“互聯(lián)網(wǎng)+”視角下優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造

唐金湘

內(nèi)容摘要：本文基于“互聯(lián)網(wǎng)+”視角，對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造、支撐環(huán)節(jié)及軟實(shí)力打造提出了觀點(diǎn)和建議，這對(duì)于改革原有的落后模式，更好地與市場(chǎng)進(jìn)行對(duì)接，幫助當(dāng)前我國優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)應(yīng)對(duì)激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)具有重要推動(dòng)作用。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè) 優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品 供應(yīng)模式 生鮮電商平臺(tái)

相關(guān)概念分析

優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的定義與特征。所謂“優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品”，主要是指地方的特產(chǎn)，一些地方把當(dāng)?shù)禺a(chǎn)出的、其他地方不具備的特產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品稱為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品，優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品早已不是一個(gè)新新鮮概念，比如在新疆或?qū)幭牡染邆涞锰飒?dú)厚天氣條件的地區(qū)，當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的葡萄、紅棗等農(nóng)產(chǎn)品具有獨(dú)特的先天優(yōu)勢(shì)，糖份更高、營養(yǎng)物質(zhì)更加豐富，當(dāng)?shù)厝藢⑦@種具備獨(dú)特優(yōu)勢(shì)的農(nóng)產(chǎn)品稱為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品。本文中所討論的農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造中所提及的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品指的就是真正安全衛(wèi)生健康的優(yōu)質(zhì)、特殊的農(nóng)產(chǎn)品集合，包括無公害的新鮮農(nóng)產(chǎn)品、有機(jī)綠色產(chǎn)品和生鮮冷鏈?zhǔn)称返取?/p>

“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的闡述。所謂“互聯(lián)網(wǎng)+”，指的是以互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)為依托與我國傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行深度融合，并對(duì)其進(jìn)行升級(jí)改造，幫助傳統(tǒng)行業(yè)在管理、運(yùn)營等多方面得到顯著提升的新型互聯(lián)網(wǎng)模式，它在本質(zhì)上就是互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展新形式和新業(yè)態(tài)，它能極大改變?nèi)藗兊纳a(chǎn)方式和生活方式，引領(lǐng)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展的新常態(tài)。“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”就是以互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)為新型農(nóng)業(yè)發(fā)展的核心，將互聯(lián)網(wǎng)思維和意識(shí)融入到現(xiàn)在農(nóng)業(yè)體系和產(chǎn)業(yè)鏈中，擺脫之前傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中消息閉塞、流通分散、農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)極其滯后的發(fā)展困境，使現(xiàn)代農(nóng)業(yè)能借助互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展的浪潮，帶動(dòng)我國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)脫胎換骨，實(shí)現(xiàn)集體經(jīng)濟(jì)規(guī)模經(jīng)營。

優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的基礎(chǔ)

（一）優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展情況分析

為了加強(qiáng)我國優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品和全國各地特色農(nóng)業(yè)的發(fā)展，我國原農(nóng)業(yè)部在2013年3月啟動(dòng)了“中國名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”宣傳活動(dòng)，利用這樣一個(gè)展銷平臺(tái)，使一些優(yōu)質(zhì)的、品牌化的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品能夠走向全國甚至出口海外，讓消費(fèi)者能夠品嘗到真正綠色健康的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品。

除了國家層面的支持和引導(dǎo)，全國各地都針對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展實(shí)施了一些適當(dāng)措施，全國上下都在積極推動(dòng)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展，各方都齊心合力，為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品體系的建立貢獻(xiàn)自己的力量。

（二）“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”政策支持

中央一號(hào)文件連續(xù)12年一直在聚焦我國的“三農(nóng)”問題。2015年原農(nóng)業(yè)部文件指出，要加快我國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)。進(jìn)一步指出支持建立和發(fā)展農(nóng)民合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)等新型農(nóng)業(yè)流通主體。同時(shí)原農(nóng)業(yè)部還提出要對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品的流通方式進(jìn)行創(chuàng)新，加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品電商貿(mào)易平臺(tái)的建立，這些舉措都為“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的發(fā)展提供便利條件。在2016年3月份召開的“兩會(huì)”中，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”也是其中的一個(gè)熱點(diǎn)話題，會(huì)議提出，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”才是當(dāng)前促進(jìn)我國農(nóng)業(yè)發(fā)展的正確路徑。

這一系列的政策支持和會(huì)議及活動(dòng)都表明了當(dāng)前我國農(nóng)業(yè)正成為政府和民眾關(guān)注的焦點(diǎn)，并已經(jīng)成為當(dāng)前實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重點(diǎn)，而當(dāng)前“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”模式是轉(zhuǎn)變既有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和發(fā)展方式的有效手段。

（三）優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式的漸變

1.互聯(lián)網(wǎng)促使消費(fèi)便捷化。隨著互聯(lián)網(wǎng)在我國的普及和發(fā)展，電子商務(wù)開始出現(xiàn)并展現(xiàn)出強(qiáng)大的發(fā)展?jié)摿?，并逐步影響消費(fèi)者的消費(fèi)方式，帶動(dòng)著我國網(wǎng)絡(luò)購物群體連年增加。

圖1為2006-2015年我國網(wǎng)購交易規(guī)模對(duì)比，從圖1中可以看出，2006年我國網(wǎng)購規(guī)模只有263.1億元，但是到2015年急劇增長到25510億元，僅僅10年的時(shí)間，我國網(wǎng)購交易規(guī)模增長了97倍之多，這說明我國電子商務(wù)市場(chǎng)規(guī)模在逐年擴(kuò)張。

互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)可以直接將商品的生產(chǎn)商和消費(fèi)者進(jìn)行連接，極大提升了消費(fèi)者的消費(fèi)便捷性，省去了不必要的中間環(huán)節(jié)，不僅提高了雙方的效率還能大大削減成本，讓消費(fèi)者享受到實(shí)惠的價(jià)格。在這樣的形勢(shì)下，我國優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品也開始利用互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)的優(yōu)勢(shì)，在網(wǎng)絡(luò)貿(mào)易平臺(tái)銷售，并在網(wǎng)購交易規(guī)模不斷擴(kuò)張的浪潮中實(shí)現(xiàn)自身銷售額的不斷增長。對(duì)消費(fèi)者來說，互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)能夠打破地域上的限制，可以實(shí)時(shí)同優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)商交流，高效縮短優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的交易環(huán)節(jié)，還省去了冗雜的中間流通環(huán)節(jié)，降低了成本，具有十分明顯的優(yōu)勢(shì)。但是電子商務(wù)在為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品銷售帶來便利的同時(shí)，某些隱患也開始顯現(xiàn)。在電子商務(wù)交易中，優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題是最讓消費(fèi)者擔(dān)憂的。因此在我國網(wǎng)購規(guī)模急劇增長、優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品銷售額穩(wěn)步提升的背后，還存在著優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)難保證、物流倉儲(chǔ)不規(guī)范、優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量衛(wèi)生安全難以追溯等各種問題。

2.傳統(tǒng)供應(yīng)模式發(fā)展阻礙。一般來說，在傳統(tǒng)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式中，農(nóng)民要自己來承包土地、采購秧苗、自行種植，這其中涉及到的施肥澆水和病蟲害治理都是憑借經(jīng)驗(yàn)，等農(nóng)產(chǎn)品成熟之后還要農(nóng)民自己去尋找銷售渠道，在整個(gè)過程中都沒有明確的標(biāo)準(zhǔn)，缺少專業(yè)的農(nóng)業(yè)種植知識(shí)及農(nóng)產(chǎn)品銷售管理經(jīng)驗(yàn)，造成了農(nóng)產(chǎn)品種植和銷售過程中存在著各種不確定性。因此，在相當(dāng)長的一段時(shí)間內(nèi)，在我國優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)模式中存在重重問題，主要有：農(nóng)產(chǎn)品在種植中的質(zhì)量安全問題；優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品在銷售環(huán)節(jié)中程序繁雜、冗長問題；由于信息閉塞造成的市場(chǎng)信息的不對(duì)稱問題；優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存設(shè)施不完善導(dǎo)致高腐敗率問題等。

從上面表述可以看出，傳統(tǒng)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式已然過時(shí)，很難再保持之前的優(yōu)勢(shì)，而互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)雖然具有諸多優(yōu)勢(shì)，但是仍然存在著各種隱患。為了保證我國農(nóng)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展，滿足消費(fèi)者的消費(fèi)需求，需要對(duì)當(dāng)前優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式存在的不足進(jìn)行改革，對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)模式進(jìn)行再造，使優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)緊密銜接起來。

優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的支撐環(huán)節(jié)

本文進(jìn)行的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)模式再造主要是基于優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)商、生鮮電商平臺(tái)和終端消費(fèi)者進(jìn)行的。力求在優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的過程中對(duì)傳統(tǒng)的供應(yīng)模式進(jìn)行升級(jí)和優(yōu)化，在優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和對(duì)應(yīng)的服務(wù)上實(shí)現(xiàn)進(jìn)一步的改進(jìn)和突破。

（一）農(nóng)業(yè)合作社

在傳統(tǒng)的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品種植中，農(nóng)民需要自行打理從土地開墾到農(nóng)產(chǎn)品銷售的所有環(huán)節(jié)，很難形成規(guī)模效益，也為優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化種植造成了極大困難，因此可以采用農(nóng)業(yè)合作社的方式來實(shí)現(xiàn)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化種植和管理，它也是未來確保優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品更好參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的最佳路徑，是將優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品和市場(chǎng)進(jìn)行無縫銜接的紐帶。

圖2為農(nóng)業(yè)合作社的合作形式和收入來源的示意圖，從圖2中可以看出，在農(nóng)業(yè)合作社中農(nóng)民主要是以土地入股的方式加入到合作社中，農(nóng)民就是整個(gè)體系的主體，農(nóng)民可以到合作社的相關(guān)管理部門中參與合作社的管理和運(yùn)營，有利于調(diào)動(dòng)農(nóng)民種植優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的積極性和參與合作社管理的責(zé)任感。同時(shí)，作為合作社的股東，農(nóng)民可以選擇坐等年底的分紅或者加入合作社參與管理運(yùn)營，也可以在參股的同時(shí)外出務(wù)工，這就使合作社中的農(nóng)民相比之前依靠自己種植農(nóng)產(chǎn)品，在收入方面有了極大提升，生活也相應(yīng)有了保障。

農(nóng)業(yè)合作社的成立是優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的基礎(chǔ)也是供應(yīng)模式再造的支撐，對(duì)于優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)而言，農(nóng)業(yè)合作社使農(nóng)民懷著極大的熱情和積極性參與到其中，能夠形成良好的規(guī)模化效應(yīng)和標(biāo)準(zhǔn)化模式，保證穩(wěn)定而優(yōu)質(zhì)的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)，這也是農(nóng)業(yè)合作社在市場(chǎng)中獲取競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的重要砝碼。

（二）生鮮電商平臺(tái)

電商平臺(tái)有信息量大、銷售寬廣、電商形式多樣等特點(diǎn)。由表1可知，近幾年我國的生鮮電商發(fā)展十分迅速，交易規(guī)模連年增長，到2015年達(dá)到了560億元，預(yù)計(jì)到2018年將達(dá)到接近1300億元的規(guī)模。隨著消費(fèi)者收入的提高和生活節(jié)奏的加快，網(wǎng)購群體對(duì)于生鮮產(chǎn)品的需求會(huì)進(jìn)一步增長。雖然當(dāng)前我國生鮮電商還在火熱發(fā)展中，發(fā)展前景也一度被市場(chǎng)所看好，但這仍然掩飾不住大多數(shù)生鮮電商運(yùn)營艱難的事實(shí)。根據(jù)市場(chǎng)數(shù)據(jù)顯示，到2015年底，我國近4300多家生鮮電商中能夠?qū)崿F(xiàn)盈利的只有50多家，絕大部分還處于持續(xù)的虧損中。

當(dāng)前禁錮生鮮電商市場(chǎng)發(fā)展的主要因素就是冷鏈儲(chǔ)存和運(yùn)輸，優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品由于自身的高腐敗和易損毀等特征，導(dǎo)致它們的儲(chǔ)存和運(yùn)輸對(duì)于冷鏈倉儲(chǔ)的運(yùn)營和管理效率要求非常高。目前，我國的冷鏈物流運(yùn)輸?shù)男实?，成本高，即便是以物流體系管理著稱的京東，也依然難以承受優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的冷鏈倉儲(chǔ)和運(yùn)輸成本。除此以外，生鮮電商市場(chǎng)還存在著農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施不完善，互聯(lián)網(wǎng)程度低以及網(wǎng)絡(luò)安全等諸多問題亟需解決。因此，生鮮電商平臺(tái)可以作為“互聯(lián)網(wǎng)+”視角下優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的一個(gè)思考路徑，但還需要行業(yè)從業(yè)人員對(duì)其進(jìn)行大量的驗(yàn)證和摸索。

（三）全產(chǎn)業(yè)鏈

優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品具有安全、健康、無污染的特點(diǎn)，最重要的是要確保它是真正的綠色農(nóng)產(chǎn)品。全產(chǎn)業(yè)鏈所具備的全程可追溯和管理的特點(diǎn)與這種優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品絕對(duì)保證綠色無污染的特征相符合，因此全產(chǎn)業(yè)鏈對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈條再造具有非常好的適用性，是非常理想的實(shí)現(xiàn)路徑。

全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式是中糧集團(tuán)在2009年提出的，它被認(rèn)為是企業(yè)開始把發(fā)展方向定位為向產(chǎn)業(yè)鏈的上下游延伸，把商品的原材料供應(yīng)、商品的生產(chǎn)加工、物流倉儲(chǔ)和最后的銷售以及市場(chǎng)推廣等環(huán)節(jié)統(tǒng)一集中到企業(yè)組織的內(nèi)部，以此形成完整的產(chǎn)業(yè)鏈條的行為。

圖3為全產(chǎn)業(yè)鏈的簡單運(yùn)行模式示意圖，可以看出，全產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展模式貫穿了從生產(chǎn)基地開始到產(chǎn)品銷售到市場(chǎng)中的全過程，這種模式以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，從產(chǎn)業(yè)鏈的源頭開始，對(duì)食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行有效控制，能夠?qū)崿F(xiàn)全程追溯和管理，最大程度保證食品的質(zhì)量安全，以此來構(gòu)造一條安全、營養(yǎng)、健康的食品供應(yīng)產(chǎn)業(yè)鏈。

優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造的軟實(shí)力建設(shè)

（一）建立新標(biāo)準(zhǔn)、做好產(chǎn)品根本

農(nóng)產(chǎn)品作為消費(fèi)者的餐桌必備品，和其他的普通商品諸如汽車、桌椅等不同，作為要入口的產(chǎn)品，其質(zhì)量安全問題受到格外的關(guān)注，兩者的重要性不可同日而語。要打造一種新型的優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式，首先要有比較健全的食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和體系，當(dāng)前既定的食品質(zhì)量安全體系可能并不適合新的體系，因此需要根據(jù)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式再造之后產(chǎn)生的改變，對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行相應(yīng)的改進(jìn)，并且將這種嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)貫穿到優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到銷售的全過程，力求堅(jiān)決杜絕優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的“將就、摻假”的情況，在優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中涉及到的每個(gè)環(huán)節(jié)都建立起可追溯、可管理的機(jī)制。

（二）打造品牌，融入企業(yè)文化

企業(yè)要想長遠(yuǎn)發(fā)展，就必須實(shí)施品牌戰(zhàn)略，努力提升企業(yè)和品牌的知名度和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能保證企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。品牌競(jìng)爭(zhēng)力就是企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的表現(xiàn)，因此，品牌的建立和品牌文化的價(jià)值取向是關(guān)乎企業(yè)生死存亡的關(guān)鍵。

要想打造屬于自身企業(yè)的品牌，除了要對(duì)品牌進(jìn)行包裝外，最關(guān)鍵的是對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格把關(guān)，過硬的質(zhì)量就是品牌最好的廣告。因此，要對(duì)優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式進(jìn)行改造就要加強(qiáng)對(duì)品牌的打造，并且將這種對(duì)品牌、對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的極致追求融入到企業(yè)文化中去，使這種對(duì)過硬產(chǎn)品質(zhì)量的追求成為企業(yè)的價(jià)值觀和企業(yè)特質(zhì)，企業(yè)文化就是創(chuàng)建產(chǎn)品品牌的根本。這些舉措對(duì)于優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)模式的再造具有極大的推動(dòng)作用。

（三）真誠服務(wù)消費(fèi)者，強(qiáng)化企業(yè)形象

當(dāng)前我國存在著非常嚴(yán)重的食品質(zhì)量安全問題，這與我國食品制造企業(yè)缺乏誠信意識(shí)、忽視消費(fèi)者體驗(yàn)、逃避自身社會(huì)責(zé)任息息相關(guān)。一個(gè)企業(yè)要想長久的生存下去就必須秉承“顧客就是上帝”的企業(yè)理念，以消費(fèi)者為出發(fā)點(diǎn)，以消費(fèi)者的需求為導(dǎo)向，打造企業(yè)和消費(fèi)者的利益共同體。優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品是消費(fèi)者日常生活中的必需品，在食品質(zhì)量安全問題十分嚴(yán)重的當(dāng)下，一旦消費(fèi)者建立了對(duì)某種優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品的信任以及對(duì)產(chǎn)品服務(wù)形成依賴，消費(fèi)者在以后的購物中也會(huì)更加傾向于繼續(xù)進(jìn)行購買，而不愿意承擔(dān)更換優(yōu)特農(nóng)產(chǎn)品帶來的風(fēng)險(xiǎn)。這種情況下，企業(yè)對(duì)消費(fèi)者的真誠服務(wù)對(duì)于企業(yè)在消費(fèi)者心中的良好信譽(yù)的建立和鞏固起到了至關(guān)重要的作用。反之，如果企業(yè)不愿意為消費(fèi)者提供優(yōu)良的服務(wù)，那么企業(yè)的信譽(yù)也就無從建立，沒有信譽(yù)的企業(yè)，自然也就不會(huì)有消費(fèi)者愿意來光顧了。

參考文獻(xiàn)：

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