文林之洋
患有淋巴腫大或結(jié)節(jié)、曾由中醫(yī)治療的人,對“夏枯草”這味藥應(yīng)該不陌生,它是這方面疾病的常用藥。據(jù)傳,夏枯草的出現(xiàn)有一個故事。
遠古時候,有位鄉(xiāng)民名石柱,為人厚道,自幼與表妹定親,感情深厚。不料,就在將要完婚的那年,表妹突患急病去世,石柱因此終日郁悶,天長日久,積憂成疾,頸部竟長出許多瘰疬 (即淋巴結(jié)核),蠶豆般大小,形似鏈珠,有的潰破流膿。求諸眾醫(yī)無效,病情越來越重。石柱的父親心急如焚。
這年夏天,石柱父親聽說神農(nóng)氏解百藥,于是不遠千里去尋找神農(nóng)。一日,他來到一座山下,只見這里遍地綠草茵茵,百花艷麗,似仙境般。他剛想歇息,不料因勞累過度昏倒在地。他沒料到,這里其實正是神農(nóng)的藥圃。此時,神農(nóng)正在給藥草澆水施肥,見有人昏倒,急忙趕來救治。很快,石柱爹醒來,謝恩,并訴說了自己的苦衷。神農(nóng)聽罷,從藥圃摘來藥草,說“用此草上端球狀部分,煎湯服用,可愈”。又說此草名“夏枯草”,夏天枯黃時采集入藥,故名。石柱爹接了藥,千恩萬謝,回到家中,煎水給石柱喝,果然痊愈。以后,父子二人廣種夏枯草,為民治病,深得人們擁戴。
夏枯草,又名棒槌草、鐵色草、芒捶草、蜂窩草、棒柱頭草、散血草等,為唇形科植物夏枯草的干燥果穗,適應(yīng)性強,整個生長過程中很少有病蟲害侵害。其味苦、辛,性寒,入肺肝二經(jīng),具有清熱散結(jié)、清肝明目、止痛之功效,主治目赤腫痛、頭痛眩暈、瘰疬、癭瘤、乳癰腫痛等?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實,夏枯草有降低血壓和抗多種細菌的作用,常用來治療淋巴結(jié)核、高血壓、動脈粥樣硬化等病。西醫(yī)根據(jù)夏枯草所含的花色甙、三萜皂甙等成分,常用于治療肺結(jié)核、滲出性胸膜炎、菌痢、傳染性肝炎等。下面介紹幾款以夏枯草為主料的藥膳。需要注意的是,脾胃虛弱者慎服。
1.夏枯草雙花燉豬瘦肉。夏枯草15克,燈芯花5扎,雞蛋花10克,蜜棗2個,豬瘦肉400克,生姜3片。各物分別洗凈,藥稍浸泡,棗去核,一起下燉盅,加冷開水5碗,加蓋隔水燉2小時,進飲方下鹽,為3~4人用。
夏枯草是清熱瀉火類的中藥,“雙花”即燈芯花和雞蛋花,均能清心火、利小便、祛濕熱、潤肺燥。合而燉豬瘦肉,帶有中藥清香的可口,能清熱祛濕,潤燥生津,清心火,潤心肺。
2.夏枯草黑豆湯。黑豆50克,夏枯草30克,冰糖適量。夏枯草洗凈,用紗布包裹;黑豆浸泡半小時,洗凈。一起下瓦煲,加清水約4碗,武火滾沸后改文火煲30~40分鐘,下冰糖便可。為2人用或1人1日分2~3次進飲。此湯營養(yǎng)豐富,可滋腎陰、潤肺燥、制風(fēng)熱而又活血解毒,在盛夏酷暑時用,有補腎水、平肝火之功,同時血壓偏高者常飲,能使血壓較持久地下降,頭昏腦漲等癥狀得到改善,還對風(fēng)火牙痛有效。
3.夏枯草煲雞腳。夏枯草30克,雞腳6只,豬瘦肉250克,生姜4片。夏枯草稍浸泡、洗凈;雞腳洗凈,去甲,對半切;豬瘦肉洗凈。一起與生姜下瓦煲,加清水約10碗,武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。為3~4人用量。此菜肴能滋陰潤燥,健脾補益,清肝瀉火,解郁散結(jié),既可為盛夏悶熱時的下火靚菜,亦適用于肝氣郁結(jié)、氣郁化火等癥的人輔助療疾。
4.夏枯草綠茶。夏枯草5克,綠茶3克,蜂蜜少許。將夏枯草與綠茶混勻沖泡,燜約10分鐘后加蜂蜜飲用。清熱平肝,降血壓。