陸羽及其《茶經(jīng)》對(duì)茶業(yè)工作及茶藝教學(xué)的啟示

劉寧

陸羽（733-804年），唐朝復(fù)州竟陵（今湖北天門）人。他一生嗜茶，精于茶道，所著《茶經(jīng)》為世界第一部茶葉專著，對(duì)中國(guó)茶業(yè)和世界茶業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“茶圣”。一直以來我國(guó)茶學(xué)界對(duì)陸羽和《茶經(jīng)》研究都沒有停止過，每有新的研究觀點(diǎn)提出都會(huì)給人新享受、使人有新認(rèn)知，給人新感染、 使人有新教益，給人新教化、使人更文明，給人 新啟迪、使人有新創(chuàng)新。本文將從三方面總結(jié)陸羽及其《茶以》對(duì)茶業(yè)工作及茶藝教學(xué)的啟示。

一、陸羽與《茶經(jīng)》的求真務(wù)實(shí)的實(shí)踐性給我們的啟示。

陸羽出身坎坷，天資聰慧，勤奮好學(xué)。認(rèn)準(zhǔn)的目標(biāo)，他是孜孜不倦、鍥而不舍。他從?。ㄔ邶埳w寺生活、在李公家讀書）受種種熏陶，喜好茶事。學(xué)成長(zhǎng)大以后，歷盡磨難、求真務(wù)實(shí)， 在當(dāng)時(shí)的交通條件和科技條件下，他幾乎踏遍中國(guó)當(dāng)時(shí)產(chǎn)茶的幾十個(gè)州郡，深入實(shí)際、調(diào)查研究，求真務(wù)實(shí)，所以能如此詳實(shí)、如此系統(tǒng)、如此全面地總結(jié)出茶的起源、形態(tài)、種植、采制、功效、煮飲、產(chǎn)地、茶人文及茶德茶事，鑄就了《茶經(jīng)》這本巨著。 盡管是在1200多年前，雖受當(dāng)時(shí)科技等各種局限，它的指導(dǎo)性、操作性，尤其是求真務(wù)實(shí)的實(shí)踐性，至今還是很有實(shí)際的研究?jī)r(jià)值和意義的。 當(dāng)前，一方面我們的茶產(chǎn)業(yè)和茶文化的發(fā)展已經(jīng)達(dá)到了相當(dāng)水平， 但我們面臨的問題和挑戰(zhàn)也必須引起我們的高度重視。如當(dāng)前供需關(guān)系失調(diào)，茶的各種成本之高已使產(chǎn)、銷茶者難以承受，食品安全的問題越來越引起社會(huì)的高度關(guān)注，而茶藝教學(xué)方面如何青少年飲茶等等。我們要實(shí)現(xiàn)復(fù)興茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、再創(chuàng)茶業(yè)強(qiáng)國(guó)的輝煌目標(biāo)，目標(biāo)導(dǎo)向和問題導(dǎo)向的結(jié)合上，需要我們茶人們發(fā)揚(yáng)陸羽和《茶經(jīng)》中的求真務(wù)實(shí)的實(shí)踐性的精神進(jìn)行卓有成就的研究探索。

二、陸羽和《茶經(jīng)》教化引領(lǐng)的文化性給我們啟示。

陸羽的《茶經(jīng)》是對(duì)中唐及以前人們?cè)谡J(rèn)識(shí)和利用茶的活動(dòng)過程中創(chuàng)造的物質(zhì)和精神 財(cái)富綜合形態(tài)的總結(jié)和概括。正如北宋歐陽(yáng)修說：“蓋為茶著書，自其始也?！敝袊?guó)當(dāng)代著名語(yǔ)言學(xué)家，曾任全國(guó)人大常委會(huì)第九、十屆副委員長(zhǎng)的許嘉璐先生也曾說：不容否認(rèn)的是，在陸羽 前后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間，人們對(duì)茶與人與天的關(guān)系的認(rèn)識(shí)，還停留在茶之生、茶之育、茶之器等 這些外在，至于茶之效，也還限于“蕩昏寐、飲之 以茶”的階段……長(zhǎng)時(shí)間中，茶之所“寓”還不明 了。從陸羽的《茶經(jīng)》問世之后，茶真正被人們所廣泛認(rèn)識(shí)，并進(jìn)入人們的生活方式中。所以陸羽 的《茶經(jīng)》是至今發(fā)現(xiàn)的世上第一個(gè)對(duì)茶和茶文化集大成者， 對(duì)于以后人們對(duì)茶和茶文化的傳 承推介和廣泛利用具有十分重大的意義， 稱他為“茶圣”當(dāng)之無愧。

他的《茶經(jīng)》告知人們，“茶之為飲，發(fā)乎神 農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?，齊有晏嬰，漢有揚(yáng)雄、司馬相 如，吳有韋曜，晉有劉琨、張載、遠(yuǎn)祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉”。 他還說：茶“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó) 朝，兩都并荊渝間，以為比屋之飲”。 他同時(shí)代的封演的《封氏聞見記》也記載：“自鄒、齊、滄、隸，漸至京邑城市，多開店鋪，煎茶賣之……按此古人亦飲茶耳，但不如今人溺之甚。窮日盡夜，殆成風(fēng)俗，始自中原，流于塞外?！彼€在“七之事”中，48 個(gè)典故全面介紹論述唐以前茶的人文歷史，在《茶經(jīng)》中多處提的茶的保健、愉悅功能，還在“九之略”中指出，煮飲茶如不嚴(yán)格按程序 規(guī)范、認(rèn)真的“精行”就不能算“茶道”。 可見他們 早就明確，茶和茶文化源于中國(guó)，興于漢晉、盛于唐朝。我們應(yīng)該從陸羽著《茶經(jīng)》的精神中去吸取啟示，不斷探索新思路，來為引導(dǎo)、教化社會(huì)現(xiàn)實(shí)發(fā)展服務(wù)，讓茶文化見仁見智地百家爭(zhēng)鳴、百家齊放，才是茶與茶文化的春滿園。

三、是陸羽《茶經(jīng)》傳承創(chuàng)新的時(shí)代性對(duì)我們的啟示。

陸羽《茶經(jīng)》是1200 多年前他面對(duì)茶“滂時(shí)浸俗，盛于國(guó)朝（唐朝）”，“比屋之飲”的盛 況下，對(duì)茶和茶文化的歷史和現(xiàn)實(shí)進(jìn)行了深入 考證研究、收集概括，提煉形成巨著《茶經(jīng)》。 這是具有劃時(shí)代的傳承創(chuàng)新的引領(lǐng)意義， 最終使 茶成為尋常百姓家的“柴米油鹽醬醋茶”的生活 必需品，也成為文人雅士們“琴棋書畫詩(shī)歌（酒）茶”的“雅品、雅玩”，并能興在亞洲，流芳世界。時(shí)代發(fā)展到今天，我們已經(jīng)進(jìn)入了一個(gè)政治、社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、生態(tài)、文化及人民生活方式發(fā)生根本變化的新時(shí)代。十八屆五中全會(huì)提出了今后五年我國(guó)將全面實(shí)現(xiàn)小康。 按國(guó)際相關(guān)規(guī)律，國(guó)民年人均 GDP 達(dá)到 3000～5000 美元以上，社會(huì)將進(jìn)入一個(gè)觀光旅游消費(fèi)、休閑度假消費(fèi)的爆發(fā)性增長(zhǎng)期，也就是人類新的社會(huì)生活方式的時(shí) 代將要到來。中國(guó)社會(huì)科學(xué)院相關(guān)課題組將休閑時(shí)代活動(dòng)劃分為消遣旅游類、文化娛樂類、體育健身類、怡情養(yǎng)性類、社會(huì)交往類和其他六大類。 細(xì)細(xì)對(duì)照茶和茶文化的功能，都可以在其中發(fā)揮其獨(dú)特的作用。所以，茶與茶文化發(fā)展的前景好得很，我們?nèi)绻蚤_闊的思路，不斷探索研究陸羽和《茶經(jīng)》中的 求真務(wù)實(shí)的實(shí)踐性、引領(lǐng)教化的文化性、傳承創(chuàng)新的時(shí)代性等基本精神著手， 我們可做的事很多，“茶為國(guó)飲、以茶惠民”和“復(fù)興茶文化、 振興茶產(chǎn)業(yè)”的“夢(mèng)想”一定會(huì)實(shí)現(xiàn)。