微生態(tài)制劑的作用機(jī)理及應(yīng)用中存在的問題

張洪亮

摘要：微生態(tài)制劑具有調(diào)節(jié)機(jī)體腸道微生態(tài)平衡，提高腸道屏障功能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力、降低糞便污染等多種作用。近年來，微生態(tài)制劑被廣泛應(yīng)用于在飼料加工、動(dòng)物養(yǎng)殖、農(nóng)業(yè)種植等領(lǐng)域，現(xiàn)通過介紹微生態(tài)制劑的種類、作用機(jī)理以及在畜禽生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，以期為微生態(tài)制劑的進(jìn)一步推廣應(yīng)用提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞：微生態(tài)制劑；作用機(jī)理；問題

中圖分類號(hào)：S816.7

文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B

文章編號(hào)：2095-9737（2018）03-0024-01

1 微生態(tài)制劑的分類

微生態(tài)制劑又稱活菌制劑或生菌劑，主要是用于調(diào)節(jié)動(dòng)物機(jī)體微生態(tài)平衡，具有直接通過增強(qiáng)動(dòng)物對(duì)腸內(nèi)有害微生物的抑制作用或通過增強(qiáng)非特異性免疫功能來預(yù)防疾病，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)或提高飼料轉(zhuǎn)化率的一類藥物或飼料添加劑[1]。由于微生態(tài)制劑的菌種有很多，在選擇菌種的時(shí)候，要考慮到菌種的選擇條件，所選菌種應(yīng)有利于提高機(jī)體健康水平，可在腸道內(nèi)產(chǎn)生良好的益生作用，且不具備感染性，無毒、副作用，在生產(chǎn)、使用及儲(chǔ)存環(huán)節(jié)中，活力狀態(tài)穩(wěn)定。微生態(tài)制劑可從物質(zhì)組成、菌種類別以功能用途幾方面進(jìn)行分類，按照物質(zhì)組成可將其分為益生菌、益生元和合生元。按照菌種類別可分為乳酸菌類、酵母菌類以及復(fù)合微生態(tài)制劑等幾類。按照微生態(tài)制劑的用途又可將其分為生長(zhǎng)促進(jìn)劑、治療劑以及微生態(tài)多功能劑等。

2 動(dòng)物微生態(tài)制劑的作用機(jī)理

調(diào)整與維持腸道微生態(tài)的平衡。當(dāng)腸道內(nèi)有益微生物處于優(yōu)勢(shì)地位時(shí)，腸道內(nèi)微生態(tài)達(dá)到平衡狀態(tài)，當(dāng)機(jī)體受到外界不良因素產(chǎn)生應(yīng)激，發(fā)生疾病，使用藥物，都會(huì)對(duì)有益菌群造成破壞，腸道內(nèi)微生態(tài)處于失衡狀態(tài)，病原微生物成為優(yōu)勢(shì)菌群，引起機(jī)體抵抗力下降，導(dǎo)致畜禽發(fā)生疾病。微生態(tài)制劑的應(yīng)用可以補(bǔ)充會(huì)恢復(fù)有益的數(shù)量，維持有益菌群的優(yōu)勢(shì)地位，保障動(dòng)物機(jī)體內(nèi)微生態(tài)處于平衡狀態(tài)，從而使動(dòng)物機(jī)體健康得到恢復(fù)。

增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。腸道菌群與機(jī)體的免疫水平之間有很緊密的聯(lián)系，有益菌群可以提高機(jī)體免疫系統(tǒng)活力、刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素、加快免疫器官的的生長(zhǎng)發(fā)育速度，從而增強(qiáng)動(dòng)物機(jī)體免疫水平，防止疾病發(fā)生和惡化。給1日齡艾維茵肉仔雞添加不同益生菌組合的復(fù)合微生態(tài)制劑，然后對(duì)不同日齡的肉仔雞盲腸內(nèi)容物菌群的數(shù)量和血清中SOD、GSH-PX、MDA的活性分別進(jìn)行抽樣。測(cè)定結(jié)果表明，復(fù)合微生態(tài)制劑組與對(duì)照組比較顯著地增加了腸道有益菌的數(shù)量，同時(shí)顯著地降低了腸道內(nèi)大腸桿菌的數(shù)量；復(fù)合微生態(tài)制劑能顯著提高肉仔雞血清中SOD、GSH - PX的活性，降低血清中MDA的含量[2]，可見機(jī)體的抗氧化機(jī)能明顯提高，肉仔雞的抗病力有顯著提高。

補(bǔ)充機(jī)體營(yíng)養(yǎng)成分。有益菌群在動(dòng)物腸道內(nèi)可產(chǎn)生多種消化酶，消化酶具有增強(qiáng)消化系統(tǒng)吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力，達(dá)到提高飼料消化利用率作用。有益菌群在腸道內(nèi)還會(huì)產(chǎn)生氨基酸、多種維生素以及其他代謝產(chǎn)物，這些代謝產(chǎn)物本身含有營(yíng)養(yǎng)成分，可被動(dòng)物機(jī)體吸收和利用，以促進(jìn)機(jī)體發(fā)育，加快動(dòng)物生長(zhǎng)速度。日糧中添加微生態(tài)制劑，試驗(yàn)組仔豬較對(duì)照組頭均增重提高12. 90%，料重比下降了7.20%，差異顯著[3]。

生物奪氧作用。動(dòng)物正常生理狀況下，其胃腸道內(nèi)的有益菌群均為厭氧菌，當(dāng)腸道內(nèi)的厭氧菌群數(shù)量發(fā)生變化時(shí)，會(huì)導(dǎo)致畜禽腸道內(nèi)菌群失衡。通過飼喂微生態(tài)制劑，特別是芽孢桿菌等需氧菌，由于需氧菌在腸道內(nèi)生長(zhǎng)繁殖需要消耗大量氧氣，引起胃腸道內(nèi)的氧氣含量下降，這對(duì)需氧菌和兼性厭氧菌的的生長(zhǎng)和繁殖起到控制作用，利于有益微生物菌群成為優(yōu)勢(shì)菌，保證了動(dòng)物體內(nèi)微生物菌群的平衡。

3 微生態(tài)制劑應(yīng)用中存在的問題

近些年，雖然微生態(tài)制劑的應(yīng)用領(lǐng)域越來越廣，尤其是在畜牧業(yè)中蓬勃興起，應(yīng)用前景看好。但在應(yīng)用過程中存在問題也不容忽視，主要表現(xiàn)在對(duì)微生態(tài)制劑的認(rèn)識(shí)和使用上存在問題。首先，我國(guó)在微生態(tài)制劑領(lǐng)域的研究起步較晚，基礎(chǔ)較弱，特別是在作用機(jī)理方面的研究還不深入。其次，在微生態(tài)制劑的使用過程中，使用效果受到種屬和個(gè)體差異性的影響，目前還沒有發(fā)現(xiàn)對(duì)動(dòng)物有普遍適用性的活菌制劑。再次，微生態(tài)制劑應(yīng)用過程中，有人把含有抗藥因子的基因工程菌用做益生菌，導(dǎo)致活菌發(fā)生變異，這種菌株會(huì)轉(zhuǎn)移耐藥性，最終導(dǎo)致細(xì)菌抗藥性增強(qiáng)，同時(shí)，生產(chǎn)過程大量應(yīng)用抗生素.又會(huì)抑制和殺滅微生態(tài)制劑的活菌.使其原有生物學(xué)活性無法表達(dá)。另外，在菌種的選擇上，所選菌株是否安全，有無毒副作用，菌種經(jīng)過長(zhǎng)期使用，是否會(huì)發(fā)生突變，對(duì)動(dòng)物、環(huán)境所產(chǎn)生的危害，這些都是必須引起關(guān)注的。同時(shí)，微生態(tài)制劑的使用效果在不同動(dòng)物種類、生長(zhǎng)階段和生理狀況下的使用效果以及在飼料的生產(chǎn)、存儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)冗^程效果的影響都是今后行業(yè)深入研究的重點(diǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]曹樂民，周云帆，韓二芳，微生態(tài)制劑的應(yīng)用研究進(jìn)展[J].河南農(nóng)業(yè)，2013（2）：47-48.

[2]董秀梅，張超范，魏萍，復(fù)合微生態(tài)制劑對(duì)肉仔雞腸道菌群及抗氧化機(jī)能的影響[J].中國(guó)家禽，2004，26（14）：12-13.

[3]聶福旭，賈志江，楊紅梅，等，微生態(tài)制劑在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用[J].畜牧獸醫(yī)雜志，2013，32（3）：59-62.