《養(yǎng)生隨筆》之家居器物的適老化設(shè)計(jì)釋讀

肖旭坤 羅文華

【摘要】本文梳理了清代養(yǎng)生名著《養(yǎng)生隨筆》中記載的16種家居器物，從“功能的人本性關(guān)懷”、“ 材性的精巧選擇”和“品質(zhì)的獨(dú)到設(shè)計(jì)”三大方面闡釋了古代家居器物的適老化設(shè)計(jì)思想和設(shè)計(jì)手段。

【關(guān)鍵詞】《養(yǎng)生隨筆》 家居器物 適老化設(shè)計(jì)

【中圖分類號(hào)】R212 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2018）16-0014-01

《養(yǎng)生隨筆》是清代康乾年間浙江文人曹庭棟撰寫的老年養(yǎng)生專著，又名《老老恒言》，全書共5卷，其中第3、4兩卷詳述了老年家居的各類必備器物，內(nèi)容翔實(shí)，語言生動(dòng)。器物的設(shè)計(jì)，蘊(yùn)藏著深刻的健康養(yǎng)生思想和明晰的適老化理念。

一、《養(yǎng)生隨筆》中家居器物概述

曹庭棟在《養(yǎng)生隨筆》第3、4卷，分別對(duì)白天起居的書室和夜間就寢的臥房進(jìn)行了詳細(xì)論述。書室中的家具器物主要記錄了書幾、坐榻、杖、衣、帽、帶、襪、鞋和雜器，臥房的主要介紹了床、帳、枕、席、被、褥和便器等，這些家居器物皆為日常起居之必備，因此對(duì)老年人的健康養(yǎng)生影響重大。

上述每種器物用具的設(shè)計(jì)，都充分考慮老年人的實(shí)際需要，既有健康養(yǎng)生理念的分析解讀，更有具體設(shè)計(jì)方法的細(xì)致描述，其“關(guān)注人本、重視功能、順乎自然、巧心設(shè)計(jì)”的優(yōu)秀傳統(tǒng)，可為現(xiàn)今老年家居養(yǎng)生器物的設(shè)計(jì)提供豐富的文脈源泉，開拓良好的創(chuàng)新思路。

二、家居器物的適老化設(shè)計(jì)思想與手段

（一）功能：無微不至的人本關(guān)懷

《養(yǎng)生隨筆》對(duì)老年人家居器物的功能設(shè)計(jì)考慮極其周密，許多方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)超乎今人的想象，充分體現(xiàn)了“以人為本”的適老化設(shè)計(jì)理念。比如，卷四《床》記載了類似包廂的“暖床”之制，床的上面有木頂，下面有暖墊，后及兩旁三面鑲密實(shí)木板，木板接縫處以紙糊法密閉，木包廂內(nèi)設(shè)帳，帳前設(shè)置遮幔，這樣的包廂床對(duì)老年人的夜寢考慮得非常細(xì)致。此外還有“暖椅”，椅四足間鑲板，內(nèi)置爐火，對(duì)體寒老人冬季日常起居非常實(shí)用。

該書卷三《雜器》篇記錄了“前電器時(shí)代”的手工搖扇，這是一種紡車式的“風(fēng)輪”， 中間有轉(zhuǎn)軸，四周有木板扇葉，有手柄可供人工搖動(dòng)，產(chǎn)生室內(nèi)人造風(fēng)。卷四《枕》篇提到了“耳枕”，其長寬和下面的主枕相同，厚度不超過一寸，耳枕中間開一個(gè)小孔，老年人睡覺的時(shí)候把耳枕放在主枕上，小孔恰好可將耳朵放進(jìn)去，這樣可以杜絕耳鳴耳塞之患。

同一物品，不同的時(shí)令則選材不同。卷四《席》篇說，夏季床上一般常用竹席，但身體羸弱的老人可以用蒲席；深秋時(shí)天轉(zhuǎn)涼，則要在蒲席上作一層布面，使溫涼適中。秋天也可使用貴州一帶的土產(chǎn)紙席，其質(zhì)地柔軟光滑如同絨席，又能適應(yīng)當(dāng)時(shí)的氣溫。

（二）材性：順乎自然的精巧選擇

《養(yǎng)生隨筆》中器物的材性選擇也是十分講究的，最基本的原則是順乎自然、因地制宜，力爭從材性的選擇來最大限度地支持功能的極致發(fā)揮。

例如卷四《床》篇提到了關(guān)于窗邊內(nèi)墻上的木質(zhì)護(hù)壁隔板，一定要選表面未著油漆的杉木，因?yàn)樯寄疚綕駳獾奶匦允诛@著?！墩怼菲?xì)致論述了制枕的核心工藝——囊枕中填充物的選定，若需清熱可用綠豆皮，若想除煩可裝茶葉，若欲清神可放菊花。但綠豆皮稍嫌滯重，茶葉易碎成末，菊花易生蠹蟲，相比都不如輕松和軟的通草，適于睡眠且不蔽耳聰。《被》篇?jiǎng)t提到了一種獨(dú)具匠心的“玫瑰絲瓜被”，先將老筋絲瓜剪開捶軟作成數(shù)十片，以針線聯(lián)絡(luò)縫合，然后將去蒂曬干的玫瑰花鋪在絲瓜片上，將其放入被囊中，用細(xì)密的小方塊針線與被囊固定，這種被在天氣初轉(zhuǎn)涼時(shí)覆體最佳。因?yàn)槊倒寤莛B(yǎng)血疏肺氣，絲瓜性清寒可解熱毒，而且這兩種東西本身都不很貴重，比較容易獲取。

卷三《雜器》篇講了一種以棕櫚樹葉制成的“棕拂子”，做法是將棕櫚葉擘作細(xì)絲，下連葉柄，夏季手執(zhí)葉柄，不僅可以逐蚊哄蚋，還能兼有棕櫚清香，其雅致處遠(yuǎn)勝麈尾拂塵。該篇還記載了冬季的“銀暖手”，為了避免冬寒頻以爐火烘手而導(dǎo)致十指燥裂，特為老年人制備鵝蛋般大小的銀制暖手，質(zhì)地極薄，表面開小孔，暖手內(nèi)注滿熱水，設(shè)置螺旋式的蓋可啟閉小孔，使熱水不滲漏，冬季暖手不離袖則“暖可永日”。也可以使用“玉暖手”，將玉石琢磨如卵，手握可得暖氣，而且永遠(yuǎn)溫和不斷。《雜器》篇還記錄了古人暖湯器具的材性選擇，最早是用銅，后來多用錫，作者對(duì)此評(píng)論說“用銅不如用錫，用錫更不如用瓷”。由此可見，古人對(duì)器具材性的把握上，高度注重其與功能的調(diào)和，并從實(shí)踐方面反復(fù)嘗試加以實(shí)證檢驗(yàn)。

（三）品質(zhì)：匠心獨(dú)運(yùn)的雅致設(shè)計(jì)

《養(yǎng)生隨筆》中記載的家居器物設(shè)計(jì)，有一個(gè)值得現(xiàn)代設(shè)計(jì)深入學(xué)習(xí)的特點(diǎn)——高雅的立意和精致的設(shè)計(jì)。比如卷三《幾》篇中描述的“錫池玻璃幾”，以玻璃作幾面，檀木鑲其邊，錫作方池承其下，養(yǎng)金魚及荇藻于其中，靜對(duì)可以忘暑。

卷三《雜器》篇記載了捶背用的器物“美人拳”，因?yàn)橐允执繁齿p重力度難以調(diào)節(jié)，所以特制兩個(gè)小囊，以棉絮填充，綴以微微彎曲的手柄，狀如蓮房，令人執(zhí)而捶之，輕軟可以稱意。這樣的器物設(shè)計(jì)方法，和這樣的器物命名方式，都是值得今人深入學(xué)習(xí)的。

卷四《帳》中說，冬天為了使暖氣聚攏，幄帳應(yīng)取低小。床外要設(shè)頂板覆蓋其上，四面以布作圍，好似在外形成一層大帳，“床大帳小，得圍遮護(hù)，乃益其暖”。冬天可以用“皮紙”作帳，密不漏氣，可得奇暖；如果想適度通氣，則可考慮以布作頂。以上這些構(gòu)思精巧的設(shè)計(jì)，手段簡單、方法獨(dú)到而意境高遠(yuǎn)。

三、結(jié)語

今天，大健康產(chǎn)業(yè)是大健康的重要組成部分，而現(xiàn)階段適逢我國社會(huì)老齡化特征的持續(xù)增長，大量的老年人健康產(chǎn)品需求將勢(shì)不可擋。因此，如何緊緊圍繞老年人的需求，從人本著眼，從功能入手，從工藝出發(fā)，主動(dòng)追求老年健康產(chǎn)品的設(shè)計(jì)品質(zhì)和文化意蘊(yùn)，必將是當(dāng)今產(chǎn)品設(shè)計(jì)的重要趨向。