基于人口結(jié)構(gòu)變遷的鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)研究

摘要 旅游目的地整體人口結(jié)構(gòu)及主要客源地的人口變化，對旅游業(yè)產(chǎn)生新的訴求，鄉(xiāng)村人口結(jié)構(gòu)變化正倒逼農(nóng)村旅游產(chǎn)業(yè)的升級，催生了鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)的發(fā)展。該研究將從個(gè)體生命周期、社會經(jīng)濟(jì)屬性等視角，更具系統(tǒng)性地研究人口結(jié)構(gòu)與旅游發(fā)展的聯(lián)系，并以需求側(cè)為依據(jù)，結(jié)合供給市場和勞動力市場，指出旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的新方向。

關(guān)鍵詞 人口結(jié)構(gòu)；生態(tài)保育；鄉(xiāng)村意涵；精準(zhǔn)扶貧

中圖分類號 F304.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼

A 文章編號 0517-6611（2018）32-0112-04

Study on the Rural Ecotourism in the Context of Population Structure Change

ZHAO Huiying （Xian University of Finance and Economics， Xian， Shaanxi 710061）

Abstract The overall demographic structure of tourist destinations and the demographic changes of major tourist destinations have created new demands for tourism. The structural changes in rural populations were forcing the upgrading of rural tourism industry， which has led to the development of rural ecological tourism. From the perspectives of individual life cycle and socioeconomic attributes， this study will systematically study the relationship between population structure and tourism development， and based on the demand side， combined with the supply market and labor market， point out the new direction of tourism development.

Key words Population structure；Ecological conservation；Countrys implications；Precise poverty alleviation

基金項(xiàng)目 陜西省社會科學(xué)基金項(xiàng)目（2014D05）；陜西省教育廳專項(xiàng)科研計(jì)劃項(xiàng)目（2016KJ1287）。

作者簡介 趙惠英（1966—），女，陜西長武人，副教授，碩士，從事旅游產(chǎn)業(yè)研究。

收稿日期 2018-08-15

在現(xiàn)代化進(jìn)程中，中國城鎮(zhèn)與鄉(xiāng)村人口結(jié)構(gòu)的變化給區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了不同的影響。農(nóng)村具有較高素質(zhì)的青壯年人口的流出，導(dǎo)致傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)萎縮、社區(qū)生活凋敝。而很多山區(qū)因自然條件制約，保留了相對原真的鄉(xiāng)村性，這就為發(fā)展旅游業(yè)提供有效的資源供給。隨著城鎮(zhèn)化、人口老齡化以及受教育程度的提高，人們對休閑、度假的需求越來越多，發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)成為順理成章的選擇。建立在鄉(xiāng)村居民與政府共同參與基礎(chǔ)上的這一產(chǎn)業(yè)因其鄉(xiāng)村性、生態(tài)性以及體驗(yàn)性，將會成為精準(zhǔn)扶貧的重要推動力，在鄉(xiāng)村旅游系統(tǒng)建設(shè)中實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村文化延展、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)振興。

人口學(xué)是旅游研究的一個(gè)重要領(lǐng)域，無論是旅游經(jīng)濟(jì)的宏觀發(fā)展，還是影響旅游業(yè)態(tài)的微觀行為特征構(gòu)成，都與人口學(xué)研究中的人口結(jié)構(gòu)密切相關(guān)。對需求導(dǎo)向人口（消費(fèi)者）的研究，有助于認(rèn)識人口特征和人口消費(fèi)的結(jié)構(gòu)性特點(diǎn)，進(jìn)而把握旅游業(yè)發(fā)展的趨勢與方向，拉動旅游相關(guān)的服務(wù)業(yè)消費(fèi)、提升消費(fèi)質(zhì)量[1]。從目前的研究成果來看，國內(nèi)學(xué)者較多研究家庭旅游、女性旅游、老年旅游等特定群體的旅游消費(fèi)問題，關(guān)注其對于旅游目的地以及旅游業(yè)的拉動作用。而對于旅游人口統(tǒng)計(jì)學(xué)的特征、旅游人口結(jié)構(gòu)與市場的關(guān)系、人口流動與旅游收入的關(guān)系、人口結(jié)構(gòu)的變化對旅游消費(fèi)的影響等問題[1]，研究涉及較少。World Tourism Organization和European Travel Commission于2010年發(fā)布了《人口變化和旅游》報(bào)告，指出人口結(jié)構(gòu)是影響旅游需求和發(fā)展的重要外部因素，由于人口變化會在很大程度上影響旅游需求（包括出行頻率、停留時(shí)間、產(chǎn)品偏好等）、旅游類型、客源地和目的地等[2]，因此，就任何一個(gè)旅游目的地來講，對其整體人口結(jié)構(gòu)及主要客源地的人口變化情況進(jìn)行深入調(diào)查和研究顯得尤為重要。中國即將跨入后工業(yè)化時(shí)代，人口結(jié)構(gòu)問題將取代人口數(shù)量問題成為人口經(jīng)濟(jì)關(guān)系中的首要議題[3]。該研究將從個(gè)體生命周期、社會經(jīng)濟(jì)屬性等視角，更具系統(tǒng)性地研究人口結(jié)構(gòu)與旅游發(fā)展的聯(lián)系，并以需求側(cè)為依據(jù)，結(jié)合供給市場和勞動力市場，指出旅游業(yè)態(tài)發(fā)展的新方向。

1 人口結(jié)構(gòu)變化對旅游業(yè)的新訴求

從消費(fèi)需求角度來看，產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)生和發(fā)展是以市場需求為原動力，當(dāng)市場發(fā)展到一定規(guī)模時(shí)，一個(gè)產(chǎn)業(yè)就開始形成了。而區(qū)域人口狀態(tài)及其購買能力、購買意愿等是構(gòu)成市場基礎(chǔ)的基本要素。相關(guān)研究表明，我國經(jīng)濟(jì)生活呈現(xiàn)新常態(tài)的同時(shí)，人口也出現(xiàn)了新常態(tài)：一是人口增長率處于5‰左右的低水平，并將在21世紀(jì)30年代末轉(zhuǎn)為負(fù)增長；二是勞動年齡人口減少，撫養(yǎng)比提高；三是人口老齡化加速，平均預(yù)期壽命顯著延長；四是人口素質(zhì)顯著提高，人力資本存量大幅度增長；五是人口城鄉(xiāng)分布格局改變，人口城鎮(zhèn)化快速發(fā)展[4]。這3個(gè)特征都與人口結(jié)構(gòu)變化有關(guān)。人口在自然結(jié)構(gòu)上老齡化、社會文化結(jié)構(gòu)上受教育程度不斷提高、地域結(jié)構(gòu)上城鎮(zhèn)人口超過了鄉(xiāng)村人口數(shù)量，這些作為內(nèi)生性因素會作用于社會經(jīng)濟(jì)生活的各層面，對旅游業(yè)發(fā)展走向產(chǎn)生影響。

1.1 人口年齡結(jié)構(gòu)老化：感知自然

人口年齡結(jié)構(gòu)老齡化對社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的影響極其深遠(yuǎn)。伴隨年齡增長人們對高品質(zhì)的生活服務(wù)消費(fèi)存在諸多訴求，由于身體狀況、社會角色、生活背景、社會網(wǎng)絡(luò)、人生觀等特性影響，以及現(xiàn)代消費(fèi)觀念的改變、閑暇時(shí)間的增多，老齡人口消費(fèi)的自主性逐漸提高，將尋求舒適性的休閑旅游方式。我國65歲以上的人口1990年占總?cè)丝诘谋戎厥?%，2010年占8%，到2030年將會占15%[5]。人口老齡化程度日益加深，老齡人口群體數(shù)量會不斷增加。人口結(jié)構(gòu)的這一變化趨勢對于旅游業(yè)也將帶來深遠(yuǎn)的影響?，F(xiàn)階段我國城鎮(zhèn)中的老齡人口大多數(shù)生于鄉(xiāng)村、長于鄉(xiāng)村，返璞、懷舊心理強(qiáng)烈。他們希望暫時(shí)尋找一個(gè)寧靜安適又有人情味的地方，在感受自然及風(fēng)土人文的同時(shí)，體驗(yàn)當(dāng)?shù)氐纳罘绞健５洁l(xiāng)村去旅游、養(yǎng)老，將成為這一群體的必然選擇。

1.2 人口文化教育程度上升：實(shí)現(xiàn)自我

呂君[6]

研究指出，教育水平的提高助長了人們對旅游的熱情，游客希望通過旅游了解其他民族和地區(qū)，增長知識，體驗(yàn)不同的生活方式。董亮[7]發(fā)現(xiàn)游客的年齡和學(xué)歷對其旅游動機(jī)影響較大，學(xué)歷較高的旅游者對文化類遺產(chǎn)旅游資源表現(xiàn)出更濃厚的興趣。這些研究說明，受教育程度越高者，對事物有自己的認(rèn)知與判斷，主觀意識強(qiáng)烈，更認(rèn)同參與性、體驗(yàn)度好的高品質(zhì)旅游活動。據(jù)蘇寧金融研究院根據(jù)歷次人口普查數(shù)據(jù)，全國接受過高等教育的人口數(shù)量不斷擴(kuò)大，每十萬人中受大專及以上教育程度的人口占總?cè)丝诘谋戎赜?000年的2.85%、2010年的6.66%上升到2016年的12.94%，這些數(shù)量龐大、經(jīng)濟(jì)實(shí)力較強(qiáng)的中產(chǎn)階級知識分子深刻感受到了消費(fèi)主義使得人的真實(shí)需要背離其本質(zhì)。到鄉(xiāng)村旅游、度假恰恰使其有機(jī)會進(jìn)入到與自己日常生活不同的環(huán)境，可以尋求文化身份與信念理想的支撐。

1.3 人口城鄉(xiāng)分布結(jié)構(gòu)逆轉(zhuǎn)：回歸田園

在西方社會，鄉(xiāng)村旅游可追溯到19世紀(jì)三四十年代，主要是生活在城市中的人口為了逃避工業(yè)污染和快節(jié)奏生活方式而逐漸產(chǎn)生。中國鄉(xiāng)村旅游興起于20世紀(jì)80年代末90年代初，并以較快的速度發(fā)展起來。鄉(xiāng)村重新走入人們的審美視野，恰巧是在現(xiàn)代化生產(chǎn)方式構(gòu)筑起日益增多的城市聚落，與鄉(xiāng)野生活拉開距離之時(shí)。到2011年，居住在城鎮(zhèn)的人口占總?cè)丝诘谋戎剡_(dá)到51.27%，這就意味著我國人口城鄉(xiāng)分布結(jié)構(gòu)已經(jīng)出現(xiàn)逆轉(zhuǎn)，從以農(nóng)村人口為主轉(zhuǎn)變?yōu)橐猿擎?zhèn)人口為主[8]。城市生活在帶來文明富足的同時(shí)，人們普遍感到焦慮、迷茫、束縛。曾經(jīng)一度被認(rèn)為貧窮、落后的鄉(xiāng)村，依然保留著傳統(tǒng)色調(diào)。城市與鄉(xiāng)村之間形成了差異明顯的文化勢差。到鄉(xiāng)村旅游、度假，人們可以擺脫生活壓力，逃離都市的疏離感。

2 鄉(xiāng)村人口問題凸顯倒逼產(chǎn)業(yè)升級

2.1 鄉(xiāng)村人口結(jié)構(gòu)異化

中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展既是產(chǎn)業(yè)升級的過程，也是人口城鎮(zhèn)化的過程。人口從農(nóng)村向城市流動，減少了堆積在土地上的眾多人口，給中國社會轉(zhuǎn)變和鄉(xiāng)村發(fā)展帶來積極影響。但是，由于人口流動更多的是年輕人外出，使得農(nóng)村常住人口年齡結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)兩頭大、中間小的狀態(tài)，老年人口比例明顯上升。自2010年，我國農(nóng)村老年人口比例就大大高于城鎮(zhèn)[9]，使部分農(nóng)村地區(qū)出現(xiàn)了勞動力結(jié)構(gòu)性短缺的問題。同時(shí)，流出的往往是那些受教育程度相對較高的人口，造成農(nóng)村人口文化程度明顯下降。這樣，與工業(yè)化相伴隨的城鎮(zhèn)化，造成人才、知識和資金等經(jīng)濟(jì)要素大量向城市集中，造成鄉(xiāng)村發(fā)展“空心化”[10]。

2.2 進(jìn)城務(wù)工農(nóng)民“回流”

傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的衰敗與凋敝，農(nóng)村社會和家庭收入等方面出現(xiàn)明顯的社會分化，外出務(wù)工成了大多數(shù)農(nóng)民的必然選擇，卻不是長久之計(jì)。調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，在我國中西部地區(qū)，農(nóng)村勞動力中有過外出就業(yè)經(jīng)歷的人口比重為65.7%，外出就業(yè)勞動力中的40.5%已經(jīng)返回農(nóng)村。隨著年齡的增加，回流的可能性顯著增加，45～60歲勞動力返鄉(xiāng)回流的可能性是15～30歲年輕勞動力的3～5倍[11]。第一代農(nóng)民工已經(jīng)逐步進(jìn)入中老年，這些人的回流遷移現(xiàn)象將表現(xiàn)得更加明顯，使得農(nóng)村土地資源稀缺程度加重，人地關(guān)系緊張，回流地就業(yè)壓力增加。

2.3 鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)內(nèi)生活力不足 在傳統(tǒng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，產(chǎn)業(yè)的縱向關(guān)聯(lián)發(fā)展較弱，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)深加工水平較低，以農(nóng)產(chǎn)品為最終產(chǎn)品，造成鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展緩慢。同時(shí)，這種以糧食種植為主的生產(chǎn)方式也面臨以下的挑戰(zhàn)：一是鄉(xiāng)村自身從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人口、土地資源等重要生產(chǎn)要素?cái)?shù)量短缺、品質(zhì)下降，發(fā)展受限；二是隨著技術(shù)進(jìn)步，在現(xiàn)代化耕作方式普及之下，傳統(tǒng)農(nóng)耕方式受到影響、沖擊；三是生活質(zhì)量普遍提高，人們飲食結(jié)構(gòu)中出現(xiàn)了脫糧化和農(nóng)產(chǎn)品高要求化的傾向，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的貢獻(xiàn)減弱。

歷史發(fā)展的任何階段，農(nóng)業(yè)都有必要存在，都需要在農(nóng)村內(nèi)部找到一條健康、持續(xù)發(fā)展之路。正是基于此，近年來鄉(xiāng)村地區(qū)的發(fā)展問題引起了政府的重視，政府正積極尋求“三農(nóng)”問題解決之道，致力于精準(zhǔn)扶貧，發(fā)展鄉(xiāng)村建設(shè)。然而，只有產(chǎn)業(yè)發(fā)展才能促進(jìn)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步，經(jīng)濟(jì)進(jìn)步帶動農(nóng)民增收，自然會帶來農(nóng)民生活方式的轉(zhuǎn)變[12]。這就要求農(nóng)村發(fā)展必須著眼于產(chǎn)業(yè)的引進(jìn)與升級，發(fā)展問題不解決，精準(zhǔn)扶貧問題的解決就缺乏內(nèi)生動力與能力，美麗鄉(xiāng)村建設(shè)也成空談。

3 城鄉(xiāng)人口結(jié)構(gòu)變遷催生鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)

區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、人口結(jié)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等諸多因素會相互影響、相互作用。其中，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平的提升引起人口結(jié)構(gòu)的變化、人口結(jié)構(gòu)變化引發(fā)旅游消費(fèi)人口變動，進(jìn)而推動旅游新形態(tài)出現(xiàn)（圖1）。隨著我國人口年齡結(jié)構(gòu)、城鄉(xiāng)結(jié)構(gòu)、文化結(jié)構(gòu)等的變化，鄉(xiāng)村休閑度假成為一種風(fēng)尚。另一方面，我國廣大鄉(xiāng)村特別是山區(qū)以及民族地區(qū)，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)差、勞動者素質(zhì)低、缺少生產(chǎn)資本、市場進(jìn)入能力弱、組織力量不足，自然資源的所有權(quán)和使用權(quán)受限，傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的提升空間非常有限。依據(jù)比較優(yōu)勢理論，如果能夠調(diào)整資源認(rèn)知的思維定勢，以其現(xiàn)存的自然風(fēng)貌作為目標(biāo)物發(fā)展旅游業(yè)，在延續(xù)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)上提高資源使用效率，把資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為市場優(yōu)勢，實(shí)現(xiàn)要素供給主體收益最大化，將會有效地改善農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，使得精準(zhǔn)扶貧工作具備內(nèi)在推動力。

3.1 鄉(xiāng)村旅游到鄉(xiāng)村生態(tài)旅游

由于鄉(xiāng)村旅游相關(guān)理論是從歐美國家引入，在我國消費(fèi)者的認(rèn)知上至少存在兩個(gè)方面問題：一是把鄉(xiāng)村旅游混同于農(nóng)業(yè)旅游、觀光農(nóng)業(yè)（旅游）、休閑農(nóng)業(yè)（旅游），忽視了鄉(xiāng)村民俗和鄉(xiāng)村民族風(fēng)情等方面的文化意義與作用；二是沒有認(rèn)識到鄉(xiāng)村性、生態(tài)性在鄉(xiāng)村旅游中的重要性，使得鄉(xiāng)村旅游標(biāo)準(zhǔn)模糊，簡單地歸屬于“綠色旅游”“生態(tài)旅游”。因此致使經(jīng)營者和地方政府不明確鄉(xiāng)村旅游的本質(zhì)與內(nèi)涵、對客源市場認(rèn)識不足，急功近利地追求城市化和旅游資源的經(jīng)濟(jì)效益。從20世紀(jì)80年代興起，隨著政府扶持以及城市居民休閑旅游行為的出現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游在全國各地得到了快速的發(fā)展。目前，鄉(xiāng)村旅游主要以“農(nóng)家樂”形式存在，經(jīng)營內(nèi)容單調(diào)，經(jīng)營方式粗放，游客停留時(shí)間短，重游率低。隨著鄉(xiāng)村旅游的開展，鄉(xiāng)村現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)匯聚，復(fù)制城市型休閑娛樂元素，削弱了鄉(xiāng)村的鄉(xiāng)村性，鄉(xiāng)村旅游吸引物的核心價(jià)值“鄉(xiāng)村性”特征不斷被肢解乃至喪失，鄉(xiāng)村旅游文化意涵缺失，個(gè)性特征缺乏，鄉(xiāng)村自我發(fā)展的路徑的偏離，在某種程度上侵蝕著其生存的根基。

在可持續(xù)發(fā)展背景下，鄉(xiāng)村旅游理論研究中引入了生態(tài)文明理念，鄉(xiāng)村生態(tài)旅游便應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游是生態(tài)旅游意識與鄉(xiāng)村旅游實(shí)踐相結(jié)合的客觀產(chǎn)物，是鄉(xiāng)村旅游和生態(tài)旅游的子集，突出強(qiáng)調(diào)在獲取經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，更加注重生態(tài)效益、社會效益。具體來說，鄉(xiāng)村生態(tài)旅游是以生態(tài)旅游理念為指導(dǎo)，以自然資源環(huán)境和鄉(xiāng)村地域文化為依托，以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)村生活為載體，以都市居民為主要目標(biāo)市場，以田園風(fēng)光觀賞、農(nóng)事活動參與、民俗文化探究為主要形式，以滿足旅游者回歸自然、休閑求知、生態(tài)體驗(yàn)等文化差異性方面需求，注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)和鄉(xiāng)村旅游資源合理利用、實(shí)現(xiàn)旅游參與各方和諧共贏的一種旅游方式。

3.2 鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)的特性

3.2.1 鄉(xiāng)村性。鄉(xiāng)村性是鄉(xiāng)村生態(tài)旅游可持續(xù)發(fā)展的根本。千百年來，人在與自然長久和諧相處中，養(yǎng)成了根深蒂固的親土習(xí)性，孕育出了人與自然相許相依、共生共榮的鄉(xiāng)村文化特性。聚落建筑、田園景觀、生態(tài)環(huán)境等構(gòu)成的鄉(xiāng)村自然景觀，農(nóng)耕文明、生活形態(tài)、民風(fēng)民俗構(gòu)成的鄉(xiāng)村社會文化，共同形成鄉(xiāng)村獨(dú)有的魅力。這些歷史中積淀下來的元素與文脈，正是鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的核心吸引力。

3.2.2 原真性。因?yàn)樯鐣幕偸窃诮涣髦凶兓?，鄉(xiāng)村社區(qū)必然總是由傳統(tǒng)走向現(xiàn)代，所以在現(xiàn)代化的進(jìn)程中，鄉(xiāng)村文化被某種程度的資本化是一種必然。正確維護(hù)鄉(xiāng)村性是一種適應(yīng)性的“雙贏”選擇，既實(shí)現(xiàn)了鄉(xiāng)村地區(qū)謀求現(xiàn)代化發(fā)展的愿望，又滿足了城市居民尋找田園精神缺失感的需求。更何況，鄉(xiāng)村居民不是活在村落的歷史中，而是活在當(dāng)下社會，他們對現(xiàn)代生活的追求和向往必須得到理解和尊重。未受破壞的環(huán)境、豐富的野生動植物及具有地域特色的社會聚落、生活方式和民俗文化，才是鄉(xiāng)村文化保護(hù)中必須留存的。鄉(xiāng)村自身現(xiàn)代化就是不斷融入一些新的元素與符號，讓鄉(xiāng)村社會文化形態(tài)在歷史漫流中展現(xiàn)出新的“原真”。

3.2.3 生態(tài)性。生態(tài)性既是旅游業(yè)發(fā)展的需要，更是基于整個(gè)社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的基本邏輯。在此有兩層含義：①是指鄉(xiāng)村區(qū)域系統(tǒng)的原生態(tài)，這是鄉(xiāng)村資源生態(tài)價(jià)值的體現(xiàn)。包括由白云藍(lán)天、沃野蒼原、多樣生物、地質(zhì)土壤等組成的自然生態(tài)子系統(tǒng)，鄉(xiāng)村聚落、歷史遺跡、風(fēng)土民情、生活方式等形成的人文社會生態(tài)子系統(tǒng)，以及農(nóng)、林、牧、漁等構(gòu)成的產(chǎn)業(yè)子系統(tǒng)。②是指包括政府、企業(yè)、社區(qū)、旅游者等旅游活動相關(guān)者的生態(tài)意識，這是鄉(xiāng)村生態(tài)旅游的可持續(xù)展開的保障。由于鄉(xiāng)村資源的地域性、不可移植性和弱質(zhì)性，很容易被開放強(qiáng)大的城市文化侵入、甚至取代，經(jīng)濟(jì)倫理對生態(tài)倫理的道德沖擊更是巨大的。那么，在發(fā)展的同時(shí)如何保護(hù)當(dāng)?shù)鬲?dú)特的文化傳統(tǒng)和自然環(huán)境，延續(xù)以生態(tài)平衡為核心的農(nóng)業(yè)生態(tài)文化，這是鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的核心問題。

3.2.4 產(chǎn)業(yè)性。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)是在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的，從某種程度上可以說是農(nóng)業(yè)的后續(xù)產(chǎn)業(yè)或升級產(chǎn)業(yè)。它是在全域旅游的視域下，挖掘鄉(xiāng)村文化的資源價(jià)值，把傳統(tǒng)鄉(xiāng)村活動場景轉(zhuǎn)化成區(qū)域優(yōu)勢資源，以此為吸引物生成旅游活動并上升為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，使得農(nóng)村地域這片發(fā)展“洼地”展現(xiàn)新的活力。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)既需要有其他產(chǎn)業(yè)支撐，也會帶動關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。這一特征不僅與旅游活動的“吃、住、行、游、購、娛”六大要素特征有關(guān)，也是由其基本屬性所決定。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)在鄉(xiāng)村地域與其他產(chǎn)業(yè)交相融合成綠色產(chǎn)業(yè)鏈條，構(gòu)建起以旅游業(yè)為平臺的復(fù)合型產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，必然帶動農(nóng)業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、手工業(yè)以及文化、建筑、交通、養(yǎng)老等產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。而鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)的多樣化，也是旅游體驗(yàn)存在的基礎(chǔ)。

3.2.5 體驗(yàn)性。鄉(xiāng)村資源的特點(diǎn)決定了它并不適宜在快速移動的過程中進(jìn)行觀光，而是在生活中去感知和體驗(yàn)。把自然生態(tài)環(huán)境、人文社會環(huán)境、產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系密切結(jié)合起來，將各種自然要素與人文要素相互串聯(lián)起來，形成具有生態(tài)、生產(chǎn)、游憩和美學(xué)等體驗(yàn)功能，產(chǎn)生綜合型農(nóng)業(yè)體驗(yàn)、文化意境體驗(yàn)、鄉(xiāng)風(fēng)民俗體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)遺產(chǎn)體驗(yàn)等。在鄉(xiāng)間、農(nóng)場、農(nóng)家，主客之間彼此接觸，交流互動，獲得精神上的審美愉悅。

4 以鄉(xiāng)村文化保護(hù)為軸心構(gòu)建鄉(xiāng)村生態(tài)旅游系統(tǒng)

4.1 鄉(xiāng)村居民、政府共同參與 鄉(xiāng)村居民的日常生活串聯(lián)起了鄉(xiāng)村性的各個(gè)方面，并與其他要素充分交融形成了獨(dú)特的鄉(xiāng)村景觀與文化。鄉(xiāng)村生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)要形成持久的發(fā)展能力，必須做到參與主體本地化、要素投入產(chǎn)地化、利益分配社區(qū)化。只有這樣才能使鄉(xiāng)村居民在鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中受益并意識到自身資源的優(yōu)勢及其重要性，才會自覺地去維護(hù)鄉(xiāng)村性。目前，農(nóng)村人口5歲以上的占比較高，這些人對鄉(xiāng)村傳統(tǒng)文化習(xí)俗、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為熟知并且認(rèn)同。特別是“回流”農(nóng)民工經(jīng)過外出務(wù)工增長了見識，愿意嘗試新的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為，從事生產(chǎn)經(jīng)營將具有更大的發(fā)展優(yōu)勢。如果以他們?yōu)橹黧w發(fā)展鄉(xiāng)村生態(tài)旅游業(yè)，就能使鄉(xiāng)村文化內(nèi)涵被充分體現(xiàn)和挖掘，也使這些微觀個(gè)體的價(jià)值在經(jīng)濟(jì)上得到實(shí)現(xiàn)，鄉(xiāng)村社區(qū)也才能重新煥發(fā)生機(jī)與活力。

政府是鄉(xiāng)村生態(tài)系統(tǒng)的守護(hù)者。由于鄉(xiāng)村生態(tài)旅游是市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展的產(chǎn)物，而運(yùn)行其中的經(jīng)濟(jì)機(jī)制與生態(tài)機(jī)制、文化機(jī)制各自的目標(biāo)性存在明顯差異，特別是各個(gè)經(jīng)濟(jì)主體往往從眼前利益出發(fā)追求利潤最大，必然會對區(qū)域社會文化、生態(tài)環(huán)境帶來傷害。政府既是全體人民利益的代言人，也是子孫后代利益的掌管人，要能夠高瞻遠(yuǎn)矚并切實(shí)踐行長遠(yuǎn)的理念與政策。鄉(xiāng)村資源的公共性，決定了政府必須行使公共服務(wù)職能，制定生態(tài)可持續(xù)發(fā)展規(guī)劃、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)，協(xié)調(diào)經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)三大效益，規(guī)制為追尋利益最大化在開發(fā)中對鄉(xiāng)村文化、環(huán)境所帶來的負(fù)外部性，警惕資本綁架政策與規(guī)劃。在保護(hù)鄉(xiāng)村意象的同時(shí)，也使新農(nóng)村建設(shè)成為一種具有規(guī)劃性的社會變遷。

4.2 在地域景觀重塑中達(dá)成鄉(xiāng)村文化延展 鄉(xiāng)村生態(tài)旅游規(guī)劃、發(fā)展應(yīng)該維護(hù)鄉(xiāng)村聚落的根性文化及其經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，參考鄉(xiāng)村游客的文化取向而展開。旅游者來到鄉(xiāng)村是要感受濃郁的中國傳統(tǒng)鄉(xiāng)村文化，體味保存相對完整的鄉(xiāng)村環(huán)境。那么，鄉(xiāng)村展現(xiàn)給人們的就應(yīng)該是真實(shí)的生產(chǎn)生活世界，而不是靠恢復(fù)、模仿而再現(xiàn)的歷史場景，也不是脫離原有存在環(huán)境、地域背景而高度濃縮在有限空間中的民俗風(fēng)情（民俗村、農(nóng)業(yè)園等）。這就要求在鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品設(shè)計(jì)時(shí)，應(yīng)當(dāng)提取生產(chǎn)生活、勞作制造、信仰禮俗、消費(fèi)休閑等要素，構(gòu)建傳統(tǒng)文化體驗(yàn)系統(tǒng)符號性核心產(chǎn)品，根據(jù)傳統(tǒng)農(nóng)耕取向、景觀美學(xué)消費(fèi)取向、鄉(xiāng)村民俗體驗(yàn)取向，集鄉(xiāng)村田園景觀、建筑景觀、農(nóng)耕文化及民俗景觀于一體，形成各種主題文化村落。

在主題文化村落中，散布著莊園，包含有產(chǎn)集約化、專業(yè)化體驗(yàn)，莊園從事花卉、蔬果的種植與加工，旅游者可以參與其中，獲得情感滿足與壓力的釋放；農(nóng)莊可供人們進(jìn)行農(nóng)耕體驗(yàn)，參與農(nóng)作物栽培的全過程。在農(nóng)業(yè)文化的展現(xiàn)中，使城市游客明白萬物來自于大地，對人地關(guān)系重新審視。包括農(nóng)家客棧，用建筑文化及淳樸民風(fēng)提升用戶體驗(yàn)，一些鄉(xiāng)村旅游區(qū)具有特色的鄉(xiāng)土建筑往往能引起游客對居住體驗(yàn)和當(dāng)?shù)貧v史文化的興趣，感受人與人之間的親切與坦誠；家庭餐館，通過飲食文化體驗(yàn)，使用鄉(xiāng)村潔凈的自然條件孕育出新鮮、無公害的農(nóng)產(chǎn)品，采用傳統(tǒng)方法制作出食品，為游客提供鄉(xiāng)村飲食體驗(yàn)；度假村可提供DIY體驗(yàn)，在鄉(xiāng)情野趣中，進(jìn)行動植物觀察、徒步旅行、野營、攝影、本土文化考察，讓游客充分享受休閑的樂趣。這些莊園、農(nóng)莊、客棧、度假村等，作為地域文化的承載者和展示者，通過其建筑本身、品質(zhì)服務(wù)、風(fēng)景導(dǎo)覽等

體現(xiàn)鄉(xiāng)村性，并和當(dāng)?shù)氐娜宋?、自然景觀、生態(tài)特色相融合，成為旅游文化的構(gòu)成部分。

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