清代前中期安徽手工業(yè)的發(fā)展

摘 要：清代前中期安徽的棉紡織業(yè)、手工漿染業(yè)、制茶業(yè)、絲綢業(yè)、手工鋼鐵業(yè)及印刷業(yè)都有較快的發(fā)展。就各地手工業(yè)發(fā)展狀況而言，蕪湖以棉紡織業(yè)、手工漿染業(yè)、手工鋼鐵業(yè)等領全省之先；皖南及皖西各地的制茶業(yè)最為出名；淮河兩岸的絲綢業(yè)較發(fā)達。

關(guān)鍵詞：清代前中期；安徽；手工業(yè)

清代前中期，隨著政局的穩(wěn)定，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的恢復和發(fā)展，安徽地區(qū)的手工業(yè)也有較快的發(fā)展，但尚停留在手工業(yè)生產(chǎn)方式階段。

1 棉紡織業(yè)

清代安徽的棉紡織業(yè)以蕪湖為最。由于交通便利，清代在蕪湖的徽商將資本大量投放到棉織工業(yè)，致使蕪湖手工棉紡織生產(chǎn)領省內(nèi)各地之先。合肥、安慶等地，手工棉紡織業(yè)也較為發(fā)達。巢湖之濱“十之六、七的農(nóng)戶”紡紗織布，“機檸聲晝夜不?！薄０矐c機戶多集中在城西、城北一帶街巷，宋邦樞經(jīng)營的緯昌織廠，已有工人35人，擁有木機30架。1[1]

清代前中期宿松的棉紡織業(yè)分工很細，有紡織工、軋花工、彈花工；2[2]六安城區(qū)有愛國、利國、維新等數(shù)十家私營手工織布作坊，規(guī)模較大的有資本2000元（銀元）左右，雇工十多人。3[3]

2 手工漿染業(yè)：

清代，隨著棉紡織業(yè)的發(fā)展，安徽手工漿染業(yè)也得到較快提升。蕪湖是漿染業(yè)的大本營。明嘉靖、萬歷年間，蕪湖已有10余家染坊。到了清代前中期，蕪湖依舊是全省的漿染業(yè)中心。到光緒年間，“染坊光緒初僅數(shù)家，近以土布出產(chǎn)甚多，除機坊自染外，現(xiàn)共有十余家，所染印花及各種顏色絲綢，工藝之進步甚速，營業(yè)也因之發(fā)展?！?[4]

清代前中期安徽其他地方也不乏業(yè)印染者。清代宿松城鄉(xiāng)各鎮(zhèn)均設有染店，從事染工者多宿松本地人，其所染以本境土布為多。只是染法“均舊式，無新樣色彩”。 5[5]

3 制茶業(yè)

安徽境內(nèi)多山和丘陵，適宜種茶，因此茶是安徽重要的經(jīng)濟作物之一。皖南徽州地區(qū)自古以來就是我國重要的產(chǎn)茶區(qū)之一。嘉慶《黟縣志》載：“黟之茶以城南周家園二都、秀里四都、燕窩八都、大原十一都、胐曙下十二都”，都盛產(chǎn)茶葉。6[7]

廣泛的茶葉種植帶動了清代安徽制茶業(yè)的發(fā)展，其中以徽州的制茶業(yè)最為興盛。清代的“屯綠”是安徽名茶，清初已經(jīng)開始生產(chǎn)。當時徽州府所轄的歙縣、休寧、黟縣、祁門、績溪、婺源（現(xiàn)屬于江西），以及太平、石臺、旌德、寧國，甚至江西的樂平、德興、玉山和浙江的昌化、開化、淳安、遂安等縣所產(chǎn)的綠茶大多集中到屯溪一帶加工精制，所以稱為“屯綠”。當時的屯溪為屯綠的產(chǎn)銷集散中心，最盛時候私營廠商有287家之多。絕大部分制茶工人都依靠季節(jié)性的招雇，或簽訂合同，有熟練的技術(shù)老手（即包工頭）全權(quán)負責承包。這些制茶季節(jié)性工人大多來自于婺源、歙縣、安慶等地。他們既懂得茶樹栽培、采摘，又懂得簡要的篩、扇、揀、燴等制茶技術(shù)。7[8]

清代皖西宿松的制茶業(yè)也較發(fā)達，民國《宿松縣志》載：“邑境西北各山多產(chǎn)茶，其葉初生時，召集男婦多人入山采摘，則有采茶工，采摘后分別揀剔，則有揀茶工，揀剔完成后，必加炕焙，則有炕工焙工。茶葉的焙炕必須有制茶經(jīng)驗的工人，至采工、揀工，則臨時召集普通農(nóng)民充之。邑東南兩鄉(xiāng)每年春間，并有多數(shù)男婦赴建德浮梁等處專充采茶、揀茶之工，籍資糊口?！?[9]太湖縣的農(nóng)民更是“樹茶所入，不減稼穡”。9[10]

除了皖南、皖西的茶葉很出名外，安慶地區(qū)的茶葉也聞名遐邇。綿亙于潛山、岳西等地的皖山所產(chǎn)之茶，秦漢，唐、宋時代已盛名于世。安慶位于大別山南麓，這里山岳莽莽蒼蒼，群峰疊翠，地勢海拔高，晝夜溫差大，終年云霧布繞，雨量充沛，土壤肥沃，為名優(yōu)茶的生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的自然環(huán)境。茶葉飽蘸自然之靈氣，孕育成具有香高味淳，伴有蘭香，風格獨特的茶葉內(nèi)質(zhì)，加上精益求精的采制工藝，不斷創(chuàng)造出色、香、味、形風格各異的茶葉珍品。清代潛山的“天柱茶”、“開火茶”，太湖的“南陽谷尖”，桐城的“桐城小花”，岳西的“黃大茶”，“岳西翠蘭”，宿松的“羅仙云霧”等茶葉盛名于世。10[11]

安徽清代的名茶還有很多，比如六安產(chǎn)的“六安瓜片”，太平產(chǎn)的“太平猴魁”，在此不一一贅述。

4 絲綢業(yè)

清代前中期，安徽淮河流域的絲綢工業(yè)比較發(fā)達。亳州萬壽綢享有很高聲譽?！顿裰葜韭浴酚涊d：“亳州手工業(yè)種類甚多，而以羊毛氈毯、皮箱、萬壽綢三項最為著名?！f壽綢系純絲織品，相傳前清某皇后誕辰，曾以此綢鋪地，因以得名”。 11[12]萬壽綢始創(chuàng)于明萬歷年間。原名“一筋綢”，藍白寬道.經(jīng)緯相間，呈現(xiàn)藍、白與淺藍三色鮮明的方格圖案，可作衣料，也可作被而使用，暢銷各地。雍正十三年（1735年），萬壽綢曾作為貢品進貢雍正皇帝，12[13]清乾隆年間，地方也曾以此為貢品，聲譽更高。至清末民初，染工又有進步，創(chuàng)染紅綠寬條的經(jīng)緯方格圖案，風格仍與藍白格子相同.但五光十色，鮮艷奪目，因此又稱“十樣景”。 13[14]

合肥也有“萬壽綢”。清乾隆年間，合肥萬壽寺附近織綢業(yè)戶，生產(chǎn)土綢，以地得名，亦為貢品。這在《廬州府志》中有記載：“萬壽綢，出合肥機房，在萬壽寺左右，故名”，合肥的絲織品除了萬壽綢，還有絹、絲布等，“絹，出舒城；絲布，出廬江” 。14[15]《鳳陽縣志》也記有：“唐制濠州（今風陽東）貢絹、糟魚，今鳳陽絹，惟府城有織者。從前多用生絲，今亦有熟絲染五色者”。15[16]可見清代鳳陽的絲綢工業(yè)也相當了得。

清代絹紗以石臺為主要產(chǎn)地。這種絹紗密度疏勻，色澤鮮潤，柔軟而堅實，長14尺，寬1.4尺，是裱糊書畫的必用品，一向行銷皖北、南京等地。16[17]

5 手工鋼鐵業(yè)：

清代前中期安徽的煉鋼業(yè)比較發(fā)達，其中以蕪湖為最，民間有“鐵到蕪湖自成鋼”之說。蕪湖的手工煉鋼業(yè)起于南宋，衰于元代，復興于明清。明代中期，有濮氏兄弟在蕪湖興建濮萬興鋼坊，全盛時設有總坊和東西兩坊。到了清代，蕪湖的手工煉鋼業(yè)又有發(fā)展。民國《蕪湖縣志》記載：“蕪湖工人素樸，無他技巧，而攻木攻革刮摩摶植之工皆備然，不能為良，惟鐵工為異于他縣，居市廛冶鋼業(yè)者數(shù)十家，每日須工作不啻數(shù)百人。初鍛熟鐵于爐，徐以生鏷下之，名曰：餧鐵，飽則鏷不入也，于是，渣宰盡去，錘而條之，乃成鋼，其工之上者視火候無差，忒手而試，其聲曰若者，良若者，楛具良者撲之，皆寸寸斷，乃分別為記檺束而授之，客走，天下不□也，工以此食于主人，倍其曹而恒秘其術(shù)（通商以后，洋商以機爐煉出之鋼輸入，此業(yè)遂輟）”。17[18]清嘉慶、道光年間，“業(yè)此者有十八家，作工垣達百余人”。蕪湖手工煉鋼的產(chǎn)品是著名的“三刀”，即剪刀，菜刀、剃刀，產(chǎn)品銷售全國，甚至海外。剪刀具有“硬剪銅皮不卷口，軟剪絲綢不打滑”的優(yōu)點；菜刀背厚膛薄，寸鋼寸火，青鋼白鐵，刃口鋒利；剃刀鋒快輕便，耐磨經(jīng)用，深受理發(fā)師傅的歡迎。18[19]清康熙初年，鐵工湯鵬首創(chuàng)鐵畫，蘭竹草蟲，無不入妙，尤工山水，大幅積成，爐錘之巧，前所未有，堪稱手工煉鋼業(yè)的一大奇品而稱譽海內(nèi)外。19[20]民國《蕪湖縣志》這樣描述鐵畫的制作：“錘鐵為畫者，治之使薄且縷析之，以意屈伸為山水、為竹石、為敗荷、為衰柳、為蜩螗、郭索點綴，位置一如丹青家而無襞積皴皵之跡?？滴蹰g有湯天池者，剏為此名噪公卿間，今咸祖其法，雖制作遠□湯，而四方多購之。”20[21]

除蕪湖外，安徽其他地方也有自己的手工鋼鐵業(yè)。民國《宿松縣志》記載：“宿松所用鐵器多運自湖北之武穴，然附城商店亦有召集工匠，設置鍋爐，冶鐵熔鑄各種鐵器，如鐘、磬、爐、鼎、鍋、罐及應用各種農(nóng)器等，均先買生鐵付爐冶鑄，范模成器，銷場亦甚廣。其有專業(yè)補鍋者，亦冶工之一種，無專店，均擔爐于各村，凡有鍋罐之破損者，就便熔鐵補之，稱為補鍋匠?！?1[22]

6 印刷業(yè)：

安徽的印刷業(yè)一度居于全國前列。明代，120回本《水滸傳》的最早刻本就出于明代的徽州。清初，休寧人胡正言發(fā)明凸印法，使套色印刷更加完善。清乾隆年間，涇縣人翟金生研制出5種字號的泥活字，并印制了多種書籍。22[23]清代的六安城有刻版作坊，并刻印了不少書籍、家譜等。23[24]清咸豐年間，亳州人楊文太在亳州城北關(guān)開了一個木版印刷作坊，字號“同元堂”，工人最多時20多人。印的多為《三字經(jīng)》、《百家姓》、《論語》、《中庸》、《大學》等私塾啟蒙教育類的書籍?！巴谩庇〉臅谫裰荨⒈镜劁N售外，還遠銷到河南周口、陳州等地。當時亳州城內(nèi)除了楊文太的“同元堂”印刷作坊，還有南京巷的“景盛源”、“文元齋”。24[25]

參考文獻

[1]安徽省地方志編纂委員會編：《安徽省志·紡織工業(yè)志》，安徽人民出版社，1993年，第4頁。

[2]俞慶瀾，劉昂修：《民國宿松縣志》卷17實業(yè)志，工業(yè)，江蘇古籍出版社，1998年。

[3]六安地方志編纂委員會：《六安市志》，南昌：江西人民出版社，1991年9月，第112-113頁。

[4]馀誼密修：《民國蕪湖縣志》卷35，實業(yè)志·商業(yè)，江蘇古籍出版社，1998年。

[5]俞慶瀾，劉昂修：《民國宿松縣志》卷17實業(yè)志，工業(yè)，江蘇古籍出版社，1998年。

[6]（清）吳甸華修：《嘉慶黟縣志》卷3，地理，物產(chǎn)，江蘇古籍出版社，1998年。

[7]余怡生：《“屯綠”的崛起、形成及發(fā)展》，政協(xié)歙縣文史資料委員會編：《歙縣文史資料》第4輯，第86-87頁

[8]俞慶瀾，劉昂修：《民國宿松縣志》卷17實業(yè)志，工業(yè)，江蘇古籍出版社，1998年。

[9]（清）符兆鵬修：《同治太湖縣志》，風俗志，同治十一年（1872年）刻本。

[10]江宗源：《安慶名茶》，安慶市政協(xié)文史資料委員會，安慶文史資料編輯部編：《安慶文史資料》第23輯，安徽省新聞出版局A.91，016號，1991年，第49-54頁。

[11]《亳州志略》，《中國方志叢書》，臺北成文出版社，1975年。

[12]政協(xié)亳州市委員會文史資料研究委員會編：《亳州文史資料》第三輯，1987年，第141頁。

[13]安徽省地方志編纂委員會編：《安徽省志·紡織工業(yè)志》，安徽人民出版社，1993年，第107-108頁。

[14]（清）黃云修：《光緒重修廬州府志》卷8，風土志·物產(chǎn)，南京：江蘇古籍出版社，1998年，第120頁。

[15]（清）謝永泰修：《光緒鳳陽縣志》，江蘇古籍出版社，1998年，卷四，輿地·物產(chǎn)。

[16]安徽省地方志編纂委員會編：《安徽省志·紡織工業(yè)志》，安徽人民出版社，1993年，第108頁。

[17]馀誼密修：《民國蕪湖縣志》卷8，地理志，風俗，江蘇古籍出版社，1998年。

[18]《可愛的安徽》（修訂再版），安徽人民出版社，1988年，第434頁。

[19]安徽省地方志編纂委員會：《安徽省志·總述》，方志出版社，1999年，第186頁。

[20]馀誼密修：《民國蕪湖縣志》卷8，地理志，風俗，江蘇古籍出版社，1998年。

[21]俞慶瀾，劉昂修：《民國宿松縣志》卷17實業(yè)志·工業(yè)，江蘇古籍出版社，1998年。

[22]安徽省地方志編纂委員會：《安徽省志·總述》，方志出版社，1999年，第186-187頁。

[23]六安地方志編纂委員會：《六安市志》，南昌：江西人民出版社，1991年，第112頁。

[24]洪冠軍、周學良：《亳州印刷業(yè)的演變》，政協(xié)亳州市委員會、文史資料研究委員會編：《亳縣文史資料》第3輯，1987年，第135頁。

作者簡介

范習中（1973-），男，漢族，安徽樅陽人，成都醫(yī)學院馬克思主義學院，講師，研究方向：中國近現(xiàn)代史。