福建閩清多子芋周年栽培4種類型及其栽培技術(shù)

黃冰煌

（福建省閩清縣塔莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，福建閩清 350813）

根據(jù)福建閩清縣不同海拔地區(qū)、多子芋品種特性和栽培方式，總結(jié)出特早上市型、提早上市型、正常上市型、延遲上市型4種多子芋周年栽培類型和栽培技術(shù)，避開了多子芋上市高峰期，提高了種植效益，實(shí)現(xiàn)了周年供應(yīng)。2017年閩清縣多子芋周年栽培面積突破2 500 hm2（3.75 萬畝）。

閩清縣位于福建省東部，海拔19.2～1 367.0 m，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫20.2 ℃，最低氣溫月1月11.2 ℃，最高氣溫月7月29.1 ℃，從3月16日開始至12月4日日平均氣溫穩(wěn)定在13 ℃以上，共261 d（天），無霜期316 d（天），常年降雨量1 454.6 mm。多子芋性喜高溫，生長(zhǎng)期長(zhǎng)，當(dāng)溫度在13～15 ℃時(shí)球莖開始發(fā)芽，生長(zhǎng)期要求20℃以上，以27～30 ℃為最適。從多年栽培來看，閩清縣的氣候條件適宜多子芋生長(zhǎng)。

閩清縣栽培的多子芋品種主要為白芽芋和紅芽芋。多子芋周年供應(yīng)栽培最早始于塔莊鎮(zhèn)，當(dāng)?shù)刈?993年開始種植紅芽芋，因紅芽芋經(jīng)濟(jì)效益較好，栽培面積迅速擴(kuò)大，但由于上市期集中，供大于求，紅芽芋價(jià)格暴跌，市場(chǎng)低迷，銷售困難，因此大多農(nóng)戶推遲采收，又因遇上小陽春（農(nóng)歷10月），氣候溫暖，導(dǎo)致多子芋球莖二次發(fā)芽，球莖芽鞘露青，甚至長(zhǎng)出1～3片葉，造成劣等芋增多，甚至全是劣等芋，無人收購(gòu)，部分芋農(nóng)絕收。1998年筆者開始引進(jìn)白芽芋品種六月芋，并在低海拔地區(qū)塔莊鎮(zhèn)爐溪村小面積試種，采用地膜覆蓋栽培，播種期提早至11月上旬，采收期在翌年5月下旬，試種效果良好，實(shí)現(xiàn)了提早上市，避開了紅芽芋上市旺季，市場(chǎng)價(jià)格高，種植效益好。為避開多子芋上市高峰期，提高種植效益，實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)，2007年筆者在閩清縣不同海拔地區(qū)進(jìn)行分期播種并采取不同的栽培方式種植多子芋，均取得了良好的效果，周年栽培類型分別為特早上市型、提早上市型、正常上市型和延遲上市型。經(jīng)過多年的示范推廣，多子芋周年栽培技術(shù)不斷完善，2017年塔莊鎮(zhèn)多子芋種植面積擴(kuò)大到330 hm2（4 950畝），其中低海拔（200 m以下）地區(qū)200 hm2（3 000畝），中海拔（200～500 m）地區(qū)96 hm2（1 440畝），高海拔（500 m以上）地區(qū)34 hm2（510畝），同時(shí)以點(diǎn)帶面輻射推廣到全縣各地。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2017年閩清縣多子芋周年栽培面積突破2 500 hm2（3.75萬畝）。

1 多子芋周年栽培4種類型產(chǎn)量與產(chǎn)值情況

閩清縣周年栽培4種類型產(chǎn)量與產(chǎn)值分析以塔莊鎮(zhèn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)為例（表1），2015～2017年塔莊鎮(zhèn)推廣的多子芋周年栽培4種類型總面積961 hm2（1.4萬畝），3 a（年）加權(quán)平均每公頃產(chǎn)量為26 002.52 kg，產(chǎn)值為105 711.59元，總產(chǎn)值為10 158.88萬元，推廣效益顯著。從4種類型的加權(quán)平均產(chǎn)量來看，特早上市型（5月下旬至7月中旬上市）、提早上市型（7月中旬至9月中旬上市）、延遲上市型（11月中旬至翌年4月下旬上市）的平均產(chǎn)量均低于正常上市型（9月下旬至11月中旬上市），減幅0.79%～34.23%，其中以特早上市型最低。而加權(quán)平均單價(jià)特早上市型、提早上市型、延遲上市型均比正常上市型高，平均每千克高出0.49～2.58元，其中特早上市型最高，提早上市型次之。同樣，在平均產(chǎn)值方面，特早上市型、提早上市型、延遲上市型均比正常上市型高，增幅2.86%～21.81%，以特早上市型最高，延遲上市型次之。特早上市型、提早上市型、延遲上市型的多子芋栽培產(chǎn)值明顯高于正常上市型。因此，近年來主要推廣特早上市型、提早上市型、延遲上市型的多子芋栽培，2015～2017年全鎮(zhèn)推廣面積累計(jì)達(dá)886 hm2（1.33萬畝），占總面積的92.2%。

表1 2015～2017年塔莊鎮(zhèn)多子芋周年栽培4種類型產(chǎn)量與產(chǎn)值情況

2 多子芋周年栽培4種推廣類型

2.1 特早上市型 該類型主栽品種為本地六月芋，采用地膜覆蓋栽培。11月上、中旬播種，翌年5月下旬至7月中旬上市，播種至始收約190 d（天），收獲期約50 d（天），其生育期較本地紅芽芋短，主要特點(diǎn)為白芽，芋形指數(shù)小，葉片、葉柄抗寒能力強(qiáng)，但口味偏差、較粘稠，產(chǎn)量低。如果在播種后的翌年1月，植株2～3葉時(shí)遇到極端低溫天氣，葉片、葉柄易受凍，會(huì)影響來年生長(zhǎng)而導(dǎo)致推遲上市10 d（天）以上。該類型的最佳推廣地區(qū)為海拔100 m以下。從近年推廣情況來看，芋農(nóng)一般趕在5月下旬多子芋市場(chǎng)最緊缺的時(shí)期上市，雖然產(chǎn)量低，但市場(chǎng)價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益好。一旦本地紅芽芋上市，市場(chǎng)就開始萎縮，價(jià)格下降。因此六月芋只能安排在紅芽芋未上市之前采收。此外，由于該模式大多在7月中旬前已采收完畢，近年來創(chuàng)新推廣了六月芋—晚稻復(fù)種模式，實(shí)現(xiàn)了水旱輪作，取得了良好的成效。此類型主要在塔莊、坂東、白中等鄉(xiāng)鎮(zhèn)平原地區(qū)（海拔200 m以下）推廣栽培。

2.2 提早上市型 該類型主栽品種為本地紅芽芋，其主要特點(diǎn)是芽紅、品質(zhì)較好，2月中旬至下旬播種，7月中旬至9月中旬上市，播種至始收約150 d（天），收獲期約60 d（天），采用地膜覆蓋栽培可縮短生育期，提早上市，價(jià)格高，種植效益好。值得注意的是，在全程覆膜條件下，必須在8月中旬之前采收完畢，否則易發(fā)生球莖二次發(fā)芽，若在4月下旬至5月上旬全部掀開地膜，并結(jié)合中耕施肥除草，可延長(zhǎng)至9月中旬之前采收。盡管可以再延長(zhǎng)至9月下旬采收，但芋外表色澤變差、品質(zhì)下降、價(jià)格下跌，因此生產(chǎn)上不建議采用。在7月30日之前采收完畢的地區(qū)，適宜推廣早熟紅芽芋—晚稻一年兩茬高效栽培模式。此類型主要在塔莊、省璜、坂東等鄉(xiāng)鎮(zhèn)平原地區(qū)（海拔200 m以下）推廣栽培。

2.3 正常上市型 該類型主栽品種為本地紅芽芋，種植面積最大，露地栽培，產(chǎn)量高，采收期集中，但價(jià)格較低，種植效益一般。適宜地區(qū)為海拔200 m以下的平原地區(qū)和海拔200～500 m的中海拔地區(qū)。平原地區(qū)于2月下旬至3月上旬播種，9月下旬至11月上旬上市，播種至始收約210 d（天），收獲期約40 d（天）；中海拔地區(qū)于2月中旬至3月中旬播種，9月下旬至11月中旬上市，播種至始收約210 d（天），收獲期約50 d（天），收獲期較平原地區(qū)推遲10 d（天）左右，而此時(shí)正是平原地區(qū)正常上市型紅芽芋大量上市時(shí)間，因此在價(jià)格上并沒有優(yōu)勢(shì)，建議生產(chǎn)上調(diào)整此栽培模式。該類型全縣大多數(shù)鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有種植，可選擇推廣多子芋—稻、多子芋—茭白等年間水旱輪作栽培模式。

2.4 延遲上市型 該類型以本地紅芽芋露地栽培為主，主要特點(diǎn)是8月10日以后不再進(jìn)行中耕除草，保持土壤濕潤(rùn)，讓畦面上長(zhǎng)出雜草，11月上旬后雜草可遮住紅芽芋植株上部的小莖葉，降低地溫，使紅芽芋在地里越冬，從而延長(zhǎng)至翌年3月中旬采收，產(chǎn)量較高，收獲期長(zhǎng)，11月中旬以后可根據(jù)市場(chǎng)行情適時(shí)采收上市，以提高經(jīng)濟(jì)效益。中海拔地區(qū)（海拔200～500 m）2月下旬至3月中旬播種，11月中旬至翌年3月中旬收獲。高海拔地區(qū)（海拔500 m以上）3月上旬至4月上旬播種，11月中旬至翌年4月下旬收獲，隨著海拔升高，氣溫降低，球莖發(fā)芽變遲，因而可推遲播種，但最遲不能超過4月下旬，否則生育期縮短，子孫芋數(shù)量減少，商品性變差，產(chǎn)量下降，經(jīng)濟(jì)效益低；反之，播種太早，發(fā)芽率又有所降低。延遲上市型采收期最遲不超過翌年5月上旬，最大采收量通常在翌年2月中旬至4月下旬。此類型主要在塔莊鎮(zhèn)林洞村、三溪鄉(xiāng)洋坊村、下祝鄉(xiāng)等中高海拔地區(qū)（海拔在200 m以上）栽培，建議推廣多子芋—稻年間水旱輪作栽培模式。

3 栽培技術(shù)要點(diǎn)

閩清縣多子芋周年栽培4種類型的栽培重點(diǎn)在于不同海拔地區(qū)品種和栽培方式的選擇以及播種時(shí)間的確定。早期低溫種芋發(fā)芽率偏低，中期遇極端高溫天氣易導(dǎo)致生長(zhǎng)不良，連續(xù)陰雨和臺(tái)風(fēng)等不良天氣易導(dǎo)致芋軟腐病、疫病的暴發(fā)流行，初冬遭遇小陽春（農(nóng)歷10月）易出現(xiàn)本地紅芽芋球莖二次發(fā)芽等，這些都是影響多子芋周年栽培產(chǎn)量與品質(zhì)的不利因素。因此，應(yīng)根據(jù)海拔高度布局不同的周年栽培類型，選擇適宜的品種并采取配套的栽培技術(shù)。

3.1 精選種芋 從無病田塊中選擇健壯株上的母芋中部子芋作為種芋，要求種芋單質(zhì)量50 g以上（特早上市型和提早上市型的種芋單質(zhì)量一定要在50～75 g，否則影響早期上市時(shí)間），頂芽飽滿，球莖充實(shí)，形狀整齊，無病蟲害和機(jī)械損傷。

3.2 曬種 播種前選晴天將種芋曬1～3 d（天），摘除頂芽以外的側(cè)芽，并在傷口蘸上草木灰，以利愈合。

3.3 田地選擇 選擇有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚、肥沃，保水能力強(qiáng)的壤土或黏土，以及排灌方便、前作未種植過芋的田塊，忌選用連作田塊。

3.4 種植密度 閩清縣多子芋4種推廣類型全部采用雙行種植，畦寬（包溝）約150 cm，但株距有所不同。六月芋植株較矮小，采用密植開溝種植，株距23～26 cm，每667 m2定植3 400～3 800株。地膜覆蓋栽培本地紅芽芋，采用穴栽，株距28～33 cm，每667 m2定植2 600～3 200株。露地栽培本地紅芽芋生育期較長(zhǎng)，采用穴栽，株距35～40 cm，每667 m2定植2 200～2 500株。

3.5 田間管理

3.5.1 苗期管理 采用露地栽培的田塊，出苗后應(yīng)多次中耕除草（禁止使用除草劑），疏松土層，提高地溫，促進(jìn)多子芋生根、發(fā)苗，發(fā)現(xiàn)缺苗及時(shí)補(bǔ)苗。采用地膜覆蓋栽培的田塊，當(dāng)種芽出土?xí)r，要經(jīng)常到田間查看，及時(shí)破膜，使幼芽露出土面，防止高溫灼傷，并覆土封嚴(yán)膜口，提高地膜的增溫、保墑效果。

3.5.2 肥水管理 多子芋需肥量大，對(duì)鉀肥的需求最大，氮肥次之，磷肥最少。施肥應(yīng)以有機(jī)肥為主，多元復(fù)合肥為輔配合施用，每667 m2施有機(jī)肥200～300 kg，不能單一施用氮肥。特早上市型 每 667 m2施 純 N 15～20 kg、P2O510～13 kg、K2O 15～20 kg，一次性施足，后期不再追肥、培土。其他栽培類型每667 m2施純N 20～25 kg、P2O510～13 kg、K2O 25～30 kg。采用地膜覆蓋栽培的提早上市型一次性施足基肥，后期不再追肥、培土。露地栽培穴施基肥，施肥量約占總施肥量的25%，第1次追肥在2～4葉時(shí)進(jìn)行，在畦中間開溝條施，施肥量約占總施肥量的45%，以氮肥為主；第2次追肥在7～9葉時(shí)進(jìn)行，施肥量約占總施肥量的30%，在株邊穴施，以鉀肥為主。每次追肥都結(jié)合中耕除草培土，培土?xí)r應(yīng)將植株四周培均勻，促進(jìn)芋生長(zhǎng)端正。在芋8～9葉時(shí)輔以根外追肥，用98%高純度晶體磷酸二氫鉀500～1 000倍液噴霧1～2次，每隔5～7 d（天）噴1次，對(duì)提高產(chǎn)量效果明顯。

在多子芋整個(gè)生長(zhǎng)過程中，水分管理特別重要，對(duì)能否獲得高產(chǎn)起著決定性作用。前期氣溫較低，芋生長(zhǎng)量小，維持土壤濕潤(rùn)即可；凡低洼易積水的田塊，四周應(yīng)挖深溝，以保證雨后溝內(nèi)不積水。中后期生長(zhǎng)旺盛及球莖形成發(fā)育期需要充足的水分，應(yīng)及時(shí)灌溉。高溫季節(jié)，灌溉應(yīng)在早晚進(jìn)行，忌中午灌溉，以免傷根。溝內(nèi)長(zhǎng)期保持4～7 cm淺水層，并經(jīng)常換水。長(zhǎng)期陰雨應(yīng)注意排水。9月后天氣轉(zhuǎn)涼，保持田間濕潤(rùn)。采收前7～10 d（天）排干溝水以便收獲。

3.5.3 病蟲害防治 第一，應(yīng)嚴(yán)格遵守輪作制度，忌連作。第二，應(yīng)加強(qiáng)田間調(diào)查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)病蟲害，在其為害初期及時(shí)防治。第三，在臺(tái)風(fēng)來臨前后，一定要用藥劑防治1次，以免病害流行暴發(fā)。

閩清縣多子芋周年栽培病害主要有芋疫病、腐敗病等，蟲害主要有蚜蟲、斜紋夜蛾、紅蜘蛛等。芋疫病屬真菌性病害，可用23.4%雙炔酰菌胺（瑞凡） 懸浮劑1 500～2 000倍液，或18.7%烯酰嗎啉·吡唑醚菌酯（凱特）水分散粒劑2 000倍液，或70%丙森鋅可濕性粉劑800～1 000倍液噴霧防治；腐敗病，又稱軟腐病，屬細(xì)菌性病害，可用47%春雷·王銅（加瑞農(nóng)）可濕性粉劑750倍液，或72%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3 000倍液，另加農(nóng)用有機(jī)硅可溶性乳劑3 000～4 000倍液噴霧防治。蚜蟲可用5%啶蟲脒乳油2 000～4 000倍液，或10%吡蟲啉（蚜虱凈）可濕性粉劑2 000～3 000倍液噴霧防治；斜紋夜蛾可用1%甲維鹽乳油2 000倍液，或1.8%阿維菌素乳油1 500～2 000倍液噴霧防治；紅蜘蛛可用240 g·L-1螺螨酯（螨危）懸浮劑4 000～6 000倍液，或15%噠螨靈（甲無蹤）乳油3 750～5 000倍液噴霧防治。以上藥劑每隔7～10 d（天）噴1次，共噴2～12次。防治時(shí)注意幾種藥劑交替使用或混用，切忌單一農(nóng)藥連續(xù)使用。

3.6 采收 商品芋應(yīng)根據(jù)子芋成熟度及市場(chǎng)行情進(jìn)行采收，提早上市雖然產(chǎn)量低，但價(jià)格高，經(jīng)濟(jì)效益高。成熟芋應(yīng)在芋葉全部變黃衰敗，母芋、子芋根系枯萎時(shí)采收，此時(shí)采收品質(zhì)好、產(chǎn)量高。