美國(guó)人熱衷喝“活水”

馬云燁

導(dǎo)語(yǔ)：一瓶“活水”從自然中取走放到容器中一個(gè)月內(nèi)是最新鮮的，然后幾個(gè)月之內(nèi)它會(huì)慢慢變綠，然后死去變臭。大多數(shù)人永遠(yuǎn)看不到水的變綠，他們甚至意識(shí)不到，因?yàn)樗麄兒鹊乃械乃际撬浪?p>

“活水”公司創(chuàng)始人穆漢杰·辛格在他的居住地夏威夷拉海納附近的海灘公園。

道格·埃文斯剛剛收到了一張300美元的罰單，這是一個(gè)星期前他侵入太平洋聯(lián)合鐵路運(yùn)公司的私人領(lǐng)地的處罰，他不得不這樣做，因?yàn)橐郧暗竭_(dá)莫司布雷瀑布的道路被連日的暴雨沖垮了。埃文斯覺得這代價(jià)非常劃算，那次他取得了70加侖的“活水”，足夠他們一家人一個(gè)月之用。

不安全的傳統(tǒng)飲用水

舊金山彩虹雜貨店里也出售“活水”，2.5加侖（大約10升）售價(jià)36.99美元（約合人民幣240元），而且很多時(shí)候都搶不到貨。

從美國(guó)的西海岸到紐約州，越來越多的人開始喝“活水”?；钏傅氖俏唇?jīng)過濾、未經(jīng)處理、未經(jīng)消毒的水。目前大多數(shù)活水都來自天然泉水。

這場(chǎng)被稱為“水意識(shí)運(yùn)動(dòng)”的行動(dòng)已經(jīng)出現(xiàn)幾年，最開始只有極少數(shù)反污染的環(huán)保人士踐行，但隨著這兩年公共衛(wèi)生危機(jī)的不斷曝光，人們發(fā)現(xiàn)自己一直喝的飲用水并沒有那么值得信賴，于是參與的人越來越多。

美國(guó)正在面臨一場(chǎng)十分嚴(yán)重的飲用水安全危機(jī)。2016年1月，美國(guó)密歇根州弗林特市曝出當(dāng)?shù)刈詠硭廴緡?yán)重導(dǎo)致數(shù)萬居民掉發(fā)、嘔吐、起疹，甚至骨痛、臟器衰竭，1.2萬兒童被檢測(cè)出血鉛超標(biāo)，卻被政府長(zhǎng)期隱瞞，以掩蓋他們?cè)谒|(zhì)檢測(cè)中的作弊行為。

還不光是密歇根州，根據(jù)美國(guó)自然資源保護(hù)協(xié)會(huì)的調(diào)查，在美國(guó)境內(nèi)所有自來水供水系統(tǒng)中鉛含量超標(biāo)的多達(dá)5300個(gè)，將近3000萬人飲用了污染的自來水，15%的美國(guó)人家中存在受到污染的自來水。

自來水中鉛超標(biāo)一個(gè)原因是受污染的水源，而美國(guó)如此大規(guī)模自來水鉛超標(biāo)則是因?yàn)槔吓f的供水管道受腐蝕析出鉛，而長(zhǎng)久以來廣泛用于水質(zhì)消毒的氯，使這種情況更加嚴(yán)重。

而即使是自來水中鉛的含量不超標(biāo)，水質(zhì)達(dá)到法律規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，在很多人眼中這對(duì)健康也不是什么好選擇?！叭藗兯邮艿氖钦o你的，太多人為干預(yù)措施” 科迪·弗里森說，他原來是亞利桑那州立大學(xué)的材料學(xué)教授，現(xiàn)在是“零量水”公司的創(chuàng)始人。

弗里森所說的干預(yù)指的是自來水廠過濾藻類和添加氟化物等等殺死水中致病菌的保護(hù)手段，弗里森認(rèn)為這不但殺死了致病菌，很多有益菌也被殺死。

傳統(tǒng)的瓶裝水也沒那么健康，它們要經(jīng)過紫外線或臭氧處理，“這些措施同樣會(huì)使水死亡?！备ダ锷f。

億萬富翁加入“活水”潮

你見識(shí)過一瓶水的死去嗎？一瓶“活水”從自然中取走放到容器中一個(gè)月內(nèi)是最新鮮的，然后幾個(gè)月之內(nèi)它會(huì)慢慢變綠，然后死去變臭?！按蠖鄶?shù)人永遠(yuǎn)看不到水的變綠，他們甚至意識(shí)不到，因?yàn)樗麄兒鹊乃械乃际撬浪！蹦聺h杰·辛格說，他的“活水”公司三年前剛剛成立，只出售取自俄勒岡州卡爾弗蛋白石泉的天然泉水。他認(rèn)為自然水更安全，里面包含的有益菌和活性物質(zhì)更有益人體健康，并且口感更好。

對(duì)于只飲用活水的人來說，這種選擇本身就蘊(yùn)含一種魔力，人類從遠(yuǎn)古時(shí)代起就飲用天然泉水，收集雨水，從而造就了現(xiàn)在的人類，甚至比現(xiàn)在的人與自然更和諧。

加利福尼亞州埃默里維爾的瓦妮莎·曲莫勒是一名景觀設(shè)計(jì)師，專門為大型科技公司工作，她幾乎是最早開始堅(jiān)持飲用不經(jīng)處理的水的人，“我的膚質(zhì)變得更好，飽滿有光澤，”她說，而且她感覺自己喝水的需求變少了，“似乎自然水能夠更好維持身體的運(yùn)轉(zhuǎn)?！辈粌H如此，她認(rèn)為自然水使她從吃的食物中獲取了更好的營(yíng)養(yǎng)。

和瓦妮莎一樣看法的人越來越多，她注意到近兩年她的很多客戶也紛紛加入這一行列?！八麄兌际怯薪】狄庾R(shí)的人，明白正在發(fā)展的大趨勢(shì)?！彼f。這一趨勢(shì)在硅谷大佬們也在迅速流行。道格·埃文斯，前智能榨汁機(jī) “Juicero” 公司的創(chuàng)始人表示：“我十分在意我的健康，我并不孤獨(dú)，我很清楚這一點(diǎn)，有很多人和我一樣在喝純自然水，你永遠(yuǎn)不知道在泉水旁邊取水時(shí)會(huì)碰見誰(shuí)。”

在能夠隨時(shí)買到足量的“活水”前，埃文斯還會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持自己的自然取水之路，采用這一做法的人在飲用“活水”的人群中占了很大一部分。或許這種情況會(huì)很快緩解，因?yàn)榇罅康幕钏鮿?chuàng)公司正在蜂擁創(chuàng)立中。

“零量水” 公司已籌集到2400萬美元（約1.56億元人民幣）的風(fēng)險(xiǎn)投資，他們?yōu)槿藗儼踩?、快捷、方便獲取“活水”提供了另一種思路。他們?cè)谟脩艏抑邪惭b售價(jià)4500美元的一套系統(tǒng)，從空氣中吸取水汽，每天約能產(chǎn)出10升水，弗里森認(rèn)為他們的提供的是“質(zhì)量和安全水平超高的水?！?h3>截然不同的擔(dān)憂

對(duì)此食品安全專家比爾·馬勒表示，這絕對(duì)是天方夜譚?！白匀凰浅ＥK，你能想象的幾乎所有能讓你生病的東西水中都有，即便看起來干凈的水，里面也含有不少動(dòng)物糞便?！睋?jù)馬勒介紹糞便會(huì)傳播賈第蟲病，令人嘔吐、腹瀉，每年都有約4600人因此住院。2017年，加利福尼亞州爆發(fā)了甲型肝炎，造成20人死亡。而未經(jīng)處理的水不僅能夠傳播甲肝，還能夠傳播大腸桿菌、霍亂等。他說：“我們不能等有人真的為此死亡才停止這樣愚蠢的行為?！?/p>

明尼蘇達(dá)州羅切斯特梅奧診所的健康生活項(xiàng)目負(fù)責(zé)人唐納德·亨斯魯?shù)卤磉_(dá)了同樣的擔(dān)憂，他說：“人們沒有意識(shí)到‘活水有多危險(xiǎn)，是因?yàn)橐恢币詠砦覀兯幚泶胧┓浅Ｓ行?。人們幾乎沒有聽說過有誰(shuí)死于霍亂或者甲肝，從而那些奪走無數(shù)人生命的沒經(jīng)處理的水導(dǎo)致的疾病被我們徹底忘記了?！?/p>

要阻止這股熱潮并不太容易，就在前不久，彩虹雜貨店的“活水”漲到了60.99美金，并很快被搶購(gòu)一空。