黑果枸杞的研究進展

王倩寧

黑果枸杞是一種鹽生植物，屬茄科枸杞屬，棘刺灌木，高20～50厘米，多分布于沙地和鹽堿土荒地。植株多分支，枝條斜生，或橫臥地面，白色或灰色，長成之字形曲折。漿果紫黑色，球狀，直徑4到6毫米。種子腎形褐色，長1.5毫米，寬1毫米，具有獨特的外部形態(tài)和內(nèi)部結(jié)構(gòu)特征，以及與之相應的抗鹽機理，對鹽漬土壤有很強的適應能力。

黑果枸杞概述

黑果枸杞是西北地區(qū)的一種特有植物，不但富含多種氨基酸和維生素，而且還含有天然原花青素，這是紅枸杞所沒有的，因此它的保健價值極高，被譽為“軟黃金”。這些年，在西北其他省市，黑枸杞產(chǎn)業(yè)逐漸被重視且得到了快速發(fā)展，也使得這種不起眼的小果子一度受到廣泛的關注。

黑果枸杞中鈣、鎂、銅、鋅、鐵等元素的含量，遠高于寧夏枸杞中相應各元素的平均含量，鉀、錳含量遠低于其平均值，鈉含量與其相當。黑果枸杞作為我國西北特有的野生植物種，抗鹽，抗旱。漿果成熟后為紫黑色，內(nèi)含豐富的紫紅色素，抗衰老作用顯著，藏藥稱黑果枸杞為“旁瑪”，以其成熟的果實入藥治病。

黑果枸杞渾身是寶，用途廣泛。其果實中，含有多種人體必需的氨基酸、微量元素以及多酚、花青素等，抗氧化能力強，可增強人體的免疫力；從黑果枸杞中提取的色素，穩(wěn)定性好，著色力強，而且無毒副作用，是的理想的食用天然花色甙，可用于醫(yī)藥、食品和飲行業(yè)，作為天然染料，在輕紡工業(yè)也有良好應用。而且，黑果枸杞的植物抗旱，抗寒，耐鹽堿，耐土壤貧瘠，可用于鹽堿地治理，防風固沙，防止水土流失。因此，黑果枸杞在藥品、食品產(chǎn)品開發(fā)和生態(tài)環(huán)境治理方面，都具有良好的應用前景。

黑果枸杞的價值

藥用價值。黑果枸杞是一種重要的藥材，中藥中根皮可用于解熱止咳， 果實在滋補強壯、益精助陽、明目等方面具有很大功效； 藏藥中稱“ 旁瑪” ，其果入藥，用于治療心熱病、心臟病、婦科病等病癥；《晶珠本草》記載，黑果枸杞用于治療心臟病，心熱病，以及停經(jīng)，月經(jīng)不調(diào)等婦科病，其藥效顯著。維藥中用果和根皮，治療癬疥、齒齦出血、尿道結(jié)石等病癥；黑果枸杞中富含多糖、多酚、花青素等多種成分，有助于抗疲勞，抗衰老，增強人體免疫力，還可以防治糖尿病，降低血壓和血脂等，療效較好，是中老年養(yǎng)生保健之上品。

生態(tài)價值。黑果枸杞這一珍貴的藥食兩用植物資源，在生態(tài)修復方面有其獨特的優(yōu)勢，也是一種具有顯著生態(tài)效益的資源種類。同時，黑果枸杞也是典型的根蘗類植物之一，其發(fā)達的根系和頑強的生命力，使其成為干旱區(qū)水土保持的先鋒生態(tài)物種之一。其耐鹽堿、耐旱特性可以起到改良鹽堿地的作用，光合效率高、抗逆性強，更使其成為防風固沙的首選植物種。

經(jīng)濟價值。黑果枸杞果實中富含紫紅色素，且具有較好的食用安全性，是一種珍稀的藥食兩用天然花色苷類色素資源，可作為天然的著色劑；還含多種微量元素，是一種很好的藥用植物資源，具有一定的開發(fā)潛力；氨基酸含量豐富，含有人體必需的18種氨基酸， 且游離氨基酸約占氨基酸總量的50%，是首選的優(yōu)質(zhì)蛋白；富含K、Na、Mg、Ca、Fe、Cu、Zn等多種礦質(zhì)元素，營養(yǎng)豐富，有助于養(yǎng)生保健，若做好相關食品藥品的開發(fā)，經(jīng)濟價值巨大。

保健價值。迄今為止，在天然的野生果實中，黑果枸杞是原花青素含量最高的植物。其果實中花青素的含量高達5%，遠遠超過黑加侖、枸杞和天然藍莓的花青素含量，是它們的十幾倍，因此黑果枸杞具有超強的增強人體免疫力功能，其功效是維生素C的22倍，維生素E的55倍，是天然的抗氧化劑，其保健價值非常高。

綜上所述，黑果枸杞作為一種優(yōu)良野生水土保持植物，集藥用、經(jīng)濟和生態(tài)等價值為一體，在鹽堿地和荒漠地開發(fā)上，最具有開發(fā)價值。以黑果枸杞為主要原料的醫(yī)藥、食品、保健茶品等系列產(chǎn)品，也已步入產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的軌道。隨著科學技術的發(fā)展，對黑果枸杞的研究會更加深入，未來它發(fā)揮更大的藥用價值、生態(tài)價值、經(jīng)濟價值和保健價值。