臨期食品真的不能吃了嗎

逛超市的時(shí)候，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)超市里經(jīng)常有一些快要過期的食品降價(jià)或捆綁售賣。面對(duì)這些臨近保質(zhì)期限的食品，我們應(yīng)該如何選擇，這些食品有沒有安全保障？真的不能吃了嗎？

什么叫臨期食品

臨期食品是臨近食品的保質(zhì)期限但還沒有過期的食品，就是說臨期食品還在食品的保質(zhì)期之內(nèi)。

保質(zhì)期是伴隨著食品工業(yè)和食品流通產(chǎn)生的。食品企業(yè)生產(chǎn)的食品要想賣給消費(fèi)者，需要經(jīng)過儲(chǔ)存、運(yùn)輸、擺上貨架，再等待消費(fèi)者買走。這個(gè)過程是需要時(shí)間的，而在這個(gè)過程中，食品不能變質(zhì)、變味、出現(xiàn)品質(zhì)的問題，所以每一種食品都會(huì)有自己的保質(zhì)期。

臨期食品能不能吃

臨期食品只是臨近保質(zhì)期，食品還在保質(zhì)期之內(nèi)，只要是在保質(zhì)期之內(nèi)的食品，質(zhì)量就有保障。在國(guó)外，把臨期食品降價(jià)出售或直接捐給慈善機(jī)構(gòu)是商家的通常做法。美國(guó)、英國(guó)、新西蘭、日本等國(guó)家的食品還有最佳口味時(shí)期、最佳食用期或最佳賞味期的說法，過了最佳食用期但還不到保質(zhì)期就開始打折出售?？偟哪康木褪且屖称钒l(fā)揮最大的社會(huì)效益。

在我國(guó)，商家一般會(huì)定期清點(diǎn)食品，把臨近保質(zhì)期限的食品找出來，通過降價(jià)的手段或捆綁促銷，放在貨架前排來售賣。這種銷售方式一方面可以讓消費(fèi)者享受到真正物美價(jià)廉的商品，也避免了不良廠家把臨期食品翻新后重新銷售。

總的來說，臨期食品是安全的，也是完全可以食用的。對(duì)于買賣雙方，是互惠互利的。

如何選擇臨期食品

1.購買時(shí)要避免沖動(dòng)消費(fèi) 有些人看到臨期食品的價(jià)格非常便宜，就會(huì)大批量購買，好像占了多大的便宜。殊不知，當(dāng)購買的食品因?yàn)槌圆煌甓^保質(zhì)期限，就變成另外的一種浪費(fèi)。

2.選擇臨期食品看清保質(zhì)期 特別是鮮奶之類的食品，保質(zhì)期只有幾天的時(shí)間，購買的時(shí)候一定要看清楚保質(zhì)期的最后一天，盡量在保質(zhì)期內(nèi)將食品食用完畢。購買的臨期食品盡量選擇小包裝的，食品的包裝打開了，食品的保質(zhì)期就已經(jīng)作廢了。所以食品在打開以后盡快吃完，吃不完的食品也要密封保存，以免吃到變質(zhì)食品。

3.購買臨期食品要選擇正規(guī)渠道購買臨期食品盡量不要因?yàn)楸阋硕x擇街邊的小攤，盡量從正規(guī)的商場(chǎng)或超市里購買。