豬應(yīng)激綜合征的危害、臨床癥狀、檢疫及其防治

高軍

摘要：豬應(yīng)激綜合癥是指機(jī)體在受到外界不良因素刺激時(shí)而出現(xiàn)的一系列非特異性反應(yīng)。隨著養(yǎng)豬快速向集約化發(fā)展，會(huì)破壞機(jī)體某些生物學(xué)特性，且長(zhǎng)時(shí)間采取全封閉式管理會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抗逆能力降低，發(fā)生應(yīng)激的原因更加復(fù)雜，影響?zhàn)B豬業(yè)和屠宰業(yè)的發(fā)展，并損害廣大養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)加以檢疫及防治。

關(guān)鍵詞：豬；應(yīng)激綜合征；病因分析；危害；臨床癥狀；宰后剖檢；對(duì)癥治療

中圖分類號(hào)：S858. 28

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）02-0102-01

1 病因分析

飼養(yǎng)管理不當(dāng)。豬過(guò)飽或者饑餓，日糧和飼養(yǎng)水平突然改變，飼喂不均衡日糧，缺乏飲水，水溫過(guò)低或者水質(zhì)不潔等；改變飼養(yǎng)規(guī)程，更換飼養(yǎng)員，組群過(guò)大，飼養(yǎng)密度過(guò)大，運(yùn)動(dòng)不足，飼槽寬度較小，以及進(jìn)行稱重、斷奶、轉(zhuǎn)群、驅(qū)趕、抓捕等。以上應(yīng)激因素往往會(huì)導(dǎo)致機(jī)體抗病力降低，采食量減少、腹瀉、生長(zhǎng)停滯（也就是掉奶瞟）、煩躁不安、攻擊性變強(qiáng)，且會(huì)并發(fā)水腫病等。生豬在運(yùn)輸和裝卸過(guò)程中，由于大量超閾值的刺激會(huì)導(dǎo)致機(jī)體防御機(jī)制降低，從而引起發(fā)燒。

環(huán)境刺激。環(huán)境突然改變、空氣污濁、噪音過(guò)大以及電刺激等，會(huì)導(dǎo)致豬垂體 腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)發(fā)生特異性障礙，同時(shí)會(huì)產(chǎn)生非特異性的防御反應(yīng)，從而引發(fā)豬應(yīng)激綜合征。

其他因素。斷奶、疲勞過(guò)度、感染、中毒、創(chuàng)傷、防疫、神經(jīng)緊張、閹割、交配以及分娩等，都能夠?qū)е仑i發(fā)生應(yīng)激綜合征。但由于豬個(gè)體敏感度以及不同應(yīng)激因素的作用時(shí)間、強(qiáng)度存在差異，即使是同一性質(zhì)的刺激原也無(wú)法引起完全相同的應(yīng)激效應(yīng)。

2 危害

豬心性猝死。也叫做急性心衰竭、致死性昏厥，通常最容易發(fā)生的是3～4月齡豬。該病主要特征是心肌發(fā)生變性，最典型病變是心臟呈桑葚狀，且伴有心臟表面大面積出血，心肌及全身肌肉出現(xiàn)橫紋，最終發(fā)生急性死亡。

豬白肌肉（PSE肉）和黑干肉（DFD肉）。豬在遭受外界環(huán)境某些應(yīng)激刺激后，都可能造成肉質(zhì)變差。如果豬屠宰前儲(chǔ)備較多糖原，尤其是肌肉中，且在屠宰短時(shí)間內(nèi)受到嚴(yán)重應(yīng)激后，就會(huì)促使血液中兒茶酚類物質(zhì)明顯增多，從而會(huì)由于肌糖原迅速分解而積聚大量的乳酸產(chǎn)物，導(dǎo)致機(jī)體死后快速發(fā)生酸化，pH值降低速度明顯加快，變成PSE肉，主要特點(diǎn)是肌肉變性壞死，表面發(fā)生水腫，存在炎癥，對(duì)肉質(zhì)仔細(xì)觀察，可見(jiàn)表面存在滲出液，肉色淺淡，質(zhì)地松弛。如果豬在屠宰前體內(nèi)只儲(chǔ)存較少的糖原，在屠宰時(shí)長(zhǎng)時(shí)間受到應(yīng)激刺激或者處于饑餓狀態(tài)，就會(huì)耗盡肌糖原，導(dǎo)致肌肉無(wú)法正常酸化，即屠宰后肌肉pH值依舊處于較高水平，蛋白質(zhì)變性程度下降，從而變成DFD肉，主要特點(diǎn)是肉品切面干燥，肉色深暗，質(zhì)地粗硬。

豬急性高熱癥。通常是待宰的育肥豬容易發(fā)生豬急性高熱癥，一般在豬使用某些全身麻醉藥物后出現(xiàn)，如膽堿等會(huì)導(dǎo)致機(jī)體發(fā)生體溫持續(xù)處于高水平的應(yīng)激病，但其發(fā)生同所用藥物自身的藥理作用沒(méi)有關(guān)系。

其他疾病。多種疾病，如豬胃潰瘍、產(chǎn)褥期無(wú)乳綜合征、大腸桿菌病、咬尾癥以及肝生理異常等，都在一定程度上與應(yīng)激相關(guān)。

3 臨床癥狀

發(fā)生應(yīng)激的初期，病豬尾巴和肌肉出現(xiàn)震顫，呼吸困難，皮膚紅一陣紅一陣白，體溫急劇升高，黏膜發(fā)紺。病程后期，肌肉明顯僵直，較難站立，眼球突出，持續(xù)高熱，處于休克狀態(tài)。病豬中大約超過(guò)80%會(huì)在20—90 min內(nèi)發(fā)生死亡。最嚴(yán)重時(shí)豬沒(méi)有表現(xiàn)出任何癥狀就突然發(fā)生死亡，也就是“突斃型綜合征”。

4 宰后剖檢

病死豬鼻孔出現(xiàn)少量出血，胸腔和腹腔存在積液，膀胱含有大量尿液，腸系膜血管含有大量淤血；肌肉明顯蒼白，質(zhì)地柔軟，并發(fā)生滲水，肌間結(jié)締組織明顯水腫；心包由于存在大量積液而明顯擴(kuò)張，且心包液變得混濁，心外膜發(fā)生出血，外觀呈紫紅色；肝臟存在淤血，肺臟發(fā)生充血，脾臟出現(xiàn)少量出血，淋巴結(jié)發(fā)生腫大；大腦白質(zhì)兩側(cè)存在對(duì)稱性透明狀的灰白色軟化灶。

5 防治措施

對(duì)癥治療。根據(jù)應(yīng)激原性質(zhì)以及病豬反應(yīng)輕重程度，選擇使用適宜的抗應(yīng)激藥物治療。病豬表現(xiàn)出早期癥候時(shí)，要及時(shí)將其挑出進(jìn)行單獨(dú)飼養(yǎng)，使其處于安靜環(huán)境中得到充分休息，同時(shí)可在體表皮膚澆灑涼水。病豬癥狀較重時(shí)，主要選用鎮(zhèn)靜劑、皮質(zhì)激素、解除酸中毒藥物以及抗過(guò)敏藥進(jìn)行治療。如常用氯丙嗪、可的松、地塞米松等進(jìn)行鎮(zhèn)靜；選用水楊酸鈉、鹽酸苯海拉明、巴比妥鈉等抗過(guò)敏藥，并配合使用抗生素、維生素C等；選擇靜脈注射5%碳酸氫鈉液溶液來(lái)緩解酸中毒。

加強(qiáng)飼養(yǎng)管理。豬場(chǎng)選擇在適宜的地方建設(shè)，且布局合理，防止受到過(guò)多的外界干擾。圈舍糞便以及其他異物要及時(shí)清掃，并認(rèn)真進(jìn)行嚴(yán)格消毒，注意排污，冬季加強(qiáng)保暖，保持通風(fēng)良好。嚴(yán)格檢查飼料原料的品質(zhì)以及成分，確保飼料品質(zhì)優(yōu)良。日糧中要含有足夠的維生素、微量元素以及硒，以增強(qiáng)機(jī)體抗氧化、抗應(yīng)激的能力，加速末梢血管的血液循環(huán)，從而減少發(fā)生應(yīng)激。