端午，古老節(jié)日里的美好記憶

周曉菲

櫻桃紅了，芭蕉綠過之后，樹上的杏兒飄黃，山里的箬葉碧綠。端午，就這樣靜靜地到來了。

這一天，南方要?jiǎng)濤堉?、喝白娘子害怕的雄黃酒，用雄黃酒在小孩的額頭上畫“王”字以避五毒，吃咸鴨蛋；北方要佩香囊，掛艾葉，姑娘們?nèi)ズ舆呄搭^，據(jù)說這樣，頭發(fā)能長得很快。而無論南方北方，無論是小清新的蜜粽還是驚艷的紅棗粽、熱烈奔放的堿水粽以及淳樸內(nèi)斂的鮮肉粽，都是這一天的絕對主角。

除了吃粽子，除了想起屈原，這一天對我而言，還有一層特別的意義，這一天，我來到了這個(gè)世界。

父母結(jié)婚后，一直天南地北，兩地分居。據(jù)說生我的那一天，爸爸還沒有回來，媽媽早上還在上班，感覺有點(diǎn)不大對勁兒，便向領(lǐng)導(dǎo)請了假，回家收拾收拾，洗了澡，洗了頭，帶上早已準(zhǔn)備好的小衣、小褲、尿布之類，便往40公里以外的娘家跑。到了長沙，已是臨近中午，生孩子得準(zhǔn)備好力氣，媽媽吃過外婆炒的一大碗油汪汪的蛋炒飯后，一屁股坐在小舅舅的自行車后座上，雖然大著肚子，她的身體依然輕盈如燕，兩人直奔醫(yī)院。進(jìn)產(chǎn)房不久，我就出生了。

端午節(jié)的民俗在如今的繁華城市里，除了吃粽子其他基本已經(jīng)消失了。直至看到街上有香囊，菜市場有箬葉，才恍然一年已過半，又到端午。

小心翼翼地?fù)荛_一個(gè)肉粽，暗紅色的鮮肉鑲嵌在油亮的糯米中，米與肉已經(jīng)完美結(jié)合，經(jīng)過水汽的氤氳，肉質(zhì)略緊，米粒浸潤了肉汁，味道鮮美，油潤不膩，再加上梅干菜的干香、箬葉的清香，味覺層次十分豐滿。

也有甜粽，我喜歡吃豆沙餡的，把紅豆浸泡一夜，煮成沙狀，加入糖和豬油，炒制成豆沙，包入糯米內(nèi)，豆沙量要大，米多豆沙少就有些寡味。

于丹曾有一篇文章，她認(rèn)為與古人相比，現(xiàn)代人的生活方式似乎少了一些情趣，生活節(jié)奏越來越匆忙，生命中越來越缺乏儀式感，而沒有儀式感，人生就不莊重，心就不安靜。

也許于丹言重了，雖然我們做不到古人“沐浴焚香，撫琴賞菊”那樣美好，但是在我們越來越喧囂、雜亂、無序的生活中，加入一點(diǎn)點(diǎn)儀式感，就如同在咖啡里加了一點(diǎn)糖，回味悠長，非常美妙。

蜜棗粽

原料

糯米500克、小棗250克、葦葉60～80張

做法

1.先把糯米淘洗2至3遍，用水泡3小時(shí)，撈出控去水分；

2.接著將葦葉放入開水中煮透（煮的時(shí)間越長，葦葉越清香），再放入涼水中浸泡；

3.將3至4張葦葉錯(cuò)開包卷成三角形，向其中裝入約30克糯米后放入3粒小棗，再用約30克濕糯米將棗蓋上，最后用葦葉裹嚴(yán)，并用線繩捆好，如此將全部糯米包完為止；

4.將包好的粽子放入鍋中，用石板壓實(shí)，加入清水煮2個(gè)小時(shí)，然后再添上水，上中火再燜1個(gè)小時(shí)，粽子即可熟透；

5.將粽子投入涼開水中拔涼，即可食用。