基于“旅游+”復合應用型旅游人才培養(yǎng)的《旅游規(guī)劃概論》課程教學創(chuàng)新研究

盧紹香 趙星

旅游規(guī)劃概論課程作為旅游專業(yè)的主干課程之一，具有很強的實踐性、應用性以及多學科交叉性。旅游邊界的逐漸模糊，全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出，“旅游+”旅游發(fā)展模式的產(chǎn)生，對旅游人才輸出提出了更高要求，復合應用型旅游人才將是現(xiàn)階段旅游人才培養(yǎng)的主要方向。本文基于此對旅游規(guī)劃概論課程在教學內(nèi)容與方法進行探索與研究。

隨著旅游產(chǎn)業(yè)的國際化進程不斷加快，中國高等旅游教育也逐漸融入到世界高等旅游教育體系中。經(jīng)過改革開放后的迅猛發(fā)展，中國獨具特色的高等旅游教育體系和旅游人才培養(yǎng)模式基本形成且獨具特色，但由于長期受傳統(tǒng)講授教學的影響，輸出的旅游人才與旅游從業(yè)存在明顯脫節(jié)。全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出，“旅游+”是旅游投資、旅游消費的新熱點、新亮點，是拓展旅游發(fā)展的新空間，也是產(chǎn)品業(yè)態(tài)創(chuàng)新的主攻方向，是旅游轉(zhuǎn)型升級的新動力，是整合資源的紐帶。培育旅游大產(chǎn)業(yè)，關(guān)鍵是要做好做足“旅游+”這篇大文章。鄉(xiāng)村旅游、農(nóng)牧旅游、工業(yè)旅游、林業(yè)旅游、商務旅游、研學旅游、醫(yī)療旅游、養(yǎng)老旅游、健康旅游、休閑度假、文化旅游等增長點，是“旅游+”的重點研究領(lǐng)域。因此，為推動旅游業(yè)健康快速發(fā)展，順應全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的復合應用型旅游旅游人才培養(yǎng)顯得迫切而重要。

一、旅游+的旅游發(fā)展新興模式對旅游人才輸出提出了更高要求

《中共中央、國務院關(guān)于深入推進農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革加快培育農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展新動能的若干意見》中提出，大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑旅游產(chǎn)業(yè)，應充分發(fā)揮鄉(xiāng)村各類物質(zhì)與非物質(zhì)資源富集的獨特優(yōu)勢，利用“旅游+”“生態(tài)+”等模式，推進農(nóng)業(yè)、林業(yè)與旅游、教育、文化、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)深度融合?！奥糜?” 是充分發(fā)揮旅游業(yè)的拉動力、融合能力及催化、集成作用，為相關(guān)產(chǎn)業(yè)和領(lǐng)域發(fā)展提供旅游平臺，形成新業(yè)態(tài)，提供其發(fā)展水平和綜合價值，有效地拓展旅游自身發(fā)展空間，推進旅游轉(zhuǎn)型升級。在我們看到旅游+帶來的放大效應和產(chǎn)業(yè)深度融合的同時，也預示著我們的旅游人才輸出應達到多學科、多專業(yè)的交叉融合，復合應用型旅游人才的培養(yǎng)是關(guān)鍵。

復合應用型旅游人才是指能將旅游及其相關(guān)專業(yè)的理論知識和基本技能應用于所從事的旅游及其旅游相關(guān)行業(yè)社會實踐的一種專門人才類型。無論是從實踐性還是操作性來說，都要具備較強的理論與實踐多專業(yè)學科要求。理論上來講，要求旅游管理培養(yǎng)的復合應用型人才具有較高的相關(guān)專業(yè)理論基礎(chǔ)，同時對旅游從業(yè)者的實踐能力也有嚴格的要求。在這樣的就業(yè)要求下，通過有效的課程設計和教學模式改進，探尋切實可行的復合應用型旅游人才培養(yǎng)途徑顯得至關(guān)重要。復合應用型旅游人才的培養(yǎng)目標重點在于強調(diào)其“復合型”和“應用型”，因此在教師、教學為中心的基礎(chǔ)知識講授與學習，強調(diào)旅游專業(yè)知識及與其相關(guān)的其他專業(yè)知識同等重要性，更關(guān)鍵的是要將學到的知識切實運用到實際的工作和實踐中。目前不少旅游管理專業(yè)仍然采取填鴨式的教學灌輸體系，教學中忽視其他專業(yè)知識對旅游的影響，考試大多以理論考試為主，不同程度地制約了學生靈活變通以及分析、處理和解決問題等實際能力的鍛煉，在進入實際的工作崗位后，學生往往出現(xiàn)基礎(chǔ)理論知識過于僵化、其他旅游相關(guān)知識與理論欠缺，而理論與實踐脫節(jié)的問題。由此，教學培養(yǎng)和實踐途徑的探討就成了復合應用型旅游人才培養(yǎng)的首要問題。

二、復合應用型旅游人才培養(yǎng)特點

復合應用型旅游人才的培養(yǎng)，要求課程體系與課程設置、教學內(nèi)容以及實踐教學、模擬訓練等都應具備以下特點：

（1）課程體系和課程設置應順應當前時代旅游行業(yè)發(fā)展的需求，突出專業(yè)知識理論的認知和應用，實現(xiàn)多學科的交叉與融合。

（2）教學內(nèi)容和教學大綱應體現(xiàn)本科層次旅游人才職業(yè)技能培養(yǎng)的重點，根據(jù)現(xiàn)階段旅游行業(yè)發(fā)展的需要和各院校自身優(yōu)勢進行篩選和側(cè)重。

（3）實踐教學應滿足實際工作崗位的要求，理論應用于實踐的模擬訓練，要求能將旅游專業(yè)知識及其相關(guān)專業(yè)理論交叉應用于研究區(qū)域，是實踐技能考核的體現(xiàn)。

基于以上特點，隨著全域旅游的推進與發(fā)展，要求旅游人才掌握更廣泛更新的知識和技能，進而要求旅游院校要根據(jù)市場變化和行業(yè)具體需要升級教學課程，深挖、拓展旅游行業(yè)傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的維度和深度，搭建、規(guī)范旅游投資與規(guī)劃、旅游觀察監(jiān)測、旅游公共服務、“旅游+”等新興業(yè)態(tài)的課程體系，豐富、完善文化方面和職業(yè)素養(yǎng)方面的基礎(chǔ)課程，及時對課程進行升級更新。在推動全域旅游健康可持續(xù)發(fā)展過程中，旅游規(guī)劃是基礎(chǔ)和前提，因而要求旅游規(guī)劃的人才輸出應滿足全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略與旅游+多樣化的旅游發(fā)展模式要求，旅游規(guī)劃概論課程教學應進行創(chuàng)新，滿足全域旅游時代的旅游人才培養(yǎng)目標。

三、復合應用型旅游規(guī)劃概論課程教學內(nèi)容與方法的創(chuàng)新

《旅游規(guī)劃概論》課程作為旅游專業(yè)主干課程之一，具有很強的實踐性和多學科交叉性。在分析現(xiàn)行旅游規(guī)劃類課程教材的側(cè)重點與不足的基礎(chǔ)上，結(jié)合復合復合應用型旅游人才的培養(yǎng)目標和特點，在教材選用和教學內(nèi)容疏理、構(gòu)建模塊化教學與教學方式方法的實現(xiàn)、加強相關(guān)課程與各相關(guān)學科知識的融合 、重視野外實踐與研究區(qū)域的模擬訓練、建立有效的考核機制等方面進行該門課程的教學創(chuàng)新改革探索。

因此，針對該門課程的基本特征，要求在進行學生培養(yǎng)中應明確實踐教學環(huán)節(jié)的積極意義和重要作用，加強實踐教學環(huán)節(jié)的教學設計與創(chuàng)新，以達成較好的教學效果。本文基于旅游+這一新興旅游發(fā)展模式特點與時代要求，從復合應用型旅游人才培養(yǎng)目標與特點出發(fā)，探討《旅游規(guī)劃概論》課程在教學方法與內(nèi)容方面的創(chuàng)新思路與模式，并對以下內(nèi)容進行重點探討。

1、旅游規(guī)劃類教材的選用

2001年“旅游規(guī)劃與開發(fā) ”被教育部和國家旅游局共同確立為全國高校旅游管理專業(yè)核心主干課程之一 ，高等院校各旅游專業(yè)所涉及的課程主要有《旅游規(guī)劃概論》、《旅游景區(qū)開發(fā)與管理》、《旅游規(guī)劃與開發(fā)》、《旅游規(guī)劃教程》、《旅游規(guī)劃與管理》、《區(qū)域旅游規(guī)劃》等。雖然各類教材都涵蓋了旅游規(guī)劃的基本理論、工作流程和技能要求等，但在內(nèi)容上由于受教材編寫者專業(yè)背景和工作經(jīng)驗等方面的影響，在難易程度上和學科特色以及側(cè)重點方面都存在不同程度的差別，因此，結(jié)合創(chuàng)建西部一流旅游專業(yè)的大環(huán)境，選用適用本科層次且有利于復合應用型旅游人才培養(yǎng)的教材是基礎(chǔ)。因此，在教材選用上應體現(xiàn)理論知識對實踐教學的指導作用，側(cè)重旅游的調(diào)研能力、旅游策劃能力以及旅游規(guī)劃的基本操作能的培養(yǎng)。當前我國旅游業(yè)發(fā)展非常迅速，旅游規(guī)劃行業(yè)也在不斷轉(zhuǎn)型，越來越往解決問題的方向發(fā)展，涉及的領(lǐng)域越來越寬廣，知識要求也在向深度不斷拓展，“規(guī)劃規(guī)劃，墻上掛掛”的時代已經(jīng)過去，尤其是全域旅游發(fā)展戰(zhàn)略的提出以及繼互聯(lián)網(wǎng)+之后旅游+的出現(xiàn)，要求旅游規(guī)劃人才不僅要具備豐富的理論知識，更要具備一定的實踐經(jīng)驗，學會解決實際問題，因此，旅游規(guī)劃的實踐教學與模擬訓練顯得尤為重要，選用教材應注重學生實踐能力的提升。

2、教學內(nèi)容的疏理和教學模塊的構(gòu)建

旅游規(guī)劃課程教學內(nèi)容包含旅游規(guī)劃基礎(chǔ)理論、基本方法、程序和工作流程，游資源調(diào)查評價，旅游市場調(diào)研，根據(jù)資源特色策劃旅游項目與旅游產(chǎn)品設計，應用相應的軟件進行圖件設計制作等內(nèi)容。對于理論教學，傳統(tǒng)教學方式主要以理論介紹和闡述、案例分析、學生討論等方式進行教學。對于本專業(yè)本科層次的學生而言，理論學習過于繁重，涉及學科面知識面眾多，學習精力和理解能力有限，缺乏具有突破性的創(chuàng)新教學方法和理念。有些規(guī)劃設計操作停留在簡單的模仿、復制甚至抄襲水平，學生基本素質(zhì)和側(cè)重技能點不能更好地突顯和鍛煉，培養(yǎng)合格的復合應用型旅游人才難度較大。

野外實踐與模擬訓練既是旅游規(guī)劃概論發(fā)展的基礎(chǔ)，也是該門課程理論聯(lián)系實際的重要環(huán)節(jié)，由于它所研究的對象具有時間上的長久性、地域上的差異性以及與時俱進的復雜性等特點，決定了《旅游規(guī)劃概論》的實踐不同于其它課程的實踐，很難全部在實驗室內(nèi)完成，廣闊的田野才是該學科研究的最重要的實驗室。要把所學專業(yè)理論知識在實際工作中能對號入座，靈活運用，并真正掌握或有更深刻的認識，唯一辦法是帶學生去實地觀摩和進行規(guī)劃的模擬訓練，和課本相應內(nèi)容進行比較，才能真正把知識學到手。因此，傳統(tǒng)的講授教學甚至是講授加案例等教學手段都不能滿足該門課程基本要求，教學內(nèi)容與方法的必須進行革新，采取“課堂講授+實地調(diào)研+模擬訓練+技能考核”四位一體的模塊教學方法，教學內(nèi)容應結(jié)合當?shù)貙嶋H，因地制宜。

3、加強實踐教學環(huán)節(jié)的設計與創(chuàng)新，完善考核方式。

我國傳統(tǒng)的教育方式過于僵化、死板，限制了學生和教師教學主動性的發(fā)揮。課程改革為解決這類問題、弊端提出了很多富有創(chuàng)見性的教學方式。從旅游規(guī)劃開展的教學方式來看，旅游規(guī)劃基本技能的系統(tǒng)訓練尚待提高，實踐環(huán)節(jié)訓練普遍不足，學生設計能力仍無法適應實際工作需要。教學內(nèi)容還主要停留在基本知識、理論與原理的介紹、規(guī)劃作品賞析等初級層面。 旅游規(guī)劃教學多流于形式與程序，學生的規(guī)劃技能水平仍停留在簡單模仿與盲目克隆的初級階段。課程教學水平的提升與教學效果的改善極有可能仍然還是“空中樓閣”，學生無法獲得旅游規(guī)劃專業(yè)基本技能并靈活運用。因此，應加強旅游規(guī)劃教學實踐環(huán)節(jié)的設計與創(chuàng)新。同時，在考核方式上，摒棄傳統(tǒng)的單一的標準，應采取多標準衡量，加大實踐環(huán)節(jié)和模擬訓練的考核比例，完善考核方式。

因此，在實踐教學環(huán)節(jié)中，選定研究區(qū)域，學生以小組的方式完成區(qū)域旅游總體規(guī)劃規(guī)定板塊內(nèi)容，用理論知識解決實際應用中的各方面問題，并針對各自的成果按照旅游規(guī)劃的工作程序與指標體系進行小組互評估，把學生評估成績與教師評分納入該門課程的綜合成績，以提高學生學習的主動性和參與性，并達到學以致用。

4、建立有效的課程教學過程管理

為實現(xiàn)旅游規(guī)劃概論課程的理論講解和實踐教學的緊密結(jié)合以及理論與實踐的無縫連接，應加強旅游規(guī)劃教學和實踐動態(tài)過程的有效管理，形成全程質(zhì)量保證監(jiān)督和考核體系。

（1）實施“課堂講授、實地調(diào)研和模擬訓練以及技能考核”四位一體的教學過程。該教學過程中，不能按部就班的進行教學，各教學模塊應交疊進行，根據(jù)理論需要把實踐教學與模擬訓練穿插于整個教學環(huán)節(jié)中。

（2）實施“教學計劃制定——教學活動開展——教學效果考查”有效的全程監(jiān)控。開課前應根據(jù)學生的具體情況與行業(yè)的實際需要進行教學大綱的撰寫與教學計劃的制定，在實際教學過程中進行經(jīng)典旅游規(guī)劃案例的賞析、野外實地調(diào)研和旅游總體規(guī)劃各模塊的模擬訓練，并針對教學效果建立考核指標體系進行有效的教學監(jiān)督。

（3）實施“實踐前培訓、目標——實踐中監(jiān)督控制——實踐后有總結(jié)評估——模擬訓練效果考查”有效的實踐過程全程監(jiān)控，從而實現(xiàn)有效教學和實踐質(zhì)量的雙重保障。

（作者單位：貴州師范大學國際旅游文化學院）