全域旅游示范區(qū)建設(shè)背景下民宿與惠州全域旅游文化建構(gòu)

白楊

[摘要]在惠州市創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)的背景下，民宿發(fā)展呈現(xiàn)出一定的地域特征并面臨不少發(fā)展中的問(wèn)題，如配套設(shè)施不完善、缺乏政策支持和政府推動(dòng)、文化底蘊(yùn)不足、區(qū)域特色不夠彰顯，市場(chǎng)發(fā)育不成熟等。通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，民宿在探索社區(qū)參與全域旅游發(fā)展、重塑惠州鄉(xiāng)土文化和提升惠州城市文化精神等方面，對(duì)惠州全域旅游文化的建構(gòu)將起到至關(guān)重要的作用。

[關(guān)鍵詞]民宿；全域旅游；惠州

[中圖分類號(hào)]F592.7 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

發(fā)展全域旅游是我國(guó)旅游發(fā)展中的重要決策和部署，也是加快旅游業(yè)全面轉(zhuǎn)型升級(jí)的內(nèi)在要求。惠州市提出建設(shè)現(xiàn)代化綠色山水城市，全域旅游示范區(qū)的創(chuàng)建將是其發(fā)展完成的有效途徑。

1 全域旅游與民宿

2017年3月5日，第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)第五次會(huì)議把“全域旅游”首次寫(xiě)入政府報(bào)告，成為政府工作的核心任務(wù)之一。隨著國(guó)內(nèi)全域旅游、鄉(xiāng)村旅游等的快速發(fā)展，民宿作為一種有別于傳統(tǒng)酒店的住宿形態(tài)也獲得了蓬勃發(fā)展。在惠州市大力發(fā)展全域旅游，加快旅游業(yè)發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，加強(qiáng)旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，推進(jìn)旅游產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革，構(gòu)建大旅游發(fā)展的新格局，使旅游業(yè)成為惠州國(guó)民經(jīng)濟(jì)重要的支柱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略指導(dǎo)下，旅游民宿的開(kāi)發(fā)與建設(shè)將起到不可取代的作用。

“全域旅游”的發(fā)展離不開(kāi)住宿業(yè)，而旅游旺季酒店供給不足、酒店業(yè)服務(wù)單一等問(wèn)題制約著全域旅游的快速發(fā)展。尤其是惠州，旅游住宿業(yè)存在“一多、一少、一不足”的明顯問(wèn)題。一多：就是旅游中心區(qū)傳統(tǒng)酒店多。一少：就是富有地方文化特色的主題酒店少。一不足：就是遍布全市范圍的新的住宿形態(tài)開(kāi)發(fā)不足。隨著民宿業(yè)的應(yīng)運(yùn)而生，互聯(lián)技術(shù)的興起，尤其是Airbnb、途家、小豬、木鳥(niǎo)等短租類在線平臺(tái)“推波助瀾”，民宿成為旅游住宿的重要補(bǔ)充力量，能夠有效填補(bǔ)各旅游城市景點(diǎn)住宿市場(chǎng)的缺失。

另外，在社區(qū)參與全域旅游開(kāi)發(fā)方面，民宿的興起也為社區(qū)主體參與旅游開(kāi)發(fā)提供了一條重要途徑。民宿的開(kāi)發(fā)還能夠調(diào)動(dòng)當(dāng)?shù)亻e置房屋資源與民眾力量，加快旅游目的地建設(shè)，幫助推廣目的地民俗風(fēng)情等，推動(dòng)區(qū)域景點(diǎn)旅游向全域旅游的轉(zhuǎn)變。

2017年8月15日，國(guó)家旅游局正式宣布，《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)被國(guó)家旅游局批準(zhǔn)，并將從2017年10月1日起實(shí)施。《旅游民宿基本要求與評(píng)價(jià)》明確了旅游民宿的評(píng)價(jià)原則為傳遞生活美學(xué)、追求產(chǎn)品創(chuàng)新、弘揚(yáng)地方文化、引導(dǎo)綠色環(huán)保、實(shí)現(xiàn)共生共贏，規(guī)定了其基本要求、安全管理、環(huán)境和設(shè)施、衛(wèi)生和服務(wù)、等級(jí)劃分條件等。旅游民宿分為金宿級(jí)和銀宿級(jí)兩個(gè)等級(jí)；金宿級(jí)為高等級(jí)，銀宿級(jí)為普通等級(jí)；從環(huán)境與建筑、設(shè)施和服務(wù)、特色和其他等方面提出了具體要求。該標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新性地將旅游民宿定義為利用當(dāng)?shù)亻e置資源，民宿主人參與接待，為游客提供體驗(yàn)當(dāng)?shù)刈匀?、文化與生產(chǎn)生活方式的小型住宿設(shè)施。特別強(qiáng)調(diào)了中華傳統(tǒng)家文化體驗(yàn)、優(yōu)秀地方文化傳播、綠色環(huán)保與社會(huì)責(zé)任等內(nèi)容。如果說(shuō)以前的民宿業(yè)由于在安全、規(guī)范等方面存在的問(wèn)題還表現(xiàn)得“遮遮掩掩”的話，可以說(shuō)，該文件的出臺(tái)使民宿在國(guó)家政策層面變得“名正言順”了。

2 惠州民宿的發(fā)展現(xiàn)狀、特征與問(wèn)題

作為廣東的一個(gè)旅游和文化大市，惠州市的民宿業(yè)發(fā)展卻是相對(duì)滯后，有研究顯示在廣東17個(gè)市區(qū)中，惠州民宿僅有36家，排名僅列第5（見(jiàn)圖1）。從區(qū)域來(lái)看，惠州民宿主要分布在各旅游熱點(diǎn)區(qū)域和重要交通節(jié)點(diǎn)，其中霞涌大亞灣片區(qū)最多，達(dá)到19家，江北火車站附近4家，西湖景區(qū)周邊4家，麥地河南岸片區(qū)3家，另外如惠陽(yáng)區(qū)、仲愷區(qū)、博羅縣等也分別有1～3家，這一現(xiàn)狀的出現(xiàn)明顯與惠州市創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)的發(fā)展目標(biāo)不符。另一個(gè)非常有趣的現(xiàn)象是作為惠州旅游龍頭的巽寮灣片區(qū)，在攜程旅行竟然搜不到相關(guān)信息，而在專業(yè)的短租民俗網(wǎng)站Airbnb上可以找到80個(gè)房源，其中原因雖然值得探究，但也充分表明惠州民宿業(yè)發(fā)展水平欠佳，其民宿客棧的打造無(wú)論從理念塑造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、文化氛圍營(yíng)造、業(yè)態(tài)規(guī)劃、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等方面都顯得有些不足，各項(xiàng)能力亟待提升。

在惠州市創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)的背景下，惠州民宿業(yè)總體上呈現(xiàn)出以下幾個(gè)特征：①先天資源，區(qū)域聚集效應(yīng)明顯?；葜萆剿糜钨Y源豐富，民俗風(fēng)情各異，多種類型景觀齊備，呈現(xiàn)南、北、中集群分布，這就使講情懷、重氛圍的民宿有了依托，也就有了大亞灣、巽寮灣、西湖、南昆山等地聚集的民宿群。②客源分布區(qū)域相對(duì)集中，身份特征明顯。惠州民宿的客源主要來(lái)源于珠三角的主要城市，如廣州、深圳、東莞等，客人多數(shù)為80后、90后年輕一代，數(shù)據(jù)顯示有50.7%在26～35歲之間，38%在18～25歲。根據(jù)木鳥(niǎo)短租發(fā)布的分析數(shù)據(jù)顯示，高達(dá)48%的人為月收入低于2500元的90后，42%的用戶收入在9000～16000元，剩余10%為中間收入群體，客源主要集中在高收入和低收入水平的人群，市場(chǎng)消費(fèi)群體呈現(xiàn)啞鈴狀分布。③精品民宿以外來(lái)投資者運(yùn)營(yíng)為主體，在民宿的開(kāi)發(fā)、經(jīng)營(yíng)和管理方面較為規(guī)范，如博羅禾肚里、龍門十字水等，本地業(yè)主開(kāi)發(fā)的民宿多為中低端民宿，且有賓館化的趨勢(shì)，特色不夠突出，而像龍門愛(ài)樹(shù)鄉(xiāng)村度假山居這樣的精品非常稀少。

調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，惠州民宿發(fā)展不充分，發(fā)展中面臨著諸多問(wèn)題，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：

（1）配套設(shè)施不完善，酒店化、賓館化傾向明顯。民宿固然有追求“閑云野鶴”、“隱居田園”的心，但仍然必須有安全、健康和舒適的身，惠州部分區(qū)域的民宿地處偏僻，水、電、交通等基礎(chǔ)設(shè)施不完善，更為要命的是在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，部分民宿居然在許多導(dǎo)航軟件上找不到位置，要靠客人自己去“探尋”。另一個(gè)值得警惕的是部分民宿自身配套設(shè)施不完善，出現(xiàn)酒店化傾向，毫無(wú)個(gè)性和特色可言。正如久棲連鎖精品客棧創(chuàng)始人阿狼所說(shuō)：“所以民宿有一個(gè)基本的要求，就是主人生活在這里，并且樂(lè)于分享自己的生活。民宿強(qiáng)調(diào)的是一個(gè)家的氛圍，所以自助廚房應(yīng)當(dāng)是標(biāo)配，除此之外，民宿應(yīng)該是自由的，因?yàn)樗鼈鬟f出的是主人的生活理念，帶有強(qiáng)烈的個(gè)人痕跡，有一千個(gè)民宿主人就有一千種民宿。”和酒店的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化不同，民宿需要配套的是消費(fèi)者不同于城市日常生活的經(jīng)歷、體驗(yàn)和感受，個(gè)性和特色是其價(jià)值之源，而惠州民宿在這方面還有很長(zhǎng)的路要走。

（2）缺乏政策支持和政府推動(dòng)。雖然全國(guó)近兩年掀起了一股熱熱鬧鬧的民宿風(fēng)，各地政府都在推波助瀾，但我們發(fā)現(xiàn)惠州地方政府在政策制度支持方面有點(diǎn)滯后，目前惠州范圍內(nèi)還沒(méi)有民俗方面的正式文件發(fā)布，而深圳、清遠(yuǎn)等地出臺(tái)了民宿管理辦法，從資金、政策、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面對(duì)民宿成長(zhǎng)提供大力支持。民宿發(fā)展比較成熟的杭州市制定了專門的配套政策，形成了支持民宿發(fā)展的政策體系，如減免房租、完善服務(wù)、拎包入住、技術(shù)支持、能耗補(bǔ)貼、物業(yè)補(bǔ)貼、積極打造具有競(jìng)爭(zhēng)力的政策洼地?；葜菔袆?chuàng)建全域旅游示范區(qū)就應(yīng)該在政策和制度層面多學(xué)習(xí)、借鑒先進(jìn)地區(qū)的經(jīng)驗(yàn)，盡早出臺(tái)相關(guān)文件和制度。

（3）文化底蘊(yùn)不足，區(qū)域特色不夠彰顯?；葜菔枪J(rèn)的客家文化集聚的代表，底蘊(yùn)深厚，素有“嶺南名郡”之稱，但體現(xiàn)在民宿客棧的數(shù)量上卻和深圳差了幾個(gè)量級(jí)。有人認(rèn)為這是廣東重商、務(wù)實(shí)的地域文化對(duì)民宿客棧影響的結(jié)果，筆者則覺(jué)得這是民宿開(kāi)發(fā)者對(duì)地域文化理解不夠，地域文化對(duì)本地民宿發(fā)展貢獻(xiàn)不足所致。龍門十字水生態(tài)度假村的高屋頂、青黃瓦和夯土墻，是典型的傳統(tǒng)客家建筑風(fēng)格，博羅禾肚里稻田酒店的蛙聲、稻香、荷風(fēng)、星月的純自然狀態(tài)之美，體現(xiàn)的是客家稻作文化的天人合一觀念，愛(ài)樹(shù)鄉(xiāng)村度假山居圍繞現(xiàn)代都市群體渴望“看得見(jiàn)山，望得見(jiàn)水，記得住鄉(xiāng)愁”的鄉(xiāng)村田園生活理想，打造了一個(gè)獨(dú)具龍門特色的“愛(ài)樹(shù)天堂小鎮(zhèn)”，這些能夠代表區(qū)域文化的經(jīng)典之作受到了國(guó)內(nèi)外業(yè)界的追捧。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，惠州多數(shù)的民宿開(kāi)發(fā)者還只是停留在模仿、抄襲的水平上，與之相關(guān)的是惠州市正著力打造的“四東文化”反倒在當(dāng)前民宿建設(shè)熱潮中并不受待見(jiàn)，這不能不說(shuō)是一種遺憾，強(qiáng)化惠州民宿開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)中的地域文化特色已然成為民宿發(fā)展中的重中之重。

（4）市場(chǎng)發(fā)育不成熟。作為一種新的旅游住宿業(yè)態(tài)，惠州市民宿市場(chǎng)發(fā)育還很不成熟，其表現(xiàn)有三：第一是民宿本體市場(chǎng)，如前所述，惠州民宿業(yè)發(fā)展水平欠佳，其民宿客棧的打造無(wú)論從理念塑造、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、文化氛圍營(yíng)造、業(yè)態(tài)規(guī)劃、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)等方面都顯得有些不足，各項(xiàng)能力亟待提升。第二是消費(fèi)者市場(chǎng)，和廣州、深圳等城市相比，惠州的青少年在旅游方面更加喜歡時(shí)尚、刺激、玩樂(lè)的項(xiàng)目，對(duì)本鄉(xiāng)本土的民宿客棧不很熱衷；中青年基本以親子旅游為主，基本比較務(wù)實(shí)，在住宿上可能更加偏好方便、舒適的酒店；老年人由于思想觀念比較傳統(tǒng)，更加傾向配套和服務(wù)都標(biāo)準(zhǔn)化的酒店，更能給以他們安全感。因此，惠州的民宿大都以吸引周邊發(fā)達(dá)城市的消費(fèi)群體為主。第三是投資市場(chǎng)，與惠州這些年高歌猛進(jìn)的星級(jí)酒店相比，民宿的投資回報(bào)不夠明確，商業(yè)運(yùn)作不成熟，同時(shí)，民宿開(kāi)發(fā)主體要求較高，不僅收益低，還要會(huì)講故事，講情懷，這是很多投資商沒(méi)有辦法接受的，更重要的是他們以賺錢為目的來(lái)投資民宿，這又與民宿提供家的溫暖的理念背道而馳。綜合來(lái)看，惠州民宿市場(chǎng)的發(fā)展還有一段很長(zhǎng)的路要走。

3 民宿對(duì)惠州全域旅游文化的建構(gòu)

全域旅游為像惠州這樣旅游資源數(shù)量和品質(zhì)一般，但分布甚廣，類型眾多的地區(qū)提供了一種旅游發(fā)展的可能，也為惠州提供了一種以旅游為動(dòng)力產(chǎn)業(yè)的區(qū)域統(tǒng)籌發(fā)展和協(xié)調(diào)的新方案。作為這個(gè)方案的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，民宿對(duì)惠州全域旅游文化的建構(gòu)將起到至關(guān)重要的作用。

3.1 探索社區(qū)參與全域旅游開(kāi)發(fā)的本地模式

發(fā)展全域旅游，社區(qū)居民參與是重要的一環(huán)。本地居民利用自有住宿資源，參與旅游接待，提供具有當(dāng)?shù)靥厣纳a(chǎn)生活體驗(yàn)，恐怕是最直接、最經(jīng)濟(jì)的一種方式。社區(qū)參與全域旅游開(kāi)發(fā)，營(yíng)造良好的生活環(huán)境和人文氣息，是提升全域旅游目的地形象的重要內(nèi)容，也是當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)維持可持續(xù)發(fā)展的重要保障。

根據(jù)外地經(jīng)驗(yàn)，社區(qū)參與民宿開(kāi)發(fā)可以有自主型、企業(yè)主導(dǎo)型、政府主導(dǎo)型和協(xié)會(huì)主導(dǎo)型等幾種模式，總結(jié)如表1所示。

惠州創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)背景下其民宿的開(kāi)發(fā)采用哪種模式或者創(chuàng)新一種模式是擺在全體民宿業(yè)主和政府面前的一道亟待解決的難題，目前的情況是大量的民宿處在野蠻生長(zhǎng)的狀態(tài)，無(wú)序開(kāi)發(fā)，外來(lái)資本已經(jīng)開(kāi)始落地生根，表現(xiàn)強(qiáng)勢(shì)，南昆山等地的農(nóng)家樂(lè)業(yè)主也已創(chuàng)建了自己的協(xié)會(huì)，相對(duì)松散，地方政府也在蓄力，但落地緩慢。因此惠州市需要認(rèn)真思考和探索適合本地發(fā)展的社區(qū)參與全域旅游開(kāi)發(fā)的模式。

3.2 重塑惠州客家鄉(xiāng)土生活，引發(fā)鄉(xiāng)土文化自覺(jué)

農(nóng)村空心化是近三十年來(lái)中國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最大遺憾之一，其流失的不僅僅是大量的青壯年勞動(dòng)力，更為嚴(yán)重的是傳統(tǒng)的流失、文化的頹敗。而民宿發(fā)源于鄉(xiāng)村，鄉(xiāng)土文化是民宿的靈魂所在，這就為我們重塑鄉(xiāng)土社會(huì)提供了基礎(chǔ)。民宿作為一種載體，通過(guò)建筑、服飾、家具、農(nóng)用設(shè)施等有形物質(zhì)與淳樸民風(fēng)、傳統(tǒng)習(xí)俗、思維意識(shí)、民間藝術(shù)等無(wú)形精神要素，在尋常、自然、樸實(shí)、怡然之間重塑著中國(guó)傳統(tǒng)文化。

在南昆山的一家農(nóng)家樂(lè)，女主人告訴筆者，她家的生意越來(lái)越好，到了旺季，人手缺乏，男主人和小孩都會(huì)回來(lái)幫忙，她打算讓老公回來(lái)專心經(jīng)營(yíng)民宿，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。他們一家人都在經(jīng)營(yíng)民宿的過(guò)程中體會(huì)到鄉(xiāng)土文化的價(jià)值所在，并且引以為豪。鄰居們和他們家一樣，都認(rèn)為保護(hù)鄉(xiāng)村原有的自然景觀與文化遺產(chǎn)需要依靠本地農(nóng)民。在“愛(ài)樹(shù)天堂小鎮(zhèn)”，隨著愛(ài)樹(shù)鄉(xiāng)村度假山居知名度越來(lái)越高，渡頭村漸漸有了人氣，不少外出打工的村民，看見(jiàn)村子發(fā)展起來(lái)了，紛紛跑回來(lái)建房子，搞旅游。

1997年，費(fèi)孝通提出“文化自覺(jué)”的概念，認(rèn)為文化自覺(jué)首先是要“各美其美”，“對(duì)各自文化有自知之明，明白它的傳統(tǒng)、特色，并且欣賞自己的文化傳統(tǒng)?！蓖ㄟ^(guò)還原真實(shí)的鄉(xiāng)土文化，發(fā)展民宿經(jīng)濟(jì)，讓原住民對(duì)傳統(tǒng)文化產(chǎn)生自豪感，引發(fā)他們對(duì)鄉(xiāng)土文化的認(rèn)同，從而最終實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)土文化的保護(hù)與傳承。

3.3 展示惠州“四東文化”，提升惠州城市精神

以新“四東文化”為代表的惠州城市文化，更能反映出惠州獨(dú)特的地域人文資源和豐富多樣的自然資源，它不僅造就了惠州這座城市的自然和文化環(huán)境，更重塑了這座城市的精神和行為方式，體現(xiàn)在這座城市和城市市民的思想觀念、價(jià)值體系、生產(chǎn)生活、舉止行為等方方面面。惠州的全域旅游創(chuàng)建和民宿開(kāi)發(fā)必須以“四東文化”為基礎(chǔ)來(lái)打造，脫離這個(gè)基礎(chǔ)，其發(fā)展也就成了空中樓閣?；葜菽壳皫准揖访袼拗猿蔀榻?jīng)典，顯然是和他們充分尊重和吸收了本地文化密不可分的，不管是十字水的客家夯筑，還是禾肚里的稻作文化，均十分典型地展示了惠州地方特色文化。

不同的地域均有自己獨(dú)特的個(gè)性文化，它是這個(gè)地方的名片，是這個(gè)地方的靈魂，是這個(gè)地方社會(huì)經(jīng)濟(jì)等可持續(xù)發(fā)展的命脈。正如有專家所述，新“四東文化”為我們創(chuàng)造出惠州市富有時(shí)代精神的新的城市文化精神、為最廣泛地凝聚惠州人民，奠定了堅(jiān)實(shí)的思想理論基石。美好的城市形象可以喚起市民的榮譽(yù)感，而一種高品位的城市精神，則能喚起市民對(duì)于城市的歸屬感。其實(shí)，這對(duì)于民宿的外來(lái)消費(fèi)者和投資者，又何嘗不是如此呢？

4 結(jié)語(yǔ)

民宿之于惠州創(chuàng)建全域旅游示范區(qū)，是一個(gè)難解而又不得不解的問(wèn)題?；葜菔姓畱?yīng)該采取措施，從構(gòu)建惠州全域旅游文化的大局出發(fā)，注重頂層設(shè)計(jì)和制度安排，瞄準(zhǔn)惠州民宿發(fā)展中存在的問(wèn)題，扎實(shí)工作，砥礪前行，爭(zhēng)取早日形成惠州民宿發(fā)展的新局面，在全國(guó)民宿發(fā)展的大格局中擁有一席之地。

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