關(guān)于青魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)的探討

摘 要 青魚作為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一，具有易于存活、成長(zhǎng)迅速、肉味鮮美等特點(diǎn)。近年來，江蘇大豐地區(qū)利用本地優(yōu)勢(shì)自然條件，大力扶持水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，其中青魚無公害養(yǎng)殖由于成本較低、銷路暢通、效益良好，逐漸受到了本地農(nóng)戶的青睞，并且有越來越多的農(nóng)戶加入到青魚無公害養(yǎng)殖的隊(duì)伍中。但是通過實(shí)地調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，部分養(yǎng)殖戶由于缺乏青魚養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不能做到科學(xué)管理，養(yǎng)殖效益并不理想。地方農(nóng)技人員應(yīng)當(dāng)做好青魚無公害養(yǎng)殖技術(shù)的推廣工作，幫助本地養(yǎng)殖戶獲得更高經(jīng)濟(jì)效益，促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

關(guān)鍵詞 青魚養(yǎng)殖；無公害；魚苗放養(yǎng)；病害防治

1 池塘要求

良好的場(chǎng)地條件能夠降低后期池塘管理的工作壓力，對(duì)于防范青魚常見病害也有一定作用。選擇場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)當(dāng)保證地塊遠(yuǎn)離居民區(qū)、工業(yè)園區(qū)，并且盡量靠近河流的中上游，這樣可以保證池塘內(nèi)水質(zhì)良好。池塘呈東西向的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)寬比為3∶1，面積以10×667㎡左右為宜，面積大，受力作用也大，自然增氧效果好，有利于上、下水層的對(duì)流出。池埂寬度應(yīng)達(dá)3m以上，坡比為1∶3，水深為1.5-2.0m，池底基本平坦，土質(zhì)以偏堿性的黏壤土為佳。池中按照高進(jìn)低排的要求，修建獨(dú)立的進(jìn)排水系統(tǒng)，根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際配備相應(yīng)的進(jìn)、排水泵；按照0.3-0.5kW/667㎡的標(biāo)準(zhǔn)配備葉輪式增氧機(jī)。

2 準(zhǔn)備工作

2.1 池塘修復(fù)

確定好場(chǎng)放干后，清除池塘四壁、池底、周邊的雜草，并且噴灑適量的殺蟲藥劑，殺滅越冬蟲卵。檢查池塘底部淤泥的厚度，保證平均厚度在20cm左右，如果淤泥過多需要清理。此外還要檢查池塘周邊是否有缺口、滲漏等情況，如果有需要進(jìn)行加固、夯實(shí)。

2.2 滅菌除野

在池塘整體清理完畢后，還要采取以下方法進(jìn)行消毒。首先用生石灰干法清塘，用量為100-150kg/667㎡；5-7d后用清水將生石灰沖洗干凈并排出塘外，再向池內(nèi)注入新水，使用溴氯海因（主要成分：溴氯海因，1-溴-3氯-5，5-二甲基乙內(nèi)酰脲；規(guī)格：24%）進(jìn)行2次清塘，用量為100g/667m3，以迅速徹底殺滅病原菌、野雜魚及寄生蟲等敵害生物。

2.3 培育生物餌料

青魚無公害養(yǎng)殖中，使用人工飼料雖然能夠加快青魚的生長(zhǎng)速度，但是肉質(zhì)不好，并且青魚抗病能力不高，市場(chǎng)售價(jià)和整體效益也不理想。同時(shí)，隨著近年來無公害青魚市場(chǎng)售價(jià)的不斷攀升，使用生物餌料和鮮活餌料投喂青魚也成為養(yǎng)殖戶的一種必然選擇。生物餌料具有較強(qiáng)的適口性，并且對(duì)于青魚生長(zhǎng)來說，能夠提供的營(yíng)養(yǎng)也相對(duì)全面。有經(jīng)驗(yàn)的養(yǎng)殖戶，可以自制生物餌料，主要材料有畜禽充分腐熟的糞肥、氨基酸肥水膏等，然后加入浮游生物，在密封環(huán)境下發(fā)酵7天。選擇每天的早晚投放生物餌料，每次的投放量按照2.5kg/667m3。

2.4 投放鮮活餌料

青魚適口的鮮活餌料主要以螺螄為主，這種餌料的成本低廉，并且主要以池底淤泥中的腐殖質(zhì)為食，還可以起到凈化池塘水質(zhì)的效果，也符合青魚無公害養(yǎng)殖的要求。在食物充足的情況下螺螄繁殖速度快，一般來說按照280kg/667m3的密度投放，完全可以滿足青魚正常生長(zhǎng)需要。按照江蘇大豐地區(qū)的氣候條件，一般在每年的4月上中旬進(jìn)行投放活螺螄。

3 魚苗放養(yǎng)

3.1 魚種質(zhì)量

魚種質(zhì)量是影響青魚養(yǎng)殖效益的決定性因素之一，在選擇魚種時(shí)，優(yōu)先考慮那些游動(dòng)活潑、體表無損傷且個(gè)頭大小相對(duì)均勻的魚種。另外，如果引進(jìn)的魚種不是本地的，應(yīng)當(dāng)在放養(yǎng)之前，先選取一塊獨(dú)立的池塘進(jìn)行試樣，確定新魚種完全適應(yīng)本地魚塘環(huán)境，且不會(huì)對(duì)魚塘生態(tài)環(huán)境平衡造成影響后，再全面放養(yǎng)，可以保證青魚無公害養(yǎng)殖效益的最大化。

3.2 放養(yǎng)模式

池塘放養(yǎng)密度偏小，則會(huì)影響?zhàn)B殖戶的經(jīng)濟(jì)效益；反之，如果養(yǎng)殖密度過大則有可能導(dǎo)致水質(zhì)變差，青魚因?yàn)轲D料不足而生長(zhǎng)緩慢。如果一旦爆發(fā)病害，還容易加快蔓延，導(dǎo)致?lián)p失更為嚴(yán)重。因此，養(yǎng)殖戶需要根據(jù)地方農(nóng)技人員或以往養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，合理確定池塘養(yǎng)殖密度。以江蘇大豐地區(qū)為例，每667m3的面積適宜放養(yǎng)的青魚為100-140尾，按照這一放養(yǎng)密度可以保證收益的最大化。

3.3 魚種消毒

為了防止育苗帶病入池，污染池塘水環(huán)境，或是對(duì)其他健康魚種產(chǎn)生影響，需要在入池之前進(jìn)行消毒。一般消毒方法為：準(zhǔn)備一定量的5%的食鹽水，或20mg/L的高錳酸鉀水溶液，將魚苗放入其中約5min-8min，能夠在很大程度上殺滅魚苗體表寄生的病菌，混合放養(yǎng)后也能夠保證了魚種的健康。

4 水質(zhì)調(diào)控

在正常年份，養(yǎng)殖戶于4月中上旬加入魚苗后，在5月初開始進(jìn)行第一次加水，加水量以池塘水量上升10cm左右為主，此時(shí)池塘中水位總高度約為70cm，同時(shí)透明度要控制在40cm。在無雨水的情況下，每個(gè)10天-15天進(jìn)行一次加水，每次加水要保證池塘水位上升15-25cm。在池塘水位達(dá)到100-120cm后，每次加水前需要將老水放掉30%左右，保證池塘總水位的穩(wěn)定。在池塘水溫穩(wěn)定在100cm左右后，透明度控制在50cm。

5 病害防治

青魚無公害養(yǎng)殖要重點(diǎn)做好病害的預(yù)防，并且在夏季陰雨天氣過后，要重點(diǎn)加強(qiáng)池塘巡視，如果發(fā)現(xiàn)有青魚發(fā)病，要及時(shí)撈出，并根據(jù)病癥類型及時(shí)用藥。江蘇大豐地區(qū)青魚養(yǎng)殖常見病害有赤皮病、爛鰓病等為主。以赤皮病為例，防治方法有：（1）內(nèi)服。拌料投喂魚速康（主要成分：鹽酸沙拉沙星；規(guī)格：8%），每100㎏飼料用量為100g，每日2次，連用3-5d。（2）外用。潑灑三氯異氰尿酸（主要成分：三氯異氰脲酸；規(guī)格：有效氯30%），用量為200-300g/667m3，每日1次，連用2d。

6 結(jié)語

隨著近年來消費(fèi)者綠色消費(fèi)理念和環(huán)保意識(shí)的提升，無公害養(yǎng)殖的青魚在市場(chǎng)上受到了消費(fèi)者的青睞，其市場(chǎng)售價(jià)也不斷攀升，刺激了養(yǎng)殖戶的積極性。地方農(nóng)技人員要利用自身的專業(yè)技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)向養(yǎng)殖戶教授養(yǎng)殖管理經(jīng)驗(yàn)，幫助養(yǎng)殖戶提高青魚無公害養(yǎng)殖的產(chǎn)量和質(zhì)量，進(jìn)而通過青魚無公害養(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)致富，帶動(dòng)地方水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

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作者簡(jiǎn)介：胡榮芳（1973-），女，江蘇大豐人，江蘇省鹽城市大豐區(qū)劉莊鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣綜合服務(wù)中心，工程師，本科，一直從事水產(chǎn)技術(shù)推廣工作。