全程營養(yǎng)解決方案對大櫻桃產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

杜加銀

（金正大生態(tài)工程集團(tuán)股份有限公司/養(yǎng)分資源高效開發(fā)與綜合利用國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室/農(nóng)業(yè)部植物營養(yǎng)與新型肥料創(chuàng)制重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 山東 臨沂 276000）

煙臺是我國大櫻桃主產(chǎn)區(qū)之一，素以“北方春果第一枝”聞名遐邇，目前櫻桃種植面積達(dá)35萬畝，其單位面積收入是糧食作物的10倍以上，是蘋果收入的2～5倍。煙臺櫻桃以那翁、大紫、水晶等老品種為主，約占目前總產(chǎn)量的40%，但樹體普遍出現(xiàn)老化，坐果能力下降，導(dǎo)致種植櫻桃的經(jīng)濟(jì)效益大大下降[1]。此外，施肥時期存在盲目性和隨意性，不注重土壤改良，施肥種類及施肥方法不當(dāng)，造成肥料浪費(fèi)。櫻桃全程營養(yǎng)解決方案是根據(jù)櫻桃周年不同時期養(yǎng)分需求特點(diǎn)，搭配不同肥料產(chǎn)品及不同施用方式，以滿足其各個時期養(yǎng)分需求，以提高櫻桃的產(chǎn)量及品質(zhì)。本文以煙臺地區(qū)“美早”為試材，研究農(nóng)戶習(xí)慣施肥與櫻桃全程營養(yǎng)解決方案對其產(chǎn)量及品質(zhì)的影響，旨在為煙臺地區(qū)櫻桃科學(xué)施肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料。試驗(yàn)于2016年10月～2017年7月在煙臺牟平進(jìn)行。試驗(yàn)園土壤理化性質(zhì)：土壤pH值5.75，有機(jī)質(zhì)10.60g/kg，堿解氮142.75mg/kg，有效磷71.82mg/kg，速效鉀371.96mg/kg，有效鋅12.49mg/kg，有效硼0.06 mg/kg，土壤整體偏酸，有機(jī)質(zhì)含量較低，微量元素硼含量較低。供試櫻桃品種為“美早”，樹齡為12年，地徑20cm左右，株行距為3m×4m。

表1 煙臺櫻桃全程營養(yǎng)管理方案及習(xí)慣施肥方案

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)。選擇長勢一致、無病蟲害的植株進(jìn)行試驗(yàn)處理，解決方案試驗(yàn)面積為2畝，習(xí)慣施肥試驗(yàn)面積為2畝，地塊相鄰，中間有水溝作為隔離。從2016年10月開始，按照櫻桃全程營養(yǎng)解決方案進(jìn)行施肥，施肥主要分為4次，秋季基肥、春季萌芽肥、膨果肥、采果后月子肥，詳細(xì)方案及農(nóng)戶習(xí)慣施肥見表1。1.3 指標(biāo)測定與計(jì)算。果實(shí)成熟后，以10棵樹實(shí)際產(chǎn)量稱重計(jì)產(chǎn)，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量。用手持糖度計(jì)(ATAGOPAL-1)測定可溶性固形物的含量；總酸含量參照GB12293290，用NaOH滴定法測定；Vc含量采用碘量法測定；可溶性蛋白采用考馬斯亮藍(lán)G-250染色法；葉片厚度用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測定，葉片葉綠素含量用SPAD-502葉綠素含量儀測定。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同施肥方案對櫻桃葉片及產(chǎn)量的影響。不同施肥處理對櫻桃葉片及產(chǎn)量的影響見表2，試驗(yàn)結(jié)果表明，全程營養(yǎng)解決方案對提高櫻桃產(chǎn)量及改善葉片生長狀況有顯著影響。與習(xí)慣施肥相比，全程營養(yǎng)解決方案處理的櫻桃平均單果重提高2.4 g，增幅28.1%，平均每株產(chǎn)量提高3.66kg，增幅15.1%。葉片厚度平均提高7.6%，葉片葉綠素含量提高5.3%，葉片厚度及葉片葉綠素含量的提高，有利于葉片光合能力的提升及光合產(chǎn)物的積累，這對櫻桃產(chǎn)量和品質(zhì)的提高至關(guān)重要。

表2 不同施肥方案處理櫻桃產(chǎn)量及葉片狀況

2.2 不同施肥方案對櫻桃品質(zhì)的影響。不同施肥處理對櫻桃品質(zhì)影響見表3，結(jié)果表明，與習(xí)慣施肥相比，營養(yǎng)解決方案處理櫻桃整體品質(zhì)顯著提高，可溶性固形物提高14.8%，維生素C含量提高3.4%，總酸度下降4.6%，可溶性蛋白提高15.2%，固酸比提高20.4%，營養(yǎng)解決方案能有效降低總酸度，提高固酸比，櫻桃整體品質(zhì)顯著提高。

表3 不同施肥方案處理櫻桃品質(zhì)數(shù)據(jù)

3 小結(jié)

大櫻桃春季需肥早且較為集中，為增加樹體貯備營養(yǎng)，秋施基肥非常關(guān)鍵[2]。全程營養(yǎng)解決方案中秋季以復(fù)合肥、有機(jī)肥為主，櫻桃果實(shí)發(fā)育期僅30～50 d，且春季萌芽早、地溫低、根系活力弱，所以方案直接選用高鉀硝基復(fù)合肥，配合有機(jī)營養(yǎng)液體肥促進(jìn)根系生長，提高養(yǎng)分利用率，花期噴施含硼、鋅微量元素葉面肥，提高坐果率。櫻桃坐果后到果實(shí)成熟前需肥較為集中，為櫻桃養(yǎng)分吸收最大時期。本方案選用高鉀水溶肥迅速補(bǔ)充養(yǎng)分，并配合高鉀高鈣液體肥，補(bǔ)充膨大期所需鈣營養(yǎng)，防止后期因缺鈣導(dǎo)致生理性裂果；成熟轉(zhuǎn)色期噴施磷酸二氫鉀葉面肥，促進(jìn)櫻桃提早著色，提高櫻桃品質(zhì)。櫻桃采收后為花芽分化的關(guān)鍵時期，且樹體內(nèi)的養(yǎng)分多被櫻桃果實(shí)帶走，處于養(yǎng)分虧空狀態(tài)，需要及時補(bǔ)充營養(yǎng)，保證花芽分化質(zhì)量。當(dāng)前櫻桃的施肥研究多處于單因素研究階段，難以滿足櫻桃樹體周年養(yǎng)分需求，本方案根據(jù)櫻桃各個生長時期養(yǎng)分需求規(guī)律進(jìn)行科學(xué)施肥，滿足各生長階段營養(yǎng)需求，?；ū９豳|(zhì)增產(chǎn)，具有推廣應(yīng)用價值。

[1]張福興，張鳳敏，孫慶田，等.煙臺大櫻桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、問題與發(fā)展建議 [J].煙臺果樹，2006(4)：4～6.

[2]魏福剛.大櫻桃優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)施肥技術(shù) [J].北方果樹，2017(5)：40.