甘肅環(huán)縣沙打旺生產(chǎn)性能及營養(yǎng)價值研究

周棟昌 ，武慧娟 ，楊 浩，孟祥君 ，張 慧，郝曉燕

（1.甘肅省草原技術(shù)推廣總站，蘭州 730010；2.甘肅省環(huán)縣草原工作站，環(huán)縣 745700）

沙打旺（Astragalus adsurgens）又名直立黃芪、麻豆秧等。一般生長5～8年，大部分地區(qū)可人工種植，在我國北方大部分地區(qū)和西南地區(qū)有很多栽培。沙打旺因其主根粗壯，根系幅度可達(dá)1.5～4.0m，耐寒耐旱、耐瘠薄鹽堿，抗風(fēng)沙，種子發(fā)芽生根快，易出苗，被譽(yù)為“防風(fēng)固沙先鋒植物”［1-2］。沙打旺同時也是一種多年生豆科牧草，具有較強(qiáng)的固氮能力，在水熱條件較好的地區(qū)，是優(yōu)良的綠肥作物［3］。據(jù)報道，富含葉片的全株沙打旺中還含有較豐富的礦物質(zhì)、碳水化合物、蛋白質(zhì)和氨基酸等化學(xué)成分［4-5］，將其調(diào)制成青干草或青貯飼料，消化率和飼草報酬均較高［6-7］。

沙打旺在甘肅環(huán)縣大面積種植，主要用于發(fā)揮其防風(fēng)固沙和治理溝坡等生態(tài)固持水土功能，在飼用價值方面研究和利用較少。本試驗(yàn)通過連續(xù)測定該地區(qū)沙打旺的生產(chǎn)性能（株高、鮮草產(chǎn)量、干草產(chǎn)量、干鮮比、莖葉比、再生速度、累計干草產(chǎn)量）和營養(yǎng)指標(biāo)（粗蛋白、粗灰分、粗脂肪、ADF、NDF、鈣、磷）含量，旨在指導(dǎo)當(dāng)?shù)睾侠黹_發(fā)利用沙打旺的飼用功能，為促進(jìn)當(dāng)?shù)夭菔承竽翗I(yè)發(fā)展提供飼草料資源。

1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于甘肅省慶陽市環(huán)縣山城鄉(xiāng)八里鋪村（東經(jīng) 107°04′51.49″，北緯 36°52′6.56″），海拔 1 403 m，屬黃土高原丘陵溝壑區(qū)，溫帶大陸性季風(fēng)氣候，干旱、風(fēng)沙大；年均降水量250mm左右，無霜期110 d，年均氣溫9.2℃，日照時間2 600 h，蒸發(fā)量2 000mm。不進(jìn)行灌溉和施肥。試驗(yàn)地土壤養(yǎng)分狀況如表1所示。

表1 試驗(yàn)地土壤養(yǎng)分狀況

2 材料與方法

2.1 材料

2015年和2016年選擇第1、2茬初花期沙打旺（2013年4月播種）進(jìn)行試驗(yàn)。

2.2 方法

試驗(yàn)設(shè)3個小區(qū)，作為3個重復(fù)，每個試驗(yàn)小區(qū)面積3m×5m。當(dāng)每一茬沙打旺達(dá)到初花期時對其生長性能和營養(yǎng)指標(biāo)進(jìn)行測定。

株高：每塊樣地隨機(jī)取10株，測量從地面拉直后至植株最高部位絕對高度；

鮮草產(chǎn)量：刈割后直接稱重，留茬高度5 cm；

干鮮比：從每個樣地內(nèi)各取1 kg鮮樣，將其剪成3～4 cm長的草段，編號稱重，放在105℃烘箱內(nèi)殺青10min后在65℃下再經(jīng)過24 h烘至恒重，稱重，計算出干鮮比；

干草產(chǎn)量：根據(jù)每個樣方測得鮮草產(chǎn)量和干鮮比，換算出每公頃干草產(chǎn)量；

莖葉比：從3個樣地內(nèi)各取1 kg鮮樣將莖、葉分開，放在105℃烘箱內(nèi)殺青10min后，在65℃下經(jīng)24 h烘至恒重，稱重，計算莖葉比；

再生速度：計算第2茬沙打旺日平均增長高度；

粗蛋白（CP）：采用凱氏定氮法；

粗脂肪（EE）：采用索氏脂肪抽提法；

酸性洗滌纖維、中型洗滌纖維（ADF、NDF）：采用范氏（Van soest）纖維分析法；

鈣（Ca）：采用 EDTA-Na2絡(luò)合滴定法；

磷（P）：采用氫醌亞硫酸鈉比色法；

相對飼喂價值（RFV）：RFV（%）=DDM×DMI/1.29；DDM（%）=88.9-0.779ADF；DMI（%）=120/NDF。

2.3 數(shù)據(jù)處理

用Excel和SPSS 17.0進(jìn)行數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計分析。

3 結(jié)果與分析

3.1 沙打旺生產(chǎn)性能測定結(jié)果

由表2可知，經(jīng)連續(xù)兩年測定，沙打旺鮮、干草產(chǎn)量第2茬均顯著高于第1茬（P＜0.05）。其中，2015年第1茬鮮、干草產(chǎn)量分別為7 861 kg/hm2和1 876 kg/hm2，第2茬比第1茬分別增長了1.09倍和1.42倍；2016年第1茬鮮、干草產(chǎn)量分別為14 228 kg/hm2和3 719 kg/hm2，第2茬比第1茬分別增長了0.79倍和0.77倍。2015年和2016年沙打旺第2茬株高均顯著高于第1茬（P＜0.05），且第2茬分別比第1茬高23.44cm和31.18cm；莖葉比兩茬之間差異均不顯著（P＞0.05）。比較兩年的再生速度，2015年和2016年再生速度基本一致，無顯著性差異（P＞0.05）。

表2 不同茬次沙打旺生產(chǎn)性能測定

3.2 沙打旺營養(yǎng)成分含量測定結(jié)果

沙打旺中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。由表3可知，2015年和2016年第1茬沙打旺中粗蛋白含量均能達(dá)到14%以上，且均顯著高于第2茬（P＜0.05）；第1茬粗脂肪含量分別比第2茬高出0.25個百分點(diǎn)和0.36個百分點(diǎn)；與粗蛋白含量變化相反，兩年沙打旺ADF、NDF含量則為第2茬顯著高于第1茬（P＜0.05）；從相對飼喂價值看，兩年均為第1茬顯著高于第2茬（P＜0.05）。此外，沙打旺還富含鈣、磷等礦物元素，其中鈣含量2015年和2016年第2茬分別為1.32%和2.07%；第1茬磷含量分別為0.17%和0.20%，分別為第2茬的2.32倍和2.12倍。

表3 不同茬次沙打旺營養(yǎng)成分含量%

4 討論與小結(jié)

環(huán)縣為黃土高原丘陵溝壑區(qū)，該地區(qū)降水量少，屬于干旱或嚴(yán)重干旱區(qū)域，沙打旺能夠在該地區(qū)正常生長并獲得一定的產(chǎn)草量，說明其具有較強(qiáng)抗旱性和適應(yīng)性。通過2015年和2016年連續(xù)兩年對沙打旺生產(chǎn)性能測定發(fā)現(xiàn)，沙打旺在該區(qū)域正?？墒斋@兩茬，第1、2茬初花期分別在6月和8月中上旬，第2茬干草產(chǎn)量平均可達(dá)5 558 kg/hm2，比第1茬高 2 760 kg/hm2，主要由于該地區(qū)降水集中在下半年，上半年天氣干旱，嚴(yán)重影響牧草生長。2015年和2016年沙打旺的再生速度分別為1.05 cm/d和1.04 cm/d，其與刈割后土壤中的水肥條件、刈割頻次、刈割時間以及留茬高度等多種因素密切相關(guān)［8-9］。

本研究結(jié)果表明：沙打旺粗蛋白含量較高，達(dá)16.27%，與當(dāng)年該地隴東苜蓿中粗蛋白含量（16.98%）接近，屬于優(yōu)質(zhì)豆科牧草。第2茬ADF和NDF含量均顯著高于第1茬（P＜0.05），主要因?yàn)槟壳吧炒蛲诋?dāng)?shù)乇粏我蛔鳛樯鷳B(tài)草種利用，飼草功能不被重視，利用方式不科學(xué)，沒有根據(jù)合理的時期刈割利用，一般都是在盛花期以后，影響了作為牧草的應(yīng)用價值，造成粗纖維含量升高，適口性變差。

沙打旺本身含有亞硝基、生物堿、酚類、鞣酸、皂苷等毒素物質(zhì)，有不良?xì)馕叮o稈較粗，一般家畜不喜多食或者利用率很低，單獨(dú)飼喂效果不理想，所以生產(chǎn)實(shí)踐中可通過采取一些調(diào)制措施，降低毒害作用，提高飼用價值。目前沙打旺作為飼草的主要加工利用方式是調(diào)制干草、加工草粉和青貯，在生產(chǎn)中，還可以將其與其他牧草混播，不同物種生長較為均衡，可以獲得較高的產(chǎn)量效應(yīng)和最低的投入產(chǎn)出比［10］；家畜飼喂時，將沙打旺與其他牧草組合，不僅可以提高家畜對飼草料的采食量和利用率，還能優(yōu)化飼草料的整體營養(yǎng)水平［11］。馮鵬等［12］用不同比例玉米與沙打旺的混貯試驗(yàn)研究結(jié)果表明，與單貯相比，混貯能夠使沙打旺中的蛋氨酸含量升高，有毒有害成分含量降低，為理想的混貯處理；李希銘等［13］在沙打旺中添加甲酸和蔗糖進(jìn)行青貯，使沙打旺中硝酸鹽含量下降了70%～77%，亞硝酸鹽含量亦顯著下降。

因此，建議在孕蕾至初花期刈割，將沙打旺調(diào)制成青干草、草粉或混合青貯飼料與其他牧草混合飼喂，可以有效避免資源浪費(fèi)，彌補(bǔ)當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)飼草短缺，提高其應(yīng)用價值。

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