工匠精神培育和高職課程教學(xué)改革

劉暉

摘要：工匠精神的強勢回歸，反映了現(xiàn)實的時代需求。工匠精神作為一種職業(yè)態(tài)度和精神理念，其核心是對品質(zhì)的追求，其目標(biāo)指向是讓消費者滿意。生產(chǎn)端的工匠精神是由消費端對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求推動的。就此而言，工匠精神不僅適用于實體制造業(yè)，也適用于旅游業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)。高職教育的育人目標(biāo)是要契合行業(yè)的人才需求，培育中國工匠是高職教育的天然使命。而現(xiàn)階段，職業(yè)精神的欠缺是企業(yè)對職業(yè)院校學(xué)生認(rèn)可度不高和社會對職業(yè)教育認(rèn)可度不高的主要原因。將工匠精神的培育與高職課程教學(xué)改革相結(jié)合，為高職教育培養(yǎng)符合社會需求的德藝雙馨的“匠人”提供了新的路徑。

關(guān)鍵詞：工匠精神；旅游；職業(yè)教育；課程教學(xué)改革

中圖分類號：G710文獻標(biāo)志碼：A文章編號：10017836（2018）03005103

一、工匠精神與職業(yè)教育的使命

繼去年“工匠精神”首次寫入政府工作報告之后，今年李克強總理在政府工作報告中再次提及工匠精神：“質(zhì)量之魂，存于匠心。要大力弘揚工匠精神，厚植工匠文化，恪盡職業(yè)操守，崇尚精益求精，培育眾多‘中國工匠?！惫そ尘裨俅纬蔀閮蓵腿隉嶙h的詞之一。工匠精神的強勢回歸，是國家、企業(yè)、個人三方合力的結(jié)果[1]，即各國對實體制造業(yè)的再重視、消費社會后期的轉(zhuǎn)型需求以及互聯(lián)網(wǎng)時代匠人個體生存方式的回歸共同促成的。當(dāng)代的工匠精神與當(dāng)下社會新的生產(chǎn)方式和組織形式相連接，精準(zhǔn)表達(dá)了這個時代的現(xiàn)實需求，因而在保留了傳統(tǒng)工匠精神強調(diào)精益求精、對品質(zhì)不懈追求的核心之外，還具有與傳統(tǒng)不同的新的時代內(nèi)涵：重視創(chuàng)造創(chuàng)新、突顯個體自主性和人的價值、強調(diào)現(xiàn)實統(tǒng)一[1]。當(dāng)代的工匠精神并不局限于產(chǎn)業(yè)工人，而是可以覆蓋于各行各業(yè)的一種職業(yè)態(tài)度和精神理念，指的是以一種追求完美的精神，對產(chǎn)品精雕細(xì)琢、精益求精，并不斷創(chuàng)新的精神品質(zhì)。工匠精神的核心指向是讓消費者滿意。就旅游業(yè)而言，就是讓游客滿意。倡導(dǎo)工匠精神，也是想從供給端的產(chǎn)品品質(zhì)提升來滿足消費端的消費需求升級——兩者的共同訴求是一樣的：品質(zhì)。工匠精神，就其表現(xiàn)而言，從思想層面看是愛崗敬業(yè)，從行為層面看是精益求精，從發(fā)展角度看是守正創(chuàng)新。工匠精神社會熱議的背后，是社會對于具有工匠精神的“匠人”的求賢若渴——消費者對于產(chǎn)品品質(zhì)的需求未能得到有效滿足——表現(xiàn)出來的是工匠人才荒，而這恰恰是高等職業(yè)教育的使命。

高等職業(yè)教育培養(yǎng)的是符合社會、企業(yè)需求的高素質(zhì)技能型人才。職業(yè)素質(zhì)包括職業(yè)精神和職業(yè)技能。工匠精神是職業(yè)精神的核心組成。遺憾的是，在我國高職教育快速發(fā)展的過程中，過于強調(diào)學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)，而忽略了學(xué)生的職業(yè)精神教育，包括工匠精神的培育。慶幸的是，高職教育的有識之士已經(jīng)意識到職業(yè)精神教育的重要性，并已付諸行動。而工匠精神的強勢回歸，也讓高職教育有了更好的契機去推動“中國工匠”的培養(yǎng)。將工匠精神的培育與高職的課程教學(xué)改革相結(jié)合，是值得嘗試的有效途徑。

二、工匠精神培育融入高職課程教學(xué)改革的必要性

1呼喚工匠精神的時代需求

工匠精神是中國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型升級發(fā)展的現(xiàn)實需要。以旅游業(yè)而言，我國目前是世界第一大旅游市場，第一大出境旅游市場，第四大入境旅游市場，也是世界上最大的、最富潛力的、最佳的旅游投資市場，但在世界經(jīng)濟論壇發(fā)布的《2017全球旅游業(yè)競爭力報告》中，中國在全球旅游業(yè)競爭力排名中還只是第15位，雖然相對于2015年上升了兩位，但相比旅游市場規(guī)模而言，中國旅游業(yè)在基礎(chǔ)設(shè)施、人力資源、產(chǎn)品品質(zhì)等方面還有很大的提升空間。隨著散客潮和私人定制的興起，游客對于旅游產(chǎn)品的要求越來越高，對于旅游品質(zhì)的要求也越來越高。對于旅游業(yè)經(jīng)營者和旅游從業(yè)人員而言，就是要為旅游者創(chuàng)造滿足其需求的美輪美奐的旅游環(huán)境和提供符合其需求的高品質(zhì)的旅游產(chǎn)品、旅游服務(wù)。對品質(zhì)不懈追求的工匠精神不僅體現(xiàn)在實體制造業(yè)，服務(wù)業(yè)也是同樣適用。生產(chǎn)端的工匠精神，一定是消費端對高品質(zhì)產(chǎn)品的需求推動的。旅游者的個性化需求，需要具有工匠精神的旅游業(yè)者，尤其是具有創(chuàng)新意識和較強學(xué)習(xí)能力的旅游業(yè)者[1]。只有這樣，旅游業(yè)者才能把握旅游市場的發(fā)展動態(tài)，關(guān)注和引領(lǐng)旅游業(yè)的發(fā)展前沿，生產(chǎn)出符合旅游者個性化需求的旅游產(chǎn)品。

2人才需求與供給的差異使然

高職教育是以就業(yè)為導(dǎo)向的高層次職業(yè)準(zhǔn)備教育，所以高職院校都很重視學(xué)生的職業(yè)技能培養(yǎng)，讓學(xué)生進入企業(yè)就能上崗操作，以減少企業(yè)的培訓(xùn)時間和用人成本。但從調(diào)查結(jié)果和企業(yè)的反饋意見來看，現(xiàn)在的學(xué)生普遍存在契約精神較差（不守承諾，隨意更換實習(xí)單位、終止合同和跳槽），缺乏主動學(xué)習(xí)、刻苦鉆研的學(xué)習(xí)精神和持之以恒、精益求精的毅力品質(zhì)，而這恰恰是工匠精神所強調(diào)的。學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間，也多是現(xiàn)實衡量多于理想追求，只是“求一技之長，謀一份好工作”。例如導(dǎo)游專業(yè)的學(xué)生，往往考取導(dǎo)游資格證后，就一門心思在帶團上，而忽視了進一步的學(xué)習(xí)，短視、浮躁、功利心太強，在實習(xí)和就業(yè)時往往“眼高手低”，過于自我。調(diào)查顯示，社會對職業(yè)教育工匠精神的培養(yǎng)滿意度比較低，表示非常滿意和比較滿意的僅占32%；68%的被調(diào)查者認(rèn)為職業(yè)院校畢業(yè)生最欠缺的還是職業(yè)精神，綜合職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)的缺失，是企業(yè)對職業(yè)院校學(xué)生認(rèn)可度不高和社會對職業(yè)教育認(rèn)可度不高的主要原因[2]。

3高職教育立身之本的現(xiàn)實需要

高職教育以市場為導(dǎo)向，以學(xué)生就業(yè)為目標(biāo)，必然要重視企業(yè)的人才需求。新高考制度的改革，對高校辦學(xué)特色和專業(yè)實力的要求更高。專業(yè)好不好，要看社會認(rèn)可度高不高；社會認(rèn)可度高不高，關(guān)鍵看專業(yè)培養(yǎng)的學(xué)生企業(yè)評價度高不高。學(xué)生既是學(xué)校的產(chǎn)品，也是學(xué)校的代言人。好的畢業(yè)生是學(xué)校最好的口碑營銷的“種子”。人與人之間的溝通行為是口碑營銷的基石。而用人單位和服務(wù)對象（消費者）的背書——對畢業(yè)生職業(yè)精神和職業(yè)技能的認(rèn)可與口耳相傳，是學(xué)校最好的宣傳媒介（零成本和具有其他大眾媒介無法企及的可信度和溝通力）。實踐證明，“只見物不見人，只見技能不見精神”的老路已是走不下去了。高職教育當(dāng)“志存高遠(yuǎn)”。教育的根本任務(wù)是“立德樹人”[1]。落實到高職教育，就是要培養(yǎng)德藝雙馨的“中國工匠”，即具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有良好的職業(yè)精神（尤其是職業(yè)道德和職業(yè)態(tài)度）和高技能的專業(yè)人才，而這也是高職教育立身之本的現(xiàn)實需要。

三、基于工匠精神培育的高職課程教學(xué)改革的可行性1工匠精神培育全面融入專業(yè)教學(xué)

高職教育人才培養(yǎng)方案解決的是“培養(yǎng)什么人”和“怎樣培養(yǎng)人”的問題，落實到實操層面，其關(guān)鍵的就是專業(yè)課程設(shè)置和授課教師安排。基于工匠精神培育的高職課程教學(xué)改革，首先要將工匠精神的培育全面融入到專業(yè)的課程教學(xué)當(dāng)中，而不是依靠某一門課或某一門課的任課教師來完成，更不能只是思政課的教學(xué)目標(biāo)之一和思政教師的任務(wù)。因為工匠精神，作為職業(yè)精神尤其是職業(yè)價值觀的核心體現(xiàn)，必須與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，讓學(xué)生在對專業(yè)也是對未來職業(yè)有著清醒、理性認(rèn)識的基礎(chǔ)上自然而然形成的，是一個耳濡目染、潛移默化的過程。因此，工匠精神的培育要與專業(yè)教學(xué)相結(jié)合，在專業(yè)教育的過程當(dāng)中，讓學(xué)生懂得作為一名專業(yè)人員，應(yīng)該具備怎樣的職業(yè)態(tài)度和精神理念。這里需要強調(diào)的是教師的言傳身教。同一門課程，不同的教師，可能會有完全不同的教學(xué)效果。因此，工匠精神首先要體現(xiàn)在教師本身，專業(yè)教師自身在教學(xué)時要精益求精，在業(yè)務(wù)素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平的提升上要孜孜不倦。作為高職教育的專業(yè)教師，一定要深入行業(yè)，在服務(wù)行業(yè)的過程中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，然后通過科研反哺教學(xué)。大家往往有一種偏見，高職專業(yè)教師科研水平不行，高職教師重點在搞好教學(xué)，科研要求可以放低。相對研究型院校而言，高職院校的整體科研水平在理論水準(zhǔn)和宏觀層面可能是存在差距，但高職院校教師的優(yōu)勢在于深入行業(yè)一線，知道行業(yè)基層、實操層面存在哪些問題，需要實際解決哪些問題。如果高職院校的專業(yè)教師能夠?qū)⒗碚撆c實踐相聯(lián)系，將研究重點放在微觀或?qū)嵅賹用妫軌驗樾袠I(yè)發(fā)展提供可操作性的建議和政策咨詢服務(wù)，為行業(yè)急需人才培育提供及時、適時、超前的指導(dǎo)，反而更有優(yōu)勢，更能解決旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展中地方政府、業(yè)界的實際問題，也能在教學(xué)中將更開闊的視野、更深層次的思考、更敏銳的創(chuàng)新帶給學(xué)生。

2開展基于學(xué)生自主學(xué)習(xí)的課程教學(xué)改革

工匠精神在職業(yè)過程的履行中，需要履行者具有較強的自主學(xué)習(xí)能力，這樣才能精益求精，不斷創(chuàng)新。而傳統(tǒng)的教師“滿堂灌”、學(xué)生被動學(xué)的課堂教學(xué)模式，難以適應(yīng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級和企業(yè)技術(shù)創(chuàng)新所需要的發(fā)展型、復(fù)合型和創(chuàng)新型的職業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng)需求。傳統(tǒng)的教學(xué)模式過分強調(diào)教師的“教”，忽略了學(xué)生的“學(xué)”。這種教學(xué)模式對于學(xué)生系統(tǒng)地掌握知識是有效果的，但對于培養(yǎng)學(xué)生主動獲取知識的方法、思維能力、創(chuàng)新精神等方面卻明顯不足。在這種教學(xué)模式下，很多高職院校強調(diào)的“課整融合”在事實上成為新的應(yīng)試教育[2]。如全國導(dǎo)游資格證考試，在旅游類職業(yè)資格證考試中是通過率最低也是含金量最高的一項考試。為提高通過率，在很多大學(xué)的課堂教學(xué)過程中，依然采取的是講解、記憶、抽背、做題等最無法有效激勵學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的傳統(tǒng)教學(xué)模式。即使考試通過，有證和能做也還是兩個概念?；谧灾鲗W(xué)習(xí)的課程教學(xué)改革，就是要在教學(xué)關(guān)系中強調(diào)突出學(xué)生的主體地位，要求學(xué)生個體對于為什么學(xué)習(xí)、能否學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)什么、如何學(xué)習(xí)等問題有自覺的意識和反應(yīng)，自我負(fù)責(zé)意識以及獨立學(xué)習(xí)意識是自主學(xué)習(xí)意識的重要內(nèi)容。同時，獨立學(xué)習(xí)并不意味著教師在學(xué)習(xí)過程中消失，相反，教師與學(xué)生的互動是自主學(xué)習(xí)的必要環(huán)節(jié)?；谧灾鲗W(xué)習(xí)的課程教學(xué)設(shè)計的關(guān)鍵有三點：一是引導(dǎo)學(xué)生明確學(xué)習(xí)目標(biāo)。這要求教師在制定課程教學(xué)目標(biāo)和活動任務(wù)時，要緊密結(jié)合專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)的崗位需求和學(xué)生的學(xué)習(xí)實際，將其轉(zhuǎn)化為學(xué)生“跳一跳能夠得著”的學(xué)習(xí)任務(wù)。即目標(biāo)在定向時要充分考慮個體的差異性，在呈現(xiàn)學(xué)習(xí)任務(wù)時，盡可能提供給學(xué)生具體的能夠完成的、近期的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并逐漸教會學(xué)生自己來設(shè)置合適的目標(biāo)和子目標(biāo)。二是要根據(jù)課程內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)創(chuàng)設(shè)與當(dāng)前學(xué)習(xí)主題相關(guān)的、盡可能真實的或接近真實的學(xué)習(xí)情境。情境的創(chuàng)設(shè)必須有利于對所學(xué)內(nèi)容的意義建構(gòu)。教師可以通過資料、圖片、視頻、網(wǎng)絡(luò)等提供真實或模擬的崗位現(xiàn)實場景，也可以通過案例、角色扮演、工作任務(wù)引入等方式把教學(xué)內(nèi)容融入到形象直觀的教學(xué)情景之中，從而最大效能地激發(fā)學(xué)生的聯(lián)想，喚醒他們長期記憶中的有關(guān)圖式、經(jīng)驗，調(diào)動他們參與交互式學(xué)習(xí)的積極性，在交互過程中去完成對問題的理解、知識的應(yīng)用和意義的建構(gòu)，使學(xué)生意識到他們所學(xué)知識的相關(guān)性和有意義性，并能將所學(xué)知識再應(yīng)用到新的現(xiàn)實情境中。三是突出學(xué)生在教學(xué)設(shè)計中的作用，讓學(xué)生通過參與課程教學(xué)目標(biāo)的制定、教學(xué)方法的選擇和學(xué)習(xí)效果的評價，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和加深他們對學(xué)習(xí)意義的理解，認(rèn)同制定的原則，同時，通過學(xué)習(xí)過程中的“做—反思—學(xué)習(xí)—應(yīng)用”的環(huán)節(jié)設(shè)計，讓他們掌握學(xué)習(xí)方法，提升學(xué)習(xí)能力，學(xué)會思辨和敢于質(zhì)疑、創(chuàng)新。

3加強強調(diào)學(xué)生創(chuàng)新意識和實踐教學(xué)的活動課程建設(shè)

當(dāng)代的工匠精神，強調(diào)的不僅是技藝的傳承，更關(guān)鍵的是創(chuàng)新。從發(fā)展的角度而言，后者是更重要的。所以，高職課程教學(xué)改革，著眼的應(yīng)該不是學(xué)生學(xué)到了多少知識，而是學(xué)生是否學(xué)會了學(xué)習(xí)，因為授之以魚不如授之以漁。自主學(xué)習(xí)能力和創(chuàng)新意識的培育才是高職課程教學(xué)改革的重點。創(chuàng)新意識的培育最好的途徑是實踐。受制于現(xiàn)實條件（資源、師資、成本、安全等）、教學(xué)時間與企業(yè)用工需求匹配等條件的限制，不可能所有的學(xué)生都去創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，在企業(yè)隨時實踐，所以引入企業(yè)真實工作任務(wù)或模擬創(chuàng)業(yè)情景的活動課程設(shè)計（用課程去管理學(xué)生的創(chuàng)業(yè)活動和項目實訓(xùn)）無疑是可行的替代方案?；顒诱n程可以在校園開展，也可以校外進行，降低了實驗成本和安全風(fēng)險，還可以借助行業(yè)導(dǎo)師，對于旅游類專業(yè)而言，是不錯的選擇[3]。如成立學(xué)生自主管理的作業(yè)團隊，對外承接真實工作任務(wù)，通過階段性的“項目派遣”等形式將企業(yè)的工作任務(wù)引入教學(xué)，從而充分實現(xiàn)靈活的校企合作與機動的工學(xué)實訓(xùn)。

4發(fā)揮校園文化等隱性課程潛移默化的教育作用

自主學(xué)習(xí)的課程教學(xué)改革，構(gòu)建良好的學(xué)習(xí)情境和創(chuàng)設(shè)良好的學(xué)習(xí)環(huán)境也非常重要。除了課堂教學(xué)過程中的模擬教學(xué)環(huán)境創(chuàng)設(shè)，實訓(xùn)基地和校園情境構(gòu)建也非常重要。職業(yè)環(huán)境和氛圍的營造可以在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生“潛移默化”“潤物細(xì)無聲”的效果。校園文化作為隱性課程資源的一種，對每天生活在校園里的大學(xué)生們的品德形成能夠產(chǎn)生內(nèi)隱的、潛移默化的影響。作為旅游院校，這一點尤其重要。高等職業(yè)教育不同于普通高等教育的一點，就在于它的職業(yè)性，高職院校的校園文化也應(yīng)該體現(xiàn)出職業(yè)性的特征。高職院校校園文化建設(shè)除以人的全面發(fā)展為目標(biāo)外，還應(yīng)建立具有行業(yè)屬性和職業(yè)特點的專業(yè)文化，凸顯服務(wù)于區(qū)域經(jīng)濟社會的發(fā)展，注重實踐教學(xué)和融入企業(yè)文化的高職院校特色校園文化，將工匠精神、職業(yè)素質(zhì)養(yǎng)成和職業(yè)教育融入到校園物質(zhì)情境建設(shè)、校園制度情境建設(shè)、校園文化情境建設(shè)和校園人際情境建設(shè)的每一細(xì)節(jié)之中。

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The Cultivation of Craftsman Spirit and the Reform of

Higher Vocational Curriculum Teaching

LIU Hui

（Tourism College of Zhejiang， Hangzhou 311231， China）

Abstract：The strong return of the craftsman spirit reflects the realistic demand of the times. The core of the craftsman spirit as a kind of occupation attitude and philosophical concept is the pursuit of quality with the purpose of customer satisfaction. The production side of the craftsman spirit is driven by the consumers demand for highquality products. In this way， not only is it suitable for manufacturing industries， but it is also suitable for tourism and other modern service industries. The goal of higher vocational education is to meet the industry demand for talent cultivation. Cultivating Chinese craftsmen is a natural mission of higher vocational education. However， at present， the lack of occupation spirit is the main reason why vocational college students fail to win recognition of the enterprises and the society. The combination of teaching reform of higher vocational curriculum with the cultivation of the craftsman spirit provides a new way for higher vocational education to meet the social needs for the craftsman with good morality and skills.

Key words：the craftsman spirit； tourism； vocational education； curriculum teaching reform