臺灣客家文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展

黃坤瑜 李芮伊 黃俊光 王雨陽 張雨珊

摘 要：臺灣客家人努力打造客家文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，而大陸客家文化作為客家源頭，具有豐富的文化資源，但大陸客家卻不如臺灣客家更懂“文化經(jīng)營”。因此，通過探究臺灣客家的文化產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展，并對比分析兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)，從而促進(jìn)兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)的合作與發(fā)展。

關(guān)鍵詞：客家文化；產(chǎn)業(yè)發(fā)展

一、問題的提出

在全球化熱潮和經(jīng)濟(jì)文化快速發(fā)展的背景下，傳統(tǒng)文化面臨著一次又一次的沖擊，臺灣客家人在歷史背景下不斷尋求突破與改變，力圖在時代狂瀾下挽救傳統(tǒng)根基并創(chuàng)造新的文化進(jìn)步，近年來蓬勃發(fā)展的臺灣客家傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)為當(dāng)?shù)厣鐣砹丝捎^的旅游效益和經(jīng)濟(jì)收益，世界客家之夜、桐花節(jié)、客家義民祭等頗具地方特色的文化節(jié)日，展現(xiàn)了臺灣客家人面對時代沖擊時文化傳承的韌性。

二、臺灣客家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

（一）“客家桐花祭”

“桐花祭”中的桐花即油桐，每年三月至五六月份便迅速開花，常常能看到白雪般的油桐花布滿林間的美麗景象。桐花其實(shí)并非臺灣本土植物，而是由客家祖先從大陸引入臺灣，由于環(huán)境氣候等原因，油桐多分布于桃竹苗等縣市。由此一來，外來族群加上外來作物，“桐花”便與“客家”結(jié)下不解之緣，成為其族群的特殊符號。

上世紀(jì)90年代以來，臺灣開始由政府、企業(yè)、社區(qū)合作發(fā)展文化產(chǎn)業(yè)，不得不提的一個項(xiàng)目就是2002年起由“客家委員會”創(chuàng)辦的“客家桐花祭”。“桐花祭”是以桃竹苗地區(qū)為主的北部客家族群做重點(diǎn)發(fā)展地區(qū)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。每年4到5月在桐花盛開期間舉辦慶典，以桐花為意象吸引游客觀賞客家傳統(tǒng)文藝活動，品嘗客家美食，欣賞客家聚落自然風(fēng)光。桐花祭經(jīng)過15年的發(fā)展已經(jīng)成為一項(xiàng)全民參與的盛大節(jié)慶。

（二）茶文化與茶產(chǎn)業(yè)

客家人自古均以茶作為敬神明、祭祖先之禮。早期的客家茶文化涉及的產(chǎn)業(yè)較少，家族聚落對于茶的傳統(tǒng)習(xí)俗需求，使茶葉成為客家文化的重要組成部分。后期茶農(nóng)出于謀生的目的，開始進(jìn)行茶加工，并展開相關(guān)銷售，從而逐漸形成外銷產(chǎn)業(yè)。但是全球化的沖擊使市場競爭日益激烈，也使初期無組織的茶產(chǎn)業(yè)逐漸凋零。

在臺灣政府的扶持組織下，為了挽救面臨飲品時代沖擊的茶文化和茶產(chǎn)業(yè)，對臺灣客家茶文化實(shí)施了一系列的產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型?？图也璁a(chǎn)業(yè)摒棄了過去“靠天收”的生產(chǎn)模式，逐步向精致化靠攏，一些家庭茶廠向觀光教育場所轉(zhuǎn)型，如臺北縣坪林茶葉博物館。同時茶葉產(chǎn)業(yè)也結(jié)合食品行業(yè)拓寬領(lǐng)域，推出茶葉相關(guān)的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。

客家人在發(fā)展茶飲品的同時，擴(kuò)展至相關(guān)產(chǎn)業(yè)，發(fā)展茶文化周邊產(chǎn)業(yè)，如茶道與茶器已經(jīng)成為保護(hù)茶文化的重要舉措。最典型的例子，苗栗地區(qū)生產(chǎn)茶葉的獅潭已經(jīng)不再產(chǎn)茶，而是出售客家傳統(tǒng)茶器，這一舉措在傳播茶文化的同時，開拓了新型產(chǎn)業(yè)，深受消費(fèi)者喜愛。

三、兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)比較

（一）客家文化節(jié)

一般由客家人聚居地的當(dāng)?shù)卣蚩图疑鐖F(tuán)所舉辦，以發(fā)揚(yáng)客家文化，發(fā)展客家文化產(chǎn)業(yè)為目的的節(jié)日盛會。其中，知名度較高的有“深圳客家文化節(jié)”、“香港客家文化節(jié)”、“澳門客家文化節(jié)”、廣西“博白客家文化節(jié)”等?？图椅幕?jié)極大地推動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)與文化發(fā)展，尤其是對于客家文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，提供了一個良好的發(fā)展平臺。

（二）客家茶產(chǎn)業(yè)

在大陸的客家茶產(chǎn)業(yè)優(yōu)質(zhì)培育方面，梅州市政府也針對性地開展一系列措施，舉辦茶葉質(zhì)量評比活動、開設(shè)茶葉新技術(shù)與職業(yè)技能培訓(xùn)班，培訓(xùn)茶專業(yè)技術(shù)人員，并且，大力興建無公害、綠色、有機(jī)茶葉基地，生產(chǎn)更多健康、無污染的產(chǎn)品。

但是相較而言，臺灣客家的茶產(chǎn)業(yè)更加精致化，臺灣當(dāng)?shù)卣赜谕ㄟ^優(yōu)質(zhì)茶產(chǎn)品和豐富的文化載體推廣茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，茶具、茶飲料、茶葉博物館等一系列客家茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景遼闊，因此，臺灣客家茶產(chǎn)業(yè)占據(jù)臺灣地區(qū)茶產(chǎn)業(yè)的主要部分。

四、兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展展望

（一）政府扶持文化產(chǎn)業(yè)

傳統(tǒng)文化的發(fā)展與進(jìn)步離不開政府機(jī)構(gòu)的文化扶持項(xiàng)目，例如臺灣“行政院”提出的文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)發(fā)展計(jì)劃，將其列入臺灣地區(qū)重點(diǎn)發(fā)展計(jì)劃中。針對客家文化的流失現(xiàn)象、客家地區(qū)的人口外移、以及客家地區(qū)產(chǎn)業(yè)的空洞等問題，政府也提出發(fā)展客家文化的產(chǎn)業(yè)扶持政策，例如桐花祭等大型政民合作文化項(xiàng)目[1]。兩岸客家文化發(fā)展未來計(jì)劃中，政府扶持仍為重中之重。

（二）創(chuàng)新結(jié)合相關(guān)產(chǎn)業(yè)

當(dāng)下社會是產(chǎn)業(yè)間相互關(guān)聯(lián)合作的經(jīng)濟(jì)社會，客家文化產(chǎn)業(yè)欲在競爭中謀求突破，需尋求相關(guān)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新合作，如梅州雁南飛茶田度假村，即是以客家文化為主題，輔以熱點(diǎn)茶文化的一項(xiàng)客家文化產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，其不僅體現(xiàn)傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，更巧妙地迎合旅游人群的關(guān)注點(diǎn)，借茶文化與度假村概念，為客家文化得到最大限度的傳播與推廣。臺灣更是活學(xué)活用將客家文化與電視電影、歌舞、工藝等產(chǎn)業(yè)相結(jié)合，如熱播客家電視劇《寒夜三部曲》和《桐花之戀》，形成一股客家熱和文化熱，拉動經(jīng)濟(jì)效益，傳播客家文化的同時，也推動當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的腳步?？梢娙魏蝹鹘y(tǒng)文化都不能封閉自己，學(xué)會在全球化時代運(yùn)用全球化的方式打開自己，才能迎來客家文化的新時代。

（三）客家文化內(nèi)部交流

兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)要聯(lián)動開發(fā)，互為借鑒。大陸應(yīng)不斷向臺灣學(xué)習(xí)其創(chuàng)意發(fā)展的路徑，而臺灣可不斷擴(kuò)大與大陸本源的溝通，以謀求更多資源更多市場，最終形成兩岸客家文化產(chǎn)業(yè)的合理布局。而兩岸客家文化亦需向海外客家華僑進(jìn)行交流學(xué)習(xí)，引進(jìn)更多先進(jìn)的產(chǎn)業(yè)化管理經(jīng)驗(yàn)，求同存異與借鑒溝通才能使客家文化發(fā)光放彩，才能使客家文化吸收到更多先進(jìn)人才，贏得一代又一代的文化發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

[1]俞龍通.節(jié)慶活動組織創(chuàng)意與創(chuàng)新之研究——以客家桐花祭為例[J].贛南師范大學(xué)學(xué)報(bào)，2010，31（5）：3-11.

作者簡介：黃坤瑜，合肥工業(yè)大學(xué)商學(xué)系。