微時(shí)代甘肅省水果產(chǎn)品營(yíng)銷的現(xiàn)狀分析

趙慧 劉婕

[摘要]微信、微博以及各種微型手機(jī)軟件的盛行為我們打開了微時(shí)代的大門。微時(shí)代由于具有碎片化、草根化、快捷化、瞬時(shí)化等特點(diǎn)為甘肅省的水果銷售帶來(lái)了新的生機(jī)。通過分析甘肅省水果營(yíng)銷的現(xiàn)狀和問題，為水果產(chǎn)量豐富的甘肅省農(nóng)業(yè)發(fā)展獻(xiàn)策。

[關(guān)鍵詞]微時(shí)代；甘肅??；水果營(yíng)銷

[中圖分類號(hào)]F326.13 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼]A

隨著2010年微博出現(xiàn)，2011年微信的誕生，手機(jī)app的完善和盛行，我們已經(jīng)完全進(jìn)入“微時(shí)代”。這是一個(gè)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的時(shí)代，微時(shí)代的產(chǎn)物憑借其碎片化、草根化、便捷化、瞬時(shí)化慢慢占領(lǐng)我們的生活，引領(lǐng)我們的生活。水果因其味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、美容養(yǎng)眼、保健養(yǎng)生等特點(diǎn)被廣大消費(fèi)者青睞。但是因?yàn)椴灰妆４娴奶攸c(diǎn)使其銷售渠道有限。微時(shí)代的到來(lái)給水果的營(yíng)銷提供了更加便利的條件，吸引了更具活力的年輕人投入農(nóng)業(yè)產(chǎn)品營(yíng)銷的熱潮，微時(shí)代可以創(chuàng)造出更具活力的“新農(nóng)業(yè)”。

1 現(xiàn)狀分析

在“大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新”口號(hào)的激勵(lì)下，越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者活躍在微時(shí)代的第一線。作為大多數(shù)家庭日常生活的必需品——水果，也成為眾多創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)。2016年全年我國(guó)水果總產(chǎn)量達(dá)到28351.10萬(wàn)t，增長(zhǎng)3.4%。除了大型超市、便利店、菜市場(chǎng)等固定銷售水果的場(chǎng)所外，不斷增加的水果產(chǎn)量使得如京東到家、本來(lái)生活、天天果園、順豐優(yōu)選、易果生鮮、每日優(yōu)鮮、愛鮮蜂以及一米鮮等生鮮平臺(tái)如雨后春筍版出現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)的各個(gè)平臺(tái)上，除了這些電商平臺(tái)外還有借助微信、微博、淘寶平臺(tái)的直銷生鮮賣家也越來(lái)越多。據(jù)宇博智業(yè)研究中心調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)果品行業(yè)專業(yè)網(wǎng)站約有40多家。除行業(yè)性水果專業(yè)網(wǎng)站之外，還有荔枝、芒果、香蕉、梨、棗等各種單品水果專業(yè)網(wǎng)站。果品企業(yè)是應(yīng)用網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的主體，主要是大中城市的果品龍頭企業(yè)和大型批發(fā)、集貿(mào)市場(chǎng)。據(jù)艾瑞咨詢公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)生鮮點(diǎn)上的整體交易額約900億元，比2015年的500億增加了80%，預(yù)計(jì)到2017年，生鮮市場(chǎng)的整體交易額將突破1500億元。

通過對(duì)生鮮平臺(tái)公布的數(shù)據(jù)和信息分析，可以看到生鮮平臺(tái)的購(gòu)買用戶多集中在“80后”和“90后”群體，他們是與微時(shí)代共同成長(zhǎng)的一代，對(duì)微時(shí)代電商渠道有著天生的親切感。由于生活節(jié)湊日益加快，這一代人的生活模式已經(jīng)與父輩完全不同，不再選擇父輩青睞的線下超市、菜市場(chǎng)，而是會(huì)選擇精選品類、即時(shí)送達(dá)、價(jià)格透明的生鮮電商作為日常所需的購(gòu)買渠道。其中每日生鮮平臺(tái)發(fā)布的《2018生鮮年貨消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》中顯示其平臺(tái)“90后”占比打37.6%，“80后”占比達(dá)33.1%。

鑒于對(duì)水果平臺(tái)這些年輕的主要消費(fèi)主體研究，我們可以看到他們?cè)谫?gòu)買水果時(shí)呈現(xiàn)出了以下特點(diǎn)。

第一，注重新鮮、品質(zhì)，不怕貴。新消費(fèi)主體們的共同特點(diǎn)是對(duì)價(jià)格的敏感度正在減弱，只要“吃好”，不怕貨品貴。長(zhǎng)期以來(lái)，人們消費(fèi)以便宜為首選，以吃飽為目的，但是現(xiàn)在人們更注重商品的口感、品質(zhì)、新鮮度。

第二，注重營(yíng)養(yǎng)、健康。近幾年墨西哥牛油果迅速風(fēng)靡水果市場(chǎng)就是最好的例證。今日，京東一項(xiàng)名為“中國(guó)綠色消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告”的調(diào)查結(jié)果顯示，2017年中國(guó)生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模約為1391.3億元，并且每年以50%以上的增長(zhǎng)率高速發(fā)展。其中水果、牛乳和糧食副食以20.4%、15.4%和10.8%的購(gòu)買占比成為用戶最愛的三類產(chǎn)品，生鮮網(wǎng)購(gòu)仍以水果為主品類，高頻剛需引流作用明顯。在消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)于綠色生鮮產(chǎn)品的要求越來(lái)越高，更加健康綠色的水果越來(lái)越受歡迎。

第三，更注重包裝、細(xì)節(jié)。在當(dāng)下的水果銷售市場(chǎng)上，包裝精美的水果已漸成趨勢(shì)。年輕一代在購(gòu)買水果時(shí)不再以量多為主，更喜歡包裝精美的水果，尤其偏愛精致的小包裝，要求既有外觀吸引又要品質(zhì)優(yōu)良。

第四，更注重品牌、口碑。當(dāng)下互聯(lián)網(wǎng)巨頭紛紛布局水果零售，以新零售為武器，從市場(chǎng)端發(fā)力，借助自身強(qiáng)大的資金實(shí)力，可能成為未來(lái)水果零售業(yè)的顛覆者。例如阿里巴巴旗下的盒馬鮮生就是對(duì)線下超市重構(gòu)的新零售業(yè)態(tài)的嘗試。盒馬是超市，是餐飲店，也是菜市場(chǎng)，但這樣的描述似乎又都不準(zhǔn)確。消費(fèi)者可到店購(gòu)買，也可以在盒馬App下單。而盒馬最大的特點(diǎn)之一就是快速配送：門店附近3km范圍內(nèi)，30分鐘送貨上門。年輕的消費(fèi)者在水果電商平臺(tái)選擇中也更看重品牌、口碑。

2 存在的問題

鑒于對(duì)微時(shí)代背景下水果營(yíng)銷的分析，可以看到當(dāng)下甘肅水果電子商務(wù)平臺(tái)營(yíng)銷存在一些問題。

第一，缺乏成熟電商營(yíng)銷平臺(tái)。無(wú)論是京東到家、本來(lái)生活、天天果園、易果生鮮、每日優(yōu)鮮、愛鮮蜂等成熟線上水果銷售平臺(tái)還是盒馬鮮生這種線上、線下相結(jié)合的新零售平臺(tái)都還沒有在甘肅開展服務(wù)。

第二，缺乏性價(jià)比高、時(shí)效快的平臺(tái)。時(shí)下我們?cè)谖鞅蓖ㄟ^電子商務(wù)平臺(tái)購(gòu)買商品可選擇的就是淘寶、順豐優(yōu)選以及各種微商。在這些平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)商品普遍存在著運(yùn)費(fèi)昂貴、每次購(gòu)買有最低數(shù)量限制、到貨時(shí)間緩慢等問題。由于甘肅地處西部，具有山地、高原、沙漠、戈壁等復(fù)雜地形，無(wú)疑增加了農(nóng)產(chǎn)品物流和配送的時(shí)間金錢成本。

第三，缺乏穩(wěn)定的水果供給。金城蘭州素有“瓜果之鄉(xiāng)”的美譽(yù)，主要的水果產(chǎn)品有白蘭瓜、天水花牛蘋果、敦煌葡萄、隴南獼猴桃、天水大櫻桃、酒泉油桃、靖遠(yuǎn)籽瓜、皋蘭翠香瓜等。雖然甘肅省是水果大省，但是大而不強(qiáng)，由于現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展滯后以及農(nóng)業(yè)人口轉(zhuǎn)移導(dǎo)致水果的供給保障能力有限。

第四，缺乏個(gè)性化服務(wù)。以往的水果網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷因?yàn)槊鎸?duì)的消費(fèi)群體眾多，消費(fèi)偏好較為復(fù)雜，往往只是關(guān)注水果的品質(zhì)問題，很難做到提供針對(duì)不同消費(fèi)者需求的個(gè)性化、多樣化服務(wù)。

3 對(duì)策分析

正是由于現(xiàn)今水果營(yíng)銷平臺(tái)出現(xiàn)了各種各樣的問題，可以遇見，當(dāng)下將會(huì)是水果網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷的重要時(shí)機(jī)。甘肅省的水果要想通過網(wǎng)絡(luò)渠道銷售到其他省市，那么急需解決以下問題。

第一，完善物流與配送。改善甘肅貧困地區(qū)交通基礎(chǔ)設(shè)施，完善農(nóng)產(chǎn)品物流配送體系。加大對(duì)甘肅省基礎(chǔ)設(shè)施的投資力度，建立配套的物流園區(qū)、配貨中心以及集儲(chǔ)存、冷藏、配送和加工為一體的物流倉(cāng)庫(kù)。只有改善了物流和配送環(huán)境，才能使更多成熟的網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷平臺(tái)進(jìn)入甘肅，推動(dòng)甘肅水果產(chǎn)品的銷售。

第二，提高品質(zhì)、保障供給。深化農(nóng)產(chǎn)品供給側(cè)改革，因地制宜提高農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的技術(shù)水平，優(yōu)化整合財(cái)政投入，為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)提供設(shè)備、人力、資金、技術(shù)的支持。通過著力發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)，增強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的供給保障能力。

第三，加大宣傳，建立品牌。要想讓甘肅的水果走出去，就要讓其他地域的消費(fèi)者了解我們的水果產(chǎn)品，這就需要品牌的建立、包裝和推廣，通過各種網(wǎng)絡(luò)渠道讓甘肅的水果盛名遠(yuǎn)揚(yáng)，讓更多消費(fèi)者認(rèn)可和選擇甘肅省的水果產(chǎn)品。

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