葡萄酒專業(yè)高職學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)的培養(yǎng)

童曉燕

[摘要]創(chuàng)新素養(yǎng)是學(xué)生核心素養(yǎng)中最為重要的部分之一，信息技術(shù)的發(fā)展要求新時(shí)代的大學(xué)生必須在各個(gè)領(lǐng)域自覺(jué)樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，要求高職院校教學(xué)改革應(yīng)把握時(shí)代的脈搏，注重學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)的培養(yǎng)。隨著微信廣告、公眾號(hào)廣告推文等新的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷文體的出現(xiàn)以及“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”時(shí)代背景下“微商”的興起，應(yīng)用文寫(xiě)作課程教學(xué)內(nèi)容和模式必須進(jìn)行新的改革，著力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)，提高學(xué)生的寫(xiě)作能力。

[關(guān)鍵詞高職教育;應(yīng)用文寫(xiě)作;教學(xué)改革;創(chuàng)新素養(yǎng)

[中圖分類號(hào)]G712??????????? ??????? [文獻(xiàn)標(biāo)志碼]? A???????? ?????? [文章編號(hào)]? 2096-0603（2018）34-0052-02

近幾年隨著寧夏葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展壯大，葡萄酒行業(yè)的人才需求量不斷增加，對(duì)人才的培養(yǎng)質(zhì)量也提出了更高的要求。在酒莊、酒廠數(shù)量迅速增長(zhǎng)、葡萄酒產(chǎn)量逐年提高的同時(shí)，如何將賀蘭山東麓的葡萄美酒銷往全球，成了各家企業(yè)面臨的新難題，而解決這一難題就要求企業(yè)能夠在銷售模式和渠道上進(jìn)行創(chuàng)新。本地區(qū)高職院校擔(dān)當(dāng)著培養(yǎng)葡萄酒行業(yè)人才的重任，在“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”的新時(shí)代，以企業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展需求為導(dǎo)向進(jìn)行教學(xué)改革，培養(yǎng)大學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)，才能更好地發(fā)揮出職業(yè)教育在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過(guò)程中的重要作用。筆者試圖以葡萄酒相關(guān)專業(yè)的應(yīng)用文寫(xiě)作課程為例，探索培養(yǎng)高職學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)的教學(xué)改革之路。

一、應(yīng)用文寫(xiě)作課程的性質(zhì)分析

應(yīng)用文寫(xiě)作課程是一門(mén)實(shí)用性很強(qiáng)的課程，該課程通過(guò)對(duì)各種應(yīng)用文體的講授與寫(xiě)作訓(xùn)練，讓學(xué)生獲得較強(qiáng)的寫(xiě)作能力，以適應(yīng)從事工作的需要，應(yīng)用文書(shū)與社會(huì)生活、日常工作密切相關(guān)，具有實(shí)用性、規(guī)范性、真實(shí)性、針對(duì)性和時(shí)效性等特征，是國(guó)家機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、社會(huì)團(tuán)體和個(gè)人在工作情境中常用的文體，其種類繁多，涉及面很廣，因?qū)I(yè)而有不同的側(cè)重點(diǎn)。寫(xiě)作本身是具有創(chuàng)造性的工作過(guò)程，盡管應(yīng)用文寫(xiě)作有著較為嚴(yán)格的格式要求和寫(xiě)作規(guī)范，但在廣告文案、策劃方案、新聞消息等很多常用文書(shū)的寫(xiě)作中都對(duì)寫(xiě)作者的創(chuàng)新素養(yǎng)有著較高的要求，即便是常規(guī)的工作計(jì)劃，也提倡寫(xiě)作者在尊重工作實(shí)際和客觀情況的基礎(chǔ)上大膽創(chuàng)新，可見(jiàn)在應(yīng)用文寫(xiě)作課程中培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。

創(chuàng)新素養(yǎng)是學(xué)生核心素養(yǎng)中最為重要的部分之一，是學(xué)生應(yīng)具備的適應(yīng)自我終身發(fā)展和社會(huì)發(fā)展所必需的品格和能力?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”為創(chuàng)新提供了適宜的土壤，信息技術(shù)的發(fā)展要求新時(shí)代的大學(xué)生必須在各個(gè)領(lǐng)域自覺(jué)樹(shù)立創(chuàng)新意識(shí)，要求高職院校教學(xué)改革應(yīng)把握時(shí)代的脈搏，注重學(xué)生創(chuàng)新素養(yǎng)的培養(yǎng)。應(yīng)用文寫(xiě)作課程在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代也逐漸呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)。隨著微信、微博廣告文案，公眾號(hào)廣告軟文等新的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷文體的出現(xiàn)，加之“大眾創(chuàng)業(yè)，萬(wàn)眾創(chuàng)新”時(shí)代背景下“微商”的興起，應(yīng)用文寫(xiě)作課程教學(xué)內(nèi)容和方式必須進(jìn)行全新的改革，才能更好的適應(yīng)行業(yè)和社會(huì)的需求。

二、傳統(tǒng)應(yīng)用文寫(xiě)作課教學(xué)存在的問(wèn)題

（一）教學(xué)內(nèi)容以教材為主，難以適應(yīng)職業(yè)崗位需求

傳統(tǒng)的應(yīng)用文寫(xiě)作教學(xué)中，教學(xué)內(nèi)容的選擇往往以教材為綱，根據(jù)實(shí)際開(kāi)設(shè)的課時(shí)量，選擇部分內(nèi)容進(jìn)行講授。目前沒(méi)有適用于葡萄酒專業(yè)的應(yīng)用文寫(xiě)作專用教材，常見(jiàn)的通用教材中的教學(xué)內(nèi)容又難以適應(yīng)葡萄酒專業(yè)學(xué)生職業(yè)崗位的需求。教學(xué)內(nèi)容中的工作計(jì)劃、工作總結(jié)、求職信、畢業(yè)論文等屬于通用類應(yīng)用文書(shū)，其專業(yè)的差異性很小。除去這些通用類文書(shū)，常見(jiàn)教材一般都會(huì)選編黨政機(jī)關(guān)公文寫(xiě)作的內(nèi)容，大多將通知、紀(jì)要、函、報(bào)告、通報(bào)、請(qǐng)示批復(fù)等內(nèi)容全部選入，并占用大量篇幅進(jìn)行介紹，教師上課時(shí)也講解得細(xì)致全面，該部分的實(shí)踐訓(xùn)練卻因缺乏實(shí)際工作場(chǎng)景的體驗(yàn)而效果甚微。對(duì)調(diào)研中葡萄酒企業(yè)職業(yè)崗位員工常用的新聞稿、廣告文案、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷文案、營(yíng)銷活動(dòng)策劃文案等文種卻很少有教材涉及，在相近的文種中又難以找到來(lái)自葡萄酒行業(yè)企業(yè)文案寫(xiě)作的規(guī)范化例文，因此學(xué)生學(xué)習(xí)的針對(duì)性不強(qiáng)。

（二）教學(xué)方式以理論講授為主，實(shí)踐效果較差

應(yīng)用文寫(xiě)作，貴在于實(shí)際工作中應(yīng)用所學(xué)知識(shí)，而現(xiàn)有教學(xué)模式下教師大多是課上講授寫(xiě)作理論知識(shí)，課后布置作業(yè)，讓學(xué)生進(jìn)行練習(xí)，而后批改作業(yè)，反饋寫(xiě)作情況。大量的照本宣科和“填鴨式”的講授只會(huì)讓?xiě)?yīng)用文寫(xiě)作的學(xué)習(xí)變得更加枯燥，課后的寫(xiě)作過(guò)程又缺少及時(shí)的指導(dǎo)和有效的監(jiān)管，很多學(xué)生在課后寫(xiě)作訓(xùn)練的過(guò)程中敷衍了事，在網(wǎng)上搜索范文，復(fù)制粘貼就完成了任務(wù)。少數(shù)原創(chuàng)的作品也因本身基礎(chǔ)薄弱或工作經(jīng)驗(yàn)不足而難以保證文本質(zhì)量。因課時(shí)量較少、授課班級(jí)學(xué)生人數(shù)多、教師教學(xué)方式單一、學(xué)生重視不夠等原因，傳統(tǒng)教學(xué)模式下應(yīng)用文寫(xiě)作課程的實(shí)踐和寫(xiě)作訓(xùn)練難以開(kāi)展，效果欠佳。

（三）考核評(píng)價(jià)形式單一，缺乏有效性

該課程采用傳統(tǒng)考核評(píng)價(jià)方式，將平時(shí)作業(yè)成績(jī)與期末成績(jī)綜合作為總評(píng)成績(jī)，或命制試卷采用閉卷考試的方式或以一次寫(xiě)作訓(xùn)練作為期末考查。閉卷考試的方式會(huì)誤導(dǎo)學(xué)生認(rèn)為只要記住了常用文體的格式、文體知識(shí)或基本概念就算學(xué)好了這門(mén)課。期末的寫(xiě)作訓(xùn)練又存在寫(xiě)作材料搜集不充分、對(duì)事實(shí)的調(diào)查研究不夠、寫(xiě)作基礎(chǔ)薄弱難以成文等現(xiàn)實(shí)困難，而且難以避免學(xué)生抄襲他人作品。平時(shí)的課程作業(yè)，又因教師批改起來(lái)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，工作量較大，難以細(xì)致地指出每一位學(xué)生的問(wèn)題，往往只能保證作業(yè)的數(shù)量難以保證作業(yè)的質(zhì)量，對(duì)學(xué)生寫(xiě)作能力的提升缺乏實(shí)際的指導(dǎo)意義，課堂反饋受到時(shí)間的限制也只能籠統(tǒng)地進(jìn)行總體評(píng)價(jià)，很難體現(xiàn)學(xué)習(xí)者的差異性和個(gè)性。這樣的考核評(píng)價(jià)方式形式單一、反饋滯后而粗糙、操作困難，對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)的促進(jìn)作用十分有限。

三、應(yīng)用文寫(xiě)作課程教學(xué)改革的建議

（一）以工作崗位需求為主設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

筆者在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，葡萄酒行業(yè)工作人員中常用應(yīng)用文寫(xiě)作的崗位主要集中在葡萄酒企業(yè)文案撰寫(xiě)與營(yíng)銷策劃崗位上，該職業(yè)崗位在企業(yè)發(fā)展的過(guò)程中發(fā)揮著越來(lái)越重要的作用，主要負(fù)責(zé)樹(shù)立葡萄酒企業(yè)的形象、廣告文案策劃、網(wǎng)頁(yè)文字編輯、分析市場(chǎng)撰寫(xiě)調(diào)研報(bào)告、出臺(tái)促銷方案、撰寫(xiě)營(yíng)銷策劃、發(fā)布新聞公告等。根據(jù)職業(yè)崗位的特點(diǎn)和需求，葡萄酒專業(yè)學(xué)生的應(yīng)用文寫(xiě)作教程應(yīng)大量以行業(yè)工作實(shí)際中的案例和范文為例，主要選擇廣告文案、市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告、活動(dòng)策劃、網(wǎng)頁(yè)推廣軟文、新聞稿等內(nèi)容進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，以真實(shí)職業(yè)案例激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，使學(xué)生在提高寫(xiě)作能力的同時(shí)，更新對(duì)行業(yè)發(fā)展新動(dòng)態(tài)的了解，增強(qiáng)職業(yè)認(rèn)同感。

在選取教學(xué)材料時(shí)應(yīng)調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，讓學(xué)生在專業(yè)課程實(shí)踐、實(shí)習(xí)時(shí)到企業(yè)搜集企業(yè)實(shí)際工作中的應(yīng)用文范本，并在藍(lán)墨云班教學(xué)平臺(tái)上上傳，老師在云端接受進(jìn)行整理和分類，再用于教學(xué)案例分析，學(xué)生參與了教學(xué)材料的組織過(guò)程，既有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情又有助于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)。

（二）基于信息化教學(xué)平臺(tái)采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式

教師應(yīng)利用信息化手段變革教學(xué)模式，加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的實(shí)際指導(dǎo)，少一些枯燥的理論講授和灌輸，可利用藍(lán)墨云班課等教學(xué)平臺(tái)采用翻轉(zhuǎn)課堂的教學(xué)模式，拓展教與學(xué)的時(shí)間和空間。將表述性的知識(shí)通過(guò)錄制微課或制作課件、電子教材等方式上傳到教學(xué)平臺(tái)，讓學(xué)生課前自學(xué)熟知，課上布置寫(xiě)作任務(wù)，讓學(xué)生分組合作進(jìn)行準(zhǔn)備，指導(dǎo)學(xué)生按照程序進(jìn)行寫(xiě)作和組織材料，主要指導(dǎo)他們對(duì)寫(xiě)作材料的搜集、整理和加工過(guò)程。用小組合作的方式讓學(xué)生既學(xué)到文書(shū)創(chuàng)作的基本方法，又可以優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，相互學(xué)習(xí)，容易激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)作熱情。課后各組形成完善的文案或方案，可在下次課中進(jìn)行小組成果匯報(bào)展示，形成各組之間的交流和競(jìng)爭(zhēng)，互相學(xué)習(xí)和評(píng)價(jià)。將學(xué)生合作成果傳至教學(xué)平臺(tái)，可供學(xué)生終生學(xué)習(xí)參考，也可作為以后教學(xué)的參考資料。翻轉(zhuǎn)課堂能夠充分調(diào)動(dòng)學(xué)生參與學(xué)習(xí)活動(dòng)的積極性，引導(dǎo)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，合作探究，解決寫(xiě)作中的問(wèn)題，切實(shí)提高寫(xiě)作能力。

（三）校企合作提高應(yīng)用文寫(xiě)作課程實(shí)踐訓(xùn)練的有效性

應(yīng)用文寫(xiě)作課程應(yīng)加大實(shí)踐課時(shí)的比重，學(xué)生到職業(yè)崗位實(shí)習(xí)實(shí)踐時(shí)，不光要對(duì)專業(yè)技術(shù)和生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行訓(xùn)練，對(duì)文案策劃等工作也應(yīng)進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練。到葡萄酒企業(yè)向在一線從事文案撰寫(xiě)與營(yíng)銷策劃工作的前輩進(jìn)行交流，搜集企業(yè)文案范文、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷文案等一手學(xué)習(xí)資料，深入了解企業(yè)文化，挖掘品牌故事、練習(xí)廣告等文案的創(chuàng)作，并請(qǐng)企業(yè)專業(yè)人士給予指導(dǎo)和評(píng)價(jià)。在課堂教學(xué)任務(wù)的布置環(huán)節(jié)，也可與合作企業(yè)進(jìn)行深入的交流，尋找企業(yè)真實(shí)的文案創(chuàng)作任務(wù)，如為某款新品葡萄酒創(chuàng)作廣告策劃案等任務(wù)，有真實(shí)的工作情境和企業(yè)專家及教師的指導(dǎo)，能夠讓學(xué)生寫(xiě)作時(shí)更好地把握方向，也有利于激發(fā)學(xué)生認(rèn)真思考、大膽創(chuàng)新。

（四）以信息化手段完善課程考核評(píng)價(jià)機(jī)制

在新的教學(xué)模式下，應(yīng)用文寫(xiě)作課程的學(xué)習(xí)效果和教學(xué)質(zhì)量要靠科學(xué)完善的考核評(píng)價(jià)體系去規(guī)范和約束，利用教學(xué)平臺(tái)即時(shí)記錄學(xué)生查看教學(xué)資源、觀看視頻、做測(cè)試題、開(kāi)展小組討論等每一次教學(xué)活動(dòng)的參與情況，系統(tǒng)根據(jù)其完成率、正確率進(jìn)行自動(dòng)評(píng)分，并可以根據(jù)教師設(shè)定開(kāi)展課堂評(píng)價(jià)、組內(nèi)評(píng)價(jià)、組間互評(píng)、教師評(píng)價(jià)、企業(yè)專家評(píng)價(jià)等，結(jié)合最終的寫(xiě)作成果評(píng)分，綜合對(duì)學(xué)生寫(xiě)作課程的學(xué)習(xí)表現(xiàn)進(jìn)行多維度、全過(guò)程的評(píng)價(jià)。 借助信息化教學(xué)平臺(tái)，方便快捷地統(tǒng)計(jì)形成數(shù)據(jù)分析，既有助于教師進(jìn)一步改進(jìn)教學(xué)，也可以讓學(xué)生獲得更多的關(guān)注和認(rèn)可，在學(xué)習(xí)的每個(gè)環(huán)節(jié)獲得及時(shí)有效的指導(dǎo)。

創(chuàng)新是一個(gè)國(guó)家的核心競(jìng)爭(zhēng)力，也是人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，高等職業(yè)院校只有把及時(shí)把握行業(yè)對(duì)人才需求的新變化，不斷提升人才的核心競(jìng)爭(zhēng)力，以全課程培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新素養(yǎng)為目標(biāo)，促進(jìn)教學(xué)改革，才能更好地服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展，為地方特色產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展提供有力的人才保障，實(shí)現(xiàn)地方特色產(chǎn)業(yè)與高職院校的共贏。

（五）以自媒體為依托引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展寫(xiě)作實(shí)踐

將教學(xué)改革同創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)教育、校園葡萄酒營(yíng)銷創(chuàng)新工坊、學(xué)生創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目相結(jié)合，與市場(chǎng)營(yíng)銷等相關(guān)課程進(jìn)行結(jié)合，將營(yíng)銷實(shí)戰(zhàn)演練作為應(yīng)用文寫(xiě)作與市場(chǎng)營(yíng)銷課堂教學(xué)的拓展和延伸，鼓勵(lì)學(xué)生以小組合作的形式選定產(chǎn)品在朋友圈、個(gè)人公眾號(hào)等平臺(tái)撰寫(xiě)新興網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷類文案，通過(guò)自媒體對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行宣傳、推介和銷售。教師可隨時(shí)指導(dǎo)其文案的創(chuàng)作，指出文案修改的方向，幫助學(xué)生切實(shí)提高應(yīng)用文寫(xiě)作的能力。學(xué)生也可根據(jù)文案創(chuàng)作所產(chǎn)生的實(shí)際效果反思文案創(chuàng)作存在的問(wèn)題，實(shí)踐成果能夠有效得到讀者甚至是市場(chǎng)的檢驗(yàn)。以真實(shí)的商品營(yíng)銷為目的，在實(shí)踐寫(xiě)作的過(guò)程中有利于激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造性，寫(xiě)出真正有價(jià)值的應(yīng)用型文案。同時(shí)學(xué)生在實(shí)踐過(guò)程中積累的成果可為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽奠定基礎(chǔ)，促進(jìn)高職院校雙創(chuàng)教育的發(fā)展。

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◎編輯 馬燕萍