山西康養(yǎng)旅游人才供給體系構(gòu)建研究

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(太原旅游職業(yè)學(xué)院,山西 太原 030032)

自2017年9月山西省旅發(fā)大會(huì)上樓陽生省長首次明確提出要“著力打造‘夏養(yǎng)山西’康養(yǎng)品牌”以來,康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)迅速成為全域旅游時(shí)代山西旅游發(fā)展極具潛力的藍(lán)海,以康養(yǎng)拉動(dòng)旅游全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展也成為山西旅游創(chuàng)新發(fā)展的一張?zhí)厣?。產(chǎn)業(yè)要發(fā)展,人才需先行。本文通過對山西康養(yǎng)旅游市場的分析,提出全方位、多層次構(gòu)建山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的設(shè)想。

一、山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及前景

康養(yǎng)旅游是指“通過養(yǎng)顏健體、營養(yǎng)膳食、修心養(yǎng)性、關(guān)愛環(huán)境等各種手段,使人在身體、心智和精神上都達(dá)到自然和諧的優(yōu)良狀態(tài)的各種旅游活動(dòng)的總和。”[1]這一定位涵蓋并超越了學(xué)界曾提出的“健康旅游”“健康醫(yī)療旅游”和“中醫(yī)藥健康旅游”等概念,成為旅游和健康服務(wù)業(yè)融合發(fā)展的新業(yè)態(tài),既滿足了人們對健康幸福生活的新追求,也是旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要體現(xiàn)。

(一)山西康養(yǎng)旅游資源概述

樓陽生省長曾在2017年山西省旅發(fā)大會(huì)上對山西省豐富的康養(yǎng)旅游資源作過精彩推介,結(jié)合康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展類型,概括起來詳見表1。

由表1可見,山西擁有地理、氣候、地質(zhì)、飲食、醫(yī)療和文化等六大康養(yǎng)資源,發(fā)展全生命周期的康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)得天獨(dú)厚。

(二)康養(yǎng)旅游市場前景

康養(yǎng)資源優(yōu)勢要轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,首先需要強(qiáng)力的市場需求作支撐。數(shù)據(jù)顯示,“十三五”期間,我國60歲及以上老年人口平均每年增加約640萬,到2020年將達(dá)到2.55億左右,占總?cè)丝诘?7.8%左右。[2]老年人養(yǎng)老康復(fù)的剛性需求,加上中年人和年輕人對健康品質(zhì)生活的新需求,為全生命周期康養(yǎng)旅游發(fā)展提供了廣闊的市場空間。據(jù)業(yè)界初步估計(jì),未來5年我國養(yǎng)生旅游的市場規(guī)模將呈快速增長態(tài)勢,年復(fù)合增長率有望達(dá)到20%,2020年市場規(guī)模將在1000億元左右，市場前景十分廣闊。

(三)康養(yǎng)旅游政策支持

近年來,順應(yīng)旅游業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)和群眾對康養(yǎng)旅游的強(qiáng)烈需求,從國務(wù)院到地方政府密集出臺(tái)的涉及康養(yǎng)旅游的各類“意見”和“規(guī)劃”多達(dá)十幾個(gè),政策支持力度越來越大。

全國《十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出:“促進(jìn)旅游與健康醫(yī)療融合發(fā)展。鼓勵(lì)各地利用優(yōu)勢醫(yī)療資源和特色資源,建設(shè)一批健康醫(yī)療旅游示范基地。發(fā)展中醫(yī)藥健康旅游,啟動(dòng)中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)、示范基地和示范項(xiàng)目建設(shè)。發(fā)展溫泉旅游,建設(shè)綜合性康養(yǎng)旅游基地?！?/p>

《山西省“十三五”旅游業(yè)發(fā)展規(guī)劃》提出要全力打造的十六大旅游集聚區(qū)中,與康養(yǎng)旅游直接相關(guān)的包括大同溫泉水鎮(zhèn)休閑養(yǎng)生旅游集聚區(qū)、管涔山休閑度假旅游集聚區(qū)、關(guān)帝山養(yǎng)生旅游集聚區(qū)、歷山生態(tài)旅游集聚區(qū)、太岳山森林生態(tài)旅游集聚區(qū)等五大旅游集聚區(qū)，并提出加快發(fā)展歷山、蘆芽山、龐泉溝三大生態(tài)旅游目的地。重點(diǎn)提升完善定襄鳳凰山神湯都溫泉樂園和盂縣大汖溫泉旅游度假區(qū)等溫泉度假旅游區(qū),引導(dǎo)推進(jìn)忻州頓村、奇村、大營溫泉旅游度假區(qū)設(shè)施改造、產(chǎn)品升級(jí),使溫泉旅游成為山西特色旅游的一大亮點(diǎn)。

樓陽生省長在《2018年山西省政府工作報(bào)告》中進(jìn)一步指出:“實(shí)施康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)……以養(yǎng)心、養(yǎng)生、養(yǎng)老為發(fā)展方向,開發(fā)全生命周期康養(yǎng)產(chǎn)品,發(fā)展融旅游、居住、康養(yǎng)、醫(yī)療、護(hù)理為一體的產(chǎn)業(yè)集群。重點(diǎn)發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)、中醫(yī)藥康養(yǎng)和康養(yǎng)地產(chǎn)等新業(yè)態(tài)。加快建設(shè)一批康養(yǎng)旅游城市、康養(yǎng)小鎮(zhèn)、康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)園、康養(yǎng)度假區(qū)?！?/p>

表1 山西康養(yǎng)旅游資源及對應(yīng)產(chǎn)業(yè)

政府基于戰(zhàn)略考慮的強(qiáng)力推動(dòng)勢必引導(dǎo)大批社會(huì)資本進(jìn)入康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè),新企業(yè)、新項(xiàng)目的落地急需大批專業(yè)人才的支撐。

二、山西康養(yǎng)旅游市場人才需求展望與供給分析

人才需求取決于產(chǎn)業(yè)發(fā)展,通過分析產(chǎn)業(yè)類型與結(jié)構(gòu),可以對人才需求結(jié)構(gòu)、層次與素養(yǎng)進(jìn)行預(yù)測;通過對現(xiàn)有專業(yè)的分析,可以把握山西康養(yǎng)旅游人才供給基礎(chǔ);通過對國內(nèi)康養(yǎng)旅游人才供給情況的分析,可以了解山西康養(yǎng)旅游人才供給的優(yōu)勢和劣勢所在。

(一)山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)及項(xiàng)目對人才結(jié)構(gòu)的需求

根據(jù)樓陽生省長在《2018年山西省政府工作報(bào)告》中指出的重點(diǎn)發(fā)展鄉(xiāng)村康養(yǎng)、森林康養(yǎng)、溫泉康養(yǎng)、中醫(yī)藥康養(yǎng)和康養(yǎng)地產(chǎn)等新業(yè)態(tài),結(jié)合表1的產(chǎn)業(yè)類型,可以預(yù)測未來山西康養(yǎng)旅游人才需求類型如表2。此外,山西康養(yǎng)旅游的發(fā)展還需要旅游基礎(chǔ)理論研究和應(yīng)用研究、教育教學(xué)、規(guī)劃、統(tǒng)計(jì)和數(shù)據(jù)管理、導(dǎo)游、講解員、旅游營銷等旅游專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)開發(fā)。

(二)康養(yǎng)旅游對人才層次與素養(yǎng)的需求

如前所述,康養(yǎng)旅游是在現(xiàn)代社會(huì)產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中產(chǎn)生的,是“旅游+健康+養(yǎng)生”的集合體,這就決定了康養(yǎng)旅游人才的需求也是多方面和復(fù)合型的。既需要高層次的理論研究、景點(diǎn)規(guī)劃、經(jīng)營管理和產(chǎn)品開發(fā)人才,也需要一線技能服務(wù)型人才;既需要醫(yī)藥、康復(fù)、護(hù)理人才,也需要文化、旅游人才;既需要單一技能專業(yè)人才,更需要復(fù)合型人才。因此,康養(yǎng)旅游人才需求從層次上涵蓋了從研究生、本科到高職高專和中職,從專業(yè)上涵蓋了旅游院校、醫(yī)學(xué)院校、林業(yè)院校和體育院校。

(三)山西康養(yǎng)旅游人才供給的基礎(chǔ)

由于康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)是旅游新業(yè)態(tài),發(fā)展剛剛起步,因此現(xiàn)有的各級(jí)專業(yè)目錄中尚沒有專門對應(yīng)的專業(yè),與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)相關(guān)的專業(yè)如表3所示。

表3所列各專業(yè),可以分別在山西省內(nèi)各級(jí)各類院校中找到。

表2 康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)與對應(yīng)人才需求

表3 各級(jí)專業(yè)目錄中與“康養(yǎng)旅游”相關(guān)的專業(yè)

從旅游院校看,山西省目前開設(shè)本科和研究生層次旅游專業(yè)的院校有山西大學(xué)、山西財(cái)經(jīng)大學(xué)等14所,主要是本科旅游管理專業(yè)和旅游管理碩士專業(yè);開設(shè)高職高專層次旅游專業(yè)的院校有山西旅游職業(yè)學(xué)院、太原旅游職業(yè)學(xué)院等34所,涵蓋了導(dǎo)游、酒店管理、旅游管理、烹飪工藝與營養(yǎng)、景區(qū)開發(fā)與管理、戶外休閑等20多個(gè)專業(yè);開設(shè)中等職業(yè)旅游專業(yè)的學(xué)校9所,涵蓋旅游管理、酒店管理和中西餐烹飪等專業(yè)。

從醫(yī)學(xué)院?？?山西醫(yī)科大學(xué)及其下屬的汾陽學(xué)院和晉祠學(xué)院、山西中醫(yī)藥大學(xué)、大同大學(xué)醫(yī)學(xué)院等高校開設(shè)有本科、碩士、博士的護(hù)理學(xué)專業(yè);山西中醫(yī)藥大學(xué)針灸推拿學(xué)院開設(shè)有本科層次的康復(fù)治療學(xué)和針灸推拿學(xué);山西藥科職業(yè)學(xué)院開設(shè)有藥學(xué)、中藥和醫(yī)藥營銷等專科層次的專業(yè);山西衛(wèi)生健康職業(yè)學(xué)院、運(yùn)城護(hù)理職業(yè)學(xué)院等高職高專院校開設(shè)有?？谱o(hù)理專業(yè);太原市衛(wèi)生學(xué)校、忻州市衛(wèi)生學(xué)校等中等職業(yè)學(xué)校都開設(shè)有中職護(hù)理專業(yè)。

從林業(yè)院校和體育院校看,山西林業(yè)職業(yè)學(xué)院開設(shè)有森林生態(tài)旅游專業(yè),山西體育職業(yè)學(xué)院開設(shè)有休閑體育專業(yè)和體育保健專業(yè)。

(四)山西康養(yǎng)旅游人才供給的不足

雖然山西省各級(jí)院校均開設(shè)有康養(yǎng)旅游相關(guān)專業(yè),但山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)畢竟起步較晚,專業(yè)、課程設(shè)置未能及時(shí)跟上產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展,且各自為戰(zhàn),未能實(shí)現(xiàn)聯(lián)合培養(yǎng),康養(yǎng)旅游人才供給整體滯后,表現(xiàn)在目前尚無直接面向康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)人才的院?；?qū)I(yè)。

反觀國內(nèi)兄弟省份,直接面向康養(yǎng)旅游的相關(guān)專業(yè)已經(jīng)發(fā)展到一定規(guī)模和層次,值得山西省借鑒。在康養(yǎng)旅游發(fā)展較早的海南省,三亞學(xué)院下設(shè)的時(shí)尚健康產(chǎn)業(yè)學(xué)院,有旅游管理(健康產(chǎn)業(yè))和休閑體育(康體與抗衰老)兩個(gè)本科專業(yè),開設(shè)了一系列關(guān)于健康、中醫(yī)養(yǎng)生、運(yùn)動(dòng)與休閑管理等與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)直接相關(guān)的課程,培養(yǎng)面向健康養(yǎng)生養(yǎng)老、中醫(yī)藥健康旅游的專業(yè)人才。海南醫(yī)學(xué)院也開設(shè)了中醫(yī)學(xué)(養(yǎng)生保健方向)和針灸推拿學(xué)(康復(fù)治療方向)。四川省的康養(yǎng)旅游發(fā)展很快,攀枝花學(xué)院醫(yī)學(xué)院將護(hù)理、康復(fù)等專業(yè)分離出來,組建了攀枝花學(xué)院康養(yǎng)學(xué)院,成為全國第一所康養(yǎng)學(xué)院。四川省旅游學(xué)校成立巴蜀武術(shù)養(yǎng)生學(xué)院,為養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人才支撐。浙江旅游職業(yè)學(xué)院開設(shè)有老年服務(wù)與管理專業(yè)(設(shè)計(jì)與管理方向)等。

因此,山西省各級(jí)教育部門、衛(wèi)生行政部門、旅游部門和院校需要迅速行動(dòng),整合現(xiàn)有教育資源,既立足當(dāng)前又著眼長遠(yuǎn),主動(dòng)進(jìn)行康養(yǎng)旅游人才的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,為打好康養(yǎng)旅游這張?zhí)厣铺峁┤瞬胖巍?/p>

三、山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的構(gòu)建

通過上文分析可知,山西康養(yǎng)旅游人才的供給雖有一定的基礎(chǔ),但與其他省份相比,還未能充分對接并服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。因此,構(gòu)建山西康養(yǎng)旅游人才供給體系,需要在整合現(xiàn)有各級(jí)各類教育資源的基礎(chǔ)上,通過校企聯(lián)合培訓(xùn)和產(chǎn)教融合培養(yǎng)兩種模式,打造以本科教育為引領(lǐng),高職教育為主體,國內(nèi)外高端專業(yè)人才的引進(jìn)為補(bǔ)充,職業(yè)培訓(xùn)為常態(tài)的康養(yǎng)旅游人才供給體系。

(一)做好山西康養(yǎng)旅游人才供給體系的頂層設(shè)計(jì)

康養(yǎng)旅游是多業(yè)態(tài)融合發(fā)展衍生的旅游新業(yè)態(tài),人才供給也需要多主體融合,建立“產(chǎn)業(yè)+教育”“旅游+健康+教育”協(xié)同聯(lián)動(dòng)體系。建議成立由省級(jí)旅游行政部門牽頭,衛(wèi)生行政部門、林業(yè)及體育行政部門、教育行政部門與旅游、衛(wèi)生、林業(yè)、體育各級(jí)院校、地方政府與相關(guān)企業(yè)共同參與的康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu),統(tǒng)籌協(xié)調(diào)包括康養(yǎng)旅游人才供需在內(nèi)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展事宜。

(二)發(fā)揮各自優(yōu)勢,構(gòu)建多層次、全方位和立體化的人才供給體系

旅游本科院校應(yīng)將康養(yǎng)旅游作為旅游管理的一個(gè)專業(yè)方向,作為本科專業(yè)優(yōu)化調(diào)整的重點(diǎn),充分發(fā)揮高層次研究人才優(yōu)勢,重點(diǎn)培養(yǎng)研究生和本科層次的康養(yǎng)旅游規(guī)劃人才、經(jīng)營管理人才和產(chǎn)品設(shè)計(jì)人才;旅游高職高專應(yīng)在旅游管理和戶外休閑、酒店管理等專業(yè)中增加康養(yǎng)旅游方向,增設(shè)康養(yǎng)旅游課程,著力培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型一線服務(wù)人才,同時(shí)打造康養(yǎng)旅游專業(yè)群,為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供全方位支撐;旅游中職院校加強(qiáng)與高職院校的銜接與合作,為企業(yè)和景區(qū)提供基層一線服務(wù)人員。

醫(yī)學(xué)院?？梢詾榭叼B(yǎng)產(chǎn)業(yè)提供醫(yī)療康復(fù)、中醫(yī)養(yǎng)生、老年護(hù)理、中醫(yī)藥與食品營養(yǎng)等人才;林業(yè)和體育院?？商峁┥鷳B(tài)旅游、休閑體育等方面的專業(yè)人才。

同時(shí),各院校之間應(yīng)加強(qiáng)合作,如高職旅游院校的旅游管理專業(yè)可以與中職醫(yī)學(xué)院校的護(hù)理專業(yè)開展“3+2”合作招生,培養(yǎng)兼具護(hù)理技能和旅游服務(wù)技能的復(fù)合型康養(yǎng)旅游人才。旅游院校與醫(yī)學(xué)院校還可以采取共享師資的方式,合作開展康養(yǎng)與旅游方面的課程、講座等,提高學(xué)生綜合能力。

(三)人才供給需緊密對接各地康養(yǎng)旅游重點(diǎn)項(xiàng)目

省政府確立全力發(fā)展康養(yǎng)旅游的戰(zhàn)略以來,各地紛紛推出一大批康養(yǎng)旅游重點(diǎn)項(xiàng)目,如山西平順的國家中醫(yī)藥健康旅游示范區(qū)創(chuàng)建項(xiàng)目、山西孟母文化養(yǎng)生健康城、大同縣“國際健康養(yǎng)生基地”建設(shè)、山西省林業(yè)廳與國信集團(tuán)合作建設(shè)的山西省森林康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)等,院校的康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)應(yīng)強(qiáng)化市場觀念和服務(wù)意識(shí),主動(dòng)對接這些項(xiàng)目,根據(jù)各自優(yōu)勢,針對特定項(xiàng)目開展校企合作訂單培養(yǎng)。

(四)建立康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)培訓(xùn)基地,開展校企協(xié)同育人

為保障山西康養(yǎng)旅游產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展,依托具有專業(yè)優(yōu)勢的院校打造穩(wěn)定的康養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)基地是行之有效的方式。人才培養(yǎng)基地具有全日制專業(yè)人才培養(yǎng)、職業(yè)培訓(xùn)、課程開發(fā)、師資培養(yǎng)和培訓(xùn)模式創(chuàng)新等多重功能。在進(jìn)行學(xué)歷教育的同時(shí),承辦各地旅游主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)和企業(yè)委托的培訓(xùn)項(xiàng)目,開展面向康養(yǎng)旅游行業(yè)的市場化培訓(xùn)。常態(tài)化的職業(yè)培訓(xùn),應(yīng)當(dāng)既堅(jiān)持康養(yǎng)專業(yè)知識(shí)覆蓋,又體現(xiàn)分類個(gè)性需求,既注重專家講授,又安排現(xiàn)場體驗(yàn),既為主講者提供發(fā)揮空間,又為學(xué)員搭建參與互動(dòng)交流對話平臺(tái)。

(五)探索校企合作、產(chǎn)教融合開發(fā)康養(yǎng)旅游人才的機(jī)制

康養(yǎng)旅游人才供給需要緊貼產(chǎn)業(yè)與行業(yè)發(fā)展,探索建立校企主導(dǎo)、政府推動(dòng)、行業(yè)指導(dǎo)、學(xué)校企業(yè)雙主體實(shí)施的合作機(jī)制。[3]根據(jù)山西康養(yǎng)旅游市場需求,校企合作研發(fā)專業(yè)標(biāo)準(zhǔn),開發(fā)課程體系、教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)以及教材、教學(xué)輔助產(chǎn)品,開展專業(yè)建設(shè);校企合作制定人才培養(yǎng)或職工培訓(xùn)方案,實(shí)現(xiàn)人員互相兼職,相互為學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)、教師實(shí)踐、學(xué)生就業(yè)創(chuàng)業(yè)、員工培訓(xùn)、產(chǎn)品研發(fā)等提供支持;合作研發(fā)崗位規(guī)范、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等。

(六)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀康養(yǎng)旅游人才,對接國際一流專業(yè)與課程

康養(yǎng)旅游人才的供給需立足本土,但外來高層次人才的引進(jìn)同樣必不可少。通過適當(dāng)引進(jìn)國內(nèi)外優(yōu)秀康養(yǎng)旅游專家,引領(lǐng)企業(yè)人才發(fā)展,強(qiáng)化院校師資隊(duì)伍。相比歐美國家,我國康養(yǎng)旅游教育尚處于起步階段,因此,康養(yǎng)旅游人才的培養(yǎng)也需要積極引進(jìn)國外優(yōu)質(zhì)教育資源,開發(fā)與國際先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)對接的專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和課程體系,按照國際標(biāo)準(zhǔn)培養(yǎng)適應(yīng)康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展需要的國際化人才。

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