四川白鵝與籽鵝雜交后代體重、體尺和屠宰性能的研究

馬志剛 陳志峰 陳遇英

摘要：為探索四川白鵝與籽鵝雜交效果，本試驗(yàn)以四川白鵝為父本，籽鵝為母本進(jìn)行雜交，測定雜交后代90日齡體重、體尺及屠宰性能，并分析雜交鵝體重、體尺與屠宰性能之間的相關(guān)性。

關(guān)鍵詞：四川白鵝；仔鵝；雜交；體重；體尺；屠宰性能

中圖分類號：S835.1

文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

文章編號：2095-9737（2018）02-0003-02

我國鵝品種資源豐富，現(xiàn)有地方品種36個(gè)，是世界上鵝品種最多的國家[1]，另外還從國外引進(jìn)了例如：萊茵鵝、朗德鵝等一些品種，這為我國鵝育種提供了寶貴的的育種素材。但我國育種水平低，主要以地方品種直接利用為主，缺乏雜交利用，影響了鵝產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，本試驗(yàn)利用四川白鵝與籽鵝雜交對其雜交Fl代進(jìn)行生長性能、屠宰性能及體尺的測定，為籽鵝的肉用性能開發(fā)利用提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動物及飼養(yǎng)管理

以重慶市農(nóng)科院選取的四川白鵝公鵝作為父本，以黑龍江本地鵝品種籽鵝作為母本，選擇同一天出殼的健康鵝雛60只，網(wǎng)上育雛至28日齡，然后地面平養(yǎng)，自由采食、飲水，按照常規(guī)飼養(yǎng)管理和免疫，試驗(yàn)用日糧營養(yǎng)及水平參見表1（1 cal約為4.186 J）。

1.2 測定指標(biāo)及其方法

1.2.1 體重測量

每周對雜交后代進(jìn)行稱重并記錄，公母鵝進(jìn)行分群飼養(yǎng)。

1.2.2 體尺和屠宰性能測定

參照2004年頒發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)（NY/T823-2004）“家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法”進(jìn)行測定，90日齡時(shí)進(jìn)行體尺測量及屠宰性能測定。體尺測量包括：半潛水長、頸長、體斜長、龍骨長、胸深、胸寬、盆骨寬、脛長、脛圍。測量完體尺后立即屠宰進(jìn)行屠宰性能測定，測定指標(biāo)包括：活重、屠體重、半凈膛重、全凈膛重、翅重等指標(biāo)，并進(jìn)行屠宰率、半凈膛率、全凈膛率等指標(biāo)。

1.3 數(shù)據(jù)處理

所有數(shù)據(jù)用Excel建立數(shù)據(jù)庫，運(yùn)用SPSS軟件進(jìn)行差異性相關(guān)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 雜交鵝體重測定結(jié)果

由表2可見，90日齡時(shí)雜交鵝公鵝平均體重為3424. 66 g，母鵝平均體重為3017. 29 g，育雛期（0—28日齡）母鵝的平均體重好于公鵝，其他日齡的公鵝平均體重都好于母鵝，結(jié)果見表2。

2.2 雜交鵝體尺測定結(jié)果

體尺性狀是動物遺傳選育中重要的表型性狀，也是衡量鵝體健康狀況的標(biāo)志，總的來說體重越大的品種體長各項(xiàng)指標(biāo)相應(yīng)都比較大，本試驗(yàn)所測定的結(jié)果見表3。

2.3 屠宰性能測定結(jié)果

家禽的屠宰指標(biāo)是評價(jià)飼養(yǎng)管理狀況和營養(yǎng)狀況的重要參考指標(biāo)，也是品種選育及鑒的依據(jù)。本試驗(yàn)參照2004年頒發(fā)的“家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語和度量統(tǒng)計(jì)方法”進(jìn)行測定。結(jié)果見表4。

3 討論

體重和生長速度是反映動物機(jī)體發(fā)育的重要指標(biāo)，在商品鵝的養(yǎng)殖過程中大多采用純種雜交的方式進(jìn)行繁育，但是單一品種大部分都有各自的局限性，利用不同品種間進(jìn)行雜交利用能很好的發(fā)揮雜交優(yōu)勢提高生產(chǎn)力[2]，黃炎坤等[3]利用萊茵鵝公鵝與四川白鵝母鵝進(jìn)行雜交試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)后代雛鵝表現(xiàn)出明顯的雜交優(yōu)勢，10周齡雜交鵝體重比四川白鵝高15. 22%，但產(chǎn)蛋率遠(yuǎn)低于四川白鵝。

屠宰率和全凈膛率是衡量畜禽屠宰性能的主要指標(biāo)，屠宰率在80%以上、全凈膛率在60%以上，肉用性能良好，本試驗(yàn)結(jié)果表明雜交公鵝的屠宰率在83. 86%、全凈膛率在68. 67%，母鵝的屠宰率在86. 08%、全凈膛率在69. 33%，這就說明該雜交組合具有很好的屠宰性能。

本試驗(yàn)以四川白鵝為父本，籽鵝為母本進(jìn)行雜交，結(jié)果表明雜交后代生長速度相對較快，屠宰性能較好，而且后代全身羽毛潔白，屠體外觀也較好，非常受屠宰企業(yè)的歡迎，值得推廣應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)：

[1]陳國宏，王克華，王金玉，等，中國禽類遺傳資源[M].上海：上海科學(xué)技術(shù)出版社，2004.

[2]黃炎坤，韓占兵，趙金艷，等，新編水禽生產(chǎn)手冊[M].鄭州：中原農(nóng)民卅版社，2003：35-37.

[3]黃炎坤，趙金艷，黃如閣，萊茵鵝與四川白鵝雜交的研究[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，11：44.