淺析彩云鎮(zhèn)煙墑套種晚秋馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展思路

陳東梅 顧海生

秋馬鈴薯是指7月上旬至8月上旬種植，到冬季（11月中下旬）收獲的馬鈴薯。其生育期短，種植的目的是為大春提供優(yōu)良種薯，因而秋薯的種植對地塊、節(jié)令要求相對較嚴(yán)，煙墑套種秋馬鈴薯是指在8月中上旬，采烤后期的烤煙地種植。

彩云鎮(zhèn)常年種植水稻、玉米、烤煙、馬鈴薯、雜糧及蠶豆、小麥、大麥、碗豆等常規(guī)作物。

1 馬鈴薯在生產(chǎn)生活中的優(yōu)勢

1.1 增產(chǎn)潛力大

馬鈴薯是一種塊莖高產(chǎn)作物，增產(chǎn)潛力較大。據(jù)報(bào)道：英國最高畝產(chǎn)6344公斤，1971年我國大連市創(chuàng)造了畝產(chǎn)5300公斤的記錄，2008年宣威市創(chuàng)造了3120公斤的記錄。

1.2 適應(yīng)性強(qiáng)

土壤pH值在4.8—7.1均能生長，肥沃的砂質(zhì)土壤最為適宜，較粘重的土壤也能生長。對溫度、光照適應(yīng)范圍也比較廣?？勾汉刀雒缌?qiáng)，遭遇自然災(zāi)害時(shí)，再生能力也較其他作物強(qiáng)。

1.3 營養(yǎng)價(jià)值高

馬鈴薯富含淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽及維生素，營養(yǎng)價(jià)值較高。馬鈴薯營養(yǎng)素齊全，而且易被人體消化吸收，在歐美享有“第二面包”的稱號。單位體積的熱量相當(dāng)?shù)停木S生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，食用后有很好的飽腹感。

1.4 用途廣

馬鈴薯是一種糧菜兼用型農(nóng)產(chǎn)品，與稻、麥、玉米、高梁一起被稱為全球五大農(nóng)作物。它不僅是人類富有營養(yǎng)的食物，同時(shí)也是發(fā)展畜牧業(yè)最優(yōu)質(zhì)的飼料。此外，馬鈴薯還可作為工業(yè)、輕工業(yè)原料，根莖葉殘?bào)w可堆漚有機(jī)肥。國內(nèi)外實(shí)踐證明，馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)效益隨著加工業(yè)的發(fā)展顯著提高，深加工后產(chǎn)品價(jià)值比鮮薯高20倍。

1.5 市場潛力大

據(jù)有關(guān)資料顯示，目前全國年產(chǎn)馬鈴薯淀粉量不足30萬噸，按照我國人口測算，實(shí)際需求量將達(dá)300萬噸。師宗市場每年消費(fèi)的馬鈴薯僅本地種植的遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，大量來自外地。年初以來，師宗市場上馬鈴薯最高售價(jià)3.5元/公斤，最低售價(jià)1.5元/公斤，平均售價(jià)2元/公斤。煙墑套種晚秋馬鈴薯按畝產(chǎn)1000公斤計(jì)算，畝收入2000元，扣除成本畝純收入1500多元。此外，單薯重40—50克的還可以留作種薯。

2 煙墑套種晚秋馬鈴薯技術(shù)要點(diǎn)

2.1 土壤選擇

選擇土壤肥沃、深厚、疏松的砂質(zhì)土壤。

2.2 品種選擇

采用合作88號品種為宜，其具有以下特性：

2.2.1 形態(tài)特性。合作88號屬馬鈴署脫毒栽培品種，株高80-110厘米，株型直立，葉紫色，莖稈紫色。地下部分匍匐莖長達(dá)24厘米左右，結(jié)薯不太集中，薯塊4-6個(gè)，大小均勻，塊莖為橢圓形或長橢圓形，皮紅色，內(nèi)黃色，芽眼淺少。干物質(zhì)含量為20%-22%，淀粉含量為19%-20%，薯內(nèi)抗氧化和抗色變能力較強(qiáng)。

2.2.2 生物學(xué)特性。合作88號對光周期的反映比較敏感。該品種屬典型的短日照品種，在日照時(shí)數(shù)較長的季節(jié)不能正常結(jié)薯膨大，僅適宜在一季春播馬鈴薯區(qū)種植才有利于植株的生長和薯塊的膨大。合作88號對水肥條件的要求較高，在生長期間，特別是前期需要充足的水分和足夠的礦質(zhì)養(yǎng)分。

2.2.3 生育期。合作88號是一個(gè)晚熟品種，生育期120-135天，在氣候適宜和栽培管理良好的條件下，每畝產(chǎn)量可達(dá)1500-4500公斤。

2.2.4 抗病性。合作88號中抗早疫病、高抗晚疫病和癌腫病。

2.3 種子處理

種子從田間收獲后需要經(jīng)過90天左右的儲存，使其通過休眠，播種后才能順利萌芽，整齊出苗。一般情況下種薯經(jīng)過散射光儲存能通過休眠，達(dá)到多芽期時(shí)，個(gè)體在50克以下的種薯整薯播種，個(gè)體在50克以上的根據(jù)芽眼數(shù)目，將種薯切成3-4塊播種（注：每塊上應(yīng)有一個(gè)頂芽和一個(gè)側(cè)芽）。切塊需在播種前3天進(jìn)行，切開的薯塊須用百菌清（或代森錳鋅）涂抹切口，再用冷涼的草木灰涂抹切口，然后放置于干燥通風(fēng)處晾曬3天，使傷口愈合，防治入土后細(xì)菌感染。切塊過程中，刀具在切塊前用洗衣粉洗凈油污，并用0.1%高錳酸鉀藥液殺菌（消毒），每切一個(gè)薯塊換一把消過毒的刀具，以避免薯塊所帶的病菌通過刀具傳播。

2.4 密度

以煙株為中心，斜向前后各10厘米左右打兩塘，畝種植2200株。要控制好與煙株的距離，有效充分利用剩余肥力。

2.5 節(jié)令

在烤煙采收的中期（下部葉片采收4-5葉）。一般以7月15至8月1日為宜。

2.6 中耕管理要點(diǎn)

2.6.1 除草。一是人工除草，出苗后趁天晴及時(shí)薅除雜草，在烤煙采收結(jié)束時(shí)砍除烤稈、清除地膜、雜草，確保馬鈴薯的生長，做到墑無煙稈、溝無雜草。二是化學(xué)除草，馬鈴薯種完后（出苗前）及時(shí)撕膜，畝用20%無蹤水劑250ml對水50公斤噴施雜草。

2.6.2 適時(shí)追肥。在馬鈴薯的整個(gè)生長發(fā)育時(shí)期，生長期間看苗施肥；現(xiàn)蕾初期根據(jù)馬鈴薯的長勢及時(shí)畝追施鉀肥15公斤或馬鈴薯專用肥40公斤；現(xiàn)蕾期至初花期視苗情畝用15%的多效唑可濕性粉劑50克對水噴霧，減少無效消耗，促進(jìn)地下部分生長，限制地上部分生長，增加產(chǎn)量。

2.6.3 病害防治。因?yàn)椴捎玫氖敲摱痉N薯或小整薯播種，從種源上有效切斷了馬鈴薯病毒的傳播途徑，所以重點(diǎn)是防馬鈴薯晚疫病，通過增施鉀肥提高抗病能力，生長期及時(shí)拔除中心病株，在現(xiàn)蕾期畝用25%的甲霜靈可濕性粉劑500-1000倍液或用75%百菌清可濕性分劑600-800倍液于發(fā)病前或發(fā)病初噴霧，間隔7-10天施2次藥，防制田間感染。

2.7 適時(shí)收獲

馬鈴薯栽培以獲得優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的塊莖為基本目的，收獲期因用途及氣候條件而定，用作長期貯存的商品薯、種薯及加工用原料，應(yīng)在莖葉枯黃、塊莖停止生長、表皮形成較厚的木栓層，即達(dá)到生理成熟期收獲。商品薯的成熟度依市場習(xí)慣確定，一般塊小于6厘米。復(fù)種其他作物的地塊，應(yīng)及時(shí)收獲騰茬，以利后作適期播種。馬鈴薯生育后期多雨的地區(qū)，需適當(dāng)早收，以防塊莖腐爛。收獲要在晴天進(jìn)行，挖掘、撿拾、裝運(yùn)等主要五一節(jié)，要盡量減少損傷塊莖，防止日灼、霜凍，保證塊莖質(zhì)量。收獲后，塊莖應(yīng)及時(shí)按用途分級，清除病薯及泥土等雜物，置于通風(fēng)陰涼處，干燥塊莖，愈合傷口，以利貯藏。

3 經(jīng)濟(jì)效益分析

3.1 收益比較

2011年在務(wù)龍、撥云示范種植400畝，畝平均收益達(dá)1800元，扣除種薯、化肥成本200元外，畝純收益1600元，大麥平均畝產(chǎn)200公斤，平均收益達(dá)420元，扣除成本100元，畝純收益320元，2011年煙墑套種晚秋馬鈴薯小春純收益1600元，而未套種晚秋馬鈴薯的地塊小春純益只有大麥的純收益320元，煙墑套種晚秋馬鈴薯的地塊小春純收益增1480元。

3.2 發(fā)展前景

煙墑套種晚秋馬鈴薯是云南省2011年糧食作物間套種推廣項(xiàng)目之一。此技術(shù)充分利用烤煙采收中后期煙株間的空間、烤煙塘中剩余肥力、壟作技術(shù)，利用烤煙與大麥之間茬口空閑時(shí)間套種晚秋馬鈴薯。此技術(shù)是通過增加復(fù)種指數(shù)增加收益。全生育期約110天，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)、高效的技術(shù)產(chǎn)業(yè)。

3.3 實(shí)驗(yàn)示范效益顯著

彩云鎮(zhèn)2016年示范種植400平方米煙墑套種晚秋馬鈴薯，取得了較好的示范效果。經(jīng)實(shí)收測產(chǎn)，畝產(chǎn)最高達(dá)1600公斤，平均畝產(chǎn)達(dá)1200公斤，平均收益達(dá)2400元。盡管煙墑套種晚秋馬鈴薯不如大春馬鈴薯產(chǎn)量高，但它是靠提高復(fù)種指數(shù)來增加產(chǎn)量，其生產(chǎn)周期短，是一項(xiàng)極有推廣價(jià)值的晚秋生產(chǎn)技術(shù)，具有培植成為我鎮(zhèn)另一主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)的潛在優(yōu)勢，作為大春馬鈴薯的重要補(bǔ)充，對促進(jìn)全鎮(zhèn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收發(fā)揮了積極作用。

4 結(jié)論與討論

4.1 煙墑套種晚秋馬鈴薯是一項(xiàng)生長周期短，不單獨(dú)占用土地，提高復(fù)種指數(shù)，充分利用煙塘中的剩余肥力，增加收益的節(jié)本增效技術(shù)，具有很高的推廣價(jià)值，可以培植成為彩云鎮(zhèn)乃至師宗縣的另一個(gè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

4.2 建議

第一應(yīng)提高認(rèn)識、統(tǒng)一思想，促進(jìn)生產(chǎn)要素向優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集中。第二應(yīng)加大科技宣傳與示范力度，加大新品種引進(jìn)、試驗(yàn)示范力度，結(jié)合科技示范入戶工程及高產(chǎn)創(chuàng)建主題，提高科技入戶率，依靠科技進(jìn)步，切實(shí)增加農(nóng)業(yè)收入。第三以市場為導(dǎo)向，加強(qiáng)市場信息調(diào)查服務(wù)，充分發(fā)揮市場引導(dǎo)、帶動作用。第四是建立產(chǎn)供銷一條龍服務(wù)，在滿足內(nèi)需的前提下，促進(jìn)馬鈴薯外銷。