實(shí)可行的方法。

4.1 確定開(kāi)發(fā)意向，開(kāi)展社會(huì)調(diào)研

根據(jù)學(xué)?，F(xiàn)有教師的專業(yè)特長(zhǎng)或興趣愛(ài)好，確定“小微專業(yè)”開(kāi)發(fā)意向，確定開(kāi)發(fā)建設(shè)人，并由開(kāi)發(fā)建設(shè)人進(jìn)行前期社會(huì)調(diào)研和教學(xué)積累工作。

教師愿意根據(jù)自己的專業(yè)或興趣特長(zhǎng)建設(shè)一門(mén)“小微專業(yè)”，愿意承擔(dān)開(kāi)發(fā)建設(shè)工作，那么開(kāi)發(fā)意向就基本確定?！靶∥I(yè)”意向課程可以有兩個(gè)來(lái)源：一個(gè)來(lái)源于學(xué)院現(xiàn)有專業(yè)的核心課程，例如財(cái)經(jīng)系的會(huì)計(jì)方面課程；另一個(gè)是根據(jù)教師個(gè)人興趣愛(ài)好特長(zhǎng)開(kāi)設(shè)的選修課程，例如“葡萄酒品鑒”。

如果開(kāi)發(fā)意向課程是來(lái)源于教師個(gè)人興趣愛(ài)好特長(zhǎng)，則必須進(jìn)行前期社會(huì)調(diào)研，印證這門(mén)開(kāi)發(fā)意向課程是否具有開(kāi)發(fā)成為“小微專業(yè)”的潛力或價(jià)值，學(xué)生學(xué)習(xí)之后，是否能增加其就業(yè)能力和就業(yè)選擇空間。教師可以通過(guò)社會(huì)觀察、市場(chǎng)走訪、網(wǎng)絡(luò)關(guān)注等方式了解情況。例如：確定葡萄酒品鑒課為“小微專業(yè)”開(kāi)發(fā)意向課程后，建設(shè)教師通過(guò)搜集葡萄酒相關(guān)網(wǎng)絡(luò)信息、參加葡萄酒行業(yè)活動(dòng)、訪談葡萄酒業(yè)內(nèi)專家等方式，對(duì)珠江三角洲地區(qū)甚至全國(guó)的葡萄酒消費(fèi)、葡萄酒銷售經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)行業(yè)情況都進(jìn)行了較長(zhǎng)時(shí)間的調(diào)研，了解到葡萄酒行業(yè)具有持續(xù)上升空間，有一定的就業(yè)需求，證實(shí)有開(kāi)設(shè)成為“小微專業(yè)”的價(jià)值。

4.2 利用選修課平臺(tái)進(jìn)行教學(xué)積累，夯實(shí)“小微專業(yè)”創(chuàng)建基礎(chǔ)

“小微專業(yè)”是將一門(mén)課程建設(shè)成為一個(gè)專業(yè)，教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)環(huán)節(jié)、教學(xué)方法、教學(xué)難度、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容等都需要濃縮在一門(mén)課程內(nèi)，上課對(duì)象是沒(méi)有任何專業(yè)基礎(chǔ)的學(xué)生。因此，需要建設(shè)老師進(jìn)行多次循環(huán)實(shí)踐，積累教學(xué)經(jīng)驗(yàn)并對(duì)教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行反復(fù)修改。選修課平臺(tái)具有靈活性特點(diǎn)，申報(bào)程序簡(jiǎn)單，教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式等的制定和調(diào)整靈活，是一個(gè)非常適合開(kāi)展“小微專業(yè)”教學(xué)積累和實(shí)踐的平臺(tái)。

在“小微專業(yè)”建設(shè)實(shí)踐中，確定開(kāi)發(fā)意向的“葡萄酒品鑒”利用選修課平臺(tái)上進(jìn)行了三個(gè)周期循環(huán)的教學(xué)積累，每個(gè)周期為14周，28個(gè)學(xué)時(shí)。教學(xué)內(nèi)容主要分為理論教學(xué)和實(shí)訓(xùn)教學(xué)。理論教學(xué)大概10周，主要以英國(guó)葡萄酒及烈酒教育基金會(huì)WSET(Wine & Spirite Education Trust)一級(jí)和二級(jí)品酒師認(rèn)證課程內(nèi)容為教學(xué)內(nèi)容，葡萄酒品鑒理論與品鑒實(shí)操教學(xué)一體化，邊學(xué)知識(shí)邊品酒。實(shí)訓(xùn)教學(xué)大概4周，主要指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行葡萄酒的選擇、采購(gòu)，葡萄酒會(huì)的策劃、侍酒服務(wù)等。例如：教學(xué)用的葡萄酒由學(xué)生眾籌經(jīng)費(fèi)，組建采購(gòu)小組，在教師指導(dǎo)下按授課進(jìn)度和要求進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)。每期都組織在校內(nèi)舉辦一場(chǎng)葡萄酒會(huì)，學(xué)生在教師指導(dǎo)下進(jìn)行酒會(huì)的所有工作，包括策劃、宣傳、計(jì)算成本及定酒會(huì)票價(jià)、采購(gòu)酒會(huì)用品、銷售門(mén)票、侍酒服務(wù)、會(huì)務(wù)安排等。讓學(xué)生在這些實(shí)訓(xùn)活動(dòng)中進(jìn)一步學(xué)習(xí)葡萄酒知識(shí)，提高綜合職業(yè)能力。為了讓28個(gè)教學(xué)學(xué)時(shí)有更高的效率，教師還在教學(xué)積累中利用信息化技術(shù)輔助教學(xué)，如：開(kāi)設(shè)“葡萄酒品鑒”微信公眾號(hào)，平均每周發(fā)送3篇公眾號(hào)推文，內(nèi)容有課堂教學(xué)講義和教學(xué)知識(shí)拓展等。在“葡萄酒品鑒”教學(xué)積累中，教師可以根據(jù)“葡萄酒品鑒”小微專業(yè)的建設(shè)開(kāi)發(fā)目標(biāo)及學(xué)生學(xué)習(xí)情況的反饋，反復(fù)修改教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)形式等，使其趨于成熟。

4.3 組建團(tuán)隊(duì)，確定專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，開(kāi)展課程設(shè)計(jì)

“小微專業(yè)”一門(mén)課程覆蓋了基礎(chǔ)知識(shí)教學(xué)、實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)三個(gè)板塊內(nèi)容，一名教師難以獨(dú)立完成，組建一個(gè)2至3人的建設(shè)團(tuán)隊(duì)，團(tuán)隊(duì)成員各有所長(zhǎng)，各負(fù)責(zé)一方面，建設(shè)效率會(huì)更高。在“小微專業(yè)”開(kāi)發(fā)實(shí)踐中，“葡萄酒品鑒”的建設(shè)團(tuán)隊(duì)由兩名教師組成：一名教師主要負(fù)責(zé)葡萄酒專業(yè)知識(shí)教學(xué)，另一名教師主要負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)安排及指導(dǎo)。

有了前面接近成熟的教學(xué)積累，組建團(tuán)隊(duì)后，團(tuán)隊(duì)教師就要再次深入調(diào)研市場(chǎng)確定“小微專業(yè)”的培養(yǎng)目標(biāo)。例如：“葡萄酒品鑒”設(shè)定的專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)是：幫助學(xué)生了解葡萄酒的品種與風(fēng)格、品鑒方法及與食物的搭配，葡萄酒價(jià)格、銷售，酒會(huì)活動(dòng)的策劃和組織等，組織開(kāi)展相應(yīng)的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容。有助于學(xué)習(xí)者從事酒類銷售、酒店經(jīng)營(yíng)、餐飲服務(wù)、策劃服務(wù)、商務(wù)活動(dòng)或營(yíng)銷活動(dòng)、與境外客戶接洽等相關(guān)工作。專業(yè)教學(xué)周期拓展為17周，34個(gè)學(xué)時(shí)。其中10周為葡萄酒品酒理論及實(shí)操一體化教學(xué)周，7周為實(shí)訓(xùn)周。區(qū)別于單一的面授課程或網(wǎng)上慕課，“小微專業(yè)”理論教學(xué)以課堂教學(xué)為主，通過(guò)手機(jī)端應(yīng)用微信公眾平臺(tái)、微課以及校園網(wǎng)絡(luò)課程系等信息化教學(xué)手段輔助教學(xué)，將課堂拓展到34學(xué)時(shí)以外。教師在課堂教學(xué)能控制課堂秩序和了解學(xué)習(xí)情況，保障高職學(xué)生學(xué)習(xí)效果，學(xué)生又能在課后隨時(shí)通過(guò)手機(jī)端或PC端進(jìn)行學(xué)習(xí)，以實(shí)現(xiàn)“高濃縮”、“高效率”專業(yè)特點(diǎn)。

4.4 創(chuàng)新實(shí)習(xí)指導(dǎo)方式，開(kāi)展實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)二合一實(shí)習(xí)方式和二級(jí)階梯式指導(dǎo)方式

課程設(shè)計(jì)中除了教學(xué)計(jì)劃、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式、教學(xué)方法、實(shí)訓(xùn)內(nèi)容、實(shí)訓(xùn)安排等這些內(nèi)容外，著重還要解決有效安排實(shí)習(xí)及實(shí)習(xí)指導(dǎo)。

一般來(lái)說(shuō)，高職院校專業(yè)實(shí)習(xí)都是讓學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行為期至少四個(gè)月的實(shí)習(xí)，可以由教師安排，也可以學(xué)生自己找，并在企業(yè)中尋找對(duì)接指導(dǎo)人，學(xué)校則安排多名教師進(jìn)行實(shí)習(xí)監(jiān)管和指導(dǎo)。這種實(shí)習(xí)方式對(duì)于“小微專業(yè)”可行性不高。因此，我們以“葡萄酒品鑒”為實(shí)踐對(duì)象，創(chuàng)新一種實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)二合一實(shí)習(xí)方式：教師從以前學(xué)習(xí)過(guò)該課程的學(xué)生中選擇一至三名能力好、創(chuàng)業(yè)意愿強(qiáng)、有共識(shí)的學(xué)生組建創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，共同確定一項(xiàng)葡萄酒行業(yè)創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。教師指導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行創(chuàng)業(yè)實(shí)踐，再由這個(gè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)給“葡萄酒品鑒”班的學(xué)生提供實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。

在“小微專業(yè)”實(shí)習(xí)過(guò)程中，教師將主要精力放在指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)上，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員再根據(jù)各自的分管項(xiàng)目，在“小微專業(yè)”班級(jí)中招募學(xué)生參與各項(xiàng)創(chuàng)業(yè)實(shí)踐。學(xué)生按項(xiàng)目分成了不同的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)小組。教師指導(dǎo)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)班級(jí)學(xué)生，以點(diǎn)帶面，進(jìn)行創(chuàng)業(yè)、實(shí)習(xí)二合一的二級(jí)階梯式“小微專業(yè)”實(shí)習(xí)指導(dǎo)(見(jiàn)圖1)。

圖1 實(shí)習(xí)指導(dǎo)關(guān)系導(dǎo)圖

這種實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)二合一的二級(jí)階梯式實(shí)習(xí)指導(dǎo)不但節(jié)省教師資源，并且對(duì)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)和“小微專業(yè)”學(xué)生雙方都是“雙贏”的。以“葡萄酒品鑒”課為例，教師指導(dǎo)學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)開(kāi)展一個(gè)以“優(yōu)質(zhì)葡萄酒服務(wù)”為主題的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)招募并帶領(lǐng)“小微專業(yè)”學(xué)生開(kāi)展創(chuàng)業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)，而學(xué)生在創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目中得到了從校內(nèi)走向校外的實(shí)踐鍛煉和實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，并在這些活動(dòng)中得到鍛煉和提高。

5 實(shí)踐小結(jié)

5.1 建設(shè)“小微專業(yè)”要有基礎(chǔ)

(1)教學(xué)基礎(chǔ)。開(kāi)發(fā)建設(shè)“小微專業(yè)”，無(wú)論是在原有核心專業(yè)上做“減法”，還是開(kāi)拓新專業(yè)課程，做“加法”，要實(shí)現(xiàn)一門(mén)課程即一個(gè)小型微型專業(yè)的教學(xué)目標(biāo)，需要教師專門(mén)為“小微專業(yè)”開(kāi)發(fā)積累充足的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，反復(fù)調(diào)整教學(xué)內(nèi)容，修改教學(xué)計(jì)劃。

(2)市場(chǎng)基礎(chǔ)。有人才需求，才有把一門(mén)課程開(kāi)發(fā)成一個(gè)“小微專業(yè)”的必要性，否則只需要成為一門(mén)興趣愛(ài)好課就足夠了。

5.2 建設(shè)“小微專業(yè)”要有團(tuán)隊(duì)

(1)要建立教師團(tuán)隊(duì)，滿足理論教學(xué)和實(shí)習(xí)指導(dǎo)的雙重需要。“小微專業(yè)”采取的是理論教學(xué)、校內(nèi)實(shí)訓(xùn)和實(shí)習(xí)一體化的教學(xué)模式，具有高濃縮性特點(diǎn)，這需要教師根據(jù)專長(zhǎng)和意愿組建小型團(tuán)隊(duì)，合理分工，有效合作，熱情投入才能完成教學(xué)任務(wù)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。

(2)要建立學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，實(shí)現(xiàn)實(shí)習(xí)、創(chuàng)業(yè)二合一的二級(jí)階梯式實(shí)習(xí)指導(dǎo)?！靶∥I(yè)”實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)方式已非傳統(tǒng)方式，而是與學(xué)生創(chuàng)業(yè)相結(jié)合。這首先需要?jiǎng)?chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)成員有強(qiáng)烈創(chuàng)業(yè)意愿和一定的知識(shí)儲(chǔ)備，因此，教師需要多與上過(guò)課程的學(xué)生溝通想法，發(fā)掘有潛力的學(xué)生，幫助其建立創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)，并進(jìn)行專門(mén)的指導(dǎo)培訓(xùn)，讓創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目順利進(jìn)行，才能保障以點(diǎn)帶面，實(shí)現(xiàn)對(duì)“小微專業(yè)”學(xué)生的二級(jí)階梯式實(shí)習(xí)指導(dǎo)。

5.3 建設(shè)“小微專業(yè)”要有平臺(tái)

(1)“小微專業(yè)”開(kāi)發(fā)實(shí)踐平臺(tái)。學(xué)院公共選修課面對(duì)全院所有學(xué)生自由選課，選修課周期為一個(gè)學(xué)期，開(kāi)課申請(qǐng)簡(jiǎn)易、課程管理靈活，是在校內(nèi)進(jìn)行建設(shè)實(shí)踐“小微專業(yè)”的一個(gè)合適的平臺(tái)。

(2)學(xué)生創(chuàng)業(yè)平臺(tái)?！靶∥I(yè)”的實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)與創(chuàng)業(yè)相結(jié)合，學(xué)院大學(xué)生創(chuàng)業(yè)基地能為學(xué)生創(chuàng)業(yè)提供便利條件，使“小微專業(yè)”實(shí)現(xiàn)以點(diǎn)帶面二級(jí)階梯式實(shí)習(xí)指導(dǎo)更為便捷。

(3)信息化技術(shù)輔助教學(xué)平臺(tái)?！靶∥I(yè)”教學(xué)要實(shí)現(xiàn)高濃縮、高效率特點(diǎn)，就必須應(yīng)用到信息化教學(xué)技術(shù)輔助，除了可以應(yīng)用學(xué)院已有的“樂(lè)學(xué)在線”外，還可以應(yīng)用微信公眾號(hào)等公共平臺(tái)輔助教學(xué)。

以上實(shí)踐小結(jié)對(duì)“小微專業(yè)”的推廣應(yīng)用有一定參考價(jià)值。創(chuàng)新“小微專業(yè)”實(shí)踐仍在進(jìn)行當(dāng)中，還有很多實(shí)際問(wèn)題和困難需要解決，但從目前實(shí)踐情況看，這的確是一個(gè)解決人才需求多元化，成本低，效率高的方法，值得進(jìn)一步嘗試和推廣。

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