地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透探析

葉鎮(zhèn)坤

[摘 要] 為了充分挖掘地區(qū)旅游文化資源，從中職導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)入手，根據(jù)漳州旅游文化資源的開(kāi)發(fā)情況，整合漳州地方旅游文化，加強(qiáng)漳州地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透，為漳州旅游業(yè)輸送專(zhuān)業(yè)人才，為漳州旅游業(yè)的發(fā)展錦上添“才”。認(rèn)為漳州地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透及融合可以從以下幾個(gè)方面入手：創(chuàng)新課堂教學(xué)，加強(qiáng)漳州地方特色旅游文化在課堂教學(xué)中的滲透；有效利用漳州地方旅游文化資源，加強(qiáng)“實(shí)境教學(xué)”，做到理實(shí)一體；在學(xué)校文化社團(tuán)活動(dòng)中滲透導(dǎo)游文化知識(shí)；整合漳州地方旅游文化，并系統(tǒng)歸納，形成校本教材。

[關(guān) 鍵 詞] 漳州；旅游文化；導(dǎo)游教學(xué)；整合；滲透

[中圖分類(lèi)號(hào)] G712 [文獻(xiàn)標(biāo)志碼] A [文章編號(hào)] 2096-0603（2018）11-0128-02

一、漳州地方旅游文化資源的開(kāi)發(fā)現(xiàn)狀

漳州是國(guó)家級(jí)歷史文化名城，歷史悠久，底蘊(yùn)豐厚，人文鼎盛，素有“海濱鄒魯”之稱(chēng)，有著豐富且獨(dú)具特色的旅游文化資源，這些資源成為漳州旅游文化資源的重要部分，也奠定了漳州地方旅游文化的特色和風(fēng)采，成為魅力漳州、文化漳州的“旅游名片”。

進(jìn)入21世紀(jì)，國(guó)內(nèi)旅游類(lèi)型已經(jīng)發(fā)生明顯轉(zhuǎn)變，由原來(lái)的觀光型向休閑文化型轉(zhuǎn)換，尋求文化享受已成為當(dāng)前旅游者的一種時(shí)尚追求。文化是旅游資源的靈魂，正因如此，應(yīng)當(dāng)充分挖掘地方旅游文化資源。近年來(lái)，漳州市堅(jiān)持“海西建設(shè)，漳州先行”的發(fā)展主線，在當(dāng)前大力發(fā)展鄉(xiāng)村休閑文化旅游的大背景下，在漳州市政府的大力支持下，漳州地方旅游文化資源開(kāi)發(fā)進(jìn)入了全新時(shí)代。2013年，漳州市委市政府出臺(tái)漳州古城文化產(chǎn)業(yè)園策劃實(shí)施方案，重點(diǎn)打造三條特色街道，將它們打造為各具特色的閩臺(tái)文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)一條街、閩南（漳州）地方特色文創(chuàng)產(chǎn)業(yè)一條街、漳州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)一條街。此方案將漳州地方旅游文化進(jìn)行創(chuàng)意融合。漳州古城文化旅游項(xiàng)目是福建省文化產(chǎn)業(yè)十大重點(diǎn)項(xiàng)目、福建省“十三五”旅游重點(diǎn)項(xiàng)目和漳州市區(qū)城建重點(diǎn)項(xiàng)目，它是城市資源的有機(jī)結(jié)合，是文化傳承的有機(jī)物化，集建筑文化、民俗文化、宗教文化、工藝美術(shù)文化、飲食文化等地方旅游文化資源于一身。漳州古城特色在于“老街情、慢生活、閩南味、民國(guó)風(fēng)、臺(tái)海緣”，集文化、旅游、生活、創(chuàng)業(yè)于一體。

除漳州古城外，漳州還有許多豐富的旅游文化資源已開(kāi)發(fā)利用，其中包括旅游山水文化，如有著“閩南第一碑林”之稱(chēng)的云洞巖，旅游建筑文化如世界文化遺產(chǎn)南靖土樓、漳州古城的騎樓、明清牌坊、竹竿厝、趙家堡等，旅游宗教文化如千年古剎三平寺、靈通巖、南山寺等佛教文化圣地，白礁慈濟(jì)宮、東山關(guān)帝廟等地方民間信仰文化，旅游民俗文化如高山族拉手舞、漳州布袋木偶戲、東山歌冊(cè)、錦歌等國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，旅游與工藝美術(shù)文化如漳州木版年畫(huà)、漳浦剪紙等國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，地方特產(chǎn)文化如片仔癀、八寶印泥等。這些豐富且獨(dú)具特色的旅游文化奠定了漳州地方旅游文化的特色和風(fēng)采，也成為魅力漳州、文化漳州的“旅游名片”。

二、漳州地方旅游文化滲透在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的現(xiàn)實(shí)意義

滲透的本義是滲入、透過(guò)，引申為某種事物或勢(shì)力逐漸進(jìn)入其他方面。地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的“滲透”可表現(xiàn)為融合地方旅游文化，創(chuàng)新課堂教學(xué)；加強(qiáng)“實(shí)境教學(xué)”，做到理實(shí)一體；在學(xué)校文化社團(tuán)活動(dòng)中滲透導(dǎo)游文化知識(shí)；整合并系統(tǒng)歸納地方旅游文化，形成校本教材。

導(dǎo)游是文化傳播的重要載體，所以將地方旅游文化滲透至導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中顯得尤為重要。漳州市是海西旅游區(qū)的重要組成部分，在當(dāng)前旅游業(yè)大發(fā)展的形勢(shì)下，借漳州大力發(fā)展文化旅游的契機(jī)，要使漳州旅游業(yè)跟上海西旅游發(fā)展的步伐，更好地塑造魅力漳州、文化漳州的形象，除了完善旅游措施外，更重要的是要有一批精通漳州地方旅游文化的傳播者，所以提升地方導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)學(xué)生的綜合素質(zhì)顯得尤為重要。從中職導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)入手，根據(jù)漳州旅游文化資源的開(kāi)發(fā)情況，整合漳州地方旅游文化，加強(qiáng)漳州地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透，為漳州旅游業(yè)輸送專(zhuān)業(yè)人才，為漳州旅游業(yè)的發(fā)展錦上添“才”。

三、漳州地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透及融合

（一）創(chuàng)新課堂教學(xué)，加強(qiáng)漳州地方特色旅游文化在課堂教學(xué)中的滲透

在傳統(tǒng)課堂教學(xué)中，由于導(dǎo)游考證的需要，教學(xué)形式基本上仍以填鴨式為主，教學(xué)內(nèi)容也是圍繞導(dǎo)游考試大綱進(jìn)行機(jī)械灌輸，這直接導(dǎo)致學(xué)生對(duì)導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)多以死記硬背為主。由于缺乏對(duì)學(xué)生應(yīng)變能力的培養(yǎng)，學(xué)生對(duì)知識(shí)點(diǎn)理解不夠，掌握不牢，考完就忘。目前，導(dǎo)游班學(xué)生以漳州人為主，在課堂教學(xué)中，應(yīng)盡可能多地尋找挖掘出學(xué)生身邊的旅游文化，將旅游資源融合到課程教學(xué)中，將學(xué)生身邊的文化與教材有機(jī)融合，有意識(shí)地加強(qiáng)地方文化的影響力，不失時(shí)機(jī)地融合滲透到課堂講授中。學(xué)生身邊熟悉的旅游文化往往能極大地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，正因?yàn)槭煜ぃ瑢W(xué)生也易于掌握。例如，在講解佛教文化時(shí)，可直接帶領(lǐng)學(xué)生前往市郊附近的南山寺，講解佛教建筑布局、各殿供奉對(duì)象及來(lái)歷，甚至可以去千年古剎三平寺，這樣可以讓學(xué)生在對(duì)比中更全面更具體地了解佛教文化的異同，這樣的課堂既形象又生動(dòng)，學(xué)生興趣高，又可以助其理解掌握，達(dá)到事半功倍的效果。

（二）有效利用漳州地方旅游文化資源，加強(qiáng)“實(shí)境教學(xué)”，做到理實(shí)一體

傳統(tǒng)教學(xué)注重理論，忽視實(shí)踐能力的培養(yǎng)，導(dǎo)致學(xué)生走上工作崗位后，不會(huì)將理論轉(zhuǎn)化為實(shí)踐能力，無(wú)法完全勝任導(dǎo)游工作。漳州是歷史文化名城，旅游文化資源豐富，利用漳州地方旅游文化資源進(jìn)行“實(shí)境教學(xué)”，打破傳統(tǒng)的封閉式課堂教學(xué)，讓學(xué)生由被動(dòng)接受轉(zhuǎn)為主動(dòng)探究，理實(shí)一體，教師可以引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行實(shí)景角色扮演，這樣能調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，營(yíng)造良好的課堂氛圍，讓學(xué)生進(jìn)行知識(shí)探究、實(shí)踐練習(xí)，做到“做中學(xué)，學(xué)中做”。

筆者學(xué)校距離漳州古城文化產(chǎn)業(yè)園步行僅需十分鐘。教師可以設(shè)計(jì)漳州古城講解這一教學(xué)任務(wù)，將課堂搬入景區(qū)，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)。這一教學(xué)，教師可以分為三個(gè)階段：第一階段，學(xué)生自主收集漳州古城資料，如騎樓建筑文化、孔廟文化、明清牌坊文化、漳州地方非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、漳州小吃文化、漳州風(fēng)物特產(chǎn)等，在教師指導(dǎo)下，完成導(dǎo)游講解詞修改并預(yù)先模擬練習(xí)。第二階段，教師申請(qǐng)課外教學(xué)，組織學(xué)生前往古城，面對(duì)在古城游覽的陌生游客進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)講解，鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力及應(yīng)變能力，傳播漳州地方旅游文化。教師可及時(shí)進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，甚至可以征詢(xún)游客的意見(jiàn)，不斷提升改進(jìn)。第三階段，學(xué)生可利用課余時(shí)間前往古城練習(xí)講解，甚至互相拍攝視頻分享交流，傳播漳州地方旅游文化。

此外，教師也可以組織其他地方文化講解實(shí)踐活動(dòng)。在活動(dòng)中，學(xué)生可以完整地演繹導(dǎo)游服務(wù)流程，包括歡迎辭、沿途風(fēng)光導(dǎo)游、景點(diǎn)介紹、城市文化介紹，進(jìn)一步提升導(dǎo)游講解能力，理解掌握漳州地方本土文化，傳播地方旅游文化，為漳州旅游事業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

（三）在學(xué)校文化社團(tuán)活動(dòng)中滲透導(dǎo)游文化知識(shí)

利用學(xué)校的社團(tuán)組織，學(xué)習(xí)地方導(dǎo)游文化，有利于加強(qiáng)漳州地方文化在教學(xué)中的滲透。筆者學(xué)校成立了“國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——布袋木偶社團(tuán)”“禮儀社團(tuán)”“團(tuán)委志愿者在行動(dòng)”等社團(tuán)，其可以激發(fā)學(xué)生參加社團(tuán)活動(dòng)的積極性，如參加布袋木偶社團(tuán)學(xué)習(xí)及表演，親自上陣，更深刻地理解掌握“布袋木偶”文化，將非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)相融合，既鍛煉學(xué)生的實(shí)踐能力，又傳播了漳州地方特色文化。如經(jīng)常參加團(tuán)委組織的古城講解志愿者活動(dòng)，將漳州古城文化產(chǎn)業(yè)園作為學(xué)生長(zhǎng)期穩(wěn)定的實(shí)訓(xùn)基地，這樣學(xué)生既掌握了漳州地方特色旅游文化，加深對(duì)行業(yè)的感性認(rèn)識(shí)，又提升了導(dǎo)游講解能力，同時(shí)解決漳州古城地方文化傳播人手不足的問(wèn)題，為漳州旅游事業(yè)添磚加瓦。

（四）整合并系統(tǒng)歸納漳州地方旅游文化，形成校本教材

由學(xué)校組織整合歸納，將漳州傳統(tǒng)節(jié)日、漳州名勝古跡、歷史文化名人、漳州地方戲曲文化、風(fēng)味小吃、漳州三寶等相關(guān)知識(shí)系統(tǒng)匯編，形成校本教材。在校本教材中，將漳州地方特色文化整合歸納，印刷成冊(cè)，這既可作為導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)的補(bǔ)充資料，也可成為學(xué)生的課外閱讀資料，有助于學(xué)生更深刻地了解漳州，宣傳漳州。

總之，地方旅游文化資源在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透是一個(gè)長(zhǎng)久的過(guò)程，需要教師根據(jù)漳州旅游文化資源的開(kāi)發(fā)情況，整合漳州地方旅游文化，加強(qiáng)漳州地方旅游文化在導(dǎo)游專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的滲透，制訂計(jì)劃、分組探究、歸納整合，并最終和課堂教學(xué)融為一體，為漳州旅游業(yè)輸送專(zhuān)業(yè)人才，為漳州旅游業(yè)的發(fā)展錦上添“才”。中職學(xué)校是為地方培養(yǎng)初級(jí)導(dǎo)游人才的重要基地，應(yīng)嚴(yán)格把關(guān)，扎實(shí)專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)，熟悉本地旅游文化資源，最大限度地提高導(dǎo)游人員自身的價(jià)值。

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