胃真的會(huì)被越撐越大、越餓越小嗎？

文/消化內(nèi)科醫(yī)師 劉冰

很多人都認(rèn)為我們的胃就像一個(gè)劣質(zhì)氣球，經(jīng)常往大了吹，就會(huì)越來越松，甚至有爆掉的危險(xiǎn)；而如果總是不去吹它，橡膠會(huì)老化，胃也會(huì)漸漸萎縮。

胃真的和氣球一樣脆弱嗎？首先我們需要來了解一下胃的結(jié)構(gòu)。

胃是一個(gè)肌性器官，它是由肌肉構(gòu)成的一個(gè)房子，而且是好幾層肌肉。胃壁最內(nèi)層是各種胃腺體細(xì)胞，能夠分泌胃酸、蛋白酶原及一些胃腸激素。胃壁里的幾層平滑肌之間存在肌間神經(jīng)叢，一直在周期性地進(jìn)行發(fā)放電沖動(dòng)，維持胃壁的收縮，使胃在平時(shí)就處于一種輕度收縮的狀態(tài)。胃在完全空虛時(shí)略呈管狀，容量約為50毫升，在高度充盈時(shí)呈球囊狀，容量可達(dá)2000毫升。

當(dāng)我們進(jìn)食的時(shí)候，胃會(huì)出現(xiàn)容受性舒張，就是胃的容積變大，為容納食物做好準(zhǔn)備，同時(shí)胃內(nèi)腺體分泌增加，排空延遲，蠕動(dòng)增強(qiáng)，為的就是讓食物在胃內(nèi)充分和胃液混合，將食物形成食糜，一定程度上消化蛋白質(zhì)，為下一步在腸道的吸收做好準(zhǔn)備。含碳水化合物多的食物在胃內(nèi)停留的時(shí)間較短，而含蛋白質(zhì)和脂肪多的食物停留較長，混合食物一般胃排空時(shí)間為4小時(shí)～5小時(shí)。這也就決定了我們?nèi)偷拈g隔。

當(dāng)食物排空后，胃又恢復(fù)了原來的形態(tài)，胃壁內(nèi)的肌間神經(jīng)叢不斷的發(fā)放基礎(chǔ)性的電沖動(dòng)，維持胃處于一個(gè)輕微收縮的狀態(tài)。

所以不管是經(jīng)常吃撐或者饑餓，都不存在將胃容量撐大或者縮小的問題，因?yàn)槲傅男螒B(tài)根據(jù)有沒有食物，有多少食物，本來就是不同的，我們的胃具有非常良好的伸縮能力。

經(jīng)常吃撐或饑餓很傷胃

雖然無論吃撐或者饑餓，胃既不會(huì)被撐大，也不會(huì)餓到萎縮，這也并不意味著我們可以放任自己的飲食，想吃就吃，想餓就餓。相對(duì)胃本身的形態(tài)，我們更應(yīng)該關(guān)注的是胃黏膜的問題，長期吃撐或饑餓對(duì)于胃黏膜和胃的功能是有明確影響的。胃分泌胃酸和胃蛋白酶原的一個(gè)主要刺激就是食物，長期饑餓，缺乏食物的刺激，會(huì)導(dǎo)致胃酸分泌不足，影響食物的消化，同時(shí)黏膜腺體由于失用，可能出現(xiàn)萎縮的情況，注意這里所說的萎縮，指的是黏膜腺體的萎縮，而不是胃本身的萎縮。同時(shí)長期饑餓，由于缺乏食物的刺激，膽汁長期滯留膽囊不排出，造成水分吸收增多，時(shí)間長了容易引發(fā)膽結(jié)石。

長期吃撐的時(shí)候，會(huì)明顯影響胃的排空功能，出現(xiàn)腹脹，長此以往，導(dǎo)致慢性胃炎，引起消化功能下降。另外，如果一次性吃得太撐，還有可能出現(xiàn)嘔吐、急性胃擴(kuò)張甚至胃穿孔等問題，想象一下氣球被吹到極限后的場(chǎng)景，就知道后果有多可怕了吧！

總之，我們的胃并不會(huì)因?yàn)槎喑曰蝠囸I而導(dǎo)致容量的改變，但我們也應(yīng)該盡量避免長期吃撐或饑餓，保持規(guī)律的三餐，你對(duì)胃好,胃才對(duì)你好。