TMR飼喂技術(shù)在山羊生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

沙文鋒 顧擁建

摘要簡述了全混合日糧（TMR）飼喂技術(shù)的優(yōu)勢(shì)、不足及在山羊不同生長階段、母羊不同生理階段的應(yīng)用研究，為山羊業(yè)實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展提供技術(shù)參考。

關(guān)鍵詞山羊;全混合日糧（TRM）;飼喂技術(shù);應(yīng)用

中圖分類號(hào)S827.4文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼

A文章編號(hào)0517-6611（2018）28-0082-02

Research on the Application of TMR Feeding Technology in Goat Production

SHA Wenfeng， GU Yongjian（Agricultural Institute of Riparian Region of Jiangsu Province， Rugao，Jiangsu 226541）

AbstractThis paper briefly introduced the advantages， disadvantages and application research of the total mixed ration（TMR） feeding technology in different growth stages of goat and different physiological stages of ewes， so as to provide technical references for realizing the highquality development of goat industry.

Key wordsGoat;Total mixed ration（TRM）;Feeding technology;Application

我國是世界上山羊飼養(yǎng)量最多的國家，山羊品種資源豐富，僅地方山羊品種就有43個(gè)，還有培育品種、引進(jìn)品種，生態(tài)類型多樣，分布范圍廣泛，從南到北，從西到東，在生產(chǎn)性能方面表現(xiàn)出了各自的特色，滿足了不同生產(chǎn)者和消費(fèi)者的需求[1]。我國的山羊品種有許多優(yōu)良的特征：適應(yīng)性強(qiáng)，抗逆性、抗病力強(qiáng)，特別是在高溫、高濕、高寒等嚴(yán)酷的生態(tài)條件下，仍具有較強(qiáng)的生命力。我國是養(yǎng)羊大國，但并不是養(yǎng)羊強(qiáng)國，山羊養(yǎng)殖業(yè)存在著生產(chǎn)方式落后，飼養(yǎng)管理粗放，生產(chǎn)力水平不高，生產(chǎn)周期長，出欄率、商品率、舍飼母羊的繁殖率和羔羊成活率等仍然偏低，養(yǎng)羊的效益低下等諸多問題和不足。為了提高山羊養(yǎng)殖業(yè)的整體生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，多年來，政府、專家學(xué)者、養(yǎng)殖業(yè)者等進(jìn)行了卓有成效的工作，研究開發(fā)、示范、推廣、應(yīng)用了大量先進(jìn)實(shí)用的山羊養(yǎng)殖新技術(shù)、新方法，全混合日糧（Total mixed ration，TMR）飼喂技術(shù)就是目前備受關(guān)注的技術(shù)之一。

1TMR飼喂技術(shù)概況

TMR是根據(jù)反芻動(dòng)物（牛、羊）不同生理階段和生產(chǎn)目的所需的粗蛋白、能量、粗纖維、礦物質(zhì)和維生素等營養(yǎng)，用特制的攪拌機(jī)將粗飼料、精飼料和各種添加劑按照適當(dāng)?shù)谋壤浞只旌铣蔂I養(yǎng)相對(duì)平衡的日糧[2]。TMR飼喂技術(shù)始于20世紀(jì)60年代英國、美國、以色列等國家。我國自20世紀(jì)80 年代中期將該技術(shù)引入到國內(nèi)，主要用于奶牛養(yǎng)殖，現(xiàn)在國內(nèi)大部分規(guī)?；膛?chǎng)都已普遍使用了TMR 飼喂技術(shù)，并取得了良好的效果[3]。隨著養(yǎng)羊生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、養(yǎng)羊技術(shù)的提高，越來越多的山羊規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)已開始探索和應(yīng)用TMR飼喂技術(shù)。

TMR飼喂技術(shù)的優(yōu)勢(shì)與不足[4-5]。優(yōu)勢(shì)：①維持反芻動(dòng)物瘤胃內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，增強(qiáng)瘤胃發(fā)酵，提高微生物的活性，使瘤胃內(nèi)蛋白質(zhì)和碳水化合物的利用趨于同步，減少真胃移位、酮血癥、產(chǎn)褥熱、酸中毒等營養(yǎng)代謝病的發(fā)生，提高飼料的利用效率;②保證日糧營養(yǎng)的均衡性，能提高飼料的適口性，還有可能改變飼料的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，避免動(dòng)物因?yàn)樘羰扯斐傻臓I養(yǎng)不良，進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率、減少動(dòng)物消化道疾病和精料采食過多造成瘤胃不適的應(yīng)急反應(yīng)，最終能夠提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能;③可以充分開發(fā)利用非常規(guī)飼料資源，TMR的應(yīng)用使飼料原料的選擇范圍更為廣泛，如資源豐富的各種農(nóng)作物秸稈，廉價(jià)的蠶豆皮、蠶豆殼、花生殼等各種秕殼飼料及農(nóng)副產(chǎn)品加工下腳料等;④機(jī)械化程度高，大大提高了勞動(dòng)效率，性能優(yōu)良的TMR 設(shè)備容入了現(xiàn)代機(jī)械設(shè)計(jì)、信息傳感和程序控制技術(shù)，集飼料的裝載、稱量、粉碎、攪拌、投放于一體，能夠大幅度減少飼料加工調(diào)制的工序環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)飼料加工調(diào)制、飼喂的機(jī)械化和自動(dòng)化，適合養(yǎng)殖業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的發(fā)展方向，適應(yīng)綠色、環(huán)保的發(fā)展要求;⑤有助于控制生產(chǎn)、精準(zhǔn)飼養(yǎng)，能夠依據(jù)反芻動(dòng)物每個(gè)階段的生長需求和養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)目的在一定范圍內(nèi)調(diào)整 TMR配方，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)飼養(yǎng)，使養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益、生態(tài)效益最大化。不足之處在于：①一次性投入成本較高，需要專門的生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備，包括攪拌車、鍘切或揉碎、混合、稱量設(shè)備等，對(duì)圈舍結(jié)構(gòu)也有一定的要求，因而不利于TMR 技術(shù)的推廣;②TMR 的貯存時(shí)間較短，由于TMR 原料含有一定的水分，同時(shí)在TMR 配制過程中會(huì)加入一定量的水分，因此TMR很容易變質(zhì)，為防止飼料變質(zhì)，要現(xiàn)喂現(xiàn)配，尤其是高溫季節(jié);③對(duì)飼養(yǎng)管理水平要求較高，分群飼喂是TMR飼喂技術(shù)的前提，理論上要求動(dòng)物的分群越清楚越好，這就需要更多的養(yǎng)殖場(chǎng)地和設(shè)施。為保證日糧的精粗比例穩(wěn)定，維持瘤胃穩(wěn)定的內(nèi)環(huán)境，不得隨意變換TMR 配方，如需變換應(yīng)有15 d左右的過渡期，且盡量避開泌乳高峰期等。此外，由傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式向 TMR 飼養(yǎng)方式轉(zhuǎn)變時(shí)要有一定的過渡期，避免消化疾病和酸中毒。

2TMR飼喂技術(shù)在山羊生產(chǎn)中的應(yīng)用研究

2.1斷奶羔羊?qū)嗄谈嵫虻难芯繎?yīng)用主要是當(dāng)?shù)刈匀伙暳腺Y源的利用、TMR的配方設(shè)計(jì)、精粗比例、羔羊適宜的蛋白質(zhì)、能量水平等，一般都能取得良好的增重效果和經(jīng)濟(jì)效益，但也有使用效果一般的報(bào)道。

王德芹等[6]在高溫季節(jié)利用 50%、60%、70% 的全株玉米青貯TMR飼養(yǎng)魯西黑頭羊斷奶羔羊，平均日增重分別達(dá)到274、264、271g，70% 青貯組經(jīng)濟(jì)效益最好，可增收 51.4～57.8 元/只。王定鈞等[7] 以飼料組成、營養(yǎng)水平相同，飼料形式不同（人工TMR，人工飼喂;機(jī)械TMR，機(jī)械飼喂;精粗分開飼喂）對(duì)2月齡斷奶后薩×灘×寒三元雜交羔羊進(jìn)行育肥試驗(yàn)，結(jié)果表明，TMR飼喂技術(shù)增重明顯，羔羊日增重比精粗分飼組分別提高26.24%、26.88%。黃世洋等[8]用花生藤干粉、甘蔗秸稈干粉 2 種粗飼料與精飼料配合制成 4 種全混合日糧配方，對(duì)努隆雜交1代斷奶黑山羊進(jìn)行飼養(yǎng)比較試驗(yàn)，從飼料成本、經(jīng)濟(jì)效益等方面確定了適宜的TMR配方。

魯英等[9]進(jìn)行了遼寧絨山羊×本地絨山羊2-3月齡的斷奶羔羊育肥TMR的配方試驗(yàn)，將當(dāng)?shù)氐挠衩?、麥麩、豆粕、稻草、玉米秸和玉米秸青貯飼料、微量元素、復(fù)合維生素等各種飼料原料調(diào)制成TMR，經(jīng)過120 d的試驗(yàn)，結(jié)果表明，當(dāng)TMR中的代謝能為9.05 MJ/kg、粗蛋白為9.5%時(shí)育肥效果最好，日增重達(dá)到229.2 g/d ，TMR增重比為 5.31∶1。

TMR中精粗料比為60∶40時(shí)對(duì)波雜羔羊短期育肥的效果優(yōu)于精粗比為50∶50和40∶60 的日糧組，育肥羔羊的采食量和增重得到顯著的提高，并表現(xiàn)出較高的經(jīng)濟(jì)效益，30 d 短期育肥日增重達(dá)到180.92 g，平均每只純收入達(dá)到37.10元（錢勇等）[10]優(yōu)勢(shì)明顯。

羅軍等[11]利用 TMR顆粒料對(duì)半放牧飼養(yǎng)的陜南白山羊和波白（波爾山羊 ×陜南白山羊）F1 羔羊進(jìn)行補(bǔ)飼，結(jié)果陜南白山羊羔羊生長前期TMR 顆粒料補(bǔ)飼的效果一般， 略高于未補(bǔ)飼組。

2.2育肥羊

對(duì)育肥羊的研究應(yīng)用主要是通過實(shí)驗(yàn)室測(cè)定、飼養(yǎng)試驗(yàn)來確定適宜的精粗比例和TMR配方，TMR的應(yīng)用效果較好，有良好的適口性，能提高采食量、日增重、飼料利用率和經(jīng)濟(jì)效益等。

郭萬正等[12]的研究表明，波爾山羊?qū)MR顆粒料具有良好的適口性，日喂料3次以上較2次喂料可提高采食量14.3%，可有效地避免羊挑食。林嘉等[13]對(duì)含稻草的TMR進(jìn)行不同處理和添加瘤胃素飼喂波雜山羊，結(jié)果TMR的顆粒料平均日增重比散料提高了27.8%（P<0.01），飼料轉(zhuǎn)化率提高25.0%，每羊每日獲利可增加47.9%。

胡琳等[14]采用尼龍袋法評(píng)定了海南黑山羊?qū)?種不同精粗比（2∶8、3∶7、4∶6、5∶5、6∶4和7∶3）的 TMR 中干物質(zhì)、粗蛋白質(zhì)、中性洗滌纖維和酸性洗滌纖維的瘤胃降解率，認(rèn)為精飼料與木薯莖葉比例為3∶7、4∶6和5∶5的TMR養(yǎng)分有較高的瘤胃有效降解率，建議使用精粗比為4∶6～5∶5范圍的TMR。閆益波等[15]對(duì)淘汰的母黑山羊分別飼喂不同精粗比（精料含量分別為60%、45%、30%）、營養(yǎng)水平不同的TMR，與傳統(tǒng)精粗分飼的飼養(yǎng)制度比較，60d的試驗(yàn)結(jié)果表明，日增重30%精料的TMR組比對(duì)照組提高了46.8%，60%精料的TMR組比30%精料組提高了11.3%，差異顯著，飼料利用率以45% 精料組最好，綜合經(jīng)濟(jì)效益TMR組顯著好于傳統(tǒng)的精粗分飼組，精粗比為 45∶55 的育肥用TMR 配方最優(yōu)。

2.3母羊

針對(duì)不同品種、母羊不同的生理生產(chǎn)階段，研究應(yīng)用了母羊的蛋白質(zhì)、能量的需要、TMR配方設(shè)計(jì)及不同的TMR飼料類型對(duì)母羊的采食、消化、增重、產(chǎn)奶、乳脂率以及經(jīng)濟(jì)效益的影響。

李姝娟等[16]對(duì)絨山羊2～4 產(chǎn)哺乳期繁殖母羊進(jìn)行了3個(gè)月的TMR配方試驗(yàn)，結(jié)果表明，在生產(chǎn)環(huán)境條件確定的情況下，日糧代謝能和粗蛋白供給水平是影響哺乳期繁殖母羊體重變化和生產(chǎn)狀態(tài)的主要因素，代謝能的作用強(qiáng)度占全部影響58.64%，粗蛋 白的作用強(qiáng)度占29.62%，能量的作用大于蛋白質(zhì)，飼料類型的作用強(qiáng)度占7.60%，雖然處于從屬地位，但也說明玉米秸青貯飼料的效果優(yōu)于稻草和干玉米秸，建議絨山羊哺乳期代謝能水平為9.5MJ/kg、粗蛋白質(zhì)為10.5%，并提供玉米秸稈青貯飼料。沈慶利等[17]對(duì)絨山羊 2～4 產(chǎn)空懷或妊娠初期繁殖母羊進(jìn)行了7個(gè)月TMR配方試驗(yàn)，結(jié)果表明，在生產(chǎn)環(huán)境條件確定的情況下，日糧代謝能和粗蛋白供給水平是影響空懷和妊娠初期繁殖母羊體重變化與生產(chǎn)狀態(tài)的主要因素，代謝能的作用強(qiáng)度占全部影響的 55.74%;粗蛋白作用強(qiáng)度占29.91%，能量的作用大于蛋白質(zhì)，飼料類型的作用強(qiáng)度占全部影響的8.29%，雖然處于從屬地位，但也對(duì)母羊體重變化產(chǎn)生了明顯影響。建議在生產(chǎn)中采用代謝能為8.0MJ/kg、粗蛋白質(zhì)8.0%的營養(yǎng)水平、粗飼料以玉米青秸青貯飼料為好。

孫亞波等[18]研究了TMR顆粒料對(duì)絨山羊育成母羊的采食、消化、增重以及經(jīng)濟(jì)效益的影響，結(jié)果表明，TMR 顆粒飼料（精粗比為20∶80）能有效控制飼料精粗比例，避免動(dòng)物挑食，能提高粗纖維類物質(zhì)的消化率，提高日增重、飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益。王國生等[19]的試驗(yàn)表明，利用TMR飼喂關(guān)中奶山羊，可以顯著提高奶山羊產(chǎn)奶量和乳脂率，同時(shí)對(duì)提高采食量、降低飼料浪費(fèi)也具有明顯作用。

2.4TMR生產(chǎn)工藝

TMR的生產(chǎn)工藝對(duì)其品質(zhì)有直接影響。郭萬正等[20]對(duì)山羊TMR顆粒飼料加工技術(shù)與生產(chǎn)工藝進(jìn)行了研究，比較了制料機(jī)不同類型、不同壓縮比、單一或混合草粉、草粉細(xì)度等對(duì)山羊TMR顆粒料成型率、均勻度的影響，提出了山羊TMR顆粒料適宜的制粒機(jī)型、草粉種類、草粉細(xì)度、及加工工藝等。

3建議

3.1改進(jìn)和完善相關(guān)的機(jī)械設(shè)備，降低一次性投入成本目前，適合山羊用的TMR攪拌車價(jià)格較高，規(guī)格型號(hào)較少，主要適用于飼養(yǎng)規(guī)模3000只以上的大型養(yǎng)殖場(chǎng)，加上切碎、揉搓、撒料等機(jī)械設(shè)備及對(duì)圈舍的要求，使用TMR飼喂技術(shù)一次性投入成本較高，一般養(yǎng)殖者很能承受得起，這在很大程度上制約了該技術(shù)的推廣應(yīng)用。因此，要進(jìn)一步改進(jìn)和完善TMR飼喂技術(shù)相關(guān)的機(jī)械設(shè)備，大大降低一次性投入成本，研制開發(fā)出適用于大、中規(guī)模甚至于是小規(guī)模養(yǎng)殖的山羊用TMR飼喂技術(shù)的機(jī)械設(shè)備，使其成為大眾化產(chǎn)品，讓普通養(yǎng)殖者也能承擔(dān)得起，從而為山羊TMR飼喂技術(shù)的推廣應(yīng)用提供堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。

3.2專業(yè)化生產(chǎn)，集中供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)TMR的商品化目前

TMR的使用一般都是大型養(yǎng)殖企業(yè)自產(chǎn)自銷，生產(chǎn)、使用成

本較高，沒有形成商品化、產(chǎn)業(yè)化。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，禁養(yǎng)區(qū)、限養(yǎng)區(qū)的設(shè)置，山羊規(guī)?；?、集約化養(yǎng)殖已成為必然趨勢(shì)，這為TMR的專業(yè)化生產(chǎn)、商業(yè)化運(yùn)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了有利條件。因此，要加強(qiáng)TMR的貯存、運(yùn)輸?shù)燃夹g(shù)的研究，延長保質(zhì)期，降低飼料成本，實(shí)現(xiàn)TMR的專業(yè)化生產(chǎn)、集中供應(yīng)，解除養(yǎng)殖者所需飼料的后顧之憂。

3.3加強(qiáng)山羊營養(yǎng)需要研究，制定山羊飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)使用TMR，營養(yǎng)需要是基礎(chǔ)，是前提。我國山羊品種資源豐富，生態(tài)類型多樣，不同的品種其營養(yǎng)需要也不盡相同。目前我國山羊的營養(yǎng)需要研究還比較薄弱，還沒有相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，生產(chǎn)中主要是參考肉羊的或國外的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，這就難以發(fā)揮山羊最佳的生產(chǎn)、繁殖等潛力，難以實(shí)現(xiàn)最佳的經(jīng)濟(jì)效益。因此，必須要加強(qiáng)山羊營養(yǎng)需要的研究，制定相應(yīng)的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)研究、建立飼料資源庫和粗飼料營養(yǎng)評(píng)價(jià)體系，為TMR的推廣應(yīng)用提供堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。

3.4加強(qiáng)TMR的品質(zhì)研究除了要加強(qiáng)山羊營養(yǎng)需要研究、設(shè)計(jì)科學(xué)、合理的TMR配方外，還要加強(qiáng)飼料原料的檢測(cè)、分析，研究不同飼料來源和組成對(duì)TMR品質(zhì)的影響，對(duì)TMR的加工工藝和方法更要進(jìn)行深入研究，如TMR的水分含量，物料長短，粗精比例，投料順序，混合攪拌時(shí)間，機(jī)械保養(yǎng)，貯存運(yùn)輸?shù)葘?duì)TMR品質(zhì)的影響。只有良好的品質(zhì)才能有良好的飼喂效果。

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