旅游職專英語(yǔ)專業(yè)一體化教學(xué)模式的構(gòu)建

張瑞平

[摘 要] 一體化教學(xué)模式可以簡(jiǎn)單地理解為理實(shí)結(jié)合的教學(xué)模式，即在職業(yè)院校旅游專業(yè)中英語(yǔ)教學(xué)實(shí)現(xiàn)理論課與實(shí)踐課的結(jié)合，共同推動(dòng)教學(xué)工作的發(fā)展。在一體化教學(xué)之下，傳統(tǒng)教學(xué)中的弊端被有效彌補(bǔ)，為課堂注入新的活力。旅游專業(yè)英語(yǔ)課程一體化教學(xué)的實(shí)現(xiàn)，需要修訂新的教學(xué)計(jì)劃、增強(qiáng)校內(nèi)實(shí)踐課程的構(gòu)建、實(shí)現(xiàn)校企合作以及優(yōu)化評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)等。

[關(guān) 鍵 詞] 旅游專業(yè)；英語(yǔ)課程；理實(shí)一體

[中圖分類號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）17-0146-02

所謂一體化教學(xué)，是指將理論課程與實(shí)踐課程相結(jié)合，形成統(tǒng)一的教育體系。在當(dāng)前職業(yè)院校旅游職專英語(yǔ)專業(yè)教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)一體化教學(xué)，能夠有效推動(dòng)教學(xué)工作的進(jìn)一步發(fā)展。英語(yǔ)課程作為一門語(yǔ)言學(xué)科，尤其是旅游專業(yè)大背景下，具有應(yīng)用性和知識(shí)性并行的特點(diǎn)，需要在大量的實(shí)踐之下得以練習(xí)，同時(shí)也需要扎實(shí)的理論知識(shí)奠定基礎(chǔ)。實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，推動(dòng)一體化教學(xué)發(fā)展，是旅游職專英語(yǔ)專業(yè)發(fā)展的重要方向。

一、旅游職專英語(yǔ)專業(yè)一體化教學(xué)的內(nèi)涵及意義

（一）一體化教學(xué)的內(nèi)涵

旅游職專是以旅游行業(yè)為基礎(chǔ)，分專業(yè)展開教學(xué)的學(xué)校，為社會(huì)提供專門的旅游人才，在很多職業(yè)院校中，旅游專業(yè)都是以實(shí)踐為基礎(chǔ)展開教學(xué)工作的。旅游職專的英語(yǔ)教學(xué)，依托于旅游專業(yè)大環(huán)境之下，在實(shí)踐方面也有著明顯的優(yōu)勢(shì)，盡管這種優(yōu)勢(shì)也帶來(lái)一定的弊端。一體化教學(xué)，就是指理論與實(shí)踐的一體化，也就是通過(guò)理實(shí)結(jié)合，形成全新的教學(xué)體系，來(lái)推動(dòng)教學(xué)工作的發(fā)展，這與英語(yǔ)專業(yè)的學(xué)科特點(diǎn)相適應(yīng)。在理論知識(shí)指導(dǎo)下的實(shí)踐，更具內(nèi)涵與發(fā)展空間；而在實(shí)踐襯托下的英語(yǔ)教學(xué)，真正將其溝通意義發(fā)揮到極致。在一體化教學(xué)之下，考慮到學(xué)生的整體素質(zhì)發(fā)展，并且制訂明晰的教學(xué)計(jì)劃，構(gòu)建培養(yǎng)目標(biāo)體系，并且通過(guò)日常的課程維持其運(yùn)轉(zhuǎn)。理論與實(shí)踐相結(jié)合的思路之下，能為教學(xué)工作的發(fā)展帶來(lái)新的體驗(yàn)。

（二）一體化教學(xué)在旅游職專英語(yǔ)教學(xué)中的意義

在旅游職專英語(yǔ)教學(xué)中推進(jìn)一體化教學(xué)模式的開展，是對(duì)以往職專院校教學(xué)的突破與發(fā)展，在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中能夠突出許多優(yōu)勢(shì)，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

其一，符合英語(yǔ)學(xué)科的學(xué)科特點(diǎn)。我國(guó)傳統(tǒng)教育中，對(duì)英語(yǔ)學(xué)科的教學(xué)往往有著一些偏頗，盡管新課程改革多年，這一偏差都很難在短時(shí)間內(nèi)得到扭轉(zhuǎn)。英語(yǔ)教學(xué)整體上偏向于理論說(shuō)教，偏向于學(xué)生閱讀能力的培養(yǎng)，卻極大地忽視了學(xué)生的口語(yǔ)表達(dá)、交際能力。反觀英語(yǔ)學(xué)科的本質(zhì)，可以發(fā)現(xiàn)，英語(yǔ)學(xué)科本身就應(yīng)當(dāng)是一門促進(jìn)交流的學(xué)科，作為語(yǔ)言學(xué)科需要做到聽(tīng)、說(shuō)、讀、寫的全面發(fā)展，最終的落腳點(diǎn)也必然是交流和溝通，這需要大量的實(shí)踐加以成全。在旅游專業(yè)的大背景下，英語(yǔ)學(xué)科的應(yīng)用性被進(jìn)一步關(guān)注，這也注定了旅游職專英語(yǔ)課程必然是一門理論與實(shí)踐相結(jié)合的學(xué)科，必然是在大量的口語(yǔ)對(duì)話錘煉下逐漸成熟的一門學(xué)科，必然是為了全面提高學(xué)生綜合素質(zhì)，激勵(lì)學(xué)生成長(zhǎng)的學(xué)科。在旅游職專英語(yǔ)教學(xué)中，推動(dòng)理論與實(shí)踐的結(jié)合，既能夠用扎實(shí)的英語(yǔ)基礎(chǔ)知識(shí)等支撐學(xué)生英語(yǔ)學(xué)習(xí)，也能在大量的實(shí)踐中扎實(shí)學(xué)生的口語(yǔ)，使學(xué)生真正張開嘴，將英語(yǔ)作為一項(xiàng)輔助技能運(yùn)用于日常的工作中。

其二，符合旅游職業(yè)院校的課程體系。前文已述，在當(dāng)前職業(yè)院校的旅游專業(yè)中，課程的開設(shè)往往是基于實(shí)踐而展開的。通過(guò)理論與實(shí)踐的結(jié)合，能夠構(gòu)建和完善職業(yè)院校的教學(xué)體系，打破傳統(tǒng)教學(xué)模式下的不足。在傳統(tǒng)教學(xué)環(huán)境下，旅游職專院校盡管會(huì)為學(xué)生提供走出校園的實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，卻忽視了自身校園實(shí)踐課程的構(gòu)建，學(xué)生在盲目追隨中、在盲目模仿之下，逐漸感受到了學(xué)習(xí)的枯燥性，失去創(chuàng)新的興趣并且難以體味到學(xué)習(xí)的樂(lè)趣。而在另一方面，理論知識(shí)教學(xué)時(shí)間有限且比較零散，理論與實(shí)踐課程完全成為兩個(gè)部分，難以達(dá)成協(xié)同性。理實(shí)一體化教學(xué)，能夠促使學(xué)校在統(tǒng)籌安排教學(xué)資源的情況下，合理推動(dòng)教學(xué)工作的發(fā)展，為學(xué)生的成長(zhǎng)創(chuàng)設(shè)良好的實(shí)踐環(huán)境，并且能夠理順課程，使理論課程與實(shí)踐課程都傳遞給學(xué)生，全面增強(qiáng)學(xué)生的綜合素質(zhì)。

二、旅游職專英語(yǔ)一體化教學(xué)的基本模式

（一）理論課輔助性訓(xùn)練

所謂理論課輔助性訓(xùn)練，是以實(shí)踐課為基礎(chǔ)的輔以豐富的理論課程為指導(dǎo)。在這一模式之下，實(shí)踐環(huán)節(jié)變得更為充實(shí)，能夠?qū)⒔滩闹谐橄蟮睦碚撝R(shí)具體化，使其生動(dòng)直接地展示出來(lái)。旅游專業(yè)的學(xué)生畢業(yè)之后，工作過(guò)程中偶爾會(huì)遇到需要英語(yǔ)交流之處，旅游職業(yè)英語(yǔ)教學(xué)需要將英語(yǔ)學(xué)科中的交際部分最大化，并且能夠使學(xué)生學(xué)以致用，而不是單純地記住單詞和句子，掌握在什么樣的情景用什么樣的語(yǔ)言。在理論課輔助性訓(xùn)練中，教師要認(rèn)真分析學(xué)生在實(shí)踐中暴露出來(lái)的問(wèn)題，尋找學(xué)生思維的誤區(qū)，并且及時(shí)調(diào)整實(shí)踐內(nèi)容，使學(xué)生在實(shí)踐中逐漸對(duì)知識(shí)點(diǎn)清晰起來(lái)，熟練地掌握如何運(yùn)用英語(yǔ)知識(shí)進(jìn)行交流。理論課程的輔導(dǎo)，是在專業(yè)的英語(yǔ)知識(shí)之下，教學(xué)生如何靈活地去運(yùn)用這些教材中的知識(shí)。

（二）實(shí)踐課模擬型訓(xùn)練

進(jìn)行實(shí)踐課模擬型訓(xùn)練，是指在英語(yǔ)教學(xué)課堂中，巧妙地設(shè)計(jì)豐富的實(shí)踐環(huán)節(jié)，穿插其中，使學(xué)生能夠真實(shí)地進(jìn)行模擬與練習(xí)。在旅游專業(yè)院校中，英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)本身也應(yīng)當(dāng)具有一定的特色所在，關(guān)注到專業(yè)所需。如，旅游專業(yè)會(huì)涉及的景點(diǎn)介紹、酒店預(yù)定及咨詢、查詢問(wèn)路等，都可以以情景的形式創(chuàng)設(shè)在課堂中。畢竟反觀我國(guó)當(dāng)前的職業(yè)院校英語(yǔ)教材，既沒(méi)有統(tǒng)一的教材，又盲目地追隨普通高校，缺乏專業(yè)性和創(chuàng)新性。在這種情況下，課堂的模擬實(shí)踐是實(shí)現(xiàn)英語(yǔ)與專業(yè)課程結(jié)合的初級(jí)階段，是英語(yǔ)學(xué)科創(chuàng)新的開始階段，需要得到教師的進(jìn)一步關(guān)注與推動(dòng)。在實(shí)踐課模擬型訓(xùn)練之下，教師要結(jié)合專業(yè)內(nèi)容，設(shè)計(jì)不同的情景等，巧妙地穿插于每節(jié)課堂中，結(jié)合時(shí)代熱點(diǎn)，對(duì)學(xué)生的知識(shí)進(jìn)行恰當(dāng)補(bǔ)充。

（三）校外實(shí)習(xí)綜合型訓(xùn)練

職業(yè)院校學(xué)生進(jìn)入企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行實(shí)習(xí)，是當(dāng)前教學(xué)環(huán)境下的一個(gè)必然。對(duì)旅游職專而言，進(jìn)入旅游企業(yè)內(nèi)部進(jìn)行實(shí)習(xí)，就是校外綜合實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)，在這個(gè)環(huán)節(jié)中，企業(yè)會(huì)為學(xué)生安排崗位，或是頂崗實(shí)習(xí)、或是參與到其中的某個(gè)項(xiàng)目中。多數(shù)情況下，會(huì)有一個(gè)輪崗的行為，使學(xué)生在有限的時(shí)間內(nèi)能夠感受到不同工作環(huán)節(jié)的不同特點(diǎn)等。在這種情況下，英語(yǔ)學(xué)科要抓住涉及英語(yǔ)的相關(guān)實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)。作為旅游職專的英語(yǔ)教師，要深入企業(yè)內(nèi)部，去了解企業(yè)對(duì)旅游人才的英語(yǔ)需求究竟在哪里，在學(xué)生進(jìn)入崗位實(shí)習(xí)之前，有針對(duì)性地提醒學(xué)生要關(guān)注到哪些方面，因?yàn)檎嬲淖呦驅(qū)嵙?xí)崗位與在學(xué)校的模擬以及教學(xué)環(huán)境都是截然不同的，此時(shí)不僅是對(duì)學(xué)生體驗(yàn)的一個(gè)要求，也是對(duì)教師的一種考驗(yàn)[1]。

（四）課余組織實(shí)踐活動(dòng)

所謂的課余組織實(shí)踐活動(dòng)，是附屬于學(xué)生在校期間的學(xué)習(xí)過(guò)程的，在當(dāng)前教學(xué)環(huán)境下，實(shí)踐課程的存在已經(jīng)是一種必然，并且在課程體系中占據(jù)一定比例。而作為英語(yǔ)教師要?jiǎng)?chuàng)新利用這一環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生走出課堂，實(shí)現(xiàn)自主的實(shí)踐。作為教師，可以嘗試為學(xué)生尋找一些實(shí)踐途徑，如旅游景點(diǎn)的英語(yǔ)志愿者，使學(xué)生能夠在真實(shí)的環(huán)境中去體味與學(xué)習(xí)[2]。這類實(shí)踐環(huán)節(jié)較為輕松，卻是教師與學(xué)生學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)的重要途徑。

三、旅游職專英語(yǔ)教學(xué)一體化展開策略

（一）優(yōu)化英語(yǔ)課程教學(xué)體系

在當(dāng)前職專英語(yǔ)教學(xué)中實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化的轉(zhuǎn)變，需要從學(xué)生的實(shí)際情況、旅游職專的實(shí)際需求入手，構(gòu)建英語(yǔ)課程教學(xué)體系。在教學(xué)目標(biāo)上，要以培養(yǎng)旅游專業(yè)所需的具有較強(qiáng)綜合素質(zhì)和專業(yè)技能的人才，由此英語(yǔ)學(xué)科教學(xué)既要幫助學(xué)生扎實(shí)基本功，也要從實(shí)際需求角度，加強(qiáng)旅游英語(yǔ)口語(yǔ)的練習(xí)。在明確教學(xué)目標(biāo)之后，是優(yōu)化教學(xué)體系。傳統(tǒng)職業(yè)院校教學(xué)中，往往是理論課+實(shí)踐課的形式，理論課占據(jù)重要地位、大多時(shí)間，并且與實(shí)踐環(huán)節(jié)嚴(yán)重脫離，此時(shí)的理實(shí)結(jié)合，需要的是將理論課與實(shí)踐課相結(jié)合，是一個(gè)打破重建的過(guò)程，需要教師在開始課程之前進(jìn)行細(xì)心的規(guī)劃[3]。

（二）加強(qiáng)校內(nèi)的實(shí)踐活動(dòng)設(shè)計(jì)

在旅游職專英語(yǔ)教學(xué)中，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐的結(jié)合，需要大量的實(shí)踐環(huán)節(jié)進(jìn)行溝通，此時(shí)就需要從學(xué)校的角度著手，為學(xué)生構(gòu)建豐富的實(shí)踐園地。例如，在每個(gè)學(xué)年，可以模擬藝術(shù)類院校的年底大戲，為學(xué)生設(shè)定旅游景點(diǎn)的背景，而學(xué)生作為其中的各個(gè)環(huán)節(jié)，進(jìn)行角色的扮演，全程用英語(yǔ)交流。每個(gè)星期在學(xué)校的某些地方固定地組織英語(yǔ)沙龍活動(dòng)，并且確保學(xué)生能夠參與其中。在每個(gè)學(xué)期的英語(yǔ)課教學(xué)中，為學(xué)生布置實(shí)踐任務(wù)，如運(yùn)用本學(xué)期的學(xué)習(xí)內(nèi)容進(jìn)行對(duì)話設(shè)計(jì)等。豐富多彩的實(shí)踐環(huán)節(jié)能夠?yàn)閷W(xué)生帶來(lái)耳目一新的體驗(yàn)，這些實(shí)踐要緊扣時(shí)代、緊扣真實(shí)的環(huán)境，而不是主觀臆想。英語(yǔ)學(xué)科相對(duì)于旅游專業(yè)其他學(xué)科而言，對(duì)實(shí)踐的需求相對(duì)較少，在與其他學(xué)科結(jié)合的情況下也是以其他學(xué)科為主的，由此，可以以旅游專業(yè)的不同背景幫助學(xué)生突破英語(yǔ)學(xué)習(xí)的實(shí)踐環(huán)節(jié)。

（三）更新校園評(píng)價(jià)體系

在傳統(tǒng)意義上的職業(yè)院校教學(xué)中，英語(yǔ)學(xué)科作為一門公共基礎(chǔ)課往往得不到教師更多的關(guān)注，在評(píng)價(jià)上也多數(shù)是依賴于最終的考試分?jǐn)?shù)。在理論與實(shí)踐結(jié)合的前提下，需要突破當(dāng)前的教學(xué)，而評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)自然也需要發(fā)生轉(zhuǎn)變。在日常教學(xué)過(guò)程中，需要教師關(guān)注到學(xué)生在課堂實(shí)踐中的表現(xiàn)、反應(yīng)以及實(shí)際反饋出來(lái)的問(wèn)題所在，這是一個(gè)動(dòng)態(tài)的過(guò)程，而不是單純的基于成績(jī)的評(píng)定。英語(yǔ)作為一門語(yǔ)言的藝術(shù)，更多的實(shí)踐就是溝通，運(yùn)用英語(yǔ)進(jìn)行溝通。在組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐的過(guò)程中，教師與學(xué)生實(shí)際上也在進(jìn)行著即時(shí)的溝通，在這個(gè)過(guò)程中，教師要通過(guò)溝通將鼓勵(lì)、支持等傳遞給學(xué)生，這一過(guò)程也是即時(shí)評(píng)價(jià)的過(guò)程，需要評(píng)價(jià)的藝術(shù)。

旅游職專英語(yǔ)實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體化教學(xué)，是一個(gè)與時(shí)俱進(jìn)的過(guò)程，需要教育一線教師不斷結(jié)合實(shí)踐展開探索，任重而道遠(yuǎn)。

參考文獻(xiàn)：

[1]徐靜，董笑梅.構(gòu)建旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的思考：以內(nèi)蒙古師范大學(xué)旅游學(xué)院為例[J].前沿，2011，16（2）：65-67.

[2]張進(jìn)偉.關(guān)于旅游管理專業(yè)實(shí)訓(xùn)課教學(xué)改革的思考[J].阿壩高等師范?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)，2006，23（12）：54.

[3]余柏川.旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的設(shè)計(jì)[J].北京教育（高教版），2006，18（9）：49.