基于種養(yǎng)結(jié)合的糧改飼模式實(shí)踐與探索
——以山西省晉中市榆次區(qū)為例

侯 麗

（晉中市榆次區(qū)畜牧獸醫(yī)局 山西 晉中 030600）

玉米是榆次區(qū)的主要糧食作物，據(jù)榆次區(qū)農(nóng)業(yè)中心資料顯示，全區(qū)耕地面積約45 000 hm2，玉米播種面積約31 000 hm2，平均單產(chǎn)7.35 t/hm2，玉米總產(chǎn)量227 850 t。按畢于運(yùn)等[1]草谷比算法，玉米秸稈與玉米草谷比為1.2，全區(qū)玉米秸稈產(chǎn)量為273 420 t。榆次區(qū)畜牧獸醫(yī)局2015年畜牧業(yè)普查數(shù)據(jù)按羊單位折算，生豬23%，家禽(蛋雞、肉雞等)33%，牛(奶牛、肉牛)10%，羊33%，其它1%。生豬、肉雞、奶牛、肉羊是全區(qū)的主要畜種，生豬、家禽等食糧型家畜占比較大，牛、羊等食草型家畜次之，食糧型家畜與食草型家畜比約為4∶3。

1 實(shí)踐

2014年，全區(qū)11個(gè)奶牛園區(qū)收購(gòu)或自種青貯玉米659hm2，平均單產(chǎn)59.04t/hm2，收購(gòu)價(jià)440元/t。2015年，6個(gè)較大的奶牛園區(qū)自種或合同收購(gòu)全株青貯玉米631hm2，平均單產(chǎn)70.18t/hm2，成本價(jià)390元/t。2016年，11個(gè)奶牛園區(qū)自種或合同收購(gòu)青貯玉米643 hm2，平均單產(chǎn)68.70t/hm2，成本價(jià)330元/t。2017年，全株青貯玉米大面積推廣，14個(gè)奶牛園區(qū)自種或合同收購(gòu)1160hm2，收購(gòu)價(jià)340元/t。2014年開(kāi)始，在區(qū)農(nóng)委的安排下，區(qū)畜牧局組織錦宏奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社在修文鎮(zhèn)王香村、郭村開(kāi)展循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展工作，用牛場(chǎng)牛糞施肥，秋天種植小黑麥，第2年5月收割，輪作種植青貯玉米，其中2014年種植20 hm2，2015年種植40 hm2，2016 年種植 74hm2，2017 年種植 67hm2。

2 成效

2014年，奶牛園區(qū)收購(gòu)戶自種青貯玉米成功后，2015年、2016年增加牛糞施肥量，平均單產(chǎn)提高約17.62%，加上價(jià)格下跌，效益明顯。錦宏奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社奶牛園區(qū)飼喂青貯玉米后，乳蛋白由原來(lái)2.90～2.98提高到夏季3.07～3.10，冬季3.2～3.33。飼喂青貯玉米和小黑麥甘草后，奶牛疾病減少，獸藥費(fèi)降低，表現(xiàn)在奶牛瘤胃病減少，難產(chǎn)減少，產(chǎn)后胎衣不下減少，配種率提高，可達(dá)87%，產(chǎn)奶量頭均提高4 kg，年頭均效益增加2 940元，奶牛使用年限由原來(lái)3～4年，提高到5～6年。

3 討論

3.1 可行性。榆次區(qū)奶牛存欄量1萬(wàn)頭左右，肉羊飼養(yǎng)量約32萬(wàn)只，生豬飼養(yǎng)量約50萬(wàn)頭，蛋雞存欄量120萬(wàn)只，肉雞年飼養(yǎng)量600萬(wàn)只。奶牛糞便排泄量參數(shù)19.4 t/a，肉羊糞便排泄量參數(shù)0.87 t/a，王芳浩等[2]測(cè)算出全國(guó)耕地負(fù)荷的畜禽糞便平均值為24 t/hm2，限量值為 30 t/hm2(表 1)。

表1 榆次區(qū)畜禽糞便耕地負(fù)荷表

從表1看，榆次區(qū)畜禽糞便平均負(fù)荷耕地42169hm2，接近全區(qū)耕地面積45 000 hm2，牛、羊等食草型家畜負(fù)荷耕地15 000～20 000 hm2，低于玉米播種面積31 000 hm2。

表2 榆次區(qū)食糧型家畜消耗玉米所需耕地表

從表2看，食糧型畜禽消耗玉米約為15.7萬(wàn)t，所需耕地21 361 hm2，均占全區(qū)玉米產(chǎn)量、玉米播種面積的68.91%，消耗量驚人。

綜合表1、表2不難看出，生豬是飼料消耗和畜禽糞便產(chǎn)量的主力。

3.2 技術(shù)路線。把握畜牧業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是穩(wěn)生豬、促牛羊、興奶業(yè)的戰(zhàn)略方向。具體地，穩(wěn)定生豬飼養(yǎng)量，控制肉雞飼養(yǎng)規(guī)模，穩(wěn)定蛋雞飼養(yǎng)量，積極發(fā)展奶牛、肉羊。榆次區(qū)位于山西中部，從糧改飼角度考慮，小黑麥+青貯玉米輪作，年單產(chǎn)105～120 t/hm2，生物產(chǎn)量顯著高于青貯玉米。小黑麥蛋白含量26.22%，高于苜蓿，可用于替代苜蓿、羊草等干草，耐寒性強(qiáng)，可抵御-25℃低溫。2016年，錦宏奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社試種龍生5號(hào)，取得了成功。2017年，富有奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社試種了屯玉168。

4 對(duì)策與建議

畜牧業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展的出路在于糞污資源化利用。榆次區(qū)2017年畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的重大節(jié)點(diǎn)是畜禽養(yǎng)殖禁養(yǎng)區(qū)的劃定工作，應(yīng)以此為契機(jī)重新規(guī)劃布局全區(qū)的養(yǎng)殖區(qū)，調(diào)整優(yōu)化畜禽結(jié)構(gòu)，積極研究農(nóng)村散養(yǎng)畜禽糞污處理和落實(shí)病死畜禽填埋井的建設(shè)工作。

4.1 積極落實(shí)省、市糧改飼工作方案。榆次區(qū)已被列入省、市糧改飼試點(diǎn)縣，要抓緊制定和落實(shí)實(shí)施方案，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目資金，努力克服糧改飼中可能遇到的困難，力爭(zhēng)到2020年實(shí)現(xiàn)化肥使用零增長(zhǎng)，畜禽糞便還田資源化利用，實(shí)現(xiàn)草、糧、飼的基本平衡。

4.2 大力推廣糧飼通用型青貯玉米。以國(guó)家土地所有權(quán)、承包權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)三權(quán)分置改革為政策依據(jù)，鼓勵(lì)牛羊規(guī)模戶與農(nóng)戶簽訂合同，種植青貯玉米，規(guī)模戶也可流轉(zhuǎn)土地，自種青貯玉米。如果糧飼通用型青貯玉米得到大面積推廣，對(duì)于牛羊飼養(yǎng)場(chǎng)、戶來(lái)說(shuō)，既解決了飼草，又節(jié)約了飼料；對(duì)合同訂單農(nóng)戶來(lái)說(shuō)合同訂單增加了經(jīng)濟(jì)收入。

4.3 在奶牛園區(qū)周邊推廣小黑麥、青貯玉米輪作。在奶牛園區(qū)周邊推廣小黑麥、青貯玉米輪作的好處是奶牛糞污資源附近就地吸納，節(jié)省拉運(yùn)費(fèi)，對(duì)于恢復(fù)提高地力、提高奶牛園區(qū)的養(yǎng)殖效益具有雙贏的效果。