早熟葡萄新品種瑞都紅玉“改良H型”避雨栽培引種研究

吳曉勤 周軍永 陸麗娟

摘要 [目的]研究早熟葡萄新品種瑞都紅玉“改良H型”避雨栽培引種表現(xiàn)。[方法]對(duì)瑞都紅玉物候期表現(xiàn)、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性、果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀、抗性及適應(yīng)性進(jìn)行了分析。[結(jié)果]瑞都紅玉在合肥地區(qū)是表現(xiàn)較為突出的早熟、玫瑰香型新品種。在避雨栽培模式下，平均果穗474～584 g，平均單粒重5.37～8.22 g，可溶性固形物含量17.0%以上。成熟后應(yīng)適時(shí)采收，以免影響品質(zhì)。[結(jié)論]該研究為安徽省早熟葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)提供依據(jù)。

關(guān)鍵詞 早熟葡萄；瑞都紅玉；改良H形；避雨栽培

中圖分類(lèi)號(hào) S663.1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 0517-6611（2018）20-0045-02

Abstract [Objective] To research the introduction of “Modified H Trunk” of earlymaturing cultivar Vitis vinifera “Ruiduhongyu” under shelter cultivation. [Method] We analyzed the phenology performance， growth and fruiting habitats， fruit economic characters， resistance and adaptability of Ruiduhongyu. [Result] Ruiduhongyu in Hefei Area was a new earlymaturing cultivar with rose aroma. Under the cultivation of shelter cultivation， fruit cluster was 474-584 g， average grain weight was 5.37-8.22 g， and soluble solid content greater than 17.0%. Timely harvesting should be carried out after mature， so as to ensure the quality. [Conclusion] This research provided references for the production and structure adjustment of earlymaturing grape in Anhui Province.

Key words Earlymaturing grape；Ruiduhongyu；Modified H trunk；Shelter cultivation

安徽省南北差異大，氣候條件復(fù)雜，夏季高溫多雨，露地葡萄極易發(fā)病。隨著避雨設(shè)施栽培的應(yīng)用，葡萄面積發(fā)展迅速，極大提高了葡萄品質(zhì)[1]。目前，安徽省早熟葡萄品種基本為夏黑葡萄，其次為京亞，品種結(jié)構(gòu)比較單一。隨著生活水平的提高，消費(fèi)需求趨向于多元化，對(duì)具香氣、顏色多樣化等特性的葡萄品種更加青睞，而現(xiàn)有葡萄品種具有上市集中、缺乏香味、色澤單一等缺點(diǎn)，不利于葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展[2-3]。

瑞都紅玉是北京市農(nóng)林科學(xué)院林業(yè)果樹(shù)研究所選育的早熟葡萄新品種，其果實(shí)為紅色、具玫瑰香味，是表現(xiàn)較為突出的早熟、紅色系、玫瑰香型新品種[4]。合肥地區(qū)夏季多高溫，傳統(tǒng)的水平棚架（包括一字型和H型架式）和籬架栽培存在通風(fēng)差，易造成日灼病和軟果現(xiàn)象，同時(shí)水平棚架不利于人工操作?！案牧糎形”栽培模式解決了通風(fēng)差、透光差、操作難等問(wèn)題，使葡萄的優(yōu)良特性能夠充分展現(xiàn)。鑒于此，筆者介紹了瑞都紅玉“改良H形”避雨栽培引種表現(xiàn)，為安徽省早熟葡萄產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和生產(chǎn)提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)于國(guó)家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系合肥綜合試驗(yàn)站示范縣示范基地廬江縣同大鎮(zhèn)永安村試驗(yàn)園進(jìn)行。該園區(qū)位于江淮之間，地處皖中，屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，寒暑明顯。平均氣溫為16.4 ℃，極端最高氣溫39.3 ℃，極端最低氣溫-7.4 ℃。年均降水量1 009.2 mm，年均日照時(shí)數(shù)1 760.1 h，無(wú)霜期253 d。試驗(yàn)園土壤以黏土為主，20～40 cm土層的有機(jī)質(zhì)含量10.700‰，全氮含量0.781‰，全磷含量0.542‰，全鉀含量4.065‰。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 物候期觀(guān)察。物候期觀(guān)察于2013—2016年連年進(jìn)行物候期記載，葡萄物候期的判定標(biāo)準(zhǔn)參照《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》[5]及劉崇懷等關(guān)于葡萄品種漿果成熟期多樣性及歸類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)評(píng)價(jià)方法[6]。

1.2.2

品質(zhì)性狀測(cè)定。常規(guī)方法測(cè)量單穗重、粒重、果?？v徑、果粒橫徑、果皮厚等指標(biāo)；目測(cè)評(píng)價(jià)果穗緊密度、果粉厚度、果梗與果粒的分離難易、果粒形狀、果粒顏色；可溶性固形物含量用手持折光儀測(cè)定?？傻味ㄋ岷繀⒄贞愗管醯乃釅A滴定法[7]。

1.2.3

葡萄抗病情況調(diào)查。不同生長(zhǎng)期調(diào)查葡萄病害種類(lèi)及發(fā)病情況，按國(guó)際植物種質(zhì)委員會(huì)（IBPUR）的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行。

1.3 栽培管理

1.3.1 栽植方式。為解決通風(fēng)差、透光差、操作難等問(wèn)題，建議采用“改良H形”栽培模式。栽培模式的行距以5.5～6.0 m為宜，初始株距2.0 m，逐年間伐后株距以4.0～8.0 m為宜?！案牧糎型”整形要點(diǎn)如下，定植苗發(fā)芽后，選留1個(gè)新梢，立竹竿垂直牽引，待新梢高度在1.8 m時(shí)，摘心培養(yǎng)雙臂，1.8 m以下的所有副梢留1片葉摘心，有利于植株增粗。雙臂生長(zhǎng)至1.5～1.6 m時(shí)分別摘心，摘心后各培養(yǎng)2條結(jié)果主蔓，結(jié)果主蔓的位置距離地面1.2～1.5 m。傳統(tǒng)的“H型”為水平棚架葉幕，而“改良H型”為“V”字型葉幕，架面拉低后更有利于操作。

定植后第1年，冬季修剪要結(jié)合刻芽保證萌芽整齊、無(wú)空膛。刻芽技術(shù)如下：主蔓最前端2～3芽不刻，其余在芽前方1 cm處用鋼鋸條刻傷至木質(zhì)部。春季葡萄萌芽后10～15 d及時(shí)抹芽和定枝，一般每隔20 cm保留1個(gè)健壯的結(jié)果枝，其余抹除?；ㄐ蛞陨媳Ａ?片葉摘心，其余副梢留1片葉反復(fù)摘心。

1.3.2 水肥管理。采用滴灌供水系統(tǒng)，距定植行植株中心兩側(cè)30 cm處各安放滴管帶。對(duì)于非連棟避雨，行間挖好排水溝，溝內(nèi)鋪設(shè)塑料薄膜以保證雨水集中排放的同時(shí)能使雨水不滲入棚內(nèi)，從而保證土壤含水量完全可控，減少裂果發(fā)生。

滴灌供水條件下，土壤的濕度變化較緩和?？筛鶕?jù)不同的土壤保水能力、蒸散強(qiáng)度和生長(zhǎng)期需水規(guī)律，控制滴灌次數(shù)和滴灌量。通常萌芽—果實(shí)膨大期要保證土壤適宜的含水量，特別是由于生長(zhǎng)季初期和果實(shí)膨大期的需水量大，因此供水深度應(yīng)達(dá)到主要根系分布層（40～60 cm），果實(shí)膨大期忌土壤干濕變化劇烈。從果實(shí)轉(zhuǎn)色期開(kāi)始，適當(dāng)減少滴灌量和次數(shù)，保持土壤含水量60%左右為宜，以加快轉(zhuǎn)色和品質(zhì)形成，同時(shí)可防止裂果。

為保證樹(shù)體當(dāng)年成形和翌年的有效產(chǎn)量，應(yīng)用“改良H形”栽培模式時(shí)，當(dāng)年定植后肥水要求供應(yīng)充足，土壤肥力好的地塊有利于培養(yǎng)健壯植株。于葡萄萌芽后每7～10 d結(jié)合滴灌追施水溶性復(fù)合肥，直到8月下旬結(jié)束。進(jìn)入盛果期的葡萄植株萌芽前結(jié)合澆水施入尿素或復(fù)合肥300 kg/hm2左右；花前、花后葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀、微量元素肥料等；果實(shí)采收后應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充肥料，保障樹(shù)體生長(zhǎng)和花芽分化。可于果實(shí)采收后，或9—10月施入腐熟的有機(jī)肥15 000 kg/hm2。瑞都紅玉在果實(shí)膨大期對(duì)肥料較為敏感，適當(dāng)追施1～2次水溶性復(fù)合肥以增大果粒。

1.3.3 土壤管理。種植行內(nèi)覆蓋園藝地布，以減緩?fù)寥罎穸葎×易兓痆8]。果實(shí)采收后挖深溝施入有機(jī)肥。連棟避雨棚行間可生草；非連棟避雨棚行間挖排水溝，利于雨水排除。一般選在土壤通透性能強(qiáng)的砂壤土、壤土上栽植葡萄，或挖定植溝改土栽植，以利于控制土壤濕度和肥力，更利于提高葡萄品質(zhì)。

1.3.4 病蟲(chóng)害防控。病蟲(chóng)害防治貫徹“以防為主、綜合防治”的原則。為減少病害的發(fā)生，園區(qū)一定要保持良好的通風(fēng)透光，避免過(guò)量施用氮肥，合理負(fù)載。避雨栽培條件下，主要防治目標(biāo)是白粉病和灰霉病，同時(shí)注意綠盲蝽、薊馬、葉蟬等蟲(chóng)害。主要病害防治措施如下：①結(jié)合冬季修剪清園，病枝、病葉、病果等病殘?bào)w和雜草集中焚燒。②葡萄萌芽前刮除老樹(shù)翹皮；全園噴1次3～5° Be石硫合劑。③重視夏季管理，使果園通風(fēng)透光，避免過(guò)量施用氮肥，合理負(fù)載。④白粉病防治：葡萄開(kāi)花至幼果期，可用40%氟硅唑乳油8 000倍液，或70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或60%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液，或40%多·硫懸浮劑600倍液+15%三唑酮2 000倍液，或10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 500倍液，或25%阿米西達(dá)懸浮劑1 500倍液。⑤灰霉病防治：花序分離期—開(kāi)花前是防治灰霉病的重要時(shí)期，可用50%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或78%的科博800倍液 + 40%嘧霉胺1 000倍液?；ê蟆馑肭翱捎?0%多霉威1 000倍液，或40%嘧霉胺1 000倍液，或50%的科博1 200倍液。

1.3.5

花果管理?；ü芾砑夹g(shù)主要為花序、果穗整形和套袋。花序整形分2次進(jìn)行。第1次在花序展開(kāi)之后，根據(jù)負(fù)載量狀況及時(shí)疏除過(guò)多和弱小的花序，由于瑞都紅玉的成花良好、花序量較大，建議每個(gè)新梢只留1穗果。第2次在花序分離—開(kāi)花前對(duì)花序進(jìn)行修整，掐除歧肩穗，摘除上部2～3個(gè)副穗。果穗整理在生理落果后進(jìn)行，清除果穗上的病、殘、畸形果使果實(shí)數(shù)量減少，以增加果粒重量，保證單穗重在500 g左右，每穗粒數(shù)在60～70粒。

套袋前先噴1次殺菌劑防治白粉病和灰霉病，如“40%氟硅唑”“40%嘧霉胺”等廣譜性殺菌劑。待藥液干后即可進(jìn)行套袋。葡萄袋一般采用葡萄避雨專(zhuān)用袋，葡萄紙袋的長(zhǎng)度為35～38 cm，寬25～28 cm。套袋時(shí)間要避開(kāi)中午高溫時(shí)段，10：00前和16：00后為套袋最佳時(shí)段。套袋后進(jìn)行正常的田間管理，盡量不要碰到果穗。

在合肥地區(qū)，夏季多高溫，瑞都紅玉轉(zhuǎn)色快，果實(shí)易軟化，成熟后應(yīng)適時(shí)采收，以保證果實(shí)品質(zhì)。

2 結(jié)果與分析

2.1 瑞都紅玉物候期表現(xiàn)

瑞都紅玉連續(xù)3年的物候期見(jiàn)表1。瑞都紅玉于3月中下旬萌芽，5月上旬開(kāi)花，6月中旬果實(shí)開(kāi)始軟化著色，7月中旬果實(shí)成熟，新梢在7月上中旬開(kāi)始熟化。

2.2 瑞都紅玉生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性

瑞都紅玉生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性比較穩(wěn)定，具有早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特性，短梢修剪情況下花芽分化良好，結(jié)果枝率較高；健壯枝條上平均著花1.5穗，花穗較大；但細(xì)弱枝條花穗小，結(jié)果不穩(wěn)定。為保障其正常的結(jié)果習(xí)性，該品種應(yīng)培育健壯枝條。

2.3 瑞都紅玉果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

由表2可知，在避雨栽培模式下，瑞都紅玉表現(xiàn)為果穗大小中等，平均474～584 g，穗形整齊，平均單粒重5.37～8.22 g，果粒為橢圓形，果皮顏色為紅色—紫紅色，果肉質(zhì)地脆，且有濃郁的玫瑰香味，香甜可口，可溶性固形物含量為17.0%以上。在高溫年份，瑞都紅玉的果皮為紫紅色，果實(shí)成熟快，易軟化，因此成熟后應(yīng)適時(shí)采收，以免影響品質(zhì)。

2.4 瑞都紅玉抗性及適應(yīng)性

在南方多雨地區(qū)瑞都紅玉宜采用避雨栽培措施，其抗性及適應(yīng)性與歐亞種葡萄相似。在避雨栽培條件下，主要蟲(chóng)害包括綠盲蝽、薊馬、紅蜘蛛、葡萄二星葉蟬，少有銅綠金龜及白星花金龜危害果實(shí)；主要病害為白粉病、灰霉病、穗軸褐枯病。瑞都紅玉不同年份表現(xiàn)不同，但主要防控對(duì)象為白粉病、灰霉病等病害。此外，瑞都紅玉抗高溫能力較弱，要注意園區(qū)的通風(fēng)，并及時(shí)補(bǔ)充水分。

3 結(jié)論與討論

瑞都紅玉在合肥地區(qū)表現(xiàn)早產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的特性；7月中旬果實(shí)成熟，具玫瑰香味，是表現(xiàn)較為突出的早熟、玫瑰香型新品種。短梢修剪情況下花芽分化良好。在避雨栽培模式下，表現(xiàn)為平均果穗474～584 g，平均單粒重5.37～8.22 g，果肉質(zhì)地脆，可溶性固形物含量為17.0%以上，香甜可口。合肥地區(qū)多高溫，瑞都紅玉的果皮通常為紫紅色，果實(shí)成熟快、易軟化，因此成熟后應(yīng)適時(shí)采收，以免影響品質(zhì)。

在南方多雨地區(qū)，瑞都紅玉宜采用避雨栽培措施，在避雨栽培條件下，主要蟲(chóng)害包括綠盲蝽、薊馬、紅蜘蛛、葡萄二星葉蟬；主要病害為白粉病、灰霉病、穗軸褐枯病，但主要防控對(duì)象為白粉病、灰霉病。此外，瑞都紅玉抗高溫能力較弱，要注意園區(qū)的通風(fēng)，并及時(shí)補(bǔ)充水分。

傳統(tǒng)的水平棚架（包括一字型和H型架式）和籬架栽培有通風(fēng)差，易造成日灼病和軟果的缺點(diǎn)，同時(shí)水平棚架不利于人工操作。采用“改良H形”栽培模式解決了通風(fēng)差、透光差、操作難等問(wèn)題，使得葡萄的優(yōu)良特性能夠充分展現(xiàn)。為保證樹(shù)體當(dāng)年成形和翌年的有效產(chǎn)量，應(yīng)用“改良H形”栽培模式時(shí)，當(dāng)年定植后肥水需供應(yīng)充足。

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