嵐縣面塑：指尖上的魔術(shù)

歷史久遠(yuǎn) 底蘊(yùn)深厚

面塑，即用面粉制作的各色物品造像，諸如動(dòng)物、植物、人物等。面塑由事先已經(jīng)染色的面團(tuán)巧妙組合而成，捏制中采用了揉、捏、壓、搓、滾等多種技法。中國(guó)的面塑藝術(shù)早在漢代就有文字記載，經(jīng)過(guò)幾千年的傳承早已是中國(guó)文化和民間藝術(shù)的一部分。面塑藝術(shù)發(fā)展到現(xiàn)代，已經(jīng)遍布大江南北。北方的面塑主要集中在山西、陜西和山東等地區(qū)，南方則集中于江蘇、浙江等地。由于所處區(qū)域不同，面塑的花樣和制作手法呈現(xiàn)出很強(qiáng)的區(qū)域性特征。

山西面塑文化由來(lái)已久，最早可以上溯到春秋時(shí)期，各地叫法不一，形態(tài)各有特點(diǎn)，它們大都出自山西農(nóng)村鄉(xiāng)鎮(zhèn)家庭婦女之手，以上等面粉為原料，經(jīng)過(guò)揉面、造型、籠蒸、點(diǎn)色而成，大都造型夸張、簡(jiǎn)練、質(zhì)樸，地方特色鮮明。在山西按地域主要分為霍州面塑、忻州面塑、絳州面塑和呂梁地區(qū)的嵐縣面塑。

嵐縣面塑歷史久遠(yuǎn)。嵐城從公元六世紀(jì)的隋朝建城到唐、五代、宋、金、元、明、清，歷代均為州或縣治所，人文底蘊(yùn)深厚。嵐縣面塑即生發(fā)于這片土地并流傳至今。嵐縣面塑從何時(shí)何地起源，文獻(xiàn)中并沒(méi)有明確提及。有一點(diǎn)可以確定的是這塊區(qū)域自古以來(lái)就有人類活動(dòng)的痕跡，并且居住的人口也不在少數(shù)。據(jù)1991年《嵐縣縣志》記載“自春秋戰(zhàn)國(guó)，嵐縣始建邑城，直至南北朝時(shí)期，這里都是治所之地。從公元410年開(kāi)始，嵐縣就被擴(kuò)建成一座王城，輝煌了近一個(gè)多世紀(jì)”。既然嵐縣一直就有人類居住，那么就不會(huì)缺少與人類相關(guān)的民俗活動(dòng)。2005年，嵐縣東河村發(fā)現(xiàn)了一座元代古墓。在進(jìn)行搶救性挖掘時(shí)，發(fā)現(xiàn)了古墓中的很多壁畫，壁畫的內(nèi)容反映的是元代人飲食起居的大致情況。壁畫中女主人身后的奴仆手中端著一盆面點(diǎn)，這可能就是嵐縣面塑早期的造型之一。另有乾隆版《嵐縣縣志》“嵐縣冬長(zhǎng)，人喜蒸花”的記載。

嵐縣面塑主要分布在嵐城鎮(zhèn)及其周邊地區(qū)。嵐縣地處呂梁山西麓北端晉西北腹地，是呂梁地區(qū)的一個(gè)小縣城，面積1 500 多平方千米，人口約19萬(wàn)，平均海拔1 400多米，周圍多山，在漢語(yǔ)中“嵐”的意思是“山間的霧氣”，形象地說(shuō)明了嵐縣的地理特征。嵐縣的地貌類似于山間盆地，四面環(huán)山，西有大萬(wàn)山，北有野雞山，南有黃腦山，中有嵐河貫穿而過(guò)。因境內(nèi)在岢嵐山，所以以“嵐”為名。由于天寒地凍，多產(chǎn)土豆、莜面、玉米、高粱等耐寒的雜糧作物。嵐縣面塑集中的嵐城鎮(zhèn)是嵐縣舊縣政府所在地。

興于傳說(shuō) 根植民間

嵐縣面塑出名主要緣于一則民間故事：相傳很久以前，當(dāng)?shù)赜幸晃簧屏假t惠的年輕媳婦叫慧蓮。她嫁過(guò)來(lái)不久，丈夫去世，婆婆也因此雙目失明。她用一顆善良的心侍奉婆婆，持家種地，四處求醫(yī)買藥。在萬(wàn)般無(wú)奈的情況下，婆媳二人四處乞討。在一個(gè)風(fēng)雪交加的冬夜，婆媳倆宿住一座破廟，饑寒交迫，二人昏倒在地。朦朧中，慧蓮看見(jiàn)一位白衣的老太太手拿拂塵翩然而至，用拂塵在婆婆雙目上輕輕一拂，盲婆婆的雙目便立刻放出光芒?；凵徍芨袆?dòng)，跪地拜謝。而后白發(fā)婆婆將她扶起，還教她秘方為窮苦人治病。后來(lái)，她行醫(yī)鄉(xiāng)里，為百姓治病，成了一位神醫(yī)。老百姓稱她為神醫(yī)仙姑?；凵徱恢被畹?0歲而坐化。鄉(xiāng)親們?yōu)榧o(jì)念她，在她坐化的地方修了寺廟，并把她坐化成仙之日——農(nóng)歷二月十九日，作為一年一度的紀(jì)念日。

嵐縣民眾為了緬懷“白衣大士”的恩德，弘揚(yáng)真善美，于每年農(nóng)歷二月十九的前一天推磨碾面，通宵蒸饃塑花，巧媳婦們也為了祈求五谷豐登、一年好運(yùn)，施展聰明才智和面塑絕活，天不亮就爭(zhēng)先抬桌擺供于“白衣大士”廟前，擺供長(zhǎng)達(dá)2 000多米，數(shù)百個(gè)品種競(jìng)相爭(zhēng)艷，規(guī)模壯觀，從明朝至今延續(xù)不斷。故事流傳久遠(yuǎn)，雖然無(wú)據(jù)可考，但卻蘊(yùn)含了嵐縣人民對(duì)真善美的執(zhí)著追求。

在嵐縣，逢年過(guò)節(jié)、婚喪嫁娶、老人祝壽、嬰兒滿月等所有民俗節(jié)慶里，都會(huì)有面塑的出現(xiàn)，這些面塑，大都出自農(nóng)村、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、城市家庭婦女之手。按照當(dāng)?shù)貚箍h人的說(shuō)法那就是：“在嵐縣，面塑會(huì)陪伴一個(gè)人從生到死?！弊哌M(jìn)農(nóng)戶家中，常常會(huì)看到幾個(gè)婦女圍在一起忙碌著，手中操持著刀、剪、筷、梳等工具，將已發(fā)酵揉勻的面團(tuán)，經(jīng)過(guò)搓、捏、切、壓、剪等工序之后，只只神態(tài)各異的“燕子”便出現(xiàn)在面前。待上籠蒸熟后，再經(jīng)過(guò)點(diǎn)睛、畫羽、著色，但見(jiàn)“飛燕兒”有的輕盈靈巧，有的嬌憨稚拙，仿佛真的活了一般。插在由村童從野外采來(lái)的沙棘枝條尖刺上的只只“飛燕兒”，千姿百態(tài)，活靈活現(xiàn)，恰似一幅“春燕鬧枝頭”的畫卷。

風(fēng)格粗獷 工藝講究

作為一種民間藝術(shù)品，嵐縣面塑受地方風(fēng)俗、禮儀及傳統(tǒng)習(xí)慣的長(zhǎng)期影響，逐漸形成了自身獨(dú)有的藝術(shù)特色?？傮w上講，嵐縣面塑作品造型簡(jiǎn)潔渾厚中凸顯粗獷，樸實(shí)典雅里透著精巧艷麗。外形上一般是整潔、概括、內(nèi)涵飽滿豐富，如爬孩孩、羅漢漢，既有幾何直線形式，又有飽含秦漢遺風(fēng)的紋樣。所塑人物神采奕奕、栩栩如生，著重夸大頭部比例，增強(qiáng)尾部動(dòng)感，刻畫四肢的靈活，使人感到神似形美；飛禽類，如雞、孔雀、鳳凰、喜鵲等各種鳥類，則夸張地表現(xiàn)其尾部動(dòng)感，夸大嘴部、腿部，使其具有擬人的效果，與觀賞者在感情上產(chǎn)生共鳴。

嵐縣面塑屬于晉西北呂梁面塑的一個(gè)分支，其風(fēng)格與晉西北面塑一脈相承。由于在歷史上嵐縣曾隸屬于保德州、太原府、興縣專區(qū)、忻縣專區(qū)，嵐縣面塑風(fēng)格曾受到多方面的影響，既繼承了保德面塑的渾圓飽滿，又在造型和色彩的使用上借鑒了忻州面塑的豐富形式。

面塑作為一種民間藝術(shù)門類，造型大多簡(jiǎn)潔、概括，但內(nèi)涵豐富，是對(duì)自然崇拜、生命信仰及人生追求的綜合凝聚物。嵐縣面塑在制作中利用剪刀梳子的功能，抓住物象最突出，也是最關(guān)鍵的部位，制作出來(lái)的成品簡(jiǎn)潔而生動(dòng)。譬如猴子突出嘴，牛突出角，馬突出鬃，老鼠突出頭和尾巴，兔子突出一雙耳朵等。

在重要的場(chǎng)合，嵐縣面塑的制作工藝、花樣、顏色等都十分有講究。比如祭祀死者去世三周年或一些喜慶場(chǎng)合中，面塑通常以組合的形式出現(xiàn)，每組講述一個(gè)故事，或者演一出戲，或是十二生肖，或花鳥魚蟲等。取材于神話故事的“八仙過(guò)海”“西游記”人物造型栩栩如生，而花饃、石榴、壽桃、蓮花，再加上各色絢麗多彩的面塑擺在一起，眼花繚亂，美不勝收。

面塑效果的好壞主要取決于面的發(fā)酵，發(fā)酵關(guān)鍵在于搭堿。堿搭好了，做出來(lái)的面塑就有光澤。季節(jié)不同，發(fā)酵的方式也不同。比如夏天的時(shí)候，一斤面搭一錢酵母，冬天就得用兩錢，因?yàn)槎炖洌l(fā)酵慢，需要多一些的酵母，酵母和堿面需按著比例來(lái)調(diào)和。

題材廣泛 集體性強(qiáng)

嵐縣面塑作品中，有象征六畜興旺的豬、牛、羊、馬、兔、狗等，有象征喜慶吉祥的獅子、老虎、龍、鳳、蛇盤兔等，有象征婚喜長(zhǎng)壽的花饃、壽桃、魚、爬孩孩、羅漢漢等，有再現(xiàn)歷史故事、神話人物的“八仙過(guò)海”“西游記”“秦香蓮”等。這些形態(tài)各異、惟妙惟肖的面塑作品涵蓋了嵐縣面塑常見(jiàn)的表現(xiàn)內(nèi)容。隨著人們思維視野的拓寬和現(xiàn)實(shí)需求的變化，嵐縣面塑作品除了保留傳統(tǒng)的題材之外，現(xiàn)在的藝人們還在面塑作品中增加具有時(shí)代性、創(chuàng)新性的內(nèi)容，給面塑作品創(chuàng)造了更多的可能性和實(shí)用性。

按照類型可分為傳統(tǒng)類、綜合類和主題類。傳統(tǒng)類用發(fā)酵的面團(tuán)制成形體大約10～25厘米左右的爬孩孩、羅漢漢、蛇燕燕、面人人等，風(fēng)格寫意、古樸，構(gòu)思大膽。綜合類大量取材于神話故事、民間傳說(shuō)和現(xiàn)實(shí)生活，并將面塑成品設(shè)置在做好的面制底座上。如“觀音像”“彌勒佛”“財(cái)神爺”“老壽星兒”“八仙過(guò)海”“游龍戲鳳”“二龍戲珠”“神醫(yī)仙姑”“唐僧取經(jīng)”“孫悟空”等。主題類，嵐城供會(huì)逢年以生肖為主題，制作巨型面塑作品，用結(jié)構(gòu)式組成生肖形象，把面團(tuán)制成各式小部件，然后進(jìn)行組合，形成完美的生肖形象。藝人想法大膽，造型生動(dòng)、粗獷，形體可達(dá)一米左右，如逢馬年制作巨型面馬作為主題面塑。這些精美的面塑作為供品，流露出當(dāng)?shù)厝罕姷膶徝狼槿?，凝結(jié)著一方鄉(xiāng)民的智慧和情感，傳達(dá)著老百姓單純的愿望和樸素的生活理想。

集體性是民俗文化的基本特征之一。嵐縣面塑作為一種具有地方特色的民俗事象，為嵐縣民眾集體創(chuàng)造、享用和傳承，并把影響力擴(kuò)步到其他地區(qū)，所以說(shuō)嵐縣面塑是嵐縣民眾群體智慧的結(jié)晶，有著良好的群眾基礎(chǔ)和社會(huì)影響力。面塑藝術(shù)節(jié)上，面塑藝人各顯其能，面塑作品不僅是為了供人欣賞品評(píng)，更重要的是與其他藝人比賽競(jìng)技，借助藝術(shù)節(jié)的平臺(tái)達(dá)到宣傳自己面塑技藝的目的。

彩素結(jié)合 生熟交替

嵐縣面塑興起并傳承于民間，是土生土長(zhǎng)的民間藝術(shù)，所以其在色彩上也極富民間裝飾特色，一般分為素色和彩色兩大類。

素色即面塑本身的顏色。嵐城面塑中的素色面塑按照形制大小和用途分為吊供和擺供兩類。素色吊供一般形制較小，以青蛙、燕子、十二生肖等內(nèi)容為主，用繩子和短的高粱稈串起來(lái)吊掛在門窗上。因體形較小，易風(fēng)干，吊掛起來(lái)很有氛圍。素色擺供形制較大，有娃騎獅、魚娃娃、羅漢漢等類型，造型簡(jiǎn)練，神態(tài)生動(dòng)。素色面塑重在塑，對(duì)造型的要求較高。彩色面塑是嵐城面塑的一大亮點(diǎn)，以紅色為主，采用鮮亮的色彩搭配甚至互補(bǔ)色，種類豐富，色彩艷麗，造型美觀。在嵐縣百姓的婚喪嫁娶等日常生活中，嵐縣面塑是其中一道亮麗的風(fēng)景線，彩色面塑的內(nèi)容、形制與數(shù)量在一定程度上體現(xiàn)出主家的審美觀念。

生面與熟面、發(fā)面與死面的交替使用是嵐縣面塑獨(dú)有的技藝，其中生面花制作是嵐縣面塑技藝中難度最大的，也是最見(jiàn)功底的。面塑藝人會(huì)根據(jù)作品所要表現(xiàn)的色彩進(jìn)行深、淺、濃、淡等不同程度的拌色，并通過(guò)控制蒸制時(shí)間制作軟硬程度不同的生面花，其造型逼真、顏色艷麗、小巧玲瓏且能靈活搭配于各種面塑中，所以深受人們歡迎。