/周樂山
新經濟蓬勃發(fā)展,推動產業(yè)轉型升級,為職業(yè)教育的變革注入活力。面向未來的職業(yè)教育必然要求專業(yè)課程轉型升級,涉及兩個關鍵詞:“未來”和“課程轉型”。這兩個關鍵詞剛好聚焦了新時代職業(yè)教育內涵發(fā)展的兩個關鍵問題:一是未來社會需要職業(yè)教育培養(yǎng)什么樣的人才,二是課程如何創(chuàng)新轉型?;趯Υ说乃伎?,南京金陵高等職業(yè)技術學校啟動新一輪教學改革,堅持校企合作,以現代化專業(yè)群建設為目標,創(chuàng)設全專業(yè)覆蓋的“綜合實踐課程”。
同時,學校進一步整合多個專業(yè)形成實體,對接產業(yè)鏈,構建更加深入與全面的校企合作關系,逐漸形成了“企業(yè)學院”人才培養(yǎng)新機制、新模式。2016年,學校建立了第一個企業(yè)學院——“金陵寶馬學院”。之后陸續(xù)建立了“金陵時尚學院”和“金陵營養(yǎng)健康學院”。企業(yè)、專業(yè)、實業(yè)彼此交融,企業(yè)學院成為撬動人才培養(yǎng)模式改革、提升人才培養(yǎng)質量的重要支點。至此,學校以真實生產任務引領課程改革,逐步形成了針對單個專業(yè)面對企業(yè)的“綜合實踐課程”和產業(yè)鏈基本完備下整合多個專業(yè)形成實體的“企業(yè)學院”,共同構成了學校探求產教深度融合的戰(zhàn)略選擇與實踐。
“培養(yǎng)學生的綜合能力和素質”“讓學習根植社會和現實”的教育理念并不少見,但南京金陵高等職業(yè)技術學?!熬C合實踐課程”的獨特之處,在于跨越課程邊界,改變課程設置,創(chuàng)新課程內容,理念設計更為系統(tǒng),與專業(yè)融合發(fā)展聯(lián)系更為緊密,尤為重要的是貫徹更為徹底?!熬C合實踐課程”即成立專業(yè)實體,以真實生產任務為課程內容,以真實實體經營為課程實施,培育“眾創(chuàng)+自主學習”的教學生態(tài),營造市場情境。學生在專業(yè)學習中面對真實客戶,開展專業(yè)技能學習,將市場元素利用得淋漓盡致,培養(yǎng)適應未來社會所需要的綜合實踐能力、自主學習能力、職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)意識。區(qū)別于在普通學校實施的綜合實踐活動課程,職業(yè)學校的“綜合實踐課程”有以下特征:
“綜合實踐課程”通過成立專業(yè)實體,創(chuàng)設實際生產情境,結合專業(yè)特點,以真實生產項目為教學內容開展教學。如學校汽車技術系設立的“山和汽車養(yǎng)護中心”,面對校內外客戶開展汽車養(yǎng)護維修。學生開展真實的創(chuàng)業(yè)實踐,在完成生產任務過程中開展學習,一學期服務車輛1048輛次。在此過程中,學生完成了技能實踐要求,了解了真實的市場和客戶需求,提高了學習積極性和創(chuàng)業(yè)意識。藝術設計系影視媒體制作專業(yè)設立的“小樹莓”團隊,承接學校教師辦公室的藝術美化項目,擴大了專業(yè)知識在實踐中的應用范圍。
近年來通過不斷實踐、不斷創(chuàng)新,一些專業(yè)形成了很有影響力的校內品牌實體,包括現代商貿系進行微信運營的“氧氣工作室”、電子商務系的創(chuàng)業(yè)基地“塊塊金專”、電商物流專業(yè)開設的“蘇寧易購校內店”、烹飪營養(yǎng)系實施中小學生活課程的實體“拾味堂”、旅游管理系開展禮儀服務的“山茶花禮儀隊”等。這些實體立足校內,面向社會,不斷開拓業(yè)務,在一個個完整的項目實施中學習、整合、實踐教學內容,完善了綜合實踐課程的課程設置和運行方式。
隨著科技發(fā)展和社會進步,市場對人才的需求不斷提高,未來的職業(yè)崗位要求職業(yè)學校培養(yǎng)現代化的人,即具有自主學習能力、信息化技術能力、綜合實踐能力、職業(yè)專門素養(yǎng)、終身發(fā)展理念的現代實用型人才。培養(yǎng)學生的綜合能力需要學校進行課程整合、專業(yè)融合?!熬C合實踐課程”的開設就體現了這一點。
學校與南京慧惠商貿有限責任公司校企合作、強強聯(lián)合,創(chuàng)辦了“金陵營養(yǎng)健康學院”,整合優(yōu)質資源,引入企業(yè)生產流程改造原有烹飪專業(yè)課程內容和教學;面向校內外市場,成立總廚聯(lián)盟,倡導綠色、環(huán)保、營養(yǎng)、健康、養(yǎng)生的飲食理念,開展公益培訓,為南京盲人學校、南京瑞金路小學、南京秦淮區(qū)養(yǎng)老院、南京秦淮外國語學校、南京夫子廟小學、南京秦淮區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部等20多家單位開展了營養(yǎng)健康講座、培訓制作菜品/烘焙等一系列活動;構建校內校外運營實體,針對品牌特色、菜品文化、標準化生產、學生發(fā)展、產品系列品種和包裝、市場感召力方面創(chuàng)新產品研發(fā),研發(fā)的產品一方面推向市場,一方面轉換為教科研產品,服務于教育教學。
學生在綜合實踐課程的實施中不斷拓展專業(yè)能力,經常出現幾個實體聯(lián)合搞活動,利用各自優(yōu)勢聯(lián)合拓展“業(yè)務范圍”的情況,在專業(yè)融合上找到一條很好的路徑。如2017年11月,第14屆全國汽車職教年會在學校舉行。學校把會務工作交給各專業(yè)“綜合實踐課程”實體來承擔。烹飪專業(yè)的“金陵營養(yǎng)健康學院”負責會議茶歇食品提供和新產品的推廣、展示,數字媒體專業(yè)的“小樹莓”團隊承擔會議整體VI設計和制作,商貿專業(yè)的“氧氣工作室”負責會議材料匯總和新聞撰寫、推送,汽車專業(yè)的“山和汽車養(yǎng)護中心”負責現場汽車保養(yǎng)、展示,旅游專業(yè)的“山茶花禮儀服務隊”負責整個會議的禮儀服務和會務接待。各專業(yè)密切配合,整合為一個會務團隊,得到與會全國汽車職教同行的贊譽,取得了很好的實踐效果。
開設綜合實踐課程對教師提出了新的要求,他們要從單純的書本知識技能教學轉換到基于真實項目和客戶要求的教學,這種教學沒有教材、沒有經驗、沒有參考。教師除了會教學,還要會經營,與學生一起學習和開拓。關注市場、研究市場的教學要求,不僅提升和鍛煉了教師的專業(yè)能力,讓他們理解了專業(yè)知識和專業(yè)技能在實踐中的應用,還解決了教師企業(yè)頂崗實習難的問題。
2017、2018年連續(xù)兩年的春節(jié)前夕,學校每位教師都收到了一份“舌尖上的美食”大禮包。這是學校金陵營養(yǎng)健康學院教師團隊打造的自主品牌——“金專”美食的經典作品。“金專肉包”作為“金?!逼放频拈_山之作,由武青老師帶領教師團隊研發(fā),金牌教練賀芝芝老師帶領學生制作。大禮包團隊通過校企合作,組織了4個項目制作組和1個綜合服務組。前期深入市場走訪調研,多次召開研討會議確定菜單;中期發(fā)布產品口味評價及價格定位調研表,在校內實訓基地嘗試運營,進一步關注市場效應和實際收益;后期從采購、包裝設計到質量檢測,層層把關,嚴格保障禮包產品的質量。
綜合實踐課程需要對照企業(yè)流程和教育培訓的需求,組織教師研發(fā)團隊走進企業(yè)學習之后重新制定符合項目建設需要的課程標準,形成基于能力和評價的綜合活動設計,鼓勵教師超越課堂組織教學活動,進一步發(fā)展獨特的教學方法和活動。教師和學生在教學過程中不斷創(chuàng)新,編寫校本教材,開發(fā)運營課程,創(chuàng)新教學內容和形式、評價和考核方式,進而不斷創(chuàng)生品牌專利,師生在其中得到了新的拓展和提升。
綜合實踐課程創(chuàng)設了真實的市場和真實的生產任務,師生在教學中大膽設想、充分體驗、盡情實踐,完成生產任務后師生獲得了成就感,激發(fā)了創(chuàng)新思維,產生了在傳統(tǒng)課堂上難以獲得的情感體驗。
現代商貿系的“微信運營”團隊由5位教師和10位學生組成幾個項目小組,專門承接“江蘇職教風采”微信公眾號運營任務。實操中師生相長,不斷提高技術水平,改善運營質量,得到了主管部門的認可?!敖鹆陼r尚學院”打造適應實體化運營的校企合作項目課程,建立教學標準及課程開發(fā)實施規(guī)范。一方面強化學生的實體運營、創(chuàng)意實現、產品開發(fā)等實際能力,創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,讓學生在職業(yè)發(fā)展中有更多元化的選擇;另一方面為行業(yè)企業(yè)的生產和研發(fā)創(chuàng)造價值。藝術設計系“小樹莓”團隊在完成學校交給的生產任務——“我們的2017”學校發(fā)展手繪視頻制作時,從文案撰寫到學習使用手繪視頻技能,全部由學生獨立完成,最終形成600多張創(chuàng)意手繪作品,整合剪輯為6分鐘的視頻,充分體現了人文校園的理念,充滿了同學們對學校的熱愛和自豪感,感染了全校師生。
南京金陵高等職業(yè)技術學?!熬C合實踐課程”的推行,標志著職業(yè)教育未來發(fā)展的新態(tài)勢:以校企共同體為平臺,以互聯(lián)網思維為引領,以真實生產任務為綜合實踐課程內容,創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式,構建高技能人才孵化基地。同時,借助校企一體化的聚力優(yōu)勢,緊跟產業(yè)發(fā)展步伐,重視市場需求,服務于產業(yè)升級。
“綜合實踐課程”的建設,須持續(xù)立足實踐,立足學生,建立健全科學合理的課程評價機制與標準,更加注重學生參與“綜合實踐課程”的過程性考查與結果性評價;更加強調專業(yè)間的融合與學段間的銜接,保持“綜合實踐課程”的延續(xù)性和系統(tǒng)性。