紫蘇藥渣發(fā)酵技術(shù)

（張寶興 陜西省商洛市商州區(qū)陜西天士力植物藥業(yè)有限責(zé)任公司 郵編：726000 張廷國(guó) 山東省臨沂市沂水縣龍家圈街道辦事處農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 郵編：276400 趙宏光 楊盛 陜西省商洛市商州區(qū)陜西天士力植物藥業(yè)有限責(zé)任公司 郵編：726000）

一、紫蘇藥渣發(fā)酵可行性分析

2017年7月初，我們對(duì)陜西天士力植物藥業(yè)工廠精華油車(chē)間的紫蘇藥渣進(jìn)行了腐熟發(fā)酵試驗(yàn)，對(duì)此我們查閱了大量的相關(guān)發(fā)酵方面的資料，并且進(jìn)行了試驗(yàn)前的總結(jié)分析，分析了紫蘇藥渣發(fā)酵的優(yōu)缺點(diǎn)最終確定了其可行性，前期具體分析如下：

（一）紫蘇藥渣發(fā)酵有其自身的優(yōu)點(diǎn)

1.本身經(jīng)過(guò)切斷后大小能達(dá)到秸稈發(fā)酵的標(biāo)準(zhǔn)。

2.已經(jīng)經(jīng)過(guò)水浸、高溫蒸汽提取，這樣可以節(jié)省再次發(fā)酵所用的時(shí)間。

3.紫蘇粉碎后經(jīng)高溫提取其精油后起到了對(duì)其殺菌的作用，這樣在其發(fā)酵的時(shí)候比較容易摻入其他菌種進(jìn)行發(fā)酵。

4.高氮、高碳的特征適合秸稈發(fā)酵所需的高能量消耗和菌種的生長(zhǎng)。

（二）紫蘇藥渣發(fā)酵需改進(jìn)的地方

1.紫蘇藥渣粉碎大小不一，有很多細(xì)末狀的顆粒，太小不通透不容易開(kāi)始有氧發(fā)酵通風(fēng)，里面也有很多很長(zhǎng)的紫蘇桿很難發(fā)酵徹底。

2.紫蘇經(jīng)過(guò)提取其氨基酸類(lèi)成分與部分養(yǎng)分被提取出來(lái)，這使部分微生物很難進(jìn)行繁殖從而導(dǎo)致發(fā)酵失敗。

（三）針對(duì)紫蘇藥渣的不足之處進(jìn)行的改進(jìn)

1.針對(duì)紫蘇藥渣通透性不強(qiáng)的缺點(diǎn)我們?cè)诙逊实臅r(shí)候不易堆放太高，以1.5～2米為宜，部分紫蘇桿較難發(fā)酵我們可以適當(dāng)?shù)难娱L(zhǎng)堆肥發(fā)酵的時(shí)間。

2.針對(duì)紫蘇在其提取過(guò)程中損失的養(yǎng)分的補(bǔ)充，理論上加入4%～5%的尿素或者10%牛糞作為補(bǔ)充為最佳，在發(fā)酵的同時(shí)加入富含纖維素酶、M菌的秸稈發(fā)酵液提供菌種，這樣可以大大加快紫蘇藥渣的氨化過(guò)程以及紫蘇桿的分解，從而提高紫蘇藥渣腐熟的成功率。

二、紫蘇藥渣發(fā)酵技術(shù)

在經(jīng)過(guò)相關(guān)資料的查閱和可行性分析之后，我們開(kāi)始對(duì)廠區(qū)紫蘇藥渣開(kāi)始了發(fā)酵試驗(yàn)，具體方案如下：

1.堆肥時(shí)間盡量選擇夏季進(jìn)行發(fā)酵，因?yàn)橄募就饨鐨鉁馗?，空氣流?dòng)性強(qiáng)，堆肥可以迅速升溫，是較適合發(fā)酵的季節(jié)。

2.藥渣進(jìn)行堆放時(shí)需要藥渣水分在60%～70%，為了省事省工可以選擇在雨后或者人工澆濕藥渣后進(jìn)行堆肥，堆肥水分是關(guān)鍵，水分過(guò)低堆肥不會(huì)發(fā)酵，水分過(guò)高堆肥缺乏通透性而發(fā)酵慢并且容易發(fā)酵發(fā)霉發(fā)臭。

3.分2堆進(jìn)行堆放，堆高1.5米、寬2米、長(zhǎng)25米一堆，分成兩堆；1號(hào)堆加入3方多牛糞進(jìn)行發(fā)酵，2號(hào)堆加入500千克尿素進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵時(shí)用裝載機(jī)需要一層紫蘇藥渣一層牛糞或者尿素后堆成大堆混勻后按標(biāo)準(zhǔn)堆放，為了增加堆肥的通透性可以從堆肥的上端挖直徑20厘米左右的圓洞，一直通到底端。

4.堆肥對(duì)方后用有通透性的塑料膜進(jìn)行覆蓋，起到防止下雨改變堆肥的水分和加快發(fā)酵時(shí)間的作用；在發(fā)酵時(shí)每天記錄發(fā)酵溫度，正常情況下從發(fā)酵開(kāi)始7～10天堆肥中心發(fā)酵溫度可以上升到50℃以上，最高發(fā)酵溫度可達(dá)到63℃。

5.發(fā)酵中發(fā)酵溫度持續(xù)55℃以上20天左右后開(kāi)始第1次翻堆，就是將外面的堆肥堆放到中間位置，中間位置的堆肥放到表面，進(jìn)行翻堆時(shí)可以看到中間部分堆肥已經(jīng)部分變成灰白色，這是高溫發(fā)酵的原因，并且可以觀察到堆肥中有菌絲體產(chǎn)生，這些屬于正?，F(xiàn)象，翻堆過(guò)程其余操作步驟和開(kāi)始堆肥時(shí)一樣，注意進(jìn)行水分控制。

6.整個(gè)發(fā)酵過(guò)程需要進(jìn)行最少2次翻堆，保證整個(gè)發(fā)酵堆都進(jìn)行了高溫發(fā)酵，最后一次發(fā)酵后可以加長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間，為了將較難發(fā)酵的紫蘇桿發(fā)酵徹底，最后發(fā)酵完成的堆肥成深黑色，其中的紫蘇桿很容易折斷。